2013-02-04, 20:02 | #421 |
Zakorzenienie
Zarejestrowany: 2005-03
Lokalizacja: Łódź
Wiadomości: 3 109
|
Dot.: Piersi Z Kurczaka:)
Masija,ale chodzi Ci o całego kurczaka,czy filety? No i czy to miałby być taki jeden gar z rozkawałkowanym mięsem+sos,czy osobno?
Jak mięso było suche,to raczej duszone nie było,może raczej pieczone? |
2013-02-04, 21:20 | #422 |
Zakorzenienie
Zarejestrowany: 2009-08
Wiadomości: 7 989
|
Dot.: Piersi Z Kurczaka:)
O filety wybacz
Tzn. oni chyba go tj. dusili w tym sosie, ale nie jestem pewna bo po prostu widziałam w tym naczyniu że był sos i w nim piersi z kurczaka. Suche w takim sensie, że nie była to raczej konsystencja mięsa smażonego bo nie było aż tak fajnie wilgotne, ale ani nie suche jak np. mięso z rosołu. Kurde, nie wiem czy zrozumiesz bo strasznie motam ale nie wiem jak inaczej
__________________
|
2013-02-05, 07:36 | #423 |
Zakorzenienie
Zarejestrowany: 2009-01
Lokalizacja: stąd
Wiadomości: 36 831
|
Dot.: Piersi Z Kurczaka:)
Ja robię spaghetti z kurczakiem, ale mój kurczak jest smażony.
Niemniej, jakbyś chciała spróbować, to: SPAGHETTI ZE SZPINAKIEM I KURCZAKIEM SKŁADNIKI: filet z kurczaka szpinak rozdrobniony Hortex - 1 opakowanie serek bieluch - 1 czosnek - 2 ząbki (można więcej, jak lubicie czosnek ) gałka muszkatołowa, chilli/papryka ostra,sól, pieprz cytrynowy cytryna ser żółty olej rzepakowy Sposób wykonania: Kurczaka kroimy na drobne kawałki, obtaczamy w sporej ilości pieprzu cytrynowego, smażymy na patelni na małej ilości oleju rzepakowego. Na drugiej patelni / w garnku rozmrażamy szpinak. Dodajemy do niego pół łyżeczki gałki muszkatołowej, szczyptę soli, 1/4 łyżeczki chilli (przyprawy) i/lub papryki ostrej. Przez praskę przeciskamy 2 ząbki czosnku oraz wciskamy kilka kropel soku z cytryny. Na końcu dodajemy serek bieluch, mieszamy, robi nam się konsystencja sosu śmietanowego*. Wrzucamy kurczaka, mieszamy. Gotujemy makaron, na makaron nakładamy sos, posypujemy startym żółtym serem i zajadamy się *można oczywiście dodać śmietanę do sosu, ale IMO to zbędne kalorie, bo serek bieluch w zupełności wystarcza i robi fajną konsystencję Edytowane przez Dotka90 Czas edycji: 2013-02-05 o 07:41 |
2013-02-11, 06:00 | #424 |
Zakorzenienie
Zarejestrowany: 2004-11
Lokalizacja: Warszawa
Wiadomości: 4 828
|
Dot.: Piersi Z Kurczaka:)
dobrze się też sprawdza jgurt naturalny lub ricotta
|
2013-02-12, 08:42 | #425 |
Zakorzenienie
Zarejestrowany: 2009-08
Wiadomości: 7 989
|
Dot.: Piersi Z Kurczaka:)
Dotka dziękuję Ci za przepis-sama też go robię hehe
Chyba będę musiała się przejść do pań które tam pracują i zapytać o ten ich sławetny przepis Szukałam u wujka google ale niestety nie znalazłam nic podobnego
__________________
|
2013-03-14, 19:56 | #426 |
Raczkowanie
Zarejestrowany: 2010-03
Lokalizacja: Liverpool
Wiadomości: 136
|
Dot.: Piersi Z Kurczaka:)
a może po staropolsku! bo mi te wszystkie diety już pranie mózgu zrobiły i powracam do tradycji,..
Składniki: 1 pierś z kurczaka (można wziąć także inne kawałki kurczaka) 2 jajka 1 szklanka. mleka mąka (tyle, żeby powstało ciasto naleśnikowe) 0,5 l rosołu lub wywaru kilka łyżek masła szafran (niekoniecznie) ocet winny biały (do smaku) rodzynki – około 1 garści sól pieprz cynamon pół limonki cukier lub miód Piersi oczyścić, umyć i osuszyć. Pokroić na dość duże kawałki. Obsmażyć, aż się zetnie na wierzchu. Z mleka, jajek i mąki przygotować ciasto jak na naleśniki. Na patelni rozgrzać masło. Kawałki kurczaka maczać w cieście i smażyć na złoto z obu stron. Przełożyć do rondelka, zalać rosołem dodać przyprawy, rodzynki, przekrojoną na ćwiartki limonkę. Chwilę razem gotować, aż do połączenia smaków. Podawać gorące.
__________________
Aby mieć czas dla bliskich, aby mój dom był rozpoznawalny za to co produkuje, a nie konsumuje, aby odzyskać chwilę, Facebook-u lub moim blogu |
2013-03-16, 20:55 | #427 |
Zakorzenienie
Zarejestrowany: 2005-03
Lokalizacja: Łódź
Wiadomości: 3 109
|
Dot.: Piersi Z Kurczaka:)
Pandoria, ciekawy przepis. Czyli to taka zupa z wkłądką wychodzi? A to ciasto nie rozciapcia się w zupie?
|
2013-04-04, 17:07 | #428 |
Przyczajenie
Zarejestrowany: 2013-03
Wiadomości: 7
|
Dot.: Piersi Z Kurczaka:)
Polecam pyszne piersi pod mozarellą z pomidorową salsą
Danie super, moją rodzinkę powaliło i każą mi robić często - zwłaszcza dzieciaki http://agaalagordon.blogspot.com/201...mozarella.html |
2013-04-04, 18:29 | #429 |
Zakorzenienie
Zarejestrowany: 2004-11
Lokalizacja: Warszawa
Wiadomości: 4 828
|
Dot.: Piersi Z Kurczaka:)
w weekend zrobiłam pyszne piersi, w dodatku proste
natarłam je czosnkiem papryką mieloną i ziołami prowansalskimi, ugrillowałam (można upiec) i podałam z sosem z jogurtu i świeżymi ziołami |
2013-04-05, 13:19 | #430 |
Zakorzenienie
Zarejestrowany: 2011-06
Lokalizacja: Warszawa
Wiadomości: 6 023
|
Dot.: Piersi Z Kurczaka:)
Ja bardzo lubię kotlety z piersi, ale w wersji pikantnej.
Piersi maczam w jajku rozrobionym z pieprzem, solą i tabasco. Następnie obtaczam w bułce tartej wymieszanej z curry i ostrą papryką. Smażę i gotowe |
2013-04-05, 17:08 | #431 |
Zadomowienie
|
Dot.: Piersi Z Kurczaka:)
Filet z kurczaka jest chyba najprostsza podstawa do wszystkiego, zepsuc go to dopiero wielka sztuka Praktycznie mozna go jesc ze wszystkim i ze wszystkim pasuje... Jedynym utrapianiem niedoswiadczonych, ale i majacych duzo praktyki gotujacych jest nadmierne jego przesuszenie podczas pieczenia lub smazenia. Osobiscie preferuja drobiowe kotlety ala schabowy, bo to oszczedna i przpyszna wersja piersi.
Fajna opcja (i przede wszystkim tansza!) jest pokombinowanie z wyfiletowanymi udkami. Chodzi o te gorna czesc cwiartki. Pozbycie sie kosci jest bardzo proste. Mozna je tak samo panierowac, gotowac, piec i smazyc. Pokrojone moga byc wykorzystane do szaszlykow, makaronow i zapiekanek, wymagaja tylko chwili dluzszej obrobki termicznej, ale za to gwarantuja soczystosc i znacznie bardziej wyrazisty smak. Edytowane przez Black_Rose Czas edycji: 2013-04-05 o 17:12 |
2013-04-05, 19:54 | #432 |
Zakorzenienie
Zarejestrowany: 2010-01
Wiadomości: 3 538
|
Dot.: Piersi Z Kurczaka:)
Znacie jakąś fajną marynatę do piersi z kurczaka z cynamonem?
|
2013-04-06, 09:03 | #433 |
Zadomowienie
|
Dot.: Piersi Z Kurczaka:)
zalezy czy chcesz uzyskac bardziej orientalny czy tradycyjny efekt??
Tradycyjnym jest: 2-3 lyzki miodu, pol lyzeczki cynamonu, pieprz, lyzeczka Vegety, 3 lyzki oleju, lyzeczka octu lub soku z cytryny, lyzeczka czerwonej papryki, lyzeczka majeranku. Natrzyj piersi i najlepiej odstaw na noc do lodowki Orientalna: 3-4 lyzki jogurtu, cynamon lyzeczka, pieprz, lyzka sosu sojowego lub po prostu maggi, pol lyzeczki suszonej kolendry i kuminu (mozesz pominac, ale bedzie mniej wyraziste), lyzka koncentratu pomidorowego, lyzeczka cukru, lyzka oleju. Marynujemy 2-3h a jesli potrzebujesz gotowcow, to w prawie kazdej przyprawie do kurczaka znajdziesz cynamon: zolte curry, korma, "złoty kurczak", kurczak staropolski Edytowane przez Black_Rose Czas edycji: 2013-04-06 o 09:07 |
2013-04-06, 11:10 | #434 |
Zakorzenienie
Zarejestrowany: 2010-01
Wiadomości: 3 538
|
Dot.: Piersi Z Kurczaka:)
Orientalny
Zapomniałam napisac, że nie chce żadnych jogurtów, przecierów, cebuli itp w tej marynacie. Jak pominę jogurt i przecier z Twojej to da się przeżyć? Gotowców nie chcę |
2013-04-06, 14:04 | #435 |
Zadomowienie
|
Dot.: Piersi Z Kurczaka:)
spoko, bez jogurtu i pomidorow tez daje rade, warto lekko posolic, bo jogurt ma ten talent, ze przyspiesza zmiekczenie miesa, a to samo czyni sol
|
2013-04-06, 14:50 | #436 |
Zakorzenienie
Zarejestrowany: 2010-01
Wiadomości: 3 538
|
Dot.: Piersi Z Kurczaka:)
Wiem, ale nie zawsze mam jogurt w domu czy jakieś dodatkowe składniki Dlatego chciałam sam zestaw przypraw z cynamonem. Dziękuję na pewno wypróbuję Twój przepis
|
2013-04-09, 07:39 | #437 |
Rozeznanie
Zarejestrowany: 2013-04
Wiadomości: 900
|
Dot.: Piersi Z Kurczaka:)
Ja polecam kurczaka w sosie koperkowym z śmietanką i grzybkami, pyszne jest z ziemniakami lub frytkami i marchewką.
|
2013-04-09, 08:42 | #438 | |
Zakorzenienie
Zarejestrowany: 2004-11
Lokalizacja: Warszawa
Wiadomości: 4 828
|
Dot.: Piersi Z Kurczaka:)
Cytat:
|
|
2013-04-09, 08:50 | #439 | |
Zakorzenienie
Zarejestrowany: 2009-08
Wiadomości: 7 989
|
Dot.: Piersi Z Kurczaka:)
Cytat:
__________________
|
|
2013-04-10, 23:24 | #440 |
Zakorzenienie
Zarejestrowany: 2005-03
Lokalizacja: Łódź
Wiadomości: 3 109
|
Dot.: Piersi Z Kurczaka:)
Ja "schabowe" udka lubię,ale jednak robi się je 2-3 razy dłużej,a to oznacza również długie smażenie w tłuszczyku .A filecik mozna usmażyć na szybciora
A próbowałyście usmażyć pierś sposobem z reklamy kostek Knorra? Ja tak zrobiłąm i było przepyszne.Az sama się zdziwiłam. |
2013-04-11, 22:28 | #441 | |
Raczkowanie
Zarejestrowany: 2011-08
Lokalizacja: przemysl
Wiadomości: 345
|
Dot.: Piersi Z Kurczaka:)
Cytat:
pisalam o tym sposobie wczesniej, kurczak tak zrobiony jest rewelacyjny
__________________
168, 27 lat 65 - 64 - 63 - 62- 61,5 - 61 - 60- 59 - 58 - 57 -56 |
|
2013-04-12, 07:59 | #442 | |
Raczkowanie
Zarejestrowany: 2010-09
Lokalizacja: MałaPolska - Galicja
Wiadomości: 51
|
Dot.: Piersi Z Kurczaka:)
Cytat:
Do tego sos wedle uznania, często robiłem w beszamelu, ale odkąd moje Panie się odchudzają to przestałem.
__________________
Bigos forever |
|
2013-04-12, 11:25 | #443 | ||
Zakorzenienie
Zarejestrowany: 2009-08
Wiadomości: 7 989
|
Dot.: Piersi Z Kurczaka:)
Cytat:
A nie jest za słony? Cytat:
W takmi razie ja też bez beszamelu Dam znać czy wyszło takie, jak powinno A jeszcze jedno pytanie: jadłam też kiedyś 'danie chińskie' zrobione przez znajomego. Kurczak, warzywa (tylko nie pamiętam jakie) plus makaron. No i jakiś sos. Czy macie może podobny przepis?
__________________
|
||
2013-04-12, 13:15 | #444 | |
Zakorzenienie
Zarejestrowany: 2005-03
Lokalizacja: Łódź
Wiadomości: 3 109
|
Dot.: Piersi Z Kurczaka:)
Halszczak, w zasadzie ani masło ani oliwa nie jest wskazana do smażenia,a Ty piszesz,że trzeba mocno rozgrzać-nie ma smrodku?
Cytat:
A ja wolę dania chińskie właśnie z makaronem,ale to musi być taki gruby,jest taki w Lidlu,takie niedługie nitki,grubsze od spaghetti i żółte,wygląda w kolorze jak makaron jajeczny.Do makaronów mieśko można usmażyć w panierce z białek jajka i mąki kukurydzianej (lub ziemniaczanej),nie robi się z tego taki kapeć,jak z mąki pszennej. No i do tego smażone na szybko warzywka,dla mnie obowiązkowo sporo marchweki(koniecznie pokrojonej w paseczki,jest wtedy bardziej orientalnie ),spoooro cebuli w grube piórka i dla mnie obowiązkoy jest korzeń imbiru,który teraz zawsze jest w mojej kuchni. Jako podstawę sosu wykorzystuję taki sos chilli (słodki) w dużych,szkalnych butelkach,on jest bardzo tani ,ok 10 zł (poj.ok 1l).Kiedyś oglądałam program "Chińszczyzna w 5 min." i tam na ogół brali ten sos albo też wcześniej marynowali w nim mięso i smażyli po odcięknięciu. Jest jeszcze taka przyprawa Knorra "5 smaków",kupuję ją od lat,inne firmy nie mają takiej mieszanki.Jak ktoś lubi kuchnię chińską,to to jest podstawa tego "chińskiego smaku".No i świeży imbir Rany,ale mi ślinka cieknie,zjadłąbym takie chińskie danie,ale nie mam tego makaronu |
|
2013-04-12, 14:24 | #445 |
Zadomowienie
|
Dot.: Piersi Z Kurczaka:)
oj, chinczyka to bym mogla wciagac na okraglo... Czasem zamiast zwyklego makaronu mozna uzyc tego z zupki chinskiej, lub slynnego cieniuskiego ryzowego, albo... sam ryz, swietny zaciagniety jajkiem W UK bardzo popularne sa jajeczne noodle (pycha!). Poza sweet chilli, znakomity jest sos slodko-kwasny z ananasem.
Ach, wypad do tego chinskiej restauracji, najlepoej ze szwedzkim stolem, to sie nazywa uczta... |
2013-04-13, 07:41 | #446 |
Zakorzenienie
Zarejestrowany: 2009-05
Lokalizacja: Anglia
Wiadomości: 4 401
|
Dot.: Piersi Z Kurczaka:)
Mam pytanie jeśli chodzi o de volaille (czy jak to się pisze)
Pamierować jak zwykłe kotlety? (mąka, jajko, bułka tarta)? Tak myślałam ale w wielu przesisach jest tylko jajko + bułka tarta. Nie wiem czy to jakaś szczególna różnica czy nie ma to znaczenia...? Do środka koniecznie trzeba dodać masło czy wystarczy ser + szynka?
__________________
"Gdy sensu już nie ma, to sens się zaczyna" |
2013-04-13, 08:10 | #447 | |
Raczkowanie
Zarejestrowany: 2010-09
Lokalizacja: MałaPolska - Galicja
Wiadomości: 51
|
Dot.: Piersi Z Kurczaka:)
Cytat:
Najlepszy do smażenia, wszystkiego dodajmy, jest smalec, to wiem, ale drób od zawsze smażę na mieszaninie oliwy z masłem i smrodku nie ma, a "mocno" w tym wypadku oznacza moment lekkiego "zróżowienia" masła.
__________________
Bigos forever |
|
2013-04-13, 09:45 | #448 |
Zakorzenienie
Zarejestrowany: 2009-01
Lokalizacja: stąd
Wiadomości: 36 831
|
Dot.: Piersi Z Kurczaka:)
Powinno się smażyć na oleju rzepakowym, bo można go podgrzewać do dużej temperatury bez tworzenia szkodliwych związków i bez obaw, że się przypali (jak maslo).
|
2013-04-14, 09:41 | #449 | |
Raczkowanie
Zarejestrowany: 2010-09
Lokalizacja: MałaPolska - Galicja
Wiadomości: 51
|
Dot.: Piersi Z Kurczaka:)
Cytat:
Sorki za to co napiszę, ale za każdym razem jak na forum o gotowaniu czytam, że coś się na czymś powinno to zaczynam się śmiać. Kupujemy kurczaki nafaszerowane chemią jak jasna cholera, żyjemy w zatrutym środowisku wdychając codziennie całą tablicę Mendelejewa, ale nie smażymy na oliwie z masełkiem bo to niezdrowe jest. Może i tak, ale po pierwsze primo - niezdrowo to jest się urodzić, bo kto żyje ten w końcu umiera, a po drugie primo - dlaczego sobie odmawiać tej odrobiny przyjemności. P.S. Wszyscy wielcy smażyli na maśle i jakoś nikt nie narzekał z tego powodu, że niezdrowe , a najlepszy kurczak to kurczak na masełku.
__________________
Bigos forever |
|
2013-04-14, 09:57 | #450 | |
BAN stały
Zarejestrowany: 2011-11
Wiadomości: 871
|
Dot.: Piersi Z Kurczaka:)
Cytat:
zrobiłam i wszyła super |
|
Nowe wątki na forum Kuchnia - moje gotowanie |
|
Ten wątek obecnie przeglądają: 1 (0 użytkowników i 1 gości) | |
|
|
Strefa czasowa to GMT +1. Teraz jest 18:06.