córka zaczyna gotować-przepisy i zdjęcia

[cmoksia]

zachęcam

[Arletka990]

Ten watek jest rewelacyjny, przegladnelam tez twoj blog super , super i jeszcze raz super . Na pewno wypruje parę przepisów . Gotowac lubię w końcu taką wybrałam szkołę hehhe

[cmoksia]

dziękuję

[cmoksia]

Mama robiła ostatnio porządki w lodówce i świeci pustkami. Udało mi się wygrzebać boczek i puszkę pomidorów z czosnkiem (Valfrutta). Wiem, że powinien być jeszcze ser, ale jest tylko w plasterkach do tostów dla brata, więc nie ruszałam.

MAKARON Z POMIDORAMI I BOCZKIEM

składniki:
- pół paczki makaronu (u mnie duże świdry)
- puszka krojonych pomidorów z czosnkiem
- ok. 200g wędzonego boczku
- 1 średnia cebula
- łyżka oliwy
- łyżeczka czosnku granulowanego
- łyżka majeranku
- kilka kropli tabasco
- pieprz

Ugotować makaron. W tym czasie pokroić boczek i cebulę w kostkę. Podsmażyć boczek na łyżce oliwy. Wyjąć z patelni i odsączyć. Na pozostałym tłuszczu zeszklić cebulę. Wlać pomidory z czosnkiem. Gdy zacznie bulgotać, wrzucić podsmażony boczek i doprawić sosem tabasco, pieprzem, czosnkiem i majerankiem. Odcedzony makaron polać sosem. Ewentualnie posypać serem.

[Nutka]

mniammmmmmm....

[cmoksia]

Zachciało mi się muffinek. Chodzą za mną przynajmniej od 2 miesięcy, ale ciągle coś mnie powstrzymywało. Przepis wygrzebałam na ostatnio bardzo przeze mnie lubianym forum CinCin Jak na muffinki przystało - są bardzo proste i pyszne i pięknie odchodzą od papierków.

MUFFINKI Z NUTELLĄ

składniki na 24 sztuki:
- 75g miękkiego masła
- słoik nutelli
- 60g cukru
- 2 jajka
- 120ml mleka
- 300g mąki
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- ewentualnie kilka orzechów laskowych

Piekarnik rozgrzać do 200°C. Masło, 100g nutelli, cukier, jajka wymieszać dobrze trzepaczką. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i dodać do masy. Nakładać do foremek jedną łyżkę masy, 1 łyżeczkę nutelli i przykrywać drugą łyżką masy. Ewentualnie położyć na wierzchu orzeszka. Piec 25 minut.

[cmoksia]

Przyznaję, że spodziewałam się dosyć mdłej, gęstawej zupki. Gestawa trochę jest, ale nie mdła, a lekko ostra

ZUPA BROKUŁOWO-SEROWA

składniki na 6 porcji:
- 55g masła
- 30g mąki pszennej
- 750ml rosołu z kurczaka
- 750ml mleka
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/2 łyżeczki białego pieprzu
- 470g sparzonych różyczek brokułów
- 340g startego sera cheddar

W dużym garnku lub brytfannie rozgrzać masło, dodać mąkę i zmniejszyć ogień. Gotować przez 2 minuty. Dodać rosół, mleko, sól i pieprz. Zagotować. Ogień zmniejszyć i dusić przez 10 minut. Dodać brokuły i ser. Dusić jeszcze przez 5 minut. Podawać zaraz po ugotowaniu z groszkiem ptysiowym lub grzankami.

[dorog]

BRAWO, niektóre przepisy jak dla mnie rewelacyjne, pewnie wypróbuję wiele z nich, na samą myśl już mi ślinka cieknie.

[cmoksia]

niezmiernie się cieszę smacznego

MM namówił mnie żebym się przejechała do stolicy. Skoro już tu jestem i MM mnie odwiedził, wypadałoby coś zjeść. Padło na to co MM lubi najbardziej: makaron + sos + mięcho + pomidory.
Może nie jest do danie fotogeniczne za to bardzo aromatyczne i zaskakująco smaczne.

TAGIATELLE Z KURCZAKIEM I SUSZONYMI POMIDORAMI

składniki:
- 2 piersi z kurczaka
- 300-400g makaronu tagiatelle lub penne (u mnie jeszcze inny)
- słoiczek suszonych pomidorów w oleju
- 1 łyżka kaparów
- ok. 150-200g śmietany
- łyżeczka tymianku
- sól, pieprz
- 2 łyżki octu balsamicznego
- 1 łyżka przyprawy do dań z pomidorów i/lub suszonych pomidorów z czosnkiem

Piersi kurczaka myjemy, kroimy w drobne cząstki. Przygotwujemy marynatę: w kubku mieszamy przyprawę do pomidorów i/lub suszone pomidory, ocet balsamiczny, odrobinę soli i pieprzu, tymianek oraz połowę zalewy w której były pomidory. Kurczaka mieszamy z marynatą, wstawiamy na min. 20 min do lodówki. Gotujemy makaron, odcedzamy dokładnie. Smażymy kurczaka (jeśli pod koniec smażenia na patelni będzie dużo sosu, należy go trochę odlać). 5-6 pokrojonych w paseczki pomidorów wrzucamy do kurczaka, dodajemy śmietanę, mieszamy. Na koniec dodajemy odcedzony makaron lub sosem z patelni go tylko polewamy.

[cmoksia]

WYRAFINOWANY ZIOŁOWY KUSKUS

składniki:
- 300g kaszki kuskus
- 500ml bulionu warzywnego
- pęczek szczypiorku
- pęczek natki kolendry
- 50g rukoli
- 6 łyżek soku z limonki
- sól, pieprz

Kuskus zalać wrzącym bulionem. Odczekać, aż napęcznieje. Szczypiorek, natkę kolendry i rukolę oczyścić, opłukać i osuszyć. Zieleninę posiekać, dodać do kaszki i wymieszać. Kuskus doprawić sokiem z limonki, solą i pieprzem. Podawać z szaszłykami i np. cząstkami cytryny.

Uwagi:
U mnie jest mało zielono, tzn mniej niż przepisowo, a i tak rodzinka narzekała na ilość zieleniny...

[nieznajoma0]

chyba się dziś na muffinki skuszę
apetycznie wyglądają

[cmoksia]

polecam tylko ja chyba następnym razem nie dam nutelli do ciasta żeby było jaśniejsze i smak się nie zlewał z nadzieniem

Wczoraj nie tylko kuskus był zielony, bo i szaszłyki, z którymi zaleca się go podawać
Niestety okazało się, że w naszym piekarniku nie ma grilla, a nie chciałam drażnić Mamy i wyciągać całego sprzętu, więc po prostu je upiekłam w piekarniku.

SZASZŁYKI Z KURCZAKA

składniki:
- 400g filetów z piersi kurczaka
- 2 ząbki czosnku
- 1 czerwona papryczka chili
- kawałek imbiru
- 1/2 mielonej kurkumy
- 1/2 łyżeczki mielonej kolendry (nie znalazłam mielonej...)
- 2 czerwone cebule (u mnie 1 duża biała)
- 1 żółta papryka
- 16 liści laurowych
- 3 łyżki oleju

Mięso umyć, osuszyć, pokroić w dużą kostkę. Czosnek i imbir obrać, chili umyć, oczyścić z pestek, posiekać, wymieszać z mięsem. Doprawić kurkumą, kolendrą, solą i pieprzem. Cebule obrać, pokroić w cząstki. Paprykę oczyścić, pokroić w dużą kostkę. Kawałki mięsa, cebuli i papryki oraz liście laurowe nabić na przemian na patyki lub szpikulce do szaszłyków. Doprawić solą, pieprzem, posmarować olejem. Szaszłyki piec ok. 15 minut pod grillem w piekarniku, co jakiś czas odwrócić.

[cmoksia]

Obiad trochę pod mojego Brata. I udało się - smakowało mu Szybki, łatwy i smaczny. Odrobinę zmodyfikowałam przepis Elifii ze Smakera.

FUSILLI Z KIEŁBASĄ I PAPRYKĄ

składniki dla 4 osób:
- 25 dkg makaronu fusilli (świderki)
- 30 dkg dobrej kiełbasy
- 2 czerwone papryki
- 1/2 szkl. bulionu mięsnego
- sól, pieprz
- łyżeczka ostrej papryki w proszku
- oliwa
- pół szklanki startego żółtego sera

Makaron ugotować według przepisu na opakowaniu. Odcedzić i utrzymywać ciepły. Kiełbasę i paprykę pokroić w kostkę. Rozgrzać oliwę na dużej patelni. Zrumienić na niej kiełbasę, dodać paprykę. Chwilę smażyć mieszając. Podlać bulionem i dusić pod przykryciem 5 minut. Na patelnię dodać ugotowany makaron i przyprawy. Dokładnie wymieszać i podgrzać. Podawać posypane źółtym serem.

[cmoksia]

i znowu makaron i znowu zaczerpnięty ze Smakera

SPAGHETTI Z MASCARPONE

składniki:
- 250g sera mascarpone
- 1 duży por
- 200g szynki
- 2 ząbki czosnku
- ser correggio (do posypania)
- 100-130g masła
- zioła prowansalskie
- 2 średnie pomidory
- sól i pieprz do smaku

Pokroić pora w półkrążki, rozpuścić masło na patelni i dodać pora. Szklić go na małym ogniu ok. 12 minut. W tym czasie wstawić makaron. Do pora dodać posiekany czosnek, szynkę (u mnie pokrojona w paseczki, bo miałam w plasterkach), zioła prowansalskie i ser mascarpone. Ewentualnie doprawić solą i pieprzem. Wszystko mieszać 3-5 minut. Można dodać na koniec gotowany makaron i wymieszać na patelni. Nałożyć na talerze, położyć na wierzchu kawałki pomidorów i posypać startym serem correggio.

[cmoksia]

Z wczoraj została nam jedna porcja (dla brata, który stwierdził, że nie lubi spaghetti i koniec). Zrobiłam przegląd lodówki i różnych kuchennych kątów i stwierdziłam, że dzisiaj zrobię nieco oszukane spaghetti z mascarpone

OSZUKANE SPAGHETTI Z MASCARPONE

składniki:
- ewnetualnie resztka spaghetti z mascarpone(konkretnie sosu)
- pół pora
- pół kostki masła
- ok 300g wędzonego boczku
- ok 200g śmietany (18%)
- pomidor
- ser correggio do posypania
- zioła prowansalskie
- pieprz
- makaron

Pora zeszklić na maśle i wrzucić do resztki sosu. Boczek pokroić w kostkę, zrumienić na paletni i dodać do reszty. Wlać śmietanę, posypać ziołami prowansalskimi i pieprzem. Mieszać wszystko ok. 5 minut. Podawać z makaronem i pomidorami, posypane serem correggio.

[cmoksia]

Wygrałam
Nie chwaliłam się wcześniej, czekałam aż dostanę swoją nagrodę ☠☠☠☠☠☠☠☠☠☠ co jakiś czas robi konkursy z serii puzzle. Polega to na tym, że umieszczają wycięty kawałek zdjęcia, które trzeba odszukać w serwisie, podać do jakiego przepisu jest dołączone i skomentować przepis.
Tym razem były to klasyczne naleśniki i tak się składa, że dostałam książkę i gadżety interii

Wiem, że to nic w porównaniu z np. lodówkami wygrywanymi przez niektórych, ale i tak cieszyłam się jak dziecko


Sorry za posta nie na temat, ale to w kulinarnym klimacie

[Nutka]

gratulacje

[Aralka]

Gratulacje, super książka

[cmoksia]

dziękuję

[cmoksia]

Z racji niesamowitej odporności zakupionej pełnomlecznej czekolady na rozpuszczanie, więszkość kuleczek, które udało mi się zanurzyć w czekoladzie, jest w czekoladzie.. białej Ale i tak na prośbę Mamy ponad połowa kuleczek została bez czekolady i jest dzielnie przechowywana w lodówce. Te w białej czekoladzie ani trochę mi Bounty nie przypominają, za to w mlecznej.. mniam

BATONIK BOUNTY

składniki:
- 400g wiórków kokosowych
- 200ml kremówki
- 140g cukru pudru (mi zabrakło 40g)
- 140g masła
- 2 łyżki rumu (u mnie Malibu)
- 200g mlecznej czekolady
- 200g białej czekolady

W naczyniu wymieszać wiórki z cukrem pudrem. W małym garnuszku podgrzać kremówkę i masło, aż masło się rozpuści. Rozpuszczoną miksturę wlać na wiórki, dodać rum, wymieszać. Z mikstury uformować kulki wielkości orzecha włoskiego. Układać je na papierze do pieczenia, przykryć folią aluminiową, schłodzić przez minimum godzinę. Rozpuścić mleczną czekoladę (w kąpieli wodnej lub mikrofali). Każdą kulkę zanurzyć w czekoladzie, wyłożyć na papier, by czekolada stwardniała.

[cmoksia]

Znalazłam je u Wizażanki Anuli. Skusił mnie krem, dlatego spróbowałam Naleśniki jednak wolę zwykłe, nie drożdżowe. Przede wszystkim kiepsko mi się je smażyło, więc następnym razem wykorzystam sam krem. Jest banalnie prosty, a rewelacyjny. Wszystkim, którzy jedli, smakuje (Brat nie jadł, bo on nie tknie ani budyniu ani bananów), a o to przecież chodzi

DROŻDŻOWE NALEŚNIKI Z KREMEM WANILIOWO-BANANOWYM

Ciasto:
- 1 szklanka mąki
- 300ml lekko podgrzanego mleka
- 10g drożdży
Krem:
- 1 budyń waniliowy
- 1 serek homogenizowany waniliowy
- 2 banany
- trochę cukru pudru

Ze składników na ciasto wyrobić gładką masę i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na godzinę. W tym czasie przygotować krem: Budyń ugotować zgodnie z przepisem na opakowaniu, z tym, że razem z proszkiem wsypać od razu cukier. Odstawić do ostygnięcia. Banana pokroić na małe kawałeczki i wymieszać z budyniem i serkiem waniliowym. Kiedy ciasto naleśnikowe jest już gotowe, smażyć na oleju średniej grubości naleśniki. Podawać z nałożonym kremem, złożone na pół.

[cmoksia]

Zachciało mi się czegoś 'innego' przed wyjazdem 'Zupkę' robi się mniej więcej 15 minut, więc można się poświęcić.

BANANOWA ZUPA ŚNIADANIOWA

składniki:
- 1 szkl mleka
- źółtko
- łyżeczka cukru
- 1 banan
- 1/2 szkl płatków kukurydzianych

Żółtko ukręcić z cukrem na jasny kogel-mogel (ok 1 minuty). Zagotować mleko, połączyć je z ukręconym źółtkiem wlewając ja do niego po odrobinie i energicznie mieszając. Zostawić zupę przez chwilę na ogniu, przez cały czas mieszając. Powinna lekko zgęstnieć, ale się nie zagotować. Dodać obranego i pokrojonego w plastry banana. Zmiksować wszystko razem albo rozgnieść dokładnie widelcem. Przelać do miseczki i dodać płatki kukurydziane.
Ja jadłam na ciepło, ale podobno na zimno jest równie dobra.

[cukiereczeQ]

Napisane przez cmoksia

Zachciało mi się czegoś 'innego' przed wyjazdem 'Zupkę' robi się mniej więcej 15 minut, więc można się poświęcić.

BANANOWA ZUPA ŚNIADANIOWA

składniki:
- 1 szkl mleka
- źółtko
- łyżeczka cukru
- 1 banan
- 1/2 szkl płatków kukurydzianych

Żółtko ukręcić z cukrem na jasny kogel-mogel (ok 1 minuty). Zagotować mleko, połączyć je z ukręconym źółtkiem wlewając ja do niego po odrobinie i energicznie mieszając. Zostawić zupę przez chwilę na ogniu, przez cały czas mieszając. Powinna lekko zgęstnieć, ale się nie zagotować. Dodać obranego i pokrojonego w plastry banana. Zmiksować wszystko razem albo rozgnieść dokładnie widelcem. Przelać do miseczki i dodać płatki kukurydziane.
Ja jadłam na ciepło, ale podobno na zimno jest równie dobra.

ojaaa jutro to robie na sniadanie uwielbiam i mleko i banany i dodam do tego ulubione musli to bedzie pewnie pychotka rano zdam relacje
pozdrawiam

[cmoksia]

i jak? dla mnie trochę za slodko, wiec nastepnym razem zrobie z 1 łyżeczką cukru i zjem dopero jak ostygnie

[cukiereczeQ]

Napisane przez cmoksia

i jak? dla mnie trochę za slodko, wiec nastepnym razem zrobie z 1 łyżeczką cukru i zjem dopero jak ostygnie

Baaardzo dobre , niezbyt geste ale nie rzadkie z tym bananem super smakuja ! Nastepnym razem dodam zamiast musli tropikalnego - bananowe z fitelli wtedy bedzie boskie pozdrawiam

Napisane przez cmoksia

DROŻDŻOWE NALEŚNIKI Z KREMEM WANILIOWO-BANANOWYM

Ciasto:
- 1 szklanka mąki
- 300ml lekko podgrzanego mleka
- 10g drożdży
Krem:
- 1 budyń waniliowy
- 1 serek homogenizowany waniliowy
- 2 banany
- trochę cukru pudru

Ze składników na ciasto wyrobić gładką masę i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na godzinę. W tym czasie przygotować krem: Budyń ugotować zgodnie z przepisem na opakowaniu, z tym, że razem z proszkiem wsypać od razu cukier. Odstawić do ostygnięcia. Banana pokroić na małe kawałeczki i wymieszać z budyniem i serkiem waniliowym. Kiedy ciasto naleśnikowe jest już gotowe, smażyć na oleju średniej grubości naleśniki. Podawać z nałożonym kremem, złożone na pół.

ten przepis tez wyproboje ale dopiero jak skoncze sie odchudzac uwielbiam nalesniki i budyn wiec tu musi byc pyszne... a jeszce jak sie czekolade doda

[cmoksia]

Jestem z TŻem od tygodnia w Międzyzdrojach. Przed nami jeszcze tydzień, a pogoda coraz gorsza. Dzisiaj postanowiliśmy sobie sami zrobić obiad mimo średnich warunków i nie latać po knajpkach. Dlatego mamy gotowy sos, za co mi wstyd, ale muszę powiedzieć, że było pycha Wybaczcie brak zdjęcia, ale nie zabraliśmy do kuchni aparatu. Może jeszcze nadrobię, bo została nam połowa makaronu i mięsa

SPAGHETTI ZE ŚMIETANĄ

składniki:
- pół paczki makaronu spaghetti
- średnia cebula
- ok. 300g mielonego mięsa
- słoik sosu do spaghetti ze śmietaną (Pudliszki)
- łyżka oleju
- łyżeczka tabasco
- łyżka ostrej papryki w proszku
- sól i pieprz
- kilka plasterków żółtego sera (bo nie dysponujemy tarką, a miał się szybko rozpuścić)

Cebulę pokroić w piórka i zeszklić na oleju. Dodać mięso, dobrze wymieszać i podsmażyć. Doprawić połową przypraw. Dolać sos, mieszając podgrzać. Dodać resztę przypraw. W tym czasie ugotować makaron i pokroić ser w kostkę.
Podawać makaron z sosem, posypany serem. Do tego coś do picia.

[Anusia : )( :]

Napisane przez cmoksia

Jestem z TŻem od tygodnia w Międzyzdrojach. Przed nami jeszcze tydzień, a pogoda coraz gorsza. Dzisiaj postanowiliśmy sobie sami zrobić obiad mimo średnich warunków i nie latać po knajpkach. Dlatego mamy gotowy sos, za co mi wstyd, ale muszę powiedzieć, że było pycha Wybaczcie brak zdjęcia, ale nie zabraliśmy do kuchni aparatu. Może jeszcze nadrobię, bo została nam połowa makaronu i mięsa

SPAGHETTI ZE ŚMIETANĄ

składniki:
- pół paczki makaronu spaghetti
- średnia cebula
- ok. 300g mielonego mięsa
- słoik sosu do spaghetti ze śmietaną (Pudliszki)
- łyżka oleju
- łyżeczka tabasco
- łyżka ostrej papryki w proszku
- sól i pieprz
- kilka plasterków żółtego sera (bo nie dysponujemy tarką, a miał się szybko rozpuścić)

Cebulę pokroić w piórka i zeszklić na oleju. Dodać mięso, dobrze wymieszać i podsmażyć. Doprawić połową przypraw. Dolać sos, mieszając podgrzać. Dodać resztę przypraw. W tym czasie ugotować makaron i pokroić ser w kostkę.
Podawać makaron z sosem, posypany serem. Do tego coś do picia.

Przepis brzmi bardzo ciekawie, szkoda, że niema zdjęcia, ale na pewno smakowało znakomicie. Życze dobrej pogody, na pocieszenie powiem, że w Gdańsku też leje - a ja tam właśnie urlop spędzam : (

[Iguśka]

Napisane przez cmoksia

Zachciało mi się muffinek. Chodzą za mną przynajmniej od 2 miesięcy, ale ciągle coś mnie powstrzymywało. Przepis wygrzebałam na ostatnio bardzo przeze mnie lubianym forum CinCin Jak na muffinki przystało - są bardzo proste i pyszne i pięknie odchodzą od papierków.

MUFFINKI Z NUTELLĄ

składniki na 24 sztuki:
- 75g miękkiego masła
- słoik nutelli
- 60g cukru
- 2 jajka
- 120ml mleka
- 300g mąki
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- ewentualnie kilka orzechów laskowych

Piekarnik rozgrzać do 200°C. Masło, 100g nutelli, cukier, jajka wymieszać dobrze trzepaczką. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i dodać do masy. Nakładać do foremek jedną łyżkę masy, 1 łyżeczkę nutelli i przykrywać drugą łyżką masy. Ewentualnie położyć na wierzchu orzeszka. Piec 25 minut.

Właśnie mam zamiar zrobic te muffinki ale mam mały problem, otóż pierwszy raz w zyciu coś piekę i nie mam pojęcia ile (licząc na szklanki) to 60g cukru czy 300g mąki? Tylko się nie śmiejcie...

[Iguśka]

Zrobiłam. Efekt? W pirkarniku ładnie urosły i wogóle a po wyjęciu jakoś mi oklapły, a nutella znalazła się na samym dnie... Co zrobiłam źle?

[cmoksia]

Napisane przez Anusia : )( :

Przepis brzmi bardzo ciekawie, szkoda, że niema zdjęcia, ale na pewno smakowało znakomicie. Życze dobrej pogody, na pocieszenie powiem, że w Gdańsku też leje - a ja tam właśnie urlop spędzam : (

nie ma zdjęcia, ale zasmakował mi na serio ten sos i pewnie kiedyś jak nie będę miała czasu/chęci na pichcenie to zaserwuję rodzince na szybko, wtedy cyknę fotkę bo do tego co nam zostało, daliśmy już inny sos (TŻ się uparł na bolognese)

Napisane przez Iguśka

Właśnie mam zamiar zrobic te muffinki ale mam mały problem, otóż pierwszy raz w zyciu coś piekę i nie mam pojęcia ile (licząc na szklanki) to 60g cukru czy 300g mąki? Tylko się nie śmiejcie...

Napisane przez Iguśka

Zrobiłam. Efekt? W pirkarniku ładnie urosły i wogóle a po wyjęciu jakoś mi oklapły, a nutella znalazła się na samym dnie... Co zrobiłam źle?

i właśnie dlatego bez wagi do wypieków się nie zabiera podobno

przepraszam, że tak późno, ale jak pisałam, bylam na wakacjach
wystarczyło poszukać w necie [patrz załącznik]