Zupa serowa - cosik się nie udało :/

[ANKA20]

Dziewczyny czy macie jakiś sprawdzony przepis na taką zupę?
Właśnie z TŻ próbowaliśmy zrobić i ser nie chciał się rozpuścić (używałam ementalera tak jak podano w przepisie) po prostu zrobiła się twarda klucha Mleko miało aromat sera i jego smak, ale on się nie rozpuścił :/

[shachownica]

a jak ją robiłaś? bo z tego co pamiętam to ser powinno się rozpuścić najpierw w malej ilości plynu i dopiero poźniej dolać do reszty zupy.

[BeataWi]

Ja mam przepis na zupe serowa ale tobie chodzi chyba o inna. W mojej zupie w skladzie znajduje sie mieso mielone, por, cebula oraz serki topione (zwykly oraz ziolowy). Jesli jestes zainteresowana moge podac dokladne proporcje.
Kaloryczna ale przepyszna

[et-ka]

Beato, ja byłabym zainteresowana, jeśli nie sprawiłoby Ci to problemu

[tomaszeg]

Napisane przez BeataWi

Ja mam przepis na zupe serowa ale tobie chodzi chyba o inna. W mojej zupie w skladzie znajduje sie mieso mielone, por, cebula oraz serki topione (zwykly oraz ziolowy). Jesli jestes zainteresowana moge podac dokladne proporcje.
Kaloryczna ale przepyszna

myślę, że znam tę zupę ale dla pewności zaczekam na przepis
jest prosta i przepyszna!!!

pozdrawiam,

[BeataWi]

Napisane przez et-ka

Beato, ja byłabym zainteresowana, jeśli nie sprawiłoby Ci to problemu

Jaki problem
Do przygotowania tej zupy potrzebujemy (podaje skladniki na moja rodzine, ewentualnie zmniejsz o polowe )
4 pory (do zupy wykorzystaj tylko biale czesci)
1-1,5 litra bulionu (moze byc z kostki rosolowej)
200g serka topionego zwyklego lub o smaku smietankowym
200g serka topionego o smaku ziolowym
0,5 kg miesa mielonego
1 duza cebula.
Cebule i pory pokroic na drobna kosteczke. Do duzego garnka (musza sie zmiescic wszystkie skladniki) wlac troszeczke oleju, na nim podpiec mieso mielone z cebulka nastepnie wlac bulion, dodac pokrojone pory i gotowac ok.20-30 min az por bedzie mieciutki. Nastepnie dodac serki topione i gotowac jeszcze ok. 5 min az sie rozpuszcza, na koniec doprawic do smaku vegeta i magii.
Na koniec jeszcze kilka spraw technicznych zamiast bulionu mozesz wlac tylko wode i wsypac vegete, co do serkow topionych to najlepsze sa te w podluznych kubkach (mam nadzieje, ze sa takie w Polsce), sa one bardzo lejace i szybciutko sie rozpuszczaja

[Nutka]

będę robić serków obawiam się takich nie ma ..ale wiem o jaki Ci chodzi są pyszne kupowałam jak byłam w Berlinie i od tej pory są moim marzeniem

[BeataWi]

Napisane przez Nutka

będę robić serków obawiam się takich nie ma ..ale wiem o jaki Ci chodzi są pyszne kupowałam jak byłam w Berlinie i od tej pory są moim marzeniem

Nie ma ich u was? Szkoda To moze wykorzystaj do zupy te kremowe w kostkach, nie sa chyba tak twarde jak te w trojkatach i wymieszaj dokladnie ubijaczem (chyba tak sie to nazywa), zalaczam fotke o co mi chodzi oraz fotke serkow, o ktorych pisalam (te w kubeczkach).

[BeataWi]

Napisane przez tomaszeg

myślę, że znam tę zupę ale dla pewności zaczekam na przepis
jest prosta i przepyszna!!!

pozdrawiam,

Tomku dawno cie tu nie widzialam, gdzie sie podziewasz?
Przepis podalam, czy to o te zupe ci chodzilo?

Pozdrawiam

[sylwia18]

dziewczyny a jakiś dobry przepis na zupę serową ale bez mięsa? nigdy nie jadłam zupy serowej i chciałabym spróbować...brzmi ciekawie połączenie sera i mleka

[Hanka20]

Napisane przez ANKA20

Dziewczyny czy macie jakiś sprawdzony przepis na taką zupę?
Właśnie z TŻ próbowaliśmy zrobić i ser nie chciał się rozpuścić (używałam ementalera tak jak podano w przepisie) po prostu zrobiła się twarda klucha Mleko miało aromat sera i jego smak, ale on się nie rozpuścił :/

a nie uzylas Ty przypadkiem sera emmentalera zółtego?? bo taki tez jest, a tutaj chodzi o serek emmentaler topiony(ten w złotym opakowaniu)

[ANKA20]

Napisane przez Hanka20

a nie uzylas Ty przypadkiem sera emmentalera zółtego?? bo taki tez jest, a tutaj chodzi o serek emmentaler topiony(ten w złotym opakowaniu)

Na obrazkach był żółty ser, na pewno nie chodziło o topiony. W przepisie najpierw był ser moczony przez godzinę w mleku a potem miał być w wodnej kąpieli rozpuszczony, ale się nie rozpuścił

[CinnaMoon]

Sylwia
Może być zupa z pieczarkami?
Tylko ja ją robię pi razy oko

Pieczarki w ilości "nie żałuj sobie" podsmaż na masełku z cebulką, dopraw. W garze zagotuj wody z kostkami bulionowymi - grzybową i warzywną na przykład, sama grzybowa może być trochę za słona. Wciep do tego te usmażone pieczarki. Pogotuj trochę na małym gazie, potem wrzuć dwa - 3 duże serki topione, na przykład: pieczarkowy, ziołowy i zwykły. Tylko najpierw je podziab, szybciej się rozpuszczą. Mieszaj, mieszaj, mieszaj.
W drugim garze ugotuj makaron, najlepiej grubaśny.
Zupkę konsumuj z rzeczonym makaronem.
Można ją jeszcze zaprawić śmietanką, ale to już rozpusta

[sylwia18]

CinnaMoon dziękuję bardzo przepis zapisałam, pieczarki uwielbiam więc na pewno wypróbuję

[CinnaMoon]

Smacznego

[tomaszeg]

Napisane przez BeataWi

Tomku dawno cie tu nie widzialam, gdzie sie podziewasz?
Przepis podalam, czy to o te zupe ci chodzilo?

Pozdrawiam

jak to gdzie się podziewam najczęściej w Białymstoku tylko trochę mniej czasu na forum spędzam (mówiąc oględnie )

jak zobaczyłem składniki, to pomyśłałem, że to właśnie ta sama zupka, ale wygląda na to, że nie jest to to samo hehe

ja robię mniej więcej z takiej samej ilości składników
1-2 pory (tylko białe części)
1 litr bulionu (może być z kostki)
0,3-0,5 kg mięsa mielonego (najlepiej chyba drobiowego),
trochę bułki tartej i jajko do mięsa
dwa serki topione - kiełbaski - najlepiej nie smakowe
- takie w Polsce są dostępne i najlepsze do tej zupki

pokrojony por podsmażam na niewielkiej ilości masła lub oleju, aż się zrobi szklisty,
dodaję bulion, gotuję chwilę,
w międzyczasie formuję nieduże kulki z mięsa mielonego, bułki i jajka z przyprawami - sól, pieprz, ewentualnie jakieś ziółka,
wrzucam kulki do wrzącego bulionu,
gotuję kilka minut
wrzucam serki,
gotuję kilka minut doprawiam pieprzem

i po około 30 minutach zupka jest gotowa (oczywiście kulki nie mogą być za duże najlepiej takie, żeby na łyżce mieściła się spokojnie jedna - dwie )

aha i najlepsza jest z grzankami

[shachownica]

Napisane przez sylwia18

dziewczyny a jakiś dobry przepis na zupę serową ale bez mięsa? nigdy nie jadłam zupy serowej i chciałabym spróbować...brzmi ciekawie połączenie sera i mleka

ja robię zupę według wskazówek beatywi, tyle że zamiast mięsa używałam kalafiora i ziemniaków. a teraz musze wypróbowac wersję mięsną

[shachownica]

Napisane przez ANKA20

Na obrazkach był żółty ser, na pewno nie chodziło o topiony. W przepisie najpierw był ser moczony przez godzinę w mleku a potem miał być w wodnej kąpieli rozpuszczony, ale się nie rozpuścił

znam ten ból, i teraz wiem, że żólty ser trzeba najpierw utrzeć a potem rozpuszczać z małą ilością płynu na wolnym ogniu najlepiej na patelni, cały czas mieszając. to samo robię z serkiem topionym, bo mi jeszcze żaden nie chciał się sam z siebie w zupie rozpuścić

[tomaszeg]

Napisane przez shachownica

znam ten ból, i teraz wiem, że żólty ser trzeba najpierw utrzeć a potem rozpuszczać z małą ilością płynu na wolnym ogniu najlepiej na patelni, cały czas mieszając. to samo robię z serkiem topionym, bo mi jeszcze żaden nie chciał się sam z siebie w zupie rozpuścić

topiony w kiełbaskach się rozpuszcza

[BeataWi]

Napisane przez tomaszeg

topiony w kiełbaskach się rozpuszcza

Widzisz, ty tam gdzies w Bialymstoku sie chowasz zamiast nam super porady tutaj pisac
Musze przyznac, ze ten twoj przepis na zupke serowa niczego sobie, wyprobuje nastepnym razem, na razie mam jeszcze spora porcje zamrozona

[tomaszeg]

Napisane przez BeataWi

Widzisz, ty tam gdzies w Bialymstoku sie chowasz zamiast nam super porady tutaj pisac
Musze przyznac, ze ten twoj przepis na zupke serowa niczego sobie, wyprobuje nastepnym razem, na razie mam jeszcze spora porcje zamrozona

żubry są wymagające więc czasu tyle na wizaż nie ma

[Yolla]

Napisane przez BeataWi

Jaki problem
Do przygotowania tej zupy potrzebujemy (podaje skladniki na moja rodzine, ewentualnie zmniejsz o polowe )
4 pory (do zupy wykorzystaj tylko biale czesci)
1-1,5 litra bulionu (moze byc z kostki rosolowej)
200g serka topionego zwyklego lub o smaku smietankowym
200g serka topionego o smaku ziolowym
0,5 kg miesa mielonego
1 duza cebula.
Cebule i pory pokroic na drobna kosteczke. Do duzego garnka (musza sie zmiescic wszystkie skladniki) wlac troszeczke oleju, na nim podpiec mieso mielone z cebulka nastepnie wlac bulion, dodac pokrojone pory i gotowac ok.20-30 min az por bedzie mieciutki. Nastepnie dodac serki topione i gotowac jeszcze ok. 5 min az sie rozpuszcza, na koniec doprawic do smaku vegeta i magii.
Na koniec jeszcze kilka spraw technicznych zamiast bulionu mozesz wlac tylko wode i wsypac vegete, co do serkow topionych to najlepsze sa te w podluznych kubkach (mam nadzieje, ze sa takie w Polsce), sa one bardzo lejace i szybciutko sie rozpuszczaja

Beciu, ugotowałam tę zupę... .... Po prostu przepyszna!!!! Już na samo wspomnienie smaku cieknie mi ślinka

[shachownica]

Napisane przez tomaszeg

topiony w kiełbaskach się rozpuszcza

mi się nie rozpuszaczał ale daje sobie radę

[BeataWi]

Napisane przez Yolla

Beciu, ugotowałam tę zupę... .... Po prostu przepyszna!!!! Już na samo wspomnienie smaku cieknie mi ślinka

Ciesze sie, ze ci smakowala O smaku i slince lepiej nie wspominaj, mam jedna porcje zamrozona i sie tak zastanawiam... czy by jej tak nie rozmrozic

[Nutka]

Napisane przez BeataWi

Ciesze sie, ze ci smakowala O smaku i slince lepiej nie wspominaj, mam jedna porcje zamrozona i sie tak zastanawiam... czy by jej tak nie rozmrozic

..tylko musisz sie schowac do łazienki z ta zupa bo rodzina Ci wyżre

[BeataWi]

Napisane przez Nutka

..tylko musisz sie schowac do łazienki z ta zupa bo rodzina Ci wyżre

Nie ma tak zle, po dzisiejszym obiedzie i ciasteczkach (pierozki z dzemem ) sa tak napchani, ze chyba nawet kolacji nie rusza

[beliczek]

Jadłam taką zupę porowo-serową u cioci mojego męża w Bambergu w Bawarii. W Niemczech to bardzo popularne danie.
Niemcy mają przepyszne serki topione (wspomniane przez Nutkę i Becię). Ciocia twierdzi, że w Polsce można z powodzeniem zastąpić je serkiem "creme royal" Hochland (ten w kwadratowym pudełeczku). Ciocia robiłą taką zupę podczas swojej wizyty u mojej teściowej i zupka była równie pyszna.
Może nawet dziś ją zrobię na obiad

[Nutka]

Kusisz oki...zrobie na jutro

[makadamia]

to ja jadłam chyba najprostszą z prostych....
drobniuteńko posziekaną cebulkę zezłocić na maśle, zalać bulinem warzywnym albo drobiowym, wciepnąć w to dwa podłużne hohlandy śmietankowy i ziołowy i dokładnie rozpuścić (faktycznie szybciej się rozpuszczą jak bulionu wleje się najpierw trochę a potem resztę) podaje się na grzankach z zieleninką jakąs wedle upodobań

[BeataWi]

Napisane przez Nutka

Kusisz oki...zrobie na jutro

Zrob, zrob tylko przed zjedzeniem kalorie sobie policz