kluski śląskie

kasiakuku · 2005-10-04, 09:51

witam

wie ktos jak sie robi kluski śląskie? bede bardzo wdzieczna pozdrawiam

kasiak-22 · 2005-10-04, 10:19

ja wiem

no więc ugotowane ziemniaki przecisnąć prze praskę (albo dokładnie utłuc). W misce utworzyć z nich płaską powierzchnię, podzeilić na 4 równe części, jedną ćwiartkę wyjąć i uzupełnić to miejsce mąką ziemniaczaną. Zagnieść ciasto, uformować kluski, ugotować w osolonej wodzie. I zjeść

kasiak-22 · 2005-10-04, 10:21

niektórzy dodają jeszcze do tego jajko. nie wiem która wersja jest prawdziwa, ale kluski bez jajka wychodzę pycha. a jajko dodaje się do kopytek.

kasiakuku · 2005-10-04, 11:00

dzieki

myska · 2005-10-04, 13:49

Cytat:

Napisane przez kasiak-22

ja wiem

no więc ugotowane ziemniaki przecisnąć prze praskę (albo dokładnie utłuc). W misce utworzyć z nich płaską powierzchnię, podzeilić na 4 równe części, jedną ćwiartkę wyjąć i uzupełnić to miejsce mąką ziemniaczaną. Zagnieść ciasto, uformować kluski, ugotować w osolonej wodzie. I zjeść

dokladnie takie same robie i sa pyszne

lola^ · 2005-10-04, 13:58

A ja dodaję jajko i też wychodzą git

k:

manolita · 2005-10-04, 14:02

Cytat:

Napisane przez kasiak-22

ja wiem

no więc ugotowane ziemniaki przecisnąć prze praskę (albo dokładnie utłuc). W misce utworzyć z nich płaską powierzchnię, podzeilić na 4 równe części, jedną ćwiartkę wyjąć i uzupełnić to miejsce mąką ziemniaczaną. Zagnieść ciasto, uformować kluski, ugotować w osolonej wodzie. I zjeść

Ja dodaję jeszcze jajko, wtedy sa bardziej puszyste

Jest jeszcze jeden sposob na kluski slaskie.
Bez jaja , ale za to z ziemnakiami surowymi startymi na tarce

BeataWi · 2005-10-04, 14:10

W prawdziwych kluskach slaskich musi byc jajko

Do kopytek oprocz jajka dodaje sie make ziemniaczana oraz pszenna, a jesli chodzi o kluski z tartymi ziemniakami... to nie sa to kluski slaskie, tylko tarte

manolita · 2005-10-04, 14:13

Ogladalam ostatnio prgram na regionalnej trojce i tam starsza pani, rodowita slazaczka, robila wlasnie takie kluski.
Ugotowala ziemniaki, dodala do nich kilka startych ziemniakow, dsypala maki zienaiczanej i wymieszala, a pozniej "ukulała" kluski

Nigdy nie wdzialam i nie jadlam takich klusek, ale moze w najblizszym czasie < niedziela

> sprobuje

BeataWi · 2005-10-04, 14:44

Oczywiscie Justynko, te kluski sa robione na slasku, ale nie tylko

Mam kolezanke z Pomorza i u nich sa rowniez znane

poprosila mnie natomiast o przepis na kluski slaskie (te z jajkiem i maka ziemniaczana).
Klusek tartych nie jadlas

toz to pychota, najlepsze sa z pieczona kaczka lub gesia

manolita · 2005-10-04, 14:54

Tarte kluski jadlam , ale nie wiedzialam , ze w ten sposób sie je przygotowuje

To to sa tarte kluski? a ja myslalam , ze uzywa sie do nch tylko tartych surowych ziemniaków

kasiak-22 · 2005-10-04, 14:54

Z surowymi ziemniakami utartymi na tarce to są pyzy.
a kluchy śląskie i tak najlepsze wychodzą bez jajka.

BeataWi · 2005-10-04, 15:05

Cytat:

Napisane przez manolita

Tarte kluski jadlam , ale nie wiedzialam , ze w ten sposób sie je przygotowuje

To to sa tarte kluski? a ja myslalam , ze uzywa sie do nch tylko tartych surowych ziemniaków

Ja znam kluski tarte przygotowywane tylko w taki wlasnie sposob

Kasiak napisala:
Z surowymi ziemniakami utartymi na tarce to są pyzy.

Na slasku nie ma czegos takiego jak pyzy

zapytaj rodowitych slazakow

manolita · 2005-10-04, 15:36

Dzięki Beatko

boniulka · 2005-10-06, 17:00

Witam
Prawdziwe kluski śląskie robi się bez jajka...to je właśnie rózni od kopytek...Jajko w przypadku klusek śląskich powoduje ich twardość,a spotkałam się także z tym,że zamiast jajka daję się mleko-ale nie w przypadku prawdziwych śląskich-po mleku są bardzo puszyste.
Pozdrawiam

manolita · 2005-10-06, 17:05

Cytat:

Napisane przez boniulka

Witam
Prawdziwe kluski śląskie robi się bez jajka...to je właśnie rózni od kopytek...Jajko w przypadku klusek śląskich powoduje ich twardość,a spotkałam się także z tym,że zamiast jajka daję się mleko-ale nie w przypadku prawdziwych śląskich-po mleku są bardzo puszyste.
Pozdrawiam

Abslutnie nie. Jajo wlasnie sprawia , ze sa one mieciutke puszyste

Nutka · 2005-10-06, 18:26

Kluski sląskie muszą mieć jajko

jeszcze pewna slązaczka zdradziła mi , żeby dodawać lyżke smietany wtedy nie "cmokają"

ewura · 2005-10-07, 17:36

a ja jestem ze slaska i kluski robie bez jajka.. :P pycha...

boniulka · 2005-10-10, 22:10

Cytat:

Napisane przez manolita

Abslutnie nie. Jajo wlasnie sprawia , ze sa one mieciutke puszyste

Ja też się nie zgodzę,chociaż ludzie różnie mówią,typowe kluski śląskie są bez jajek,a to,że ludzie dodają mleko czy śmietanę albo jajo albo samo żołtko to już tylko wynik natury ludzkiej-ze lubimy kombinować...

Pozdrawiam

manolita · 2005-10-11, 07:53

Nadal bede oponowac

Moj tesciu, czlowiek zyjacy na Śląsku od pokoleń, zawsze dodoaje do klusek jajo, poniewaz mowi, ze bez jaja to nie sa kluski slaskie. Pytalam rowniez sasiadke < tez ślazaczka od pokoleń> i takze potwerdzla "istenienie" jajka w kluskach slaskich

boniulka · 2005-10-11, 10:01

Witam
Hm,to dziwne nie rozumiem tylko,czemu w wielu poradnikach,stronach w internecie podają bez jajka...ale są i takie,że z jajkiem...to jużni c nie rozumiem,a nie chcę się spierać bezpodstawnie,szkoda tylko,że nie wiadomo tak naprawdę jest z tymi kluskami i która wersja jest prawdziwa

Co najważniejsze to to,że i z jajkiem i bez są smaczne,chyba zrobię dzisiaj na obiadek,mniam mniam.
Pozdrawiam

estee7 · 2005-10-11, 12:15

czesc!

Ja też jestem ze Śląska i robie kluski z jajkiem, bez jajka jeszcze nigdy nie jadłam.

kasiulka · 2005-10-11, 12:22

ja też ślązaczka z dziada pradziada

potwierdzam obecnosc jajka w kluskach śląskich, dodam ze prawdziwe kluski slaskie powinny obowiązkowo miec "dziurkę" na sos

. Sama robie dzis na obiad kluski tarte, strasznego mi narobiłyscie smaka tymi kluskami

estee7 · 2005-10-11, 12:30

więc Ci którzy nie są ze Śląska, prosze słuchać...JAJKO JAJKO i jeszcze raz JAJKO

Wszystkie Ślązaczki potwierdziły jego obecność w smakowitych kluseczkach, tak dziurka na sos

Pozdrawiam

BeataWi · 2005-10-11, 21:01

Cytat:

Napisane przez estee7

więc Ci którzy nie są ze Śląska, prosze słuchać...JAJKO JAJKO i jeszcze raz JAJKO

Wszystkie Ślązaczki potwierdziły jego obecność w smakowitych kluseczkach, tak dziurka na sos

Pozdrawiam

Na temat tego jajka mozna jeszcze dlugo polemizowac, no coz wiekszosc osob nie pochodzacych ze slaska korzysta z przepisow ala Maklowicz

ktory nie jest slazakiem. Moze to byc rowniez kwestia regionow (choc watpie w to

) wezmy tylko typowa wigilie na slasku... w jednym domu jest barszcz, w innym simieniotka a w jeszcze nastepnym moczka... a u mnie grzybowa, koniecznie z suszonych grzybow

Moze dodam jeszcze jako ciekawostke, ze na kluski slaskie na Slasku mowi sie biole kluski lub gummiklösen (kluski gumowe) a zeby byly lekko gumowe

potrzebne jest jajko

Dziurka w sumie jest po to, zeby sie jednomiernie ugotowaly (srodek jest zawsze troszeczke grubszy) a to, ze wchodzi do niej wiecej sosu, to tylko dodatkowa zaleta

Pozdrawiam wszystkie kluskomaniaczki

estee7 · 2005-10-11, 23:09

właśnie, a co z tą siemieniotką? Ja ja robie w domu, a czy jest tu ktoś kto je to samo? Malo kto w dzisiejszych czasach robi ta potrawe...ale mnie naprawde smakuje...ale i tutaj sa rozne przepisy...wiec mozna znowu sie klocic

estee7 · 2005-10-17, 14:01

czyli nie ma tutaj zadnej ślązaczki która robiłaby siemieniotke na wigilie?

Dota · 2005-10-18, 10:00

Chwileczkę!!!!

Ja mam pytanie do klusek śląskich (z jajkiem, czy bez).
Jak już podzielę ciasto na 4 części i tą czwartą część zamienię na mąkę ziemniaczaną, to co robię z tą "wyjętą ćwiartką ziemniaków"????

manolita · 2005-10-18, 10:19

Cytat:

Napisane przez Dota

Chwileczkę!!!!

Ja mam pytanie do klusek śląskich (z jajkiem, czy bez).
Jak już podzielę ciasto na 4 części i tą czwartą część zamienię na mąkę ziemniaczaną, to co robię z tą "wyjętą ćwiartką ziemniaków"????

Dołączasz do pozostałych i mieszasz

Dota · 2005-10-18, 10:30

i to jest rzeczowa informacja. Wrócę do domu, to robię kluski.

Hm... Solimy ciasto czy tylko wodę?

2005-10-04, 09:51	#1
kasiakuku Raczkowanie Zarejestrowany: 2005-04 Wiadomości: 169	kluski śląskie witam wie ktos jak sie robi kluski śląskie? bede bardzo wdzieczna pozdrawiam

2005-10-04, 10:19	#2
kasiak-22 Raczkowanie Zarejestrowany: 2005-06 Lokalizacja: Poznań Wiadomości: 153	Dot.: kluski śląskie ja wiem no więc ugotowane ziemniaki przecisnąć prze praskę (albo dokładnie utłuc). W misce utworzyć z nich płaską powierzchnię, podzeilić na 4 równe części, jedną ćwiartkę wyjąć i uzupełnić to miejsce mąką ziemniaczaną. Zagnieść ciasto, uformować kluski, ugotować w osolonej wodzie. I zjeść

2005-10-04, 10:21	#3
kasiak-22 Raczkowanie Zarejestrowany: 2005-06 Lokalizacja: Poznań Wiadomości: 153	Dot.: kluski śląskie niektórzy dodają jeszcze do tego jajko. nie wiem która wersja jest prawdziwa, ale kluski bez jajka wychodzę pycha. a jajko dodaje się do kopytek.

2005-10-04, 11:00	#4
kasiakuku Raczkowanie Zarejestrowany: 2005-04 Wiadomości: 169	Dot.: kluski śląskie dzieki

2005-10-04, 13:58	#6
lola^ Raczkowanie Zarejestrowany: 2003-01 Lokalizacja: Opole/Wrocław Wiadomości: 255	Dot.: kluski śląskie A ja dodaję jajko i też wychodzą git k:

2005-10-04, 14:10	#8
BeataWi Wtajemniczenie Zarejestrowany: 2004-07 Wiadomości: 2 143	Dot.: kluski śląskie W prawdziwych kluskach slaskich musi byc jajko Do kopytek oprocz jajka dodaje sie make ziemniaczana oraz pszenna, a jesli chodzi o kluski z tartymi ziemniakami... to nie sa to kluski slaskie, tylko tarte __________________ Wszystkim zlodziejom przepisow mowie NIE Becia69 http://www.pajacyk.pl/ http://www.polskieserce.pl/

2005-10-04, 14:13	#9
manolita Zakorzenienie Zarejestrowany: 2004-05 Lokalizacja: skądkolwiek Wiadomości: 6 613	Dot.: kluski śląskie Ogladalam ostatnio prgram na regionalnej trojce i tam starsza pani, rodowita slazaczka, robila wlasnie takie kluski. Ugotowala ziemniaki, dodala do nich kilka startych ziemniakow, dsypala maki zienaiczanej i wymieszala, a pozniej "ukulała" kluski Nigdy nie wdzialam i nie jadlam takich klusek, ale moze w najblizszym czasie < niedziela > sprobuje __________________ będzie tak jak chcę Matusio Tomcio mój blog http://umanolity.blogspot.com/

2005-10-04, 14:44	#10
BeataWi Wtajemniczenie Zarejestrowany: 2004-07 Wiadomości: 2 143	Dot.: kluski śląskie Oczywiscie Justynko, te kluski sa robione na slasku, ale nie tylko Mam kolezanke z Pomorza i u nich sa rowniez znane poprosila mnie natomiast o przepis na kluski slaskie (te z jajkiem i maka ziemniaczana). Klusek tartych nie jadlas toz to pychota, najlepsze sa z pieczona kaczka lub gesia __________________ Wszystkim zlodziejom przepisow mowie NIE Becia69 http://www.pajacyk.pl/ http://www.polskieserce.pl/

2005-10-04, 14:54	#11
manolita Zakorzenienie Zarejestrowany: 2004-05 Lokalizacja: skądkolwiek Wiadomości: 6 613	Dot.: kluski śląskie Tarte kluski jadlam , ale nie wiedzialam , ze w ten sposób sie je przygotowuje To to sa tarte kluski? a ja myslalam , ze uzywa sie do nch tylko tartych surowych ziemniaków __________________ będzie tak jak chcę Matusio Tomcio mój blog http://umanolity.blogspot.com/

2005-10-04, 14:54	#12
kasiak-22 Raczkowanie Zarejestrowany: 2005-06 Lokalizacja: Poznań Wiadomości: 153	Dot.: kluski śląskie Z surowymi ziemniakami utartymi na tarce to są pyzy. a kluchy śląskie i tak najlepsze wychodzą bez jajka.

2005-10-04, 15:36	#14
manolita Zakorzenienie Zarejestrowany: 2004-05 Lokalizacja: skądkolwiek Wiadomości: 6 613	Dot.: kluski śląskie Dzięki Beatko __________________ będzie tak jak chcę Matusio Tomcio mój blog http://umanolity.blogspot.com/

2005-10-06, 17:00	#15
boniulka Zadomowienie Zarejestrowany: 2005-06 Lokalizacja: Mazury Wiadomości: 1 374	Dot.: kluski śląskie Witam Prawdziwe kluski śląskie robi się bez jajka...to je właśnie rózni od kopytek...Jajko w przypadku klusek śląskich powoduje ich twardość,a spotkałam się także z tym,że zamiast jajka daję się mleko-ale nie w przypadku prawdziwych śląskich-po mleku są bardzo puszyste. Pozdrawiam

2005-10-07, 17:36	#18
ewura Raczkowanie Zarejestrowany: 2004-08 Wiadomości: 61	Dot.: kluski śląskie a ja jestem ze slaska i kluski robie bez jajka.. :P pycha...

2005-10-11, 07:53	#20
manolita Zakorzenienie Zarejestrowany: 2004-05 Lokalizacja: skądkolwiek Wiadomości: 6 613	Dot.: kluski śląskie Nadal bede oponowac Moj tesciu, czlowiek zyjacy na Śląsku od pokoleń, zawsze dodoaje do klusek jajo, poniewaz mowi, ze bez jaja to nie sa kluski slaskie. Pytalam rowniez sasiadke < tez ślazaczka od pokoleń> i takze potwerdzla "istenienie" jajka w kluskach slaskich __________________ będzie tak jak chcę Matusio Tomcio mój blog http://umanolity.blogspot.com/

2005-10-11, 10:01	#21
boniulka Zadomowienie Zarejestrowany: 2005-06 Lokalizacja: Mazury Wiadomości: 1 374	Dot.: kluski śląskie Witam Hm,to dziwne nie rozumiem tylko,czemu w wielu poradnikach,stronach w internecie podają bez jajka...ale są i takie,że z jajkiem...to jużni c nie rozumiem,a nie chcę się spierać bezpodstawnie,szkoda tylko,że nie wiadomo tak naprawdę jest z tymi kluskami i która wersja jest prawdziwa Co najważniejsze to to,że i z jajkiem i bez są smaczne,chyba zrobię dzisiaj na obiadek,mniam mniam. Pozdrawiam

2005-10-11, 12:15	#22
estee7 Rozeznanie Zarejestrowany: 2005-05 Lokalizacja: Katowice Wiadomości: 628	Dot.: kluski śląskie czesc! Ja też jestem ze Śląska i robie kluski z jajkiem, bez jajka jeszcze nigdy nie jadłam.

2005-10-11, 12:22	#23
kasiulka Zakorzenienie Zarejestrowany: 2003-11 Wiadomości: 4 303	Dot.: kluski śląskie ja też ślązaczka z dziada pradziada potwierdzam obecnosc jajka w kluskach śląskich, dodam ze prawdziwe kluski slaskie powinny obowiązkowo miec "dziurkę" na sos . Sama robie dzis na obiad kluski tarte, strasznego mi narobiłyscie smaka tymi kluskami __________________ moj blog Oliwka

2005-10-11, 12:30	#24
estee7 Rozeznanie Zarejestrowany: 2005-05 Lokalizacja: Katowice Wiadomości: 628	Dot.: kluski śląskie więc Ci którzy nie są ze Śląska, prosze słuchać...JAJKO JAJKO i jeszcze raz JAJKO Wszystkie Ślązaczki potwierdziły jego obecność w smakowitych kluseczkach, tak dziurka na sos Pozdrawiam

2005-10-11, 23:09	#26
estee7 Rozeznanie Zarejestrowany: 2005-05 Lokalizacja: Katowice Wiadomości: 628	Dot.: kluski śląskie właśnie, a co z tą siemieniotką? Ja ja robie w domu, a czy jest tu ktoś kto je to samo? Malo kto w dzisiejszych czasach robi ta potrawe...ale mnie naprawde smakuje...ale i tutaj sa rozne przepisy...wiec mozna znowu sie klocic

2005-10-17, 14:01	#27
estee7 Rozeznanie Zarejestrowany: 2005-05 Lokalizacja: Katowice Wiadomości: 628	Dot.: kluski śląskie czyli nie ma tutaj zadnej ślązaczki która robiłaby siemieniotke na wigilie?

2005-10-18, 10:00	#28
Dota Raczkowanie Zarejestrowany: 2003-09 Lokalizacja: Warszawka, ale wolałabym wieś. Wiadomości: 114	Dot.: kluski śląskie Chwileczkę!!!! Ja mam pytanie do klusek śląskich (z jajkiem, czy bez). Jak już podzielę ciasto na 4 części i tą czwartą część zamienię na mąkę ziemniaczaną, to co robię z tą "wyjętą ćwiartką ziemniaków"????

2005-10-18, 10:30	#30
Dota Raczkowanie Zarejestrowany: 2003-09 Lokalizacja: Warszawka, ale wolałabym wieś. Wiadomości: 114	Dot.: kluski śląskie i to jest rzeczowa informacja. Wrócę do domu, to robię kluski. Hm... Solimy ciasto czy tylko wodę?

Ten wątek obecnie przeglądają: 1 (0 użytkowników i 1 gości)