[agusia_1]

Popękane czekoladowe ciasteczka

składniki
225g pokruszonej czekolady deserowej (około 1 1/3 szklanki)
110g masła
2/3 szklanki cukru
3 duże jajka
2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli
1 2/3 szklanki maki

cukier puder

sposób przygotowania:
Czekoladę rozpuścić z maśle w małym rondelku, lekko schłodzić.
Jajka ubić z cukrem i ekstraktem waniliowym na puszysta masę, wymieszać z masa czekoladowa. Dodać proszek do pieczenia, sol i na końcu make, dobrze wymieszać i schłodzić co najmniej 3 godziny lub przez noc.

Rozgrzać piekarnik do temperatury 165 stopni C. Cukier puder (około szklanki) wsypać do płaskiego naczynia.
Ciasto nabierać łyżeczka do herbaty (lub małą gałkownicą) i formować małe kuleczki, obtaczać je w cukrze pudrze i układać na blasze wyłożonej pergaminem.
Piec około 10-12 minut - podczas pieczenia ciasteczka lekko się spłaszczą i popękają. Przestudzić na drucianej siateczce.

dodatkowe informacje
Uwaga - nie piec za długo, tylko do momentu kiedy czekoladowa masa zaczyna matowieć, powinny być ciągle miękkie w dotyku. Zbyt długo pieczone robią się twarde.