|
Dot.: Super przepis na pizzę
Na 2 pizze:
0,5kg mąki (najlepiej typ 450)
10 g duszonych droższy
1 łyżeczka oliwy
1 łyżeczka soli
0,5 łyżeczki cukru
3/4 szklanki wody (letniej)
łyżeczka ziół prowansalskich.
Wszystko ze sobą dobrze zagnieść dobrze i energicznie przez 15 minut. Ciasto ma być elastyczne i gdy w kulkę wbijesz palec to ma szybko ta dziurka zniknąć. Podziel na dwa i odłóż do wyrośnięcia na godzinę.
Ciasta drożdżowego nie nalezy wałkować. Będzie wtedy zbite i twarde, należy je rozciągnąć dłońmi.
Potem daję sos pomidorowy (robię sama z pomidorów z puszki), zółty ser mozzarella (jest najlepszy, ważne aby ser nie był pełnotłusty) a dopiero później składniki.
Piekę 12 minut w 250 stopniach. Zawsze wychodzi.
|