|
Notka |
|
Kuchnia - moje gotowanie Forum dla osób, które kochają gotować. W kuchnia - moje gotowanie dzielimy się wiedzą jak przyrządzić najlepsze na świecie potrawy, ciasta i desery. |
|
Narzędzia |
2012-08-13, 17:06 | #1 |
Zakorzenienie
Zarejestrowany: 2004-07
Lokalizacja: Paris
Wiadomości: 29 331
|
mule - sprawdzone przepisy
Jak na razie wyprobowalam tylko jeden przepis na mule - http://www.kwestiasmaku.com/ryby_i_o...u/przepis.html
okazalo sie, ze robi sie je bardzo szybko, to juz zrobienie spaghethi trwa znacznie dluzej. Ja dalam - 1/2 kg mul (kupilam na targu na stoisku z rybami), 2 szklanki bialego wina (a co bede zalowac, wino jednak tanie stolowe, ale sprawdzone i wiedzialam, ze smaczne), cala cebule (ale nie jakas wielka) oraz dalam zielenine, ktora pani na targu dodala gratis. I chyba tyle. Najwiecej czasu zajelo mi przebranie malz i danie do garnka tylko naprawde zamknietych, gotowalam bez przykrycia by widziec co sie z nimi dzieje, oczywiscie 2 szklanki wina nie przykryly calych mol i reszte uzupelnilam woda. W przepisie nie podali ile trzeba to gotowac, tzn podali ale nie podali czy od momentu zagotowania wody (w moim przypadku winowody ) czy jak wszystko jest zimne. 5 min potraktowalam wiec orientacyjnie. Muszle faktycznie otwieraja sie w trakcie gotowania - fajny bajer, tylko popcorn przebija to widowiskowo. Potrzasanie rondlem bylo proste, faktycznie lepiej nie mieszac lyzka. W pewnym momencie pojawila sie biala piana, potem znikla i wtedy uznalam, ze potrawa gotowa. Podawac koniecznie z kieliszkiem bialego wina, inaczej potrawa nie smakuje. Nie mozna popijac muli wodka (kiedy probowalam i nie polecam). Niektorzy twierdza, ze mozna jesc mule z piwem na sposob belgijski, ale tej opcji nie sprawdzalam. Bede testowac tez inne przepisy, zwlaszcza ze mule na targu kolo mnie kosztuja 5 euro za 1 kg. Piszcie o swoich doswiadczeniach. |
2012-08-13, 19:17 | #2 |
Zakorzenienie
Zarejestrowany: 2008-02
Wiadomości: 4 471
|
Dot.: mule - sprawdzone przepisy
Rena, od moich znajomych (belgów) wiem, że potrawa jest gotowa kiedy mule się otworzą.
---------- Dopisano o 20:17 ---------- Poprzedni post napisano o 20:17 ---------- A! Ja to zwykle leję nawet całą butelkę białego wina i sypię czosnek orz natkę pietruszki.
__________________
Jak spakować 3 osoby do jednego plecaka na 3 tyg w Tajlandii i Kambodży???
|
2012-08-15, 08:11 | #3 | |
Zakorzenienie
Zarejestrowany: 2004-07
Lokalizacja: Paris
Wiadomości: 29 331
|
Dot.: mule - sprawdzone przepisy
Cytat:
Belgowie jedza mule z frytkami i majonezem, ale uwazam to za przegiecie, same mule sa raczej malo kaloryczne chyba. W belgijskiej sieci "chez Leon" czyli u Leona podaja takie fajne mule zapiekane z serem i czasem tez sosem pomidorowym, w ogole oni je tak ladnie ukladaja na plasko. Tu sa zdjecia - http://fr.chezleon.be/images/files/menu_03_2012.pdf Jednak przepis, ktory podalam jest francuski - kuchnia francuska jest znacznie lzejsza. Zauwazylam, ze Francuzi wcale nie przepadaja jednak za rybami i owocami morza, zreszta we franc. restauracjach potrawy z owocami morza sa drogie nawet dla tubylcow. |
|
2012-08-16, 07:29 | #4 |
Zakorzenienie
Zarejestrowany: 2008-02
Wiadomości: 4 471
|
Dot.: mule - sprawdzone przepisy
Rena, ja gotują zwykle około 10 minut maksymalnie.
A z frytkami to według mnie połączenie idealne ---------- Dopisano o 08:29 ---------- Poprzedni post napisano o 08:28 ---------- Ps. U Leona byłam wiele razy. Pychotka!
__________________
Jak spakować 3 osoby do jednego plecaka na 3 tyg w Tajlandii i Kambodży???
|
Nowe wątki na forum Kuchnia - moje gotowanie |
|
Ten wątek obecnie przeglądają: 1 (0 użytkowników i 1 gości) | |
|
|
Strefa czasowa to GMT +1. Teraz jest 21:10.