Polecamy:

Kojaniskatsi · 2012-09-08, 10:23

Cytat:

Napisane przez ville

[U][B]

Zalewajka - nie wiem, czy w innych regionach funkcjonuje. Najpyszniejsza zupa na świecie

To jest chyba jedyna zupa, którą mój brat jadał w dzieciństwie

khloe · 2012-09-08, 11:28

Cytat:

Napisane przez Mother Hedgehog

Słodką śmietanę?

słodką słodką

chceta przepis?

Cassie901 · 2012-09-08, 11:43

Pomorskie - okolice Trójmiasta.
Placki ziemniaczane - starte ziemniaki, kiełbasa, cebula - z ketchupem, na koloni przeżyłam szok jak podawali je ze śmietaną i cukrem

Mizeria - starte na tarce na drobnych oczkach, albo na takiej tarce która trze w plasterki, ze śmietaną, solą, pieprzem, czosnkiem i koperkiem/pietruszką.
Ciasto z jabłkami to jabłecznik.
Sałatka jarzynowa/warzywna - ugotowane ziemniaki, marchewka, seler, korzeń pietruszki, jajka, groszek z puszki, jajka, czasami kukurydza, ogórek kiszony, sól, pieprz, majonez, musztarda i cytryna - po trochu do smaku.
Buraczki na ciepło - starte na tarce, z cytryną, solą, wymieszane z zasmażką z cebuli - jedyna forma buraków którą lubię

Ćwikła z chrzanem - nie wiem jak robią, ja nie lubię burków na zimno.
Barszcz - robiony z buraków, botwinka - z liści. Nie cierpię tych zup.
Jajecznica na maśle abo smalcu z kiełbasą albo boczkiem i ze szczypiorkiem. Jajko rozbełtane przez smażeniem

Pyzy - te gotowane na parze, bez nadzienia.
Kopytka - z resztek ugotowanych ziemniaków, które zostały po obiedzie

Ugotowane w wodzie, podawane podsmażone i ze skwarkami.
Gołąbki - kapusta najpierw podgotowana w wodzie, potem już nadziana kapusta ryżem i mięsem podsmażana na patelni , a potem podduszana w wodzie w piekarniku lub na gazie. Z wywaru po duszeniu robimy sos pomidorowy

Wodzionke znacie?

**7d825fa9fec57cf5623273fe7eca2ef8f2442710_5d59d871e15d0** · 2012-09-08, 11:55

Cytat:

Napisane przez Cassie901

Pomorskie - okolice Trójmiasta.
Placki ziemniaczane - starte ziemniaki, kiełbasa, cebula - z ketchupem, na koloni przeżyłam szok jak podawali je ze śmietaną i cukrem

Mizeria - starte na tarce na drobnych oczkach, albo na takiej tarce która trze w plasterki, ze śmietaną, solą, pieprzem, czosnkiem i koperkiem/pietruszką.
Ciasto z jabłkami to jabłecznik.
Sałatka jarzynowa/warzywna - ugotowane ziemniaki, marchewka, seler, korzeń pietruszki, jajka, groszek z puszki, jajka, czasami kukurydza, ogórek kiszony, sól, pieprz, majonez, musztarda i cytryna - po trochu do smaku.
Buraczki na ciepło - starte na tarce, z cytryną, solą, wymieszane z zasmażką z cebuli - jedyna forma buraków którą lubię

Ćwikła z chrzanem - nie wiem jak robią, ja nie lubię burków na zimno.
Barszcz - robiony z buraków, botwinka - z liści. Nie cierpię tych zup.
Jajecznica na maśle abo smalcu z kiełbasą albo boczkiem i ze szczypiorkiem. Jajko rozbełtane przez smażeniem

Pyzy - te gotowane na parze, bez nadzienia.
Kopytka - z resztek ugotowanych ziemniaków, które zostały po obiedzie

Ugotowane w wodzie, podawane podsmażone i ze skwarkami.
Gołąbki - kapusta najpierw podgotowana w wodzie, potem już nadziana kapusta ryżem i mięsem podsmażana na patelni , a potem podduszana w wodzie w piekarniku lub na gazie. Z wywaru po duszeniu robimy sos pomidorowy

Wodzionke znacie?

A to dziwne, jestem z Trojmiasta i zawsze jem placki ziemniaczane z cukrem i smietana.

Pyzy zawsze z nadzieniem, golabki bez podsmazania. Kopytek i barszczu u mnie nie ma w domu, wiec to sie nie wypowiem, jak to sie robi. Ogorki do mizerii zawsze kroje, nie lubie startych, bo jest taka ciapa.
Zgadza sie tylko salatka jarzynowa i jajecznica tak na 100% Takze jak widac, to nie kwestia regionu, a danego domu.

magyarparaszt · 2012-09-08, 11:57

Cytat:

Napisane przez Pampalini

czy poznańska "bułka słodka" to zwykła drożdżówka?

jeśli tak, to u mnie też się tak na nie mówi bardzo często :P

No chyba

Cytat:

Napisane przez dudipopka

naleśniki --tu sie dodaje proszek do pieczenia ja nalesniki smaże cieniutkie szkoła swiętokrzyska

no i najważniejsze przez cale swoje życie znałam kotlety mielone a tu to sie zwie klopsy

1. u mnie bez proszku
2. serio? myslałam, że klopsy to coś innego, że mniejsze

Cytat:

Napisane przez khloe

nie znam nikogo, kto by tarł te biedne ogórki

każdy kroi w plasterki

moja babcia kroiła

karolina2020 · 2012-09-08, 12:03

Cytat:

Napisane przez Cassie901

Wodzionke znacie?

Ja wodzionke poznałam dzieki tej piosence

http://www.youtube.com/watch?v=ZGhB3-nANBI

Cassie901 · 2012-09-08, 12:04

[1=7d825fa9fec57cf5623273f e7eca2ef8f2442710_5d59d87 1e15d0;36399700]A to dziwne, jestem z Trojmiasta i zawsze jem placki ziemniaczane z cukrem i smietana.

Pyzy zawsze z nadzieniem, golabki bez podsmazania. Kopytek i barszczu u mnie nie ma w domu, wiec to sie nie wypowiem, jak to sie robi. Ogorki do mizerii zawsze kroje, nie lubie startych, bo jest taka ciapa.
Zgadza sie tylko salatka jarzynowa i jajecznica tak na 100% Takze jak widac, to nie kwestia regionu, a danego domu.

[/QUOTE]
Fakt, co dom to obyczaj

Mama mojej mamy z okolic śląska pochodziła, więc pewnie stąd te różnice

Nie Liana · 2012-09-08, 12:05

Podkarpacie
tzw pampuchy to u mnie biale paczki-nadziewane dzemem lub marmolada,babcia mowila na nie "barabole"

znacie moze pieczen? w wysokim garnku uklada sie ziemniaki pokrojone w plastry na to mieso drobiowe( w dziecinstwie najczesciej krolik) i na to ciasto drozdzowe w kawalkach jak na bulki i to wszystko podlane woda zeby sie nie przypalilo i dusi sie to sporo czasu,pychota a do tego najczesciej surowka z kiszonej kapusty

buraczki na zimno

kluski szare robila moja babcia a mama juz raczej nie

kopytka jadlo sie polane slonina z cebulka a na drugi dzien podsmazalo sie na masle z bulka tarta

leniwe polane smietana z cukrem

placki ziemniaczane w dziecinstwie jadalo sie same a teraz ze smietana lub twarozkiem ziarnistym ale najczesciej z gulaszem

ciasto z jablkami to jablecznik

mowimy placki czesciej niz ciasta

Ech,zglodnialam

Cassie901 · 2012-09-08, 12:06

Cytat:

Napisane przez karolina2020

Ja wodzionke poznałam dzieki tej piosence

http://www.youtube.com/watch?v=ZGhB3-nANBI

Hahha, tego nie znałam :P

**18d73f41c1c01aef8fdf04b5e3282c14752c25f5_62181c6d1d29a** · 2012-09-08, 12:10

Odnośnie szarych klusek, to usłyszałam o nich w wieku lat dwudziestuparu od faceta z okolic Bydgoszczy. Pochodzę z Pomorza i tam nigdy o nich nie słyszałam.

magyarparaszt · 2012-09-08, 12:12

Cytat:

Napisane przez dudipopka

nie umiem używać słodkiej śmietany zawsze do wszystkiego włącznie z zupami używam zakwaszanej jak mi sie ludzie dziwią

ja też wolę

Cytat:

Napisane przez ivonkapiwonka

zeppeliny

A jak się u was robi gzik?

Bo u mnie twaróg, cebula, sól i pieprz

---------- Dopisano o 13:12 ---------- Poprzedni post napisano o 13:10 ----------

Cytat:

Napisane przez khloe

słodką słodką

chceta przepis?

a pewnie!

khloe · 2012-09-08, 12:13

Cytat:

Napisane przez magyarparaszt

A jak się u was robi gzik?

Bo u mnie twaróg, cebula, sól i pieprz

u mnie to samo- ewentualnie z koperkiem

i u nas w wlkp mówi się gzika, ale gzik też słyszałam

**18d73f41c1c01aef8fdf04b5e3282c14752c25f5_62181c6d1d29a** · 2012-09-08, 12:16

W życiu nie słyszałam o gziku

Soleilka · 2012-09-08, 12:21

Cytat:

Napisane przez khloe

a jak u was z buraczkami?

bo u nas się podaje na zimno- ze słoika. Buraczki są takie ciapciowate- zupełna papka

kiedyś ciotka podała mi na ciepło i takie jakby płatki (starte na tarce na grubych oczkach) i wcale mi to nie smakowało... bleeeeeeee

ciepłe buraczki to jak ciepła wódka- ble!

Moja babcia pochodząca ze świętokrzyskiego robi na ciepło z jakąś zasmażką z mąki. Przepyszne są

Za to moja mama robi na "zimno" z cebulką i kminkiem albo jada się ćwikłę z chrzanem

Cytat:

Napisane przez ville

Zalewajka - nie wiem, czy w innych regionach funkcjonuje. Najpyszniejsza zupa na świecie

U mnie też zalewajka jest

ale ja rzut beretem mieszkam

Cytat:

Napisane przez dudipopka

zupa-kasza ( w świętokrzyskim skąd pochodze to po prostu krupnik)
naleśniki --tu sie dodaje proszek do pieczenia ja nalesniki smaże cieniutkie szkoła swiętokrzyska

u mnie też się mówi krupnik

Cytat:

Napisane przez asia27100

aaa. byliśmy u rodziny koło gorzowa i tam jedli kiełbasę z... zapomniałam nazwy..

. u mnie to buraki....w każdym bądź razie u mnie do kiełbasy to ketchup lub musztarda tylko

Z podsmażaną cebulką jest rewelacyjna

---------- Dopisano o 13:21 ---------- Poprzedni post napisano o 13:21 ----------

Jada się u Was kaszankę?

Taka podsmażana z cebulką - mniam

magyarparaszt · 2012-09-08, 12:26

Cytat:

Napisane przez khloe

u mnie to samo- ewentualnie z koperkiem

i u nas w wlkp mówi się gzika, ale gzik też słyszałam

serio? o "gzice" nie słyszalam

[1=18d73f41c1c01aef8fdf04b 5e3282c14752c25f5_62181c6 d1d29a;36400101]W życiu nie słyszałam o gziku

[/QUOTE]

żałuj

ville · 2012-09-08, 12:26

Co to jest gzik?

khloe · 2012-09-08, 12:30

Cytat:

Napisane przez ville

Co to jest gzik?

to jest biały twaróg poduszony widelcem, do tego dodane trochę mleka, żeby rozwodnić ten ser, do tego sól, pieprz i koperek/cebula

---------- Dopisano o 13:30 ---------- Poprzedni post napisano o 13:29 ----------

Cytat:

Napisane przez Soleilka

Jada się u Was kaszankę?

Taka podsmażana z cebulką - mniam

u mnie w domu zazwyczaj na zimno, ale ja wolę właśnie twoją wersję

ville · 2012-09-08, 12:38

Cytat:

Napisane przez khloe

to jest biały twaróg poduszony widelcem, do tego dodane trochę mleka, żeby rozwodnić ten ser, do tego sól, pieprz i koperek/cebula

Aaa, twarożek

magyarparaszt · 2012-09-08, 12:49

Cytat:

Napisane przez khloe

to jest biały twaróg poduszony widelcem, do tego dodane trochę mleka, żeby rozwodnić ten ser, do tego sól, pieprz i koperek/cebula

to ja ze śmietaną robiłam

impresse · 2012-09-08, 13:15

Odnośnie tych jagód to już się zgubiłam

Ja pochodzę w Trójmiasta i dochodzę często do wniosku, że nie jestem kaszubką, bo nie znam tych wszystkich potraw... Czasami jak jedna koleżanka używała różnych nazw na potrawy, a ona mieszka w prawdziwych Kaszubach, to nie wiedziałam o co jej chodzi. Podkreślam jeszcze raz, że mieszkam w Trójmieście (a Gdańsk do podobno stolica Kaszub). Te nazwy to:
-szneki
-kuch
U nas mizeria wygląda tak, że ogórki są pokrojone w plasterki i polane śmietaną słodką z cukrem :P Sałatka warzywna koniecznie z jabłkiem i musztardą :P

Kojaniskatsi · 2012-09-08, 13:24

Jestem w szoku, w życiu nie słyszałam o podsmażanych czy podpiekanych gołąbkach

To co ktoś opisał jako gzik ja też znam jako twarożek

Zupa - kasza to u mnie także krupnik

jedna z niewielu zup, jakie lubie

Kaszankę u mnie jada się podsmażaną lub grillowaną w folii aluminiowej, z chrzanikiem

To jedyna forma kaszanki, jaką mogę zjeść

Naleśniki robi się u mnie bez proszku do pieczenia, najczęściej z białym serem podsmażane na maśle

Jedna z potraw winna rozmiarom mojego brzucha!

Naleśniki zawsze składam w trójkącik, ale spotkałam się, że ludzie zwijają w rulon i kompletnie nie wiem jak to jeść

Zarówno kopytka jak i leniwe je się u mnie z bułką tartą podsmażaną na maśle (chociaż leniwe czasem także ze śmietanką ubitą z cukrem

)

Racuchy to u mnie takie placuszki robione z drożdżowego ciasta, z jabłuszkami w środku, posypane cukrem pudrem

nie słyszałam o wersji z bananami, ale baaaaardzo chętnie bym spróbowała, gdyż brzmi pysznie. Niestety od jakichś 5 lat nie jadam takich rzeczy

Tylko to forum mi pozostało

magyarparaszt · 2012-09-08, 13:28

Cytat:

Napisane przez Kojaniskatsi

To co ktoś opisał jako gzik ja też znam jako twarożek

No ale twarożek to sam sobie, ot twaróg, a gzik to z cebulą itd

jocelyne mary · 2012-09-08, 13:32

Zafascynowałam się wątkiem

.

Mam kilka pytań:
- tatarczuch (szczególnie do osób z Małopolski i okolic) - jada się jeszcze? jadłyście? jadacie? z czego jest dokładnie robiony? jaki ma kształt/formę?

- barszcz ukraiński - dodajecie fasolę czy mięso? (U mnie zawsze był z fasolą, a u pewnej kobitki zawsze z mięsem. I obie się dziwiłyśmy: -z mięsem?!/Z fasolą?!)

- jak teraz robicie wodzionkę? - czym zalewacie?, w jakiej formie dodajecie czosnek?

**201604190949** · 2012-09-08, 13:35

Cytat:

Napisane przez khloe

słodką słodką

chceta przepis?

Ja bardzo chętnie!

A znacie nazwę kapusta faszerowana? U mnie w rodzinie jest rozróżnienie: kapusta faszerowana i gołąbki. Jedno jest z samym mięsem a drugie z mięsem i ryżem, tylko nigdy nie pamiętam, które jest które

Fela Von Helvete · 2012-09-08, 14:11

Cytat:

Napisane przez impresse

Odnośnie tych jagód to już się zgubiłam

Ja pochodzę w Trójmiasta i dochodzę często do wniosku, że nie jestem kaszubką, bo nie znam tych wszystkich potraw... Czasami jak jedna koleżanka używała różnych nazw na potrawy, a ona mieszka w prawdziwych Kaszubach, to nie wiedziałam o co jej chodzi. Podkreślam jeszcze raz, że mieszkam w Trójmieście (a Gdańsk do podobno stolica Kaszub). Te nazwy to:
-szneki
-kuch
U nas mizeria wygląda tak, że ogórki są pokrojone w plasterki i polane śmietaną słodką z cukrem :P Sałatka warzywna koniecznie z jabłkiem i musztardą :P

"Kuch" to ciasto bodajże drożdżowe

Manieslawa · 2012-09-08, 14:20

Pozdrawiam z okolic Poznania

Pyzy u nas to te duże kluski na parze i je sie je z ciemnym sosem miesnym

Placki ziemniaczane z potartych ziemniaków i cebuli to plyndze albo po prostu plince. Je sie w dwóch kombinacjach - albo z cukrem (i tutaj u mnie w domu już w ogóle ciekawostka bo do takich placków do popicia zawsze była jakaś zupa, grzybowa albo krupnik) albo z po wegiersku z gulaszem.

kopytka (z ziemniaków) też są na słodko z serem białym, posypane cukrem i masłem albo bez sera i wtedy podane z jakimś sosem.
A w ogóle w Poznaniu na ten typ klusek mówi sie "szagówki" bo krojone są na ukos, czyli po poznańsku na szage

Sałatka ziemniaczana oczywiście z ogórkami kiszonymi (duuużo), jajka, marchewka, seler, pietruszka - korzeń i troche natki, cebula, groszek, pyry, musztarda, majonez ale bez jabłka (niektórzy dodają ale u mnie w rodzinie akurat nie) i bez kukurydzy (pierwsze słysze)
Moja babcia dodawła jeszcze do sałatki kiełbase pokrojoną, ale to tylko z jednej strony rodziny i ja nie dodaje.

Telka10 · 2012-09-08, 14:22

Cytat:

Napisane przez Djoeke

Natomiast 'parowce', czy 'pampuchy' u ns są bułkami na parze. Tak mi się wydaje

Cytat:

Napisane przez wanitatywna

Pomorze
Drożdżowe i na parze, to u mnie parowańce - ale to od prababci z Lublina.

Lubelskie - no właśnie u nas to parowańce

drożdżowe ciasto z nadzieniem z jagód najlepsze oczywiście robione na parze

Cytat:

Napisane przez magyarparaszt

Ja na to mówię pyzy, o ich istnieniu dowiedziałam się podczas studiów w Poznaniu.

Pyzy mówię też na takie kulki z mięsem

Pyzy na parowańce? Ale to tak w całym regionie się mówi

czy Ty je tak sama nazywasz?

Cytat:

Napisane przez Inka_1

Pochodzę z Mazowsza i w moim domu rodzinnym pampuchy to placki z drożdżowego ciasta, smażone na patelni. W książkach kucharskich znane jako racuszki.
Racuchami z kolei nazywało się u nas placki ziemniaczane (te z surowych ziemniaków).

U mnie racuchy to placki z jabłkami podobne do ciasta naleśnikowego smażone na patelni.
A moja babcia nazywała racuchami domowe pączki.
Na drożdżówki zawsze mówiła "słodka bułka z..." jabłkiem/serem <tak jest w jej okolicach>

Ja byłam zdziwiona, że nie wszędzie są cebularze.
W lubelskim cebularze są bardzo popularne

ivonkapiwonka · 2012-09-08, 14:35

Cytat:

Napisane przez impresse

Ja pochodzę w Trójmiasta i dochodzę często do wniosku, że nie jestem kaszubką, bo nie znam tych wszystkich potraw... Czasami jak jedna koleżanka używała różnych nazw na potrawy, a ona mieszka w prawdziwych Kaszubach, to nie wiedziałam o co jej chodzi. Podkreślam jeszcze raz, że mieszkam w Trójmieście (a Gdańsk do podobno stolica Kaszub). Te nazwy to:
-szneki
-kuch

Jak mieszkałam w Gdańsku to też nie słyszałam o kaszubskich potrawach ( tylko o zupie klopsowej

). Z Gdańska to nawet bliżej do Żuław a stolica Kaszub to tak naprawdę Kościerzyna wzgl. Kartuzy

. Gdańsk to jakoś w ostatnich latach sobie tę etykietę przyjął

.
http://pl.wikipedia.org/w/index.php?...20120101172533

Za to już w Gdyni: Kaszubi, nie ma wątpliwości, nadal mówią po kaszubsku.
Szneka: drożdżówka, z glancem to z lukrem.
Kuch: ciasto drożdżowe z blachy.
Bardzo lubię Kaszubów za ich autonomie i nie poddawanie się modom

. Miałam już do czynienia z podobnymi ludźmi dzieciństwie: Mazurami.

Barszcz ukraiński z fasolą.

Gołąbki to z mięsem i ryżem oraz w sosie pomidorowym jak najbardziej.

A cebularze ostatnio zobaczyłam: z cebulą i...makiem!

sunny_eyes · 2012-09-08, 14:51

Cytat:

Napisane przez Pampalini

czy poznańska "bułka słodka" to zwykła drożdżówka?

jeśli tak, to u mnie też się tak na nie mówi bardzo często :P

Bułka słodka to bułka słodka :P
Jakby to opisać - bułka z taką wręcz brązową świecącą skórką i posypana makiem. Jak jutro nie zapomnę to kupię i zrobię zdjęcie jak wygląda słodka bułka

Drożdżówka po typowo poznańsku to szneka z glancem (lukrem).

Asji · 2012-09-08, 15:05

Cytat:

Napisane przez Kojaniskatsi

Naleśniki zawsze składam w trójkącik, ale spotkałam się, że ludzie zwijają w rulon i kompletnie nie wiem jak to jeść

U mnie w domu najczęściej są zwijane w rulon, jemy je widelcem i nożem.

2012-09-08, 11:43	#183
Cassie901 Raczkowanie Zarejestrowany: 2011-03 Wiadomości: 161	Dot.: Kulinarne różnice w Polsce :D Pomorskie - okolice Trójmiasta. Placki ziemniaczane - starte ziemniaki, kiełbasa, cebula - z ketchupem, na koloni przeżyłam szok jak podawali je ze śmietaną i cukrem Mizeria - starte na tarce na drobnych oczkach, albo na takiej tarce która trze w plasterki, ze śmietaną, solą, pieprzem, czosnkiem i koperkiem/pietruszką. Ciasto z jabłkami to jabłecznik. Sałatka jarzynowa/warzywna - ugotowane ziemniaki, marchewka, seler, korzeń pietruszki, jajka, groszek z puszki, jajka, czasami kukurydza, ogórek kiszony, sól, pieprz, majonez, musztarda i cytryna - po trochu do smaku. Buraczki na ciepło - starte na tarce, z cytryną, solą, wymieszane z zasmażką z cebuli - jedyna forma buraków którą lubię Ćwikła z chrzanem - nie wiem jak robią, ja nie lubię burków na zimno. Barszcz - robiony z buraków, botwinka - z liści. Nie cierpię tych zup. Jajecznica na maśle abo smalcu z kiełbasą albo boczkiem i ze szczypiorkiem. Jajko rozbełtane przez smażeniem Pyzy - te gotowane na parze, bez nadzienia. Kopytka - z resztek ugotowanych ziemniaków, które zostały po obiedzie Ugotowane w wodzie, podawane podsmażone i ze skwarkami. Gołąbki - kapusta najpierw podgotowana w wodzie, potem już nadziana kapusta ryżem i mięsem podsmażana na patelni , a potem podduszana w wodzie w piekarniku lub na gazie. Z wywaru po duszeniu robimy sos pomidorowy Wodzionke znacie?

2012-09-08, 12:04	#187
Cassie901 Raczkowanie Zarejestrowany: 2011-03 Wiadomości: 161	Dot.: Kulinarne różnice w Polsce :D [1=7d825fa9fec57cf5623273f e7eca2ef8f2442710_5d59d87 1e15d0;36399700]A to dziwne, jestem z Trojmiasta i zawsze jem placki ziemniaczane z cukrem i smietana. Pyzy zawsze z nadzieniem, golabki bez podsmazania. Kopytek i barszczu u mnie nie ma w domu, wiec to sie nie wypowiem, jak to sie robi. Ogorki do mizerii zawsze kroje, nie lubie startych, bo jest taka ciapa. Zgadza sie tylko salatka jarzynowa i jajecznica tak na 100% Takze jak widac, to nie kwestia regionu, a danego domu. [/QUOTE] Fakt, co dom to obyczaj Mama mojej mamy z okolic śląska pochodziła, więc pewnie stąd te różnice Edytowane przez Cassie901 Czas edycji: 2012-09-08 o 12:05

2012-09-08, 12:05	#188
Nie Liana Raczkowanie Zarejestrowany: 2010-03 Wiadomości: 31	Dot.: Kulinarne różnice w Polsce :D Podkarpacie tzw pampuchy to u mnie biale paczki-nadziewane dzemem lub marmolada,babcia mowila na nie "barabole" znacie moze pieczen? w wysokim garnku uklada sie ziemniaki pokrojone w plastry na to mieso drobiowe( w dziecinstwie najczesciej krolik) i na to ciasto drozdzowe w kawalkach jak na bulki i to wszystko podlane woda zeby sie nie przypalilo i dusi sie to sporo czasu,pychota a do tego najczesciej surowka z kiszonej kapusty buraczki na zimno kluski szare robila moja babcia a mama juz raczej nie kopytka jadlo sie polane slonina z cebulka a na drugi dzien podsmazalo sie na masle z bulka tarta leniwe polane smietana z cukrem placki ziemniaczane w dziecinstwie jadalo sie same a teraz ze smietana lub twarozkiem ziarnistym ale najczesciej z gulaszem ciasto z jablkami to jablecznik mowimy placki czesciej niz ciasta Ech,zglodnialam

2012-09-08, 12:10	#190
18d73f41c1c01aef8fdf04b5e3282c14752c25f5_62181c6d1d29a Konto usunięte Zarejestrowany: 2006-08 Wiadomości: 22 549	Dot.: Kulinarne różnice w Polsce :D Odnośnie szarych klusek, to usłyszałam o nich w wieku lat dwudziestuparu od faceta z okolic Bydgoszczy. Pochodzę z Pomorza i tam nigdy o nich nie słyszałam.

2012-09-08, 12:16	#193
18d73f41c1c01aef8fdf04b5e3282c14752c25f5_62181c6d1d29a Konto usunięte Zarejestrowany: 2006-08 Wiadomości: 22 549	Dot.: Kulinarne różnice w Polsce :D W życiu nie słyszałam o gziku

2012-09-08, 12:26	#196
ville Zakorzenienie Zarejestrowany: 2008-02 Wiadomości: 9 451	Dot.: Kulinarne różnice w Polsce :D Co to jest gzik?

2012-09-08, 13:15	#200
impresse Raczkowanie Zarejestrowany: 2010-08 Wiadomości: 118	Dot.: Kulinarne różnice w Polsce :D Odnośnie tych jagód to już się zgubiłam Ja pochodzę w Trójmiasta i dochodzę często do wniosku, że nie jestem kaszubką, bo nie znam tych wszystkich potraw... Czasami jak jedna koleżanka używała różnych nazw na potrawy, a ona mieszka w prawdziwych Kaszubach, to nie wiedziałam o co jej chodzi. Podkreślam jeszcze raz, że mieszkam w Trójmieście (a Gdańsk do podobno stolica Kaszub). Te nazwy to: -szneki -kuch U nas mizeria wygląda tak, że ogórki są pokrojone w plasterki i polane śmietaną słodką z cukrem :P Sałatka warzywna koniecznie z jabłkiem i musztardą :P

2012-09-08, 13:24	#201
Kojaniskatsi Raczkowanie Zarejestrowany: 2010-11 Lokalizacja: Centropoland :P Wiadomości: 287	Dot.: Kulinarne różnice w Polsce :D Jestem w szoku, w życiu nie słyszałam o podsmażanych czy podpiekanych gołąbkach To co ktoś opisał jako gzik ja też znam jako twarożek Zupa - kasza to u mnie także krupnik jedna z niewielu zup, jakie lubie Kaszankę u mnie jada się podsmażaną lub grillowaną w folii aluminiowej, z chrzanikiem To jedyna forma kaszanki, jaką mogę zjeść Naleśniki robi się u mnie bez proszku do pieczenia, najczęściej z białym serem podsmażane na maśle Jedna z potraw winna rozmiarom mojego brzucha! Naleśniki zawsze składam w trójkącik, ale spotkałam się, że ludzie zwijają w rulon i kompletnie nie wiem jak to jeść Zarówno kopytka jak i leniwe je się u mnie z bułką tartą podsmażaną na maśle (chociaż leniwe czasem także ze śmietanką ubitą z cukrem ) Racuchy to u mnie takie placuszki robione z drożdżowego ciasta, z jabłuszkami w środku, posypane cukrem pudrem nie słyszałam o wersji z bananami, ale baaaaardzo chętnie bym spróbowała, gdyż brzmi pysznie. Niestety od jakichś 5 lat nie jadam takich rzeczy Tylko to forum mi pozostało __________________ 17-07-2012 Narzeczona 15-11-2014 Żona "Gdyby ludzie rozmawiali tylko o tym, co rozumieją, zapadłaby nad światem wielka cisza" Albert Einstein Edytowane przez Kojaniskatsi Czas edycji: 2012-09-08 o 13:26

2012-09-08, 13:32	#203
jocelyne mary Raczkowanie Zarejestrowany: 2012-02 Wiadomości: 354	Dot.: Kulinarne różnice w Polsce :D Zafascynowałam się wątkiem. Mam kilka pytań: - tatarczuch (szczególnie do osób z Małopolski i okolic) - jada się jeszcze? jadłyście? jadacie? z czego jest dokładnie robiony? jaki ma kształt/formę? - barszcz ukraiński - dodajecie fasolę czy mięso? (U mnie zawsze był z fasolą, a u pewnej kobitki zawsze z mięsem. I obie się dziwiłyśmy: -z mięsem?!/Z fasolą?!) - jak teraz robicie wodzionkę? - czym zalewacie?, w jakiej formie dodajecie czosnek?

2012-09-08, 14:20	#206
Manieslawa Raczkowanie Zarejestrowany: 2011-09 Lokalizacja: Poznań Wiadomości: 30	Dot.: Kulinarne różnice w Polsce :D Pozdrawiam z okolic Poznania Pyzy u nas to te duże kluski na parze i je sie je z ciemnym sosem miesnym Placki ziemniaczane z potartych ziemniaków i cebuli to plyndze albo po prostu plince. Je sie w dwóch kombinacjach - albo z cukrem (i tutaj u mnie w domu już w ogóle ciekawostka bo do takich placków do popicia zawsze była jakaś zupa, grzybowa albo krupnik) albo z po wegiersku z gulaszem. kopytka (z ziemniaków) też są na słodko z serem białym, posypane cukrem i masłem albo bez sera i wtedy podane z jakimś sosem. A w ogóle w Poznaniu na ten typ klusek mówi sie "szagówki" bo krojone są na ukos, czyli po poznańsku na szage Sałatka ziemniaczana oczywiście z ogórkami kiszonymi (duuużo), jajka, marchewka, seler, pietruszka - korzeń i troche natki, cebula, groszek, pyry, musztarda, majonez ale bez jabłka (niektórzy dodają ale u mnie w rodzinie akurat nie) i bez kukurydzy (pierwsze słysze) Moja babcia dodawła jeszcze do sałatki kiełbase pokrojoną, ale to tylko z jednej strony rodziny i ja nie dodaje.

Ten wątek obecnie przeglądają: 1 (0 użytkowników i 1 gości)