[Emila3000]

zapiekanka z bakłażana - 2 faza - PW

składniki
- 2 bakłażany po 350 g (może być dowolna ilość)
- pomidory (ja dałam koncentrat - 200 g)
- jajka - u mnie 6 - można dać dowolna ilość ( w przepisie były 2 )
- czosnek
- jogurt naturalny - maly kubek
- trochę mielonych otrębów - 1 łyżka

Bakłażany umyc, pokroic na plastry ok 1 cm, posolić, odstawić na 20-30 min (tylko nie dłużej bo bedą bez smaku), poźniej opłukać dokładnie, popieprzyć trochę i na gorący teflon lub grill - żeby się zrumieniły ładnie.

Jajka ugotować na twardo - pokroić na plasterki.

Z pomidorów zrobić sos - najlepszy jest ze świeżych pomidorów - ja poszłam po najmniejszej linii oporu i użyłam rozcieńczony woda koncentrat - żeby wyszła szklanka dość gęstego sosu - i doprawić do smaku czosnkiem.

W dość dużym naczyniu żaroodpornym ułożyć warstwę z bakłażanów, później dać 2 jajka pokrojone w plasterki i polać sosem (1/3 kubka) - mi wyszły 3 takie warstwy.

Na koniec polać całość jogurtem wymieszanym z odrobiną otrębów.

zapiekać w 200 *C ok 20-30 min

Smacznego