prezentuję chlebek bułgarski - moje dzieło

maja101 · 2005-10-23, 13:44

Jest taki ładny że muszę się pochwalić

Przepis (podaję za forum kuchnia na gazeta.pl):

Bułgarski chlebek Babi - słonecznik

1 kg mąki (i dodatkowo 2 szklanki w zapasie do wyrabiania)
3 duże jajka + 1 żółtko do posmarowania
3 łyżki octu winnego 6% (lub 2 łyżki soku cytrynowego)
3 łyżki oleju słonecznikowego
3 łyzki cukru
1 łyżeczka soli
2 szklanki letniego mleka
125 g masła
40 g drożdży

Wszystkie składniki muszą mieć pokojową temperaturę.

1. Drożdże rozetrzeć z łyżką cukru, łyżką mąki i odrobiną mleka. Odstawić do
wyrosnięcia.
2. Roztrzepać jajka, dodać sol, mleko, cukier, olej. Powoli wsypywać mąkę,
ocet i wyrośnięte drożdże. Wymieszać dokładnie wszystkie składniki.
3. Kiedy wszystkie składniki będą wymieszane, wyłożyć ciasto na stół i
wyrabiać, podsypując dodatkowo mąką. Wyrabiać i wyrabiać, aż ciasto zacznie
odstawać od rąk.
4. Wyrobione ciasto uformować w kulę, włożyć do miski. Przykryć lekko folią
przezroczystą, ale tak żeby ciasto dalej mogło swobodnie rosnąć. Ustawić w
ciepłym miejscu, bez przeciągów do wyrośnięcia. Rośnie mniej więcej 30–60 minut.
5. Kiedy ciasto podwoi objętość podzielić je na 4 kulki i, dodatkowo, każdą z
tych czterech kulek też na 4.
6. Mamy 16 kulek ciasta. I teraz najtrudniejsze. Rozwałkować 4 kulki na placki
wielkości talerza i każdą posmarować roztopionym masłem. Złożyć 4 placki razem
i zwinąć w rulonik. Trochę rozciągnąć rulonik wzdłuż.
7. Powinniśmy otrzymać 4 ruloniki – każdy rulonik składa się z 4
rozwałkowanych placków posmarowanych masłem.
8. Ruloniki trzeba teraz pociac w trójkąciki. Z końcówek ruloników
zrobić małe kulki.
9. Okragłą brytfankę posmarować masłem i układać trójkąciki, ostrą czescią do
środka. Małe kulki ułożyć w samym środku.
10. Zostawić do wyrośnięcia na ok. 30 minut. Posmarować słonecznik zółtkiem,
posypać czarnuszką lub sezamem. Nagrzać piekarnik do 200ºC. Najpierw piec
chlebek na samym dnie, po 15 minutach przenieść na 2 póółkę. Przykryć papierem
do pieczenia, żeby się nie spiekł za bardzo. Piecze się jeszcze ok. 20-30
minut.
To jest przepis na 2 słoneczniki o średnicy ok. 30 cm

W smaku nie jest słodki - przypomina raczej bułeczkę maślaną. Bardzo dobry z dżemem, powidłami, twarożkiem czy jakimś sosem.

sylwia18 · 2005-10-23, 13:52

o kurcze Maju ale mnie zatkało

przepiękny ten chlebek, jeszcze nie zdążyłam przeczytać jak go zrobiłaś bo musiałam już to napisać

a teraz czytam

sylwia18 · 2005-10-23, 13:57

o jejku to chyba za trudne jak dla mnie

ale wygląda przepięknie

trojka · 2005-10-23, 14:58

Mnie taki wyszedł

sylwia18 · 2005-10-23, 15:37

Kasiu super! pewnie robiłaś z połowy składników, ja też tak planuje

ale wy zdolne jesteście dziewczyny...mój pewnie byłby surowy w środku znajac życie

maja101 · 2005-10-23, 17:14

Cytat:

Napisane przez trojka

Mnie taki wyszedł

super masz tą tortownicę

i chlebek też super

Hanka20 · 2005-10-23, 19:54

piękne te wasze chlebki kobitki

ja sie niestety za niego nie zabieram, bo drożdże i ja to dwie calkiem rózne sprawy

sylwia18 · 2005-10-24, 13:54

a ja juz bym sie za niego zabrała gdybym tylko miała drożdże

kurcze tak wieje że nie chce mi sie z domu ruszać...

Beauty1984 · 2005-10-24, 14:04

Na fotkach ten chlebek prezentuję się bardzo ładnie

. Dawno nie widziałam takiego ładnego chlebka. Ale ja się pewnie nie zdecyduję na robienie go. Za wysokie progi...

kasiulka · 2005-10-24, 14:29

Maja (i dziewczyny) - czy ten chlebek w oryginale nosi nazwę "banica"? Byłam w zeszłym roku w Bułgarii i codziennie na sniadanko jadalismy takie drożdżowe banice "gołe" albo z różnymi dodatkami w środku - pycha. Jezeli to jest "to" to zabieram sie do roboty

maja101 · 2005-10-24, 14:35

Cytat:

Napisane przez kasiulka

Maja (i dziewczyny) - czy ten chlebek w oryginale nosi nazwę "banica"? Byłam w zeszłym roku w Bułgarii i codziennie na sniadanko jadalismy takie drożdżowe banice "gołe" albo z różnymi dodatkami w środku - pycha. Jezeli to jest "to" to zabieram sie do roboty

yyyy... raczej to nie jest banica.
Przepis na banicę jest tu:
http://www.bulgaricus.com/kuc_dan_15.php

Może zrobisz i wkleisz fotkę?

kasiulka · 2005-10-24, 14:40

Dzięki Maju, może spróbuje

... choc tak na oko widze ze ja chyba inna banice jadłam, drożdżową i na słodko, a ta z przepisu jest raczej słona... chyba bliżej mi do Twojego chlebka, prezentuje sie tak ze mam ochote ugryźć monitor

maja101 · 2005-10-24, 15:25

Ja dzisiaj zrobiłam jeszcze raz chlebek, a właściwie dwa

Jeden powędrował do sąsiada, a drugi zajadam. Jako że jestj już napoczęty, to pokażę pojedyńczego "ślimaczka"

sylwia18 · 2005-10-24, 15:28

ja upiekę chlebek najpóźniej w piątek

na pewno zdam relacje

nelly26 · 2005-10-25, 18:18

Piękne te wasze chlebusie

niedługo zrobie

2005-10-23, 13:44	#1
maja101 Rozeznanie Zarejestrowany: 2002-11 Wiadomości: 534	prezentuję chlebek bułgarski - moje dzieło Jest taki ładny że muszę się pochwalić Przepis (podaję za forum kuchnia na gazeta.pl): Bułgarski chlebek Babi - słonecznik 1 kg mąki (i dodatkowo 2 szklanki w zapasie do wyrabiania) 3 duże jajka + 1 żółtko do posmarowania 3 łyżki octu winnego 6% (lub 2 łyżki soku cytrynowego) 3 łyżki oleju słonecznikowego 3 łyzki cukru 1 łyżeczka soli 2 szklanki letniego mleka 125 g masła 40 g drożdży Wszystkie składniki muszą mieć pokojową temperaturę. 1. Drożdże rozetrzeć z łyżką cukru, łyżką mąki i odrobiną mleka. Odstawić do wyrosnięcia. 2. Roztrzepać jajka, dodać sol, mleko, cukier, olej. Powoli wsypywać mąkę, ocet i wyrośnięte drożdże. Wymieszać dokładnie wszystkie składniki. 3. Kiedy wszystkie składniki będą wymieszane, wyłożyć ciasto na stół i wyrabiać, podsypując dodatkowo mąką. Wyrabiać i wyrabiać, aż ciasto zacznie odstawać od rąk. 4. Wyrobione ciasto uformować w kulę, włożyć do miski. Przykryć lekko folią przezroczystą, ale tak żeby ciasto dalej mogło swobodnie rosnąć. Ustawić w ciepłym miejscu, bez przeciągów do wyrośnięcia. Rośnie mniej więcej 30–60 minut. 5. Kiedy ciasto podwoi objętość podzielić je na 4 kulki i, dodatkowo, każdą z tych czterech kulek też na 4. 6. Mamy 16 kulek ciasta. I teraz najtrudniejsze. Rozwałkować 4 kulki na placki wielkości talerza i każdą posmarować roztopionym masłem. Złożyć 4 placki razem i zwinąć w rulonik. Trochę rozciągnąć rulonik wzdłuż. 7. Powinniśmy otrzymać 4 ruloniki – każdy rulonik składa się z 4 rozwałkowanych placków posmarowanych masłem. 8. Ruloniki trzeba teraz pociac w trójkąciki. Z końcówek ruloników zrobić małe kulki. 9. Okragłą brytfankę posmarować masłem i układać trójkąciki, ostrą czescią do środka. Małe kulki ułożyć w samym środku. 10. Zostawić do wyrośnięcia na ok. 30 minut. Posmarować słonecznik zółtkiem, posypać czarnuszką lub sezamem. Nagrzać piekarnik do 200ºC. Najpierw piec chlebek na samym dnie, po 15 minutach przenieść na 2 póółkę. Przykryć papierem do pieczenia, żeby się nie spiekł za bardzo. Piecze się jeszcze ok. 20-30 minut. To jest przepis na 2 słoneczniki o średnicy ok. 30 cm W smaku nie jest słodki - przypomina raczej bułeczkę maślaną. Bardzo dobry z dżemem, powidłami, twarożkiem czy jakimś sosem.

2005-10-23, 13:52	#2
sylwia18 Zakorzenienie Zarejestrowany: 2005-02 Lokalizacja: Weston-super-Mare Wiadomości: 6 832	Dot.: prezentuję chlebek bułgarski - moje dzieło o kurcze Maju ale mnie zatkało przepiękny ten chlebek, jeszcze nie zdążyłam przeczytać jak go zrobiłaś bo musiałam już to napisać a teraz czytam __________________ A prayer for the wild at heart, kept in cages...

2005-10-23, 13:57	#3
sylwia18 Zakorzenienie Zarejestrowany: 2005-02 Lokalizacja: Weston-super-Mare Wiadomości: 6 832	Dot.: prezentuję chlebek bułgarski - moje dzieło o jejku to chyba za trudne jak dla mnie ale wygląda przepięknie __________________ A prayer for the wild at heart, kept in cages...

2005-10-23, 14:58	#4
trojka Zakorzenienie Zarejestrowany: 2003-01 Wiadomości: 3 247	Dot.: prezentuję chlebek bułgarski - moje dzieło Mnie taki wyszedł __________________ Kobiety szanujcie prywatność swoich partnerów! Nie dotykajcie ich telefonów! Nie czytajcie komunikatorów, maili. Nie szukajcie na siłę problemów! Słodka niewiedza i szacunek to spokój w związku.

2005-10-23, 15:37	#5
sylwia18 Zakorzenienie Zarejestrowany: 2005-02 Lokalizacja: Weston-super-Mare Wiadomości: 6 832	Dot.: prezentuję chlebek bułgarski - moje dzieło Kasiu super! pewnie robiłaś z połowy składników, ja też tak planuje ale wy zdolne jesteście dziewczyny...mój pewnie byłby surowy w środku znajac życie __________________ A prayer for the wild at heart, kept in cages...

2005-10-23, 19:54	#7
Hanka20 Zakorzenienie Zarejestrowany: 2005-06 Lokalizacja: Śląsk Wiadomości: 8 972	Dot.: prezentuję chlebek bułgarski - moje dzieło piękne te wasze chlebki kobitki ja sie niestety za niego nie zabieram, bo drożdże i ja to dwie calkiem rózne sprawy __________________ "Są rzeczy na tym świecie zbyt piękne, aby podziwiać je samemu. Zbyt cudowne, aby się nimi nie dzielić z innymi" Nasz Filipek jest z nami od 19.04

2005-10-24, 13:54	#8
sylwia18 Zakorzenienie Zarejestrowany: 2005-02 Lokalizacja: Weston-super-Mare Wiadomości: 6 832	Dot.: prezentuję chlebek bułgarski - moje dzieło a ja juz bym sie za niego zabrała gdybym tylko miała drożdże kurcze tak wieje że nie chce mi sie z domu ruszać... __________________ A prayer for the wild at heart, kept in cages...

2005-10-24, 14:04	#9
Beauty1984 Zakorzenienie Zarejestrowany: 2005-05 Lokalizacja: Gliwice Wiadomości: 4 014	Dot.: prezentuję chlebek bułgarski - moje dzieło Na fotkach ten chlebek prezentuję się bardzo ładnie . Dawno nie widziałam takiego ładnego chlebka. Ale ja się pewnie nie zdecyduję na robienie go. Za wysokie progi... __________________ Korzystaj z czasu póki czas!

2005-10-24, 14:29	#10
kasiulka Zakorzenienie Zarejestrowany: 2003-11 Wiadomości: 4 303	Dot.: prezentuję chlebek bułgarski - moje dzieło Maja (i dziewczyny) - czy ten chlebek w oryginale nosi nazwę "banica"? Byłam w zeszłym roku w Bułgarii i codziennie na sniadanko jadalismy takie drożdżowe banice "gołe" albo z różnymi dodatkami w środku - pycha. Jezeli to jest "to" to zabieram sie do roboty __________________ moj blog Oliwka

2005-10-24, 14:40	#12
kasiulka Zakorzenienie Zarejestrowany: 2003-11 Wiadomości: 4 303	Dot.: prezentuję chlebek bułgarski - moje dzieło Dzięki Maju, może spróbuje ... choc tak na oko widze ze ja chyba inna banice jadłam, drożdżową i na słodko, a ta z przepisu jest raczej słona... chyba bliżej mi do Twojego chlebka, prezentuje sie tak ze mam ochote ugryźć monitor __________________ moj blog Oliwka

2005-10-24, 15:25	#13
maja101 Rozeznanie Zarejestrowany: 2002-11 Wiadomości: 534	Dot.: prezentuję chlebek bułgarski - moje dzieło Ja dzisiaj zrobiłam jeszcze raz chlebek, a właściwie dwa Jeden powędrował do sąsiada, a drugi zajadam. Jako że jestj już napoczęty, to pokażę pojedyńczego "ślimaczka"

2005-10-24, 15:28	#14
sylwia18 Zakorzenienie Zarejestrowany: 2005-02 Lokalizacja: Weston-super-Mare Wiadomości: 6 832	Dot.: prezentuję chlebek bułgarski - moje dzieło ja upiekę chlebek najpóźniej w piątek na pewno zdam relacje __________________ A prayer for the wild at heart, kept in cages...

2005-10-25, 18:18	#15
nelly26 Raczkowanie Zarejestrowany: 2005-09 Lokalizacja: sochaczew Wiadomości: 68	Dot.: prezentuję chlebek bułgarski - moje dzieło Piękne te wasze chlebusieniedługo zrobie __________________ Nelly Nadzieja ma skrzydła..przysiada w duszy i nuci pieśń która nigdy nie ustaje

Ten wątek obecnie przeglądają: 1 (0 użytkowników i 1 gości)