Kochane pomocy!

[Milka19]

Potrzebuje kwasnej smietany, a mam tylko słodką (30%) i zastanawiam się czy nie da się coś z tym zrobić, dodać kwasek cytrynowy czy sok z cytryny... Czy maka pszenna bardzo rozni sie od maki zytniej czy moge uzyc do pieczenia zytniej jak pisze pszennej , prosze pomocy

[Nutka]

smietana...nie próbowałam takiego sposobu myslę że moze nie wyjść, moze się zwarzyć

mąka zytnia jest inna hmmmm... cięższa od pszennej

Lepiej przespaceruj sie do sklepu

[Milka19]

Dzięki. I tak też zrobiłam. Zabrałam się za robienie ciasta, które podobno nawet dziecku wychodzi, więc jak bym zaczęła tak kombinować to bym sobie tylko wstydu w domu narobiła

[beliczek]

Maka żytnia zasadnoczo różni sie od pszennej, jest cięższa (jak powiedziała Nutka) bardziej chłonie płyny, przez co nie bardzo nadaje sie do wypieków słodkich, klusek itp. ja używam mąki zytniej tylko do klusek z surowych ziemniaków oraz do wypieku domowego chlebka.

[Hanka20]

Napisane przez beliczek

Maka żytnia zasadnoczo różni sie od pszennej, jest cięższa (jak powiedziała Nutka) bardziej chłonie płyny, przez co nie bardzo nadaje sie do wypieków słodkich, klusek itp. ja używam mąki zytniej tylko do klusek z surowych ziemniaków oraz do wypieku domowego chlebka.

OO! Pieczesz chlebek w domku? A wychodzi Ci? Z jakiego przepisu korzystasz, jesli mozna wiedziec?

[Mojra87]

Co do tej śmietany - można dosypać troszkę kwaski cytrynowego i mieszać śmietanę aż stanie się gesta i kwaśna Tak przynajmniej robi moja mama jak ma słodką śmietanę a potrzebuje gęstej i kwaśnej (np do mizerii).
Pozdrawiam

P.S. Dziewczyny powiedzcie mi proszę gdzie się podział wątek z przepisamy z KFC i Pizzy Hut??!!

[beliczek]

Napisane przez Hanka20

OO! Pieczesz chlebek w domku? A wychodzi Ci? Z jakiego przepisu korzystasz, jesli mozna wiedziec?

Przepisy nigdy mi nie wychodziły, więc robię coś w rodzaju drożdżówki na żytniej mące (czasem pół na pół z pszenną), zakwasie na żurek zamiast wody, mleku, ziołach i jednym jajku - wychodzi bardzo dobry, aromatyczny chlebuś. Proporcje daję na oko.