[tomaszeg]

Femme, żeby nie było, że tylko ziemniaki

lasgna ze szpinakiem

płaty lasagni
ser żółty

farsz:
szpinak - może być mrożony,
serek feta - ok 200 g
pół opakowania filetów anchois
kilka ząbków czosnku,
sól, pieprz,

i sos beszamelowy:
cebulka,
łyżka-dwie mąki pszennej,
mleko,
sól, biały pieprz, gałka muszkatołowa,

płaty lasagnii zanurzać na chwilę we wrzątku, żeby lekko zmiękły,

szpinak podsmażyć na odrobinie oliwy, dodać przeciśnięty przez praskę czosnek, przestudzić,
wymieszać z serem feta i posiekanym anchois,
doprawić do smaku solą i pieprzem (ostrożnie z solą - feta i anchois sa już słone )

przygotować sos beszamelowy:
drobno posiekaną cebulkę zeszklić, dodać mąkę, chwilę smażyć, rozrobić zimnym mlekiem i ciągle mieszając doprowadzić do wrzenia i zgęstnienia za gęsty sos można rozrobić mlekiem z rzadkim już trudniej
doprawić solą, białym pieprzem i świeżo startą gałką

w żaroodpornym naczyniu układać warstwami:
płaty lasagni,
szpinak,
sos beszamelowy,
płaty lasagni... itd
na wierzch płaty lasagni, sos beszamelowy i starty ser żółty

ser żółty można również dodawać do środka

zapiekać 20-30 minut

PYCHA!