Automat do pieczenia chleba.

[Xantia]

A tu dzisiejszy chlebek maślankowy

Szkoda, że tak sama do siebie piszę, ale może odezwą się jeszcze inne maszynistki jak tak uparcie będę wacik do góry podrzucać

Zafascynowało mnie to pieczenie no...

[Magi_1988]

Xantia, dziękuję za podpowiedź z tą wodą. Zmniejszyłam jej ilość i chlebuś byszedł puszysty i smaczny

A wg jakiego przepisu jest ten maślankowy?

[Xantia]

Przepis na chleb maślankowy:

375 ml maślanki
1 łyżecza cukru
1 łyżeczka soli
500 g mąki
suche drożdże wg zaleceń na opakowaniu.

Program francuski. U mnie on wygląda następująco:

Grzanie wstępne - 22 min
Mieszanie i ugniatanie łącznie 26 min
Wyrastanie łącznie - 122 min
Pieczenie - 65 min

Smacznego!! Chlebek wychodzi bardzo wilgotny

[mariaj2]

Witam serdecznie
Narazie debiutuję.
kupiłam sobie Mulinexa ma 14 programów.
Upieklam kilka chlebków z gotowych mieszanek Polskie Mlyny.
Są smaczne pięknie wyrosniete , ale skórka u góry jest bardzo blada , niby są 3 poziomy zarumienienia skórki ale wychodzi zawsze blade.
Wasze chlebki są pięknie zarumienione.

[Xantia]

Hej, ja kupiłam mieszanki z Bogutyń Młyn. U mnie w programie na gotową mieszankę nie można ustawiać zarumienienia skórki. Szczerze, to jeszcze nie korzystałam z programu który by to umożliwiał .

Ale będę próbować, na pewno!!

[Xantia]

No następna kreacja: Orkisz Austria

Gotowa mieszkanka o ww nazwie z mąki z pszenicy orkisz pełnoziarnistej, nasion słonecznika i mąki żytniej.

[Ludowa]

Napisane przez Xantia

A tu drożdżówka gotowa do pożarcia

1. Jeszcze w formie
2. Uwolniona... w całej okazałości...
3. Rozkrojona
4. Widoczne "bąble", czemu moja drożdżówka nie jest jednorodna???? Wie ktoś jaka może być przyczyna?

Czasem, gdy niedokładnie odgazujesz ciasto, masz nierówne, zbyt duże dziury. Ciasto odgazowuje się przez np. uderzenie w nie pięścią.

[Magi_1988]

Wciągnęłam się
Kupiłam dziś mąkę graham - macie jakiś sprawdzony przepis? Znalazłam i wypróbuję dziś taki, tylko zmniejszę proporcję:

Chleb graham dla maszynistów

3,5 szklanki mąki pszennej chlebowej 650
3 szklanki mąki graham 1850
2 szklanki mleka
2 dag drozdży świerzych
0,5 szklanki oleju
płaska łyzka soli
łyzka miodu

Składnki wkładamy do maszyny zgodnie z zalecniami do danego modelu. pieczemy na programie normal (u mnie ma 3:30), rozmiar chleba najwięszy.

Chlebek jest bardzo delikatny i nie jest suchy.


Jak będę zmniejszać składniki dając wszystkiego po połowie, to mogę ustawić mały rozmiar? No i bardzo nie lubię, jak w przepisie są składniki w szklankach, a nie kg - szklanki mam chyba mało wymiarowe :/

[Xantia]

Napisane przez Ludowa

Czasem, gdy niedokładnie odgazujesz ciasto, masz nierówne, zbyt duże dziury. Ciasto odgazowuje się przez np. uderzenie w nie pięścią.

Jakie uderzenie pięścią???? W co?? Gdzie?? , wytłumacz jak krowie na rowie

[Magi_1988]

Niestety, nie mogę polecić grahama z poprzedniego przepisu Wyszedł kruchy, dziwny w smaku i generalnie nie jest ok

[Xantia]

A jaki masz automat i na jakim programie piekłaś?

[Xantia]

Dzisiejszy chleb winny

Pszenno-żytni, ziarno słonecznika,siemię lniane.

Drożdżówka się piecze

[IlonaP]

Napisane przez Xantia

wrzuć instrukcję robienia zakwasu!! , ale tak łopatologicznie, wiesz ja lajkonik jestem

sorki, że tak poźno
http://pracowniawypiekow.blogspot.co...02/zakwas.html

Napisane przez mariaj2

Witam serdecznie
Narazie debiutuję.
kupiłam sobie Mulinexa ma 14 programów.
Upieklam kilka chlebków z gotowych mieszanek Polskie Mlyny.
Są smaczne pięknie wyrosniete , ale skórka u góry jest bardzo blada , niby są 3 poziomy zarumienienia skórki ale wychodzi zawsze blade.
Wasze chlebki są pięknie zarumienione.

w automacie wierzch nigdy nie będzie zrumieniony ponieważ nie ma w nim górnej grzałki, poziomy zrumienienia dotyczą boków i spodu

Napisane przez Xantia

Jakie uderzenie pięścią???? W co?? Gdzie?? , wytłumacz jak krowie na rowie

po pierwszym wyrośnięciu zazwyczaj uderza się w ciasto by wypuścić powietrze, krotko się je przerabia, formuje bochenek, odstawia do ponownego wyrośnięcia i dopiero potem się piecze
w automacie jakoś pieczeniem maszyna wykonuje jeden lub dwa obroty mieszadłem, przynajmniej w moim tak było

Napisane przez Magi_1988

Niestety, nie mogę polecić grahama z poprzedniego przepisu Wyszedł kruchy, dziwny w smaku i generalnie nie jest ok

spróbuj zastąpić mleko maślanką, kefirem lub jogurtem - razowe mąki lubią kwaśne środowisko

[kinda1]

Dziewczyny ja też chcę taki automat!!! hm... jaki chlebuś!!!
Szukam czegoś w granicach 200zł- niestety tak chwalonej Alaski nie ma w tym sklepie gdzie podajecie link i nigdzie indziej nie mogę go znaleźć
Jaki byście poleciły jeszcze automat tak w granicach 200zł??
Pomóżcie ja też chcę taki chlebuś!!!

[kinda1]

Dziewczyny znalazłam dwa ciekawe modele, jak sądzicie który jest lepszy?
Atomat do chleba CLATRONIC BBA 2864 http://www.milux.pl/atomat_do_chleba...dukt;1154.html
Moulinex OW 2000 Home Bread http://www.agito.pl/piece-do-chleba/...37.331984.html

[kinda1]

A może znacie te wypiekacze :
http://www.allegro.pl/item458502566_...r_cena_ss.html
http://www.allegro.pl/item460211421_..._chlbek50.html
http://www.allegro.pl/item460929582_...zedaz_hit.html ( zastanawia mnie 1 mies. gwar.)

[kasqs88]

hej kinda 1 przeczytalam ten watek od deski do deski, nie omijajac ani jednego posta i strasznie napalilam sie na kupno automatu (zwlaszcza ze to dla mnie jedyna szansa na 'normalny' chleb, mieszkam za granica i wszystkie smakuja jak nasz tostowy, sa jak wata, okropnosc) takze nie znalazlam alaski ale wydaje i sie ze ten na allegro ( http://www.allegro.pl/item460211421_..._chlbek50.html ) jest identyczny, tylko nazwa firmy inna, porownalam parametry obu i wszystko sie zgadza wiec jako ze dziewczyny chwalily alaske to chyba sie na niego skusze, mam tylko pytanie:

na ile wam starcza taki jeden, powiedzmy kilogramowy, chlebek? bo znajac zamoilowanie do jedzenia mojego TZa to obawiam sie ze bede zmuszona do codziennych wypiekow :p aha a gdybym chciala taki kupic w prezencie pozostalej czesci rodzinki (mama tato i zarloczny brat) myslicie ze da rade?

no i oczywiscie nie moge sie napatrzec na wasze wypieki, Xantia, jestes mistrzynia od ogladania twoich chlebkow az zglodnialam! innym dziewczynom serdecznie dziekuje za przepisy, z pewnoscia sie przydadza jak juz zakupie swoja maszyne marzen

pozdrawiam

[Xantia]

Napisane przez kinda1

Dziewczyny znalazłam dwa ciekawe modele, jak sądzicie który jest lepszy?
Atomat do chleba CLATRONIC BBA 2864 http://www.milux.pl/atomat_do_chleba...dukt;1154.html
Moulinex OW 2000 Home Bread http://www.agito.pl/piece-do-chleba/...37.331984.html

Przeczytaj wcześniejsze posty, było o wyborze maszyny. U mnie oba które linkujesz odpadły, ponieważ mają jedno mieszadło.

Napisane przez kasqs88

na ile wam starcza taki jeden, powiedzmy kilogramowy, chlebek? bo znajac zamoilowanie do jedzenia mojego TZa to obawiam sie ze bede zmuszona do codziennych wypiekow :p aha a gdybym chciala taki kupic w prezencie pozostalej czesci rodzinki (mama tato i zarloczny brat) myslicie ze da rade?

Proponuję kupić automat na duży chleb

EDIT: IlonaP = THX!!!

[kasqs88]

na 'duzy'= wiecej niz na kilogram, tak? (wiekszosc tych do 200zl ma max 1kg z tego co zauwazylam)

[Xantia]

Napisane przez kasqs88

na 'duzy'= wiecej niz na kilogram, tak? (wiekszosc tych do 200zl ma max 1kg z tego co zauwazylam)

Tak, na chleb 1200 g

[kinda1]

Hej, kupiłam, wypróbowałam i jestem pod wrażeniem!!! Wczoraj był chlebek z amaryntusem a teraz już miesza się cebulowy!!! A jak pachnie...

[Sabuska]

Dziewczyny, chce mamie kupic na urodziny taki sprzęt. Przejrzałam to całe forum.. i dalej nie potrafie zdecydować się jaką maszynę kupić.. tak aby była zadowolona... mozecie coś mi poradzić ???

[Xantia]

Napisane przez Sabuska

Dziewczyny, chce mamie kupic na urodziny taki sprzęt. Przejrzałam to całe forum.. i dalej nie potrafie zdecydować się jaką maszynę kupić.. tak aby była zadowolona... mozecie coś mi poradzić ???

Owszem. Przeczytaj jeszcze raz nasze opinie, poszperaj na innych forach i poszukaj opinii innych i wtedy podejmij decyzję.

[Polas]

Witajcie.Ja znalazłam taki model automatu, parametry ciekawe jest chyba nowy na rynku i stad pytanie czy ktoś już ma taki i moze sie wypowiedziec o efektach:
http://www.allegro.pl/item471753363_...mieszadla.html

[Xantia]

Parametry ma ok, wydaje się być solidny .

[Sabuska]

brzmi interesująco... ale może wypowie się ktoś, kto już użytkuje takie urządzenie... !!!

[zizou]

bez maszyny nie wyobrazam sobie juz zycia mam model taki, jak w tej aukcji.

automat sluzy mi jedynie do wyrabiania ciasta, pieke normalnie w piekarniku bo ten upieczony w maszynie srednio mi smakowal [kiedys skora wyszla taka, ze mozna bylo sobie polamac zeby ].

urzadzenie dla mnie wrecz niezastapione, niemal kazdy przepis dostosowuje sobie do maszyny i jazda bez ograniczen

[gddanuta]

Witajcie
jestem tutaj nowa jako ta zarejestrowana. Skutek czytania Waszych opisów i wpowiedzi jak to wspaniały jest pieczony osobiście przez siebie chlebek - zakup dzisiaj automatu do pieczenia chleba, ale niestety z oryginalna niemiecką instrukcja obsługi. Jest to QUIGG EBB 010. Maszyna wygląda świetnie, Wasze opisy jeszcze świetniej ale ja nie pomyslałam ,ze bez polskiej instrukcji nic nie zrobię w tej maszynie Prosze , bardzo prosze o pomoc. Może któraś z was ma taka maszynę ?
danuta

[Xantia]

Napisane przez gddanuta

nie pomyslałam ,ze bez polskiej instrukcji nic nie zrobię w tej maszynie

Niezła jesteś

Prosze , bardzo prosze o pomoc. Może któraś z was ma taka maszynę ?
danuta

Napisz co tam masz za programy w tej maszynie, ja znam niemiecki to coś Ci podpowiem

[eme]

Drogie Panie,
chciałam dzisiaj zrobic pierwszy w swoim życiu chleb w automacie, strasznie się napaliłam na niego, przeczytałam cały wątek, obiegłam pół miasta w poszukiwaniu zakwasu, wyciągnęłam instrukcję dołączoną do tej cudnej maszyny... no i tu zaczęły się problemy. w przepisie na chleb razowy jednym ze składników jest słód. wiecie może, gdzie można to cudo dostac? albo czym zamienic? jestem bardzo początkującą kucharką z antytalentem do wszystkiego, ale się zaparłam
Xantia, zdjęcie Twojego chleba żytniego z siemieniem przyprawiło mnie o zawrót głowy!