[telik]

cantucci (zwane takze biscotti)

składniki
2 duze jajka
1/2 szklanki fruktozy/słodziku
1 lyzeczka ekstraktu z wanilli
1,5 szklanki maki pełnoziarnisetej(polecam orkiszowa lub pszenna)
1,5 lyzeczki proszku do pieczenia
1,5 lyzeczki cynamonu
szczypta soli
1/2 szklanki namoczonych i pokrojonych suszonych moreli
2/3 szklanki podrumienioych calych migdalow

sposób przygotowania
Ubic mikserem jajka z sub cukru, az masa bedzie puszysta i gesta, dodac wanilie. Suche skladniki przesiac i dodac do masy jajecznej, dobrze wymieszac. Dodac morele i migdaly, polaczyc z masa.(jesli ciasto bedzie za suche dodac odrobine mleka) Na lekko naoliwioną blache nałożyc ciato w 2 czesciach- 2 podłuznych spłaszonych wałkach ok 8cm 25 cm. Piec w temperaturze 190ºC okolo 20 minut az ciasto zacznie sie rumienic. Wyjac i przestudzic 15 minut. Uzywajac zabkowatego noza pokroic ciasto na 1 1/2 cm kromeczki, ulozyc je na blasze i piec jeszcze przez 10 minut, odwrocic i jezeli nie sa wystarczajaco rumiane na drugiej stronie podpiec jeszcze 5-8 minut.