Mięta

[misio-gumisio]

Do czego mozna wykorzystac swieza miete? do jakich sałatek sie ją dodaje?? co znią zrobić???

[guia]

Indyk w sosie miętowym
1 nieduża kapusta włoska (ok 700g)
1 cebula,
pęczek świeżej mięty
100ml śmietany kremówki
4 kawałki piersi indyczej (po ok 150g)
4 cienkie plasterki szynki (najlepiej parmeńskiej)
oliwa z oliwek
sól, pieprz
350ml bulionu warzywnego z kostki
Usunąć zewnętrzne, znoszone liście kapusty, środek cienko poszatkować. Mięso rozbić na cienkie kotlety. Na łyżce oliwy podsmażyć posiekana cebulkę i kapustę, zalać połową bulionu, gotować 20minut. Mięso przyprawić solą i pieprzem, na każdym kotlecie położyć plasterek szynki, zwinąć i spiąć wykałaczką. Zagotować resztę bulionu ze śmietaną, po zdjęciu z ognia dodać posiekaną miętę, sól i pieprz. Na oliwie usmażyć kotlety. Podawać ze smażoną kapustą, sosem miętowym i świeżą bagietką.

Sałatka arabska z miętą
100g kaszki kuskus
3-4 sztuki pomidorów (świeżych albo z puszki)
1 główka sałaty lodowej
1 ogórek sałatkowy
1 limonka (lub pół cytryny)
pęczek świeżej mięty
miód
oliwa z oliwek
sól, pieprz
Kuskus przygotować wg przepisu na opakowaniu. Pomidory obrać ze skórki po sparzeniu wrzątkiem. Sałatę umyć, osuszyć, pokroić w paski. Ogórka obrać i pokroić w kosteczkę. Miętę posiekać. Przygotować sos z 3 łyżek oliwy, 1 łyżki miodu, soku z limonki, soli i pieprzu. Wymieszać kuskus i warzywa, polać sosem.
Smacznego

[Ki$ses]

Lody mango z miętą

Składniki:
- 2 szklanki miąższu mango (4-6 mango)
- 1 szklanka cukru
- 1 łyżka soku z limonki lub cytryny
- 2 szklanki mleka (3
- 2-proc.)
- 2 szklanki śmietany (30-proc.)
- kilka kropli olejku waniliowego
- 2-3 łyżki czipsów kokosowych do dekoracji
- garść listków świeżej mięty

Sposób przyrządzania:

Mango wymieszaj z 1/2 szklanki cukru, przykryj i wstaw na noc do lodówki. Następnego dnia przełóż mango z powstałym cukrowym syropem do rondelka, podgrzewaj 5 minut na małym ogniu. Zdejmij, ostudź. Zmiksuj mango w syropie, dodaj sok z limonki i zmiksuj jeszcze raz. Przykryj i odstaw na godzinę. Zagotuj mleko ze śmietaną, ostudź. Wymieszaj ze zmiksowanymi owocami, resztą cukru i olejkiem. Zamroź, co jakiś czas mieszając. Uformuj kulki łyżką do lodów, posyp czipsami kokosowymi i miętą.


Filet jagnięcy z miętą
Składniki:
- 1 odtłuszczony filet z udźca jagnięcego (60 dag)
- 60 dag zielonego groszku
- 20 dag słoniny
- 8 cienkich plasterków surowego boczku
- 4 gałązki świeżej mięty
- środkowa (żółtawa) część sałaty masłowej
- 1 duża cebula
- kostka bulionu wołowego
- 5 dag masła
- sól
- pieprz
- tłuszcz do posmarowania naczynia

Sposób przyrządzania:

Miętę umyj i oderwij listki. Jagnięcinę ponacinaj wzdłuż na głębokość 3 cm, oprósz solą i pieprzem. W nacięcia włóż listki mięty. Mięso zawiń 4 plastrami boczku tak, aby lekko zachodziły jeden na drugi. Obwiąż bawełnianą nicią, ułóż w natłuszczonym żaroodpornym naczyniu, piecz 25 minut w temp. 180°C. br>Posiekaj cebulę i porwij listki sałaty. Bulion rozpuść w 20 ml wrzątku. Słoninę pokrój w kostkę. Masło stop w rondelku, wrzuć cebulę i słoninę. Zeszklij, nie rumieniąc. Dodaj sałatę i groszek. Wlej bulion, przypraw solą i pieprzem. Przykryj i duś 20 minut na małym ogniu. Od czasu do czasu zamieszaj. Pozostały boczek wysmaż na chrupko.
Jagnięcinę pokrój na plastry, ułóż na talerzach razem z groszkiem i sałatą. Udekoruj skwarkami i miętą.



Minty Mushy Peas - Puree z groszku z miętą
Wstęp: Jest to fantastyczny przepis, tak szybki i prosty przy użyciu naszego wypróbowanego przyjaciela: mrożonego groszku, który się tu bardzo dobrze nadaje. Świetny z rybą, mięsem lub nawet jako jarska potrawa z dużym kawałkiem masła na górze.

Składniki:
• 2 łyżki oliwy
• pęczek zielonej cebulki - posiekanej
• spora garść mięty (listki)
• pół kg mrożonego groszku
• 2 duże kawałki masła
• morska sól i świeżo mielony czarny pieprz

Wykonanie:
Rozgrzać oliwę na patelni, wrzucić siekaną cebulkę, mięte i groszek. Nakryć pokrywką i dusić kilka minut. Podusić tym samym, co ziemniaki. Można zmiksować w mikserze pulsując, na gładką masę. Dodać masło i doprawić ostrożnie do smaku.
4 porcje, przygotowanie 5 min. duszenie 5 min. Łatwe.

Marynata z jogurtu z miętą i limonką

Składniki:
• 2 szklanki naturalnego organicznego jogurtu,
• 2 spore garście świeżej mięty, posiekanej,
• 2 limonki otarte i sok wyciśnięty,
• 1 łyżka potłuczonych ziaren kolendry,
• sól, świeżo mielony pieprz
• 2 łyżki oliwy z oliwek,

Wszystko razem wymieszać, wysmarować najpierw mięso przed włożeniem do marynaty.
Ilość - 2,5 szklanki, przygotowanie 13 min.


Owca z miętą

Składniki:
2 steki jagnięce (mogą być także kotlety z kością albo piersi), 5-7 listków mięty, ćwiartka cytryny, 2 ząbki czosnku, olej

Jak przyrządzić?
Listki mięty siekamy drobniutko, mieszamy z posiekanymi ząbkami czosnku i dodajemy 5-8 kropel soku ze świeżo wyciśniętej cytryny. Nacieramy jagnięcinę z obu stron przygotowaną aromatyczną mieszanką. Pozostawiamy pod przykryciem gdzieś w kuchni na 2 godziny. Tackę do pieczenia przykrywamy folią aluminiową i smarujemy olejem. Owieczkę pieczemy w zależności od grubości od 15 do 25 minut w temp. 200 st. C.

Potrzebne przybory:
Nóż, tacka do pieczenia, folia aluminiowa, ewentualnie pędzelek do tłuszczu, miska, talerz.

Jak podawać?
Z pieczonymi ziemniakami i surowymi warzywami.


Uwagi:
Jest to tradycyjne danie brytyjskie. Polecane dla każdego niewegetarianina. Smakuje wybornie.

Czas przygotowania:
Samo przygotowanie zajmuje bardzo mało czasu, niestety (lub na szczęście) trzeba poczekać, aż owieczka przejdzie aromatem mięty, a to musi potrwać 2 godziny.

Twarożek z miętą i owocami
Składniki
25 dag chudego twarogu, 10 dag twarogu śmietankowego, szklanka gęstego jogurtu naturalnego 0%, 50 dag dowolnych owoców jagodowych, sok z połówki cytryny, 3 łyżki cukru, 1 torebka cukru waniliowego, kilka gałązek świeżej mięty.
Sposób przyrządzania
Oba twarogi i jogurt zmiksować na jednolitą masę, dodać cukier, cukier waniliowy i sok z cytryny. Wymieszać, wstawić do lodówki na 20 min. Owoce i miętę opłukać, osączyć. Kilka listków mięty odłożyć do dekoracji, a pozostałe drobno posiekać. Owoce i pokrojoną miętę dodać do masy twarogowej i delikatnie wymieszać. Rozłożyć do salaterek, ozdobić listkami mięty.


Makaron z miętą
Składniki:
ok. 40 dag makaronu „grube wstążki”

ok. 6 gałązek mięty

10 dag szynki

1 duża marchewka

1 łyżka śmietany

sól

pieprz


Wykonanie:
Szynkę pokroić w paski i podsmażyć na patelni. Marchew również pokroić w paski i smażyć na osobnej patelni, następnie dolać trochę wody i chwilę poddusić.

Miętę umyć i dokładnie osączyć. Listki oderwać od gałązek, a następnie drobno pokroić i razem ze śmietaną dodać do marchwi, zagotować.

Następnie do marchwi dodać podsmażoną szynkę i przyprawy. Wszystko razem wymieszać.

Makaron ugotować w osolonej wodzie wg przepisu podanego na opakowaniu. Następnie wyłożyć na talerze i polać zrobionym sosem z mięty.
Podawać na gorąco.

[gaga87]

To ja chetnie poczytam bo rosnie mi mieta w ogrodku, wiec moze jakos ja wykorzystam

[IlonaP]

Sos miętowy podstawowy [do jagnięciny i mięs z grilla]:

2 łyzeczki cukru
5 łyzeczek białego octu winnego
ok. 100 ml wody
posiekana mięta

Zagotować wodę, rozpuścić w niej cukier, dodać ocet i miętę [powinno być b. gęste], odstawić na godzinę, żeby sie zmacerowało.
Można wzbogacić oliwą, chlli ...

...chyba dziś zrobię, bo mam grilla, a mięty full...


Jogurtowy sos miętowy [do pieczonych ziemniaków, grilowanych warzyw]:

3 łyżki posiekanej mięty
400g jogurtu naturalnego
1 łyżka mocnej oliwy
1 mały ogórek
2 łyżki posiekanej dymki
sól, pieprz, kumin [kminek lub kmin rzymski]

Ogórka utrzeć, posolić i odstawić. Resztę składników wymieszać, dodać odciśnięty ogórek, wstawić do lodówki.
*zamiast jogurtu lub pół na pół z jogurtem polecam serek Figura - jak ktoś lubi gęstsze, o prawdziwym greckim jogurcie nawet nie wspomnę .

Przepisy z "Nowej kuchni świata" A.Kręglickiej

[dioda87]

Wspaniale.......... tak przypadkiem znalazłam to czego szukałam Już teraz moja mięta nie będzie się marnować

[una creatura bella]

Mięta bardzo dobrze podkreśla smak zielonego groszku.

Zupa z cukinii i groszku z pesto miętowym

25 dag zielonego groszku, 2 duże cukinie (starte na tarce), 1 cebula (posiekana), 1 ząbek czosnku (rozgnieciony), 1 łyżka oliwy, 600 ml esencjonalnego wywaru z jarzyn, sól, świeżo mielony pieprz do smaku[

Pesto: 8 łyżek stołowych posiekanych liści mięty, 1 ząbek czosnku, 3 łyżki stołowe orzechów włoskich zrumienionych na patelni, 2 łyżki oliwy, sól i pieprz do smaku

Oliwę rozgrzać w garnku, wrzucić cebulę, czosnek i cukinię i dusić na małym ogniu przez 3-4 minuty, aż warzywa zaczną mięknąć.
Dodać do rondla groszek i bulion, doprowadzić do wrzenia, gotować na małym ogniu przez 5 minut. Doprawić do smaku.
Składniki na pesto zmiksować w blenderze do uzyskania jednolitej, ale lekko chropawej konsystencji.
Podawać zupę na gorąco lub na zimno, z łyżką pesto na wierzchu porcji

Źródło: Kuchnia diabetyczna

[Sathi]

Gdzie kupujecie miętę?
U mnie w markecie są w doniczkach ale kilka takich gałązek kosztuje 5 zł :|

[una creatura bella]

W Krakowie można się zaoparzyć w miętę m.in. na Hali Targowej. Pęczek kosztuje 1,50 zł.

[carterka]

Dlaczego nikt nie wpomniał o herbatce? Takiej zwykłej lub mrożonej; z miętą jest świetna szczególnie na lato

[et-ka]

tak, herbatka miętowa i dodana do soku jabłkowego i mamy pyszny napój mietow-jabłkowy. my w domu sie tym opijamy

[Sathi]

una creatura bella, zazdroszczę, u mnie mięty nie uświadczysz

[Mary_Q]

a ja sobie swieza mietke albo susze albo poprostu swieza zalewam wrzateczkiem i tyle albo dodjae do napoju cytrynowego

[IlonaP]

Sathi, spróbuj wysiać do doniczki lub ogródka nasiona, jest wieloletnia, dobrze się rozrasta, powinna się udać, lubi półcień.

[ja_dziecko_z_dworca_zoo]

Osobiście znam jedna sałatke,która dosc mi smakuje i w ktorej znajduje sie mieta.Do przygotowania w zaleznosci od tego dla ilu osob :1 grejpfrut,truskawki,winog ron zielony,kiwi,melon,mieta, sok z swiezo wycisnietej cytryny. Grejpfruta przekrajamy na pol obieramy z grubej skorki,sciagamy biala blonke i kroimy poizostay miaz na cos przypominajace kawalek pomarancza. Truskawki kroimy na 4 czesci,kiwi na polplasterki a winogron na pol. Jesli sie chce mozna wydobyc pestki co polecam bo wtedy nic nie bedzie nam chrupalo miedzy zebami. Z melona robimy kulki przy uzyciu specjalnego przyzadu. Wszystko razem mieszamy i kropimy sokiem z cytryny. przed podanie siekamy drobno listki miety i dodajemy do calej salatki. Calosc dokladnie mieszamy. Pychotka

[Sathi]

IlonaP spróbuję, dzięki

[Anett_]

Liście swiezej mięty doskonale sprawdzają się w sałatkach owocowych, również jako dodatek do sorbetów.

Napisane przez et-ka

tak, herbatka miętowa i dodana do soku jabłkowego i mamy pyszny napój mietow-jabłkowy. my w domu sie tym opijamy

Pyszna
Dodam przepis Nigelli zaczerpniety z programu (uwaga zawiara alkohol).
Drink miętowy
Świeże liście, sok z 1/2 limonki miażdżymy, dolewamy niewielką ilość alkoholu, gazowana wodę mineralną, kostki lodu.

[una creatura bella]

Właśnie wygrzebałam w moich zapiskach przepis na napój z truskawek i mięty. Nie miałam jeszcze okazji sama go wypróbować, ale może ktoś się odważy podjąć ryzyko .


Orzeźwiający napój truskawkowo - miętowy

30 dag truskawek, torebka ekspresowej mięty, 2 łyżki miodu, 2 szklanki niegazowanej wody mineralnej

Miętę zalać wrzątkiem (3/4 szklanki) i odstawić pod przykryciem do zaparzenia. Truskawki umyć, osuszyć, zalać wodą i odcedzonym naparem mięty. Posłodzić miodem do smaku. Napój podawać z kostkami lodu.

[IlonaP]

[quote=una creatura bella]Właśnie wygrzebałam w moich zapiskach przepis na napój z truskawek i mięty. Nie miałam jeszcze okazji sama go wypróbować, ale może ktoś się odważy podjąć ryzyko .

Właśnie go zrobiłam, tyle że zamiast mięty ekspresowej użyłam herbatki zielonej z mietą i zamrożonych, zmiksowanych truskawek - wyszło całkiem niezłe, ale ciut przy słabe [pewnie przez tę zmianę ].
Polecam, ciekawy smaczek

[una creatura bella]

Wrzucam dziś zdobyty przepis na indyjski napój ze świeżej mięty (proporcje dla 1 osoby)

150 ml wody mineralnej, łyżeczka soku z cytryny, kilka listków świeżej mięty, mielony imbir i cukier do smaku

Miętę, imbir, cukier i sok z cytryny zalać wodą i miksować przez 5 minut. Przelać przez sitko lub gazę, aby otrzymać zielony, przejrzysty napój. Podawać mocno schłodzony.

[k-n]

Kocham świeżo zerwaną miętę Jej smak jest cudowny i różni się od tej torebkowej. Zerwana prosto z "krzaczka", zaparzona i ostudzona jest doskonałym napojem w takie upały, jakie u nas obecnie panują Mogłabym to pić hektolitrami

[IlonaP]

Napisane przez una creatura bella

Wrzucam dziś zdobyty przepis na indyjski napój ze świeżej mięty (proporcje dla 1 osoby)

150 ml wody mineralnej, łyżeczka soku z cytryny, kilka listków świeżej mięty, mielony imbir i cukier do smaku

Miętę, imbir, cukier i sok z cytryny zalać wodą i miksować przez 5 minut. Przelać przez sitko lub gazę, aby otrzymać zielony, przejrzysty napój. Podawać mocno schłodzony.

Właśnie piję, wspaniale pachnie, nie gorzej smakuje . Dla szybszego schłodzenia zmiksowałam z kostkami lodu. Tylko farfocle mi pływają bo zapomniałam przecedzić [ja to zawsze coś odwalę!]

[una creatura bella]

Napisane przez k-n

Kocham świeżo zerwaną miętę Jej smak jest cudowny i różni się od tej torebkowej. Zerwana prosto z "krzaczka", zaparzona i ostudzona jest doskonałym napojem w takie upały, jakie u nas obecnie panują Mogłabym to pić hektolitrami

Można też zaparzyć mocną zieloną herbatę, wepchnąć do tego gałązkę mięty, porządnie posłodzić (albo i nie ) i mamy sztandarowy napój kuchni marokańskiej - mój ulubiony patent na upały.

[IlonaP]

Napisane przez una creatura bella

Można też zaparzyć mocną zieloną herbatę, wepchnąć do tego gałązkę mięty, porządnie posłodzić (albo i nie ) i mamy sztandarowy napój kuchni marokańskiej - mój ulubiony patent na upały.

Piłam taką w Tunezji - okropnie gorącą i okropnie słodką, i naprawdę świetnie gasi pragnienie .
Lipton ma w swojej ofercie Green Tea Mint - bardzo smaczna i jeszcze jedną Marocco.

A wiesz una creatura bella, że przez Ciebie stałam się fanką mięty, jak wcześniej coś nie bardzo mi "wchodziła" to teraz mogę pod każdą postacią [co to ciąża nie robi z człowiekiem ]!!!

[una creatura bella]

Właśnie robię generalne porządki i dorwałam się do starego Elle, a tym samym do przepisu Tessy na koktajl miętowy. Robiłam go kiedyś i nie powalił mnie na kolana, ale mimo to wrzucam (zawsze bowiem istnieje możliwość, że coś zmaściłam, nie wspominając już o różnych gustach kulinarnych)

kiwi, szklanka soku jabłkowego (z kartonu), garść świeżej mięty

Kiwi obrać, zmiksować z sokiem jabłkowym i miętą. Podawać z lodem i ew. łyżeczką likieru miętowego.

Ja bym polecała całą miksturę jeszcze przetrzeć przez sitko, chyba że ktoś jest fanem pestek.

Napisane przez IlonaP

A wiesz una creatura bella, że przez Ciebie stałam się fanką mięty, jak wcześniej coś nie bardzo mi "wchodziła" to teraz mogę pod każdą postacią [co to ciąża nie robi z człowiekiem ]!!!

Miło słyszeć . Obyś tylko nie przedawkowała, bo w przypadku mięty powiedzenie "co za dużo, to niezdrowo" ma szczególne zastosowanie .

[IlonaP]

Napisane przez una creatura bella

Miło słyszeć . Obyś tylko nie przedawkowała, bo w przypadku mięty powiedzenie "co za dużo, to niezdrowo" ma szczególne zastosowanie .

O, nie martw się, na szczęście nie jestem typem skłonnym do nałogów !