[monka23]

PAPRYKA DUSZONA
Skladniki:
3 zielone papryki
2 pomidory
3 duze cebule
troszke oliwy z oliwek
przyprawy
ew. pietruszka (natka)
Pomidor obrac ze skórki po sparzeniu i pokroic. Papryke oczyscic z nasion i
pokroic. Cebule pokroic i zeszklic na oliwie z oliwek. Dodac pomidory, papryke.
nastepnie przyprawic wg gustu. Podlac woda (nie za duzo) i poddusic, az warzywa
zmiekna. Na koniec dodac pokrojona natke pietruszki i gotowe.

BAKLAZAN NADZIEWANY

Skladniki:
baklazan
pomidor
cebula
pieczarki
zólty ser
przyprawy

1. Baklazan przekroic na pól (wzdluz). Posypac sola i odstawic na ok. 20 min.
Po 20 minutach zebrac suchym papierowym recznikiem krople, które sie pojawia (w
ten sposób unikniemy gorzkiego smaku).
2. Miazsz baklazana posiekac.
3. Cebulke pokroic i zeszklic na oliwie z oliwek.
4. Dodac do cebuli pieczarki i podsmazyc kilka minut.
5. Dodac pomidory i posiekany miazsz baklazana. Podusic kilka minut, az nieco zmiekna. Przyprawic do smaku.
6. Taka masa nadziewac polowki baklazana.
7. Wstawic do goracego piekarnika, leciutko skropic oliwa z oliwek (nie jest to
konieczne) i zapiec przez ok. 0,5 h. Mozna posyac startym zóltym serem.





BAKLAZAN ZAPIEKANY
Skladniki:
baklazan
2 dojrzale pomidory
mozzarella w zalewie
cebula
zabek czosnku
oliwa z oliwek
oregano suszone
swieza bazylia
sól

1. Pomidory obrac ze skórki, pokroic na male kawalki.
2. Cebule równiez pokroic i zeszklic na oliwie razem z pokrojonymi zabkami
czosnku.
3. Dodac pokrojone pomidory i tak dusic kilka minut. Posypac sola i oregano.
4. Baklazany pokroic w grube plastry i przysmazyc na oliwie z obu stron, by sie zarumienily i lekko zmiekly.
5. Baklazany wlozyc do naczynia zaroodpornego, na nich pokrojone plastry
mozzarelli, warzywa (pomidory+cebula+czosnek) i ponownie na wierzch mozzarella
6. Calosc wlozyc do goracego piekarnika na kilka minut, zeby ser sie roztopil.
7. Posypac oregano i bazylia.


BAKLAZAN Z GRZYBAMI
Skladniki:
2 baklazany
40 dkg grzybów
1 papryka
2 pomidory
cebula
2 zabki czosnku
20 dkg sera "feta"
oliwa z oliwek
koperek
sól
pieprz


1. Baklazany umyc.Odciac nasady i przekroic wzdluz. Wydrazyc miazsz i pokroic w
kostke.
2. Obrac cebule i czosnek, i posiekac. Smazyc na oliwie z oliwek przez 2 minuty.
3. Dodac oczyszczone i pokrojone w plasterki grzyby, miazsz z baklazanów oraz
pokrojona w kostke papryke. Smazyc az grzyby beda miekkie. Czesto mieszac.
4. Dodac do smazonych grzybów miazsz z pomidorów i rozkruszony ser. Doprawic
sola i pieprzem.
5. Powstala masa nadziac polówki baklazana.
6. Ulozyc na natluszczonej blasze i piec w temperaturze 200 stopni przez 25
minut.
7. Przed podaniem posypac koperkiem.


Pyszna salatka z makreli:
1)makrela wedzona /lub inna rybka, wg. upodobania../
2)3 jajka na twardo
3)4 ogórki kiszone
4)kukurydza /nie mozna ale dla pozostalej rodzinki dodac/
5)papryka czerwona mala
5)szczypiorek
6)majonez light /odrobinka /
sól,pieprz do smaku

Wybieramy samo miesko z makreli, pozostale produkty siekamy na drobno i
wszystko mieszamy..dodajemy odrobinke majonezu, sól i pieprz do smaku i
WCINAMY...PYCHA



BIGOS
1 kg kapusty kiszonej, ok. 0,5 kg chudego miesa ( piers z kurczaka, chuda
wieprzowina), 30 dag wedliny (szynki) z drobiu, 2 duze cebule, 25 dag
pieczarek, przyprawy, przecier pomidorowy, kilka suszonych grzybów. Troche
pracochlonne, ale warto!!!!!!!!
- W duzym garnku gotujemy kapuste kiszona-( dodaj 2 liscie laurowe, 3-4 kulki ziela angielskiego, 7- 8 kulek pieprzu, polamane grzyby suszone, soli)-
gotujemy ok. 1,5 godz.
- Mieso kroimy w kostke, dzielimy na 2 czesci, jedna z nich gotujemy w osolonej
wodzie, druga pózniej usmazymy na patelni.
- Na patelni smazymy pokrojona w kostke cebule- na oliwie ( mala ilosc),
dodajemy „druga „ czesc miesa- chwile smazymy, po 5 minutach dodajemy kielbase
(szynke) pokrojona w kostke i obrane i pokrojone pieczarki- (dodaj troche wody,
zeby nie przywieralo, pamietaj, pieczarki maja w sobie duzo wody).
- Wszystko dusimy do miekkosci miesa- okolo 20 minut
- Nastepnie wrzucamy do kapusty- usmazone dodatki + ugotowane mieso.
Gotujemy az woda niemal w pelni odparuje, nastepnie dodajemy przecier
pomidorowy, doprawiamy do smaku( papryka sypka, pieprz mielony, sól, wegeta)
Pamietajcie- Bigos im starszy, tym smaczniejszy J))) Mozna go tez zamrozic,
zapewniam, starczy na dlugo, jest PYSZNY. SMACZNEGO

Piersi kurczaka duszone z papryka

5 piersi z kurczaka (bez skory)
3 papryki (czerwona, zielona i zolta)
2 zabki czosnku
2 czerwone cebule
sucha pokruszona papryczka chili ( jak ktos lubi)
2 pomidory
6 lyzek oliwy z oliwek
1/3 filizanki bialego wytrawnego wina
przyprawy do smaku ( sol, pieprz, przyprawy kuchnii wloskiej) posiekana natka pietruszki


Kazda z piersi pokroj na trzy czesci. Papryke umyj, przekroj na pol, usun nasiona i pokroj w paski. Podgrzej 3 lyzki oliwy na duzej patelni lub w rondlu. Wrzuc cebule i smaz na srednim ogniu do zeszklenia. Przeloz na osobny talerz. Wlej pozostala oliwe do rondla, podkrec gaz i wrzuc pokrojone piersi. Smaz do zbrazowienia z kazdej strony (ok 6-8 min) Wrzuc usmazona cebule, wycisniety w wyciskaczu czosnek oraz papryczke chili ( jezeli uzywasz). Wlej wino i gotuj az wygotuje sie polowa. Wrzuc papryke i wymieszaj dokladnie tak, aby pokryc ja tluszczem. Przypraw. Po ok 3-4 minutach wrzuc pokrojone w kostke pomidory. Dobrze zamieszaj i dus pod przykryciem na malym ogniu do ugotowania miesa i az warzywa zmiekna, ok 25-30 minut. Od czasu do czasu zamieszaj. Na koncu dodaj posiekana natke. Smacznego )






Kurczak na ostro

piers z kurczaka
1 cebula
1/2 czerwonej papryki
1/3 papryczki chilli (moze byc suszona)
pomidor
2 zabki czosnku
kilka czarnych oliwek
lyzeczka oliwy
sol, swiezo zmielony pieprz

1. piers kurczaka podziel na duze kawalki, oprosz sola i pieprzem, zrumien na rozgrzanej oliwie; 2. cebule pokroj w cwiartki, papryke w duze kawalki, pomidory w ósemki, chili w paseczki, czosnek w plasterki; 3. warzywa dodaj do miesa wraz z oliwkami (mozna je pokroic na plasterki, bo bywaja twarde), oprosz sola i pieprzem i dus pod przykryciem okolo 20 minut.
przygotowanie: okolo 35 minut, wartosc kaloryczna: okolo 300 kcal

Roladki z pieczarkami


piers z kurczaka
oliwa
pieczarki
cebulka
ser zólty odpowiedni dla 1 fazy
koncentrat pomidorowy

przyprawy piers z kurczaka przekroic aby powstala „kieszonka", natrzec przyprawami do smaku. pieczarki pokroic dosc drobno i podsmazyc na rozgrzanej oliwie z posiekana cebulka. przelozyc farsz do miski i wymieszac z grubo startym zóltym serem. dodac lyzke koncentratu pomidorowego. wszystko wymieszac i nadziac farszem kurczaka (mozna na koncu spiac wykalaczka). posmarowac z zewnatrz oliwa i zawinac w folie aluminiowa. piec w rozgrzanym piekarniku ok. 30 min w temperaturze 1800


Salatka z tunczykiem

- puszka tunczyka w sosie wlasnym,
- 1 srednia cebule,
- 2 duze ogórki kiszone,
- 1 jajko ugotowane na twardo,
- jogurt naturalny,
- ziola prowansalskie;
Zrób to sam:
Do miski wrzuc rozdrobnionego tunczyka, drobno posiekana cebule, pokrojone
ogórki, jajko, polej sosem z jogurtu( jogurt, ziola, pieprz, wycisniety zabek
czosnku)

zapiekanka a lá moussaka
Skladniki
- 40 dag miesa mielonego;
- duza cebula;
- 4-5 zabków czosnku;
- duzy dojrzaly pomidor;
- koncentrat pomidorowy;
- nieduzy (ok. 30-40 dag) baklazan;
- pól szklanki kwasnej smietany;(maly grzech)
- 1 zóltko;
- przyprawy: sól, pieprz czarny, starta galka muszkatolowa, oregano, szczypta cynamonu;
- 15 dag zóltego sera;
- lyzka oliwy do smazenia.

Baklazana umyc, pokroic na dosc cienkie plastry (grubosci 5-7 mm), posolic i zostawic na ok. 60 minut.
Mieso przyprawic sola i pieprzem, podsmazyc na rozgrzanej oliwie.
Nastepnie dodac drobno pokrojona cebule i obrany czosnek pociety w plasterki. Podlac odrobine woda lub winem i poddusic.
Pomidora oparzyc, obrac ze skórki, pokroic w kosteczke i wrzucic na patelnie. Doprawic koncentratem i przyprawami (bez galki) do smaku. Konsystencja masy miesnej nie moze byc zbyt rzadka, bo baklazan podczas zapiekania pusci sok.
Ser zólty zetrzec drobno na tarce.
Smietane wymieszac z zóltkiem na gladka mase, doprawic galka i sola.
Plastry baklazana osuszyc z soku.
W naczyniu zaroodpornym ukladac warstwami baklazany, mase miesna i ser zólty. Ostatnia warstwe ma stanowic ser. Zalac sosem smietanowym. Naczynie szczelnie przykryc (pokrywka lub folia aluminiowa), wstawic do nagrzanego piekarnika, zapiekac ok. 40 minut w temperaturze 180 - 200C.
Podawac w naczyniu, w którym sie pieklo
Rownie dobrze moze byc na druga faze ze wzgledu na ta smietane

GULASZ Z CZERONA FASOLKA

SKLADNIKI;
200 g czerwonej fasoli
1 podwójny filet z kurczaka
1 cebula
4 srednie pomidory
3 zabki czosnku
wegeta, przyprawa do kurczaka, pieprz ziolowy, bazylia, oregano
2 lyzki oliwy z oliwek
WYKONANIE:
Na noc namaczamy fasole, na nastepny dzien gotujemy ja w tej samej wodzie (nie
solimy!!)Gdy fasolka sobie "pyka" przygotowujemy dalsza czesc potrawy. Na
oliwie podsmazamy drobno posiekana cebulke, dodajemy kurczaka pokrojonego w
kostke i posypanego przyprawa "Kamis" do kurczaka, dodajemy czosnek wycisniety
przez praske lub pokrojony w cieniutkie plasterki oraz reszte przypraw, chwile
trzymamy na ogniu,zeby miesko sie scielo, nastepnie dodajemy rozdrobnione
wczesniej obrane ze skórki pomidory, chwile gotujemy, zeby zmiekly i troszke
odparowaly, na koncu dodajemy ugotowana fasolke; trzymamy na ogniu jeszcze
kilka minut (2-3) zeby sie ladnie polaczylo i "przeszlo".
Danie dla 3 osobowej rodziny
PYCHA!!!!!


Cukinie z jogurtem-ostre
-4, 5 malych ,malutkich cukin
-jogurt naturalny 0 % tlu. ilosc odp do 1 fazy
-2 do 4 zabkow czosnku
- pol lyzki , luzka chilli powder

Cukinie obrac ze skurki pokroic w plasterki , podsmazyc z obu stron na zloty kolor tak zeby byly miekkie.
Do jogurtu nat. wycisKAMY czosnek wymieszac.
Usmazone plasterki cukinie polozyc na talez polac jogurtem z czosnkiem i to polac oliwa z oliwek wymieszana a chili.

Szpinak z jogurtem -ostre
-robimy tak samo jak z cukinia .Gotujemy szpinak od 200g do 400g Potem plewamy jogurtem z czosnkiem a na koniec polewamy to tluszczem z chilli.

W obu przepisach ilosc cukini czy szpnaku zalezy od was.Ale takie porcje sa chyba odpowiednie .I nie przesadzac z iloscia jogurtem Ja zawsze daje na oko .

Mam nadzieje ze zadne z przepisow sie nie powtorzylo jak tak to sorki jzu oczoplasow dostalam i nie spamietalam wszystkich .