Pizza

[ma75]

Nefretete napisał(a):
> Okropne Jesteście , nie mogę czytać takich watków, bo
> obśliniłam już prawie cała klawiaturę
>

Aaaaa, dokładnie a ja w dodatku nie mam
chwilowo w domu piekarnika chyba gdzieś do
pizzerii mojego M. wyciągnę

[maja101]

To podaję jak robię lazanię

Przede wszystkim potrzebujemy płatów do lazanii. Nie sądzę by znalazły się tu takie pasjonatki które bedą same je robić Ja kupuję takie w czerwonym pudełku o nazwie Melissa. Mają tę zaletę że nie trzeba ich gotować, tylko od razu wędrują do gara
Poza płatami potrzebujemy sosu bolońskiego z mięskiem (najlepiej IMHO) lub bez. Sos boloński robię z pomidorów - świeżych lub z puszki (też polecam Melissa), podsmarzonej cebui z mięsem mielonym, ziół (oregano i bazylia) oraz sporej ilości czosnku.

Oprócz tego będzie potrzebny sos beszamelowy. Trochę cięzko się go robi bo lubią wychodzić grudki Najpierw rozpuszczam masło, potem dodaje ok łyżkę mąki i robie zasmażkę. Im bardziej biała jest zasmażka tyl gęściejszy będzie sos. Z ciemnej zasmażki wychodzi żadki. Jak już mam zasmażkę dodajępo trochu mleka i cały czas mieszam. I tu sie właśnie lubią robić grudki. Trzeba dodawać tyle mleka żeby się zagęszczało, jak się za bardzo zagęści to mleko i tak w kółko. Jeśli już się zrobią grudki to polecam mikser Na koniec solimy i dodajemy gałki muszkatułowej. Tylko ostrożnie z gałką, bo może zdominować smak lazani! Gotowe.

Potrzeba jeszcze mozarelli, czarnych oliwek, ewentualnie innego sera. Niektórzy dają szpinak, ale dla mnie to zboczenie Można jeszcze dodać parmezanu, ale parmezan w polskich sklepach ma niewiele wspólnego z parmezanem, a na dodatek jest drogi.

Na koniec jeszcze potrzebujemy naczynia żaroodpornego.

Naczynie smarujemy masłem. Na dno dajemy sos boloński, na to płat i całą resztę. Kolejność dowolna, tylko trzeba pamiętać zeby na dnie był "mokry" sos. Zwykle płaty są mniejsze niż brytfanka, dlatego warto je połamać i ułozyć tak aby zakrywały całą poprzednią warstwę. Podczas pieczenia te płaty i tak rozmiękną do tego stopnia, że połączenia nie będą widoczne.

Całość wsadzamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy ok 40 min. Przez ok 30 min por przykryciem, a na koniec zdejmuję pokrywkę żeby ser na wierzchu się zrumienił (zapomniałam dodać że na wierzch daje się ser )

Lazania musi wystygnąć, bo jak pokroimy ją po wyjęciu to sie rozleci (ale smakuje tak samo - sprawdzone ) Jak już wystygnie można ją odgrzewać w porcjach - np w mikrofali.

Hmmmm.... Dosyć to skomplikowanie wygląda, ale w rzeczywistości nie zajmuje więcej niż pół godziny
to dlatego że starałam się pisać szczegółowo!

Smacznego!

[asia84]

Ale nam sie kulinarny watek rozwinal ja dzisiaj jak wrocilam z uczelni bylam taka glodna, ze chyba bym nie wytrzymala do czasu kiedy pizza by sie upiekla, wiec szybciutko zrobilam zapiekaneczki a'la pizza chlebek z maselkiem, przyprawa do pizzy, pieczarki, szyneczka i serek, potem do piekarnika, na wierzch troche ketchupu i gotowe mmm

[213.25.30.177]

dzieki
A wiec sporobuje zrobic sama Lazanie...
oby sie udalo...

[koculek]

dzis zrobiłam ciasto wg tego przepisu z linka Na górę sos czosnkowy ser salami pomidorki i cebula posypane przyprawą do pizzy - wyszło wyśmeinicie i pizza znikła ze stołu z 5 minut

[Gonia]

Dziewczyny
na pewno znacie dobry przepis na ciasto do pizzy.....
mam juz dosyć gotowych ciast a tej z proszku nawet nie mam zamiaru spróbować....

[paula78]

podam ci przepis który mam od Floe ,sama bałąm sie bo kilka razy nie wychodzilo dobre a dzięki temu przepisowi mogłabym robic codziennie

przepis na pizze wielkosci ok. pól blachy tej z piekarnika ,oczywisice zalezy jakie cisato lubisz grube czy cienkie.

2 szklanki maki
1 niepelna szklanka letniej wody
1 łyzeczka cukru i soli
2-3 dkg drożdzy
1 łyżka oliwy lub oleju

drożdze rozpuscic w letniej wodzie ,z cukrem ,wlac do mąki ,soli i oliwy.
wymieszac ,wyrobic ciasto ,zostawic do wyrośnięcia ,rozłozyc na blaszce.
smacznego

[Gonia]

Napisane przez paula78

podam ci przepis który mam od Floe ,sama bałąm sie bo kilka razy nie wychodzilo dobre a dzięki temu przepisowi mogłabym robic codziennie

przepis na pizze wielkosci ok. pól blachy tej z piekarnika ,oczywisice zalezy jakie cisato lubisz grube czy cienkie.

2 szklanki maki
1 niepelna szklanka letniej wody
1 łyzeczka cukru i soli
2-3 dkg drożdzy
1 łyżka oliwy lub oleju

drożdze rozpuscic w letniej wodzie ,z cukrem ,wlac do mąki ,soli i oliwy.
wymieszac ,wyrobic ciasto ,zostawic do wyrośnięcia ,rozłozyc na blaszce.
smacznego

Dzięki, wiedziałam, że na Was zawsze można liczyć.....
w piątek wypróbuje ten przepis.... już mi ślinka leci.... mniam mniam

[Gonia]

Paula, a masz jakiś przepis na całą pizze.....

[paula78]

co to znaczy cała pizze? z dodatkami?

to juz zalezy od twoich upodoban smakowych ,dodajesz co lubisz i co masz w lodówce

ja robie tak :na ciasto :sos pomidorowy lub ketchup ,pieczarki,papryka ,szynka,ananas,papryka, brokuły, wszytsko to przeplatam tartym żóltym serem ,ew .mozzarella.

ashh dziewczyny ,głodna jestem przez was ,nie moge czytac tego forum

[bialinka]

Swego czasu dziewczyny wklejały ten przepis z gazety:
http://kobieta.gazeta.pl/kuchnia/2,5..._PRZEPISY.html
Pizza jest przepyszna i zawsze mi wychodziła. Polecam więc

[Gonia]

Wszystkie Wasze przepisy już sobie ładnie wydrukowałam.....

Też zgłodniałam po przeczytaniu ich..... chyba czas na śniadanko ;-)

pozdrawiam gorąco
Gonia

[monyaa]

Włąsnie, znacie przepis, jak zrobić dobry sos pomidorowy własnoręcznie?

[Martiq:)]

też miałam zamiar zrobić pizzę i już jakiś czas temu znalażłam w necie coś takiego:

"Składniki:
- 3-4 średnie pomidry lub puszka konserwowych,
- 3 łyżki oliwy,
- 2 ząbki czosnku,(ilość uzależniona od gustu kucharza),
- bazyli najlepiej świeża (ilość jak powyżej),
- sól,
- pieprz,
- ostra papryka.

Jak przyrządzić?
Świeże pomidory parzymy i sciągamy skórę. Następnie pozbawaimy je miąższu, czyli pestek i kroimy w drobne kawałki. Łatwiej kupić puszkę pomidorów bez skóry i po prostu pokroić je w kostkę.
Tak przygotowane pomidory wrzucamy do rondla i smażymy aż będą miękkie, często mieszając, aby się nie przypaliły. Trwa to około 15 - 20 min. I teraz dodajemy czosnek oraz bazylię. To wszystko przecieramy przez sitko lub miksujemy. Najważniejsza sprawaL: polewamy tym pyszna pizze!! I zjadamy ze smakiem!!"

[kasienka2883]

Polecam przy robieniu ciasta, drozdze rozpuscic w mleku, niewielkiej ilosci, a po zagnieceniu ciasta pozostawic do wyrosniecia i ukladac na blaszce dopiero jak podwoi swoja objetosc
Pozdrawiam

[margolci@]

Napisane przez bialinka

Swego czasu dziewczyny wklejały ten przepis z gazety:
http://kobieta.gazeta.pl/kuchnia/2,5..._PRZEPISY.html
Pizza jest przepyszna i zawsze mi wychodziła. Polecam więc

Jeju,
Dokładnie wczoraj przekopałam cały wizaż w poszukiwaniu wątku z tym linkiem i nie znalazłam. Fujara jestem i tyle
Dzięki jeszcze raz!

[bialinka]

Smacznego Margolciu Ja dziś zabieram się za robienie andrutów

[aaww]

rewelacyjnie prosty przepis wlasnie na ciasto (i cala reszte ) byl w tym dodatku kulinarnm wyborczej ( chyba w polnocnych Wloszech)

300dkg maki
2 dkg drozdzy
200ml wody
2 lyzki oliwy
+sol, cukier

zawsze sie udaje!!!

(drozdze rozpuszczas w polowie ilosci podgrzanej lekko wody z cukrem, dodajesz do maki, a potem cala reszte skladnikow, zagniatasz kilka minut i odstawiasz w cieple miejsce na jakies 20 min do wyrosniecia- ma podwoic swoja objetosc. i gotowe!!)

smacznego !!!

[jami]

A ja tu mam przepis na pizze Pascala BEZ DROZDZY

http://poprostugotuj.onet.pl/kuchnia/ksiazka/itemid189/

Zawsze mozna sprobowac czegos nowego

[tomaszeg]

ja proponuję dodac olej dopiero po zagnieceniu ciasta - wgnieść do prawie gotowego ciasta, a nie od razu z wszystkimi innymi składnikami

[Ines1985]

Ja - totalne antytalencie kulinarne - wlasnie zabralam sie za robienie tej pizzy . Jestem na etapie czekania az wyrosnie. Ide sobie szykowac skladniki na wierzch .

[Mariti]

Moje wypróbowane przepisy :

CIASTO PODSTAWOWE :

na 4 pizze
25 g drożdży,szczypta cukru,500gr maki,pół łyżeczki soli,2 łyżki oliwy

drożdże pokruszyc, wymieszac z cukrem,350 ml wody i odrobiną mąki. Odstawic na 15 minut.Dodac pozostałą makę, sól oraz oliwę.Wyrobić ciasto, uformowac kule, pozozstawic do ostygnięcia.W tym czasei powinno podwoić objetość.Przed rozwałkowaniem znów zagnieść.Można je bez problemu zamrozić.

CIASTO PODSTAWOWE 2
na jedną duża pizzę

10 gr drożdży,szczypta cukru,4 łyżki ciepłego mleka,125 gr mąki,szczypta soli,2 łyżki oliwy

Drożdze z cukrem wsypać do mleka i wymieszać.Dodac mąkę i sół oraz oliwę.Zagnieśc ciasto,przykryc, odstawic do wyrośniecia, potem jeszcze raz wyrobić.

[kajasia222]

Dzisiaj obudziłam się z wielką ochotą na pizze, oczywiście w domu skąłdników malo, ale i tak zrobiłam. Zadzwoniłam to mojego TŻ żeby kupił co nieco składników, ale jak wiadomo na faceta nie można liczyć bo zamiast mi je przywieźć (bo ma taką możliwość) wysłał mi Sms-a ze wszystko ma i wieczorem mi przywiezie. Taki cfaniak No więc zrobiłam sobie babską pizze, on nic nie dostanie :P Podam wam przepis na pyszne ciasto któe zawsze mi sie udaje i robię go 20 min:
-1/2 kg mąki
- 1 torebka drożdży instant
-3 łyżka oliwy z oliwek lub oleju
-1 łyżeczka soli
-1 szklanka wody ciepłej

Ciasto zaczynamy od wyrobienia mąki z solą, drożdżami i wodą - wody dodajemy tyle, by otrzymać ciasto o średniej twardości - tak by plastycznie układało się pod rękoma. Kiedy ciasto dobrze wyrobione, gładkie dodajemy do niego oliwę i znowu wyrabiamy, aż ciasto wchłonie całą oliwę i będzie błyszczące i nie będzie się łączyło ze stolnicą. Teraz ciasto ląduje w misce, miska jest nakryta ściereczką i odstawiona - miska w ciepłe miejsce (Ja wsadzam do zlewy z wrzątkiem). Kiedy ciasto podrośnie - zwiększy swoją objętość około półtora raza, wyjmujemy je z miski, oprószamy mąką i formujemy placek. Na wysmarowanej blachą oliwie układamy ciasto, zawijamy trochę brzegi, by nadzienie nie uciekało i smarujemy je bardzo obficie oliwą. Dzięki temu nadzienie, które znajdzie się na cieście nie rozmiękczy jego za bardzo i po upieczeniu ciasto będzie odpowiedniej suchości, a nadzienie odpowiedniej wilgotności. Wysmarowane ciasto smarujemy oliwą i, jeszcze sosem pomidorowym(ja dziś dałam ketchup). Dopiero na sos pomidorowy układamy nadzienie i nie posypujemy żadnym serem. To, że pizza jest już prawie gotowa poznaję po brzegach, które są lekko przyrumienione. Teraz wyjmujemy na chwile pizzę z pieca i układamy na niej dosyć grube plastry mozzarelli(ja miałam morski i też sie spraqwdza). Pizzę z mozzarellą wkładamy jeszcze do pieca na około 3 min - tak by ser się rozpuścił i dosłownie leciusieńko zażółcił.

Tyle, prosto?? Prosto tylko tak 2h roboty. Znaczy tak 20 min mi zajmuje wyrobienie ciasta, gdy rośnie to trwa gdzieś 30 min ja szykuje składniki(dziś pomidory, papryka, tuńczyk i ser) no i do pieca tak 30-40 min zależy aż się zezłoci.
Ale jaka wyżeraaaa, ja jem ostatni kawałek bo już nie mogę TŻ dostanie troszkę
Aaa wychodzi blacha ta z wyposażenia pieca, więc jest co jeść

Smacznego!!!

[sarenka]

Ja też dziś produkuję pizzę Tyle, że wiejską [kiełbasa, pieczarki, groszek]

[Ines1985]

Ja wczoraj robilam . Wedlug przepisu ktory juz sie tu przewijal na forum...
Kiedyś nawet nie przypuszczałam że tak łatwo samodzielnie zrobic ciasto do pizzy

[sarenka]

No proszę.. I nawet fotkę zrobiłaś.. Uwielbiam pizzę - smak i ten drożdżowo-serowo-i_tak_dalej zapach, który wypełnia cały dom.. Mniammm..

[martaa65]

Ines jak Ty to robisz, ze na wierzchu sie robi taka ladna, zlota skorupka. bo mi zawsze ten ser jakos sie roztapia i nie chce sie przypiec
mmm...ale apetyczne to zdjecie zaraz schrupie monitor razem z calym wizazem
juz wiem co dzisiaj na obiad bede musiala sama zrobic

[kajasia222]

Mmm Ines wygląda ta pizza jak moja tylko salami nie miałam Aaa zapomiałam dodać że ja do ciasta jeszcze daję duuuużo bazylii i oregano, ciasto jest z nimi pycha!!
A serek to ja poprostu zapiekam samym górnym podgrzewaczem (tak to się nazywa??)
Buziaki i smaecznego

[Ines1985]

Martaa, a jakiego uzywasz sera? Bo w mojej pizzy na wierzchu jest mozzarella. Tylko ona tak ladnie wyglada i smakuje .


Kajasia, to "salami" to jakas kielbasa cyganska... Piekielnie ostra i bardzo smaczna. I na poczatku byla pod serem... Tuz przed wlozeniem do piekarnika wzielam sobie plasterek do zjedzenia i uswiadomilam sobie ze kielbasa jest ze skórką a ja w takim stanie polozylam ja na pizze .
Musialam wyciagac spod sera i pomidorow . Obdarlam skorke i polozylam juz na wierzch

Niezly pomysl z dodaniem przypraw do ciasta... nastepnym razem sprobuje

Sarenka ja tez uwielbiam pizze .
A fotke zrobilam zeby wszystkim robić smaka .
Z reszta ja teraz focę wszystko

[kajasia222]

Napisane przez Ines1985

Martaa, a jakiego uzywasz sera? Bo w mojej pizzy na wierzchu jest mozzarella. Tylko ona tak ladnie wyglada i smakuje .


Kajasia, to "salami" to jakas kielbasa cyganska... Piekielnie ostra i bardzo smaczna. I na poczatku byla pod serem... Tuz przed wlozeniem do piekarnika wzielam sobie plasterek do zjedzenia i uswiadomilam sobie ze kielbasa jest ze skórką a ja w takim stanie polozylam ja na pizze .
Musialam wyciagac spod sera i pomidorow . Obdarlam skorke i polozylam juz na wierzch

Niezly pomysl z dodaniem przypraw do ciasta... nastepnym razem sprobuje

Sarenka ja tez uwielbiam pizze .
A fotke zrobilam zeby wszystkim robić smaka .
Z reszta ja teraz focę wszystko

Ines Ty to zdolna babka jestes
A przyprawy w cieście wypróbuj naprawde extra smakuje. Kiedyś robiłyśmy babskie spotkanie to kumpela przyniosł bułeczki... takie pizzowe, to znaczy ciasto na pizze z mnóstwem przypraw uformowała w małe wąski bułeczki i tak piekla, na górę posypała serem i miałyśmy je do sałate. Pychaaaaaaa