|
Notka |
|
Kuchnia - moje gotowanie Forum dla osób, które kochają gotować. W kuchnia - moje gotowanie dzielimy się wiedzą jak przyrządzić najlepsze na świecie potrawy, ciasta i desery. |
|
Narzędzia |
2011-03-10, 14:23 | #1 |
Przyczajenie
Zarejestrowany: 2011-03
Wiadomości: 1
|
Ciasto na tortille
Szukam przepisu na tortille taką jak z KFC, tzn.: elastyczną.
Znalazłem przepis na tortille: mąka + woda -> ciasto wyszło kruche, nie dało się zawinąć. dodałem jajko, lepiej ale dalej było kruche dodałem mleko -> wyszedł naleśnik Był kłopot z wymieszaniem ciasta z mlekiem ale jakoś się udało. Dalej szukam przepisu na elastyczną tortille ( ewentualnie naleśnik ) ale najważniejsze żeby po przysmażeniu na patelni placek był mocny i elastyczny. |
2011-03-10, 14:39 | #2 |
Zakorzenienie
Zarejestrowany: 2003-01
Lokalizacja: z daleka
Wiadomości: 34 839
|
Dot.: Ciasto na tortille
Nie wiem jakie sa w KFC ale ja kupuje tortille gotowe ,podgrzewam na suchej patelni jest elastyczna i miękka.
|
2011-03-10, 16:00 | #3 |
Zakorzenienie
Zarejestrowany: 2005-09
Lokalizacja: Łódź
Wiadomości: 6 629
|
Dot.: Ciasto na tortille
ja mam taki przepis:
4 szklanki mąki 1 i 1/2 szklanki gorącej wody 5 łyżek smalcu lub margaryny 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia 1 i 1/2 łyżeczki soli sposób przygotowania Wszystkie składniki wkładam do miski i najpierw mieszam łyżką, a gdy wystygnie już na tyle by ugniatać ręką wyrabiam aż ciasto będzie średnio sztywne ( nie za twarde i nie za miękkie ). Dzielę ciasto na 8 części, formuję kulę która spłaszczam ręką na posypanym mąką blacie i rozwałkowuję na placki grubości ok 3 mm. Placki opruszam mąką i piekę na teflonowej patelni bez tłuszczu ok. 2 minuty z każdej strony. Jak będziesz trzymać za długo będą się krszyć. Żeby jeszcze zmiękły układam jedną tortillę na drugiej i przykrywam talerzem. Wówczas para wydobywająca się z gorących placków zmiękczy miejsca które nadmiernie wyschły. Powodzenia |
2011-03-10, 16:44 | #4 |
Zakorzenienie
Zarejestrowany: 2009-09
Wiadomości: 17 087
|
Dot.: Ciasto na tortille
Tyle, że te gotowe są bardzo drogie i zawierają konserwanty. Też chciałabym umieć robić te placki.
|
2011-03-10, 16:55 | #5 |
Zakorzenienie
Zarejestrowany: 2003-01
Lokalizacja: z daleka
Wiadomości: 34 839
|
Dot.: Ciasto na tortille
Raz na jakis czas można zjeść troche konserwatów -co ich nie ma ?- a i wyskobać z kieszeni kasę.
|
2011-03-10, 17:12 | #6 |
Zakorzenienie
Zarejestrowany: 2009-09
Wiadomości: 17 087
|
Dot.: Ciasto na tortille
Wiadomo, że je się to średnio raz na miesiąc, ale podobno robienie tego jest proste i tanie.
|
2011-03-10, 18:30 | #7 | |
Zakorzenienie
Zarejestrowany: 2003-01
Lokalizacja: z daleka
Wiadomości: 34 839
|
Dot.: Ciasto na tortille
Cytat:
Może jutro zrobie na obiad hmm-oczywiscie gotowe |
|
2011-03-15, 19:03 | #8 |
Winter is coming
Zarejestrowany: 2006-08
Lokalizacja: DNO
Wiadomości: 17 197
|
Dot.: Ciasto na tortille
ja robię sama placki gotuję kiepsko, a te fajnie wychodzą:
2 szkl. mąki (plus do posypania stolnicy, czasami trzeba troszkę też dorzucić do ciasta) 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia 3/4 szkl. mleka łyżeczka soli 2 łyżeczki oleju Mąkę zmieszać z proszkiem, mleko podgrzać z solą i olejem (ma być letnie), wlać do mąki i rozrobić ciasto. Odstawić na 15 min, podzielić na kulki (mi wychodzi 7-8), odstawić na 20 min pod ściereczką, rozwałkować i wrzucać na rozgrzaną suchą patelnię I ważne - jeżeli nie chcemy od razu zjeść placka, to wrzucić go do woreczka foliowego, nie stwardnieje. Na patelni też powinien przebywać dość krótko, żeby nie zaczął twardnieć i się kruszyć. Mi zawsze z tego przepisu wychodzą, nawet dzisiaj robiłam
__________________
|
2011-03-18, 08:16 | #9 |
Zakorzenienie
Zarejestrowany: 2005-10
Lokalizacja: opolszczyzna
Wiadomości: 4 992
|
Dot.: Ciasto na tortille
J. Oliwer podgrzewa bez patelni - kładzie placek bezpośrednio na palnik. Jak zaczyna dymić przekłada na drugą stronę. Zdaje się że to chyba dobry pomysł.
__________________
Nie rezygnuj nigdy z celu tylko dlatego że osiągnięcie go wymaga czasu. Czas i tak upłynie. -1 -2 -3 -4 -5 -6 -7 -8 -9 -10 -11 -12 -13 -14 -15 |
2011-04-01, 17:41 | #10 |
Zakorzenienie
Zarejestrowany: 2009-04
Wiadomości: 4 466
|
Dot.: Ciasto na tortille
spróbuję zrobić
__________________
włosomaniaczka Rośnijcie |
2011-04-01, 18:28 | #11 | ||
Nutka nie gryzie!
Zarejestrowany: 2002-03
Lokalizacja: Polska
Wiadomości: 3 757
|
Dot.: Ciasto na tortille
moze z jednej strony nie podpiekaj zbyt mocno tylko tak lekko to łatwiej sie zwinie ..
__________________
_________________________ _________________________ _ _________________________ _________________________ _ |
||
2011-04-10, 07:40 | #12 |
Zadomowienie
Zarejestrowany: 2010-10
Lokalizacja: Górny Śląsk
Wiadomości: 1 313
|
Dot.: Ciasto na tortille
A czy te tortille nadają się do nadziewania i jedzenia na zimno?
Nie zrobią się z tego na drugi dzień wyschnięte połamańce? Szukam alternatywy do kanapek do pracy bo 1-mam już dość chleba, 2-jest coraz droższy,3-jest coraz gorszy w smaku9chyba w dobie kryzysu piekarnie oszczędzają na jakości) |
2011-04-11, 19:49 | #13 |
Przyczajenie
Zarejestrowany: 2007-03
Wiadomości: 29
|
Dot.: Ciasto na tortille
Ja mam taki przepis na tortille:
-2 szklanki mąki pszennej -1/2 łyżeczki soli -3 łyżki smalcu -2/3 szklanki gorącej wody Smalec roztopić w gorącej wodzie. Wodę z roztopionym smalcem stopniowo dodać do mąki, dodać sól, mieszając łyżką. Połączyć składniki i uformować kulę z ciasta. Ugniatać aby otrzymać miękkie w dotyku i gładkie ciasto. Przykryć luźno folią i odstawić na 1 godzinę. |
Nowe wątki na forum Kuchnia - moje gotowanie |
|
Ten wątek obecnie przeglądają: 1 (0 użytkowników i 1 gości) | |
|
|
Strefa czasowa to GMT +1. Teraz jest 16:02.