Szarlotka

[trojka]

Szarlotka krucha najlepsza na swiecie

Ocena oczywiscie bardzo subiektywna Ale mimo, ze probowalam juz wielu innych doskonalych przepisow, to zawsze wracam do tego.

Ciasto:
4 szklanki maki
lyzeczka proszku do pieczenia
szklanka cukru pudru
1 1/2 kostki masla
6 duzych zoltek
2 lyzki gestej kwasnej smietany

Nadzienie:
8 kwaskowatych jablek, obranych
pokrajanych na polplasterki
1/4 szklanki wody
1 szklanka cukru
2 lyzeczki cynamonu
2 lyzki maki ziemniaczanej
3 lyzki soku z cytryny

3 lyzki tartej bulki
cukier puder do posypania

Ciasto:
Make, cukier puder i proszek do pieczenia przesiac do duzej miski. Maslo pokrajac na male kawalki, dodac do maki i posiekac, az masa bedzie grudkowata, dodac zoltka i kwasna smietane i wyrobic ciasto (mozna zrobic to w malakserze). Ciasto podzielic na pol, zawinac w folie i schlodzic conajmniej godzine lub dluzej.

Nadzienie:
Pokrajane jablka umiescic w rondelku, dodac wode i dusic przykryte okolo 15 minut, nie mieszac. Dodac cynamon i cukier, lekko wymieszac. Make ziemniaczana zmieszac z sokiem cytrynowym, dodac do masy jablkowej i dusic jeszcze przez 2 minuty. Masa powinna byc bardzo gesta, ale nie rozgotowana.
Rozgrzac piekarnik do 180 st.C. Forme (34cm x 23cm) posmarowac maslem i zetrzec do niej na tarce jedna czesc ciasta. Lekko wgniesc ciasto, tak aby powierznia byla raczej jednoilta i podpiec w piekarniku przez okolo 8 minut. Wyjac z piekarnika, lekko przestudzic, posypac tarta bulka, wylozyc na to nadzienie jablkowe i zetrzec na nie druga czesc ciasta.
Piec okolo godziny, az powierzchnia ladnie sie zrumieni. Lekko przestudzic, posypac cukrem pudrem. Pyszna zarowno ciepla jak i zimna.

Jest to przepis na dosc spora forme. Ja czesto robie z polowy porcji i pieke w sredniej (23cm) tortownicy.

--------------------------------------------------------------
Ta szarlotka jest naprawdę przepyszna, nie ma miękkiego i rozpaćkanego spodu ciasta, jest, pachnąca cynamonem i masełkiem i jabłkami, no po prostu boska.

Zobaczcie jaka ładna mi wyszła



Przepis pochodzi z mojego ukochanego Cin Cin

http://www.cincin.cc/index.php?showtopic=773

[malami21]

Kasiu.powiedz jaki jest koszt tej smacznej szarlotki?? oczywiscie chodzi mi o przepis z 1/2 składników. jejq mam starszna chęć na to ciasto bo tak slicznie wyglada
pozdrówki

[sylwia18]

nie powiem ale wygląda baaardzo smacznie przepis zapisałam, postaram się wkrótce wprowadzić w życie

[trojka]

Koszt takiej szarlotki z połowy składników to niecałe 10zł Ja ją robię z połowy składników w blaszce 35x25cm, a z całości wychodzi taka duża blacha z piekarnika.
Jeśli robię z połowy porcji to jabłek daję tyle co na dużą blachę czyli 1kg.

Jabłka muszą być kwaśne, najlepsze są antonówki, szara reneta lub green smith - nie wiem czy dobrze napisałam nazwę ale to takie idealne jabłka ładnie zielone i napakowane chemią, sprzedają je na sztuki.

[Beauty1984]

Wygląda smakowicie. Taka "soczysta" i kruchutka... .

[sylwia18]

Kasiu ja robię Twoją szarlotkę dzisiaj wieczorem czekam tylko na dostawę jabłek jak zrobię i spróbuję to napiszę jak wyszła. kocham kruche ciasto i jabłka więc pyszna musi być- nie ma nic do gadania

[Beauty1984]

Napisane przez sylwia18

Kasiu ja robię Twoją szarlotkę dzisiaj wieczorem czekam tylko na dostawę jabłek jak zrobię i spróbuję to napiszę jak wyszła. kocham kruche ciasto i jabłka więc pyszna musi być- nie ma nic do gadania

Ciekawa jestem jak Ci wyjdzie . Ale nie wątpię, że musi być pyszna...może w weekend też spróbuję.

[sylwia18]

Zrobiłam! Szarlotka jest przepyszna nie za słodka, taka w sam raz, bardzo delikatnamam średnią formę więc zrobiłam z 3/4 składników (kilogram jabłek). Kasiu bardzo dziękuję Ci za przepis jest naprawdę super, na pewno nieraz jeszcze go użyję A was dziewczyny zachęcam do wypróbowania tej szarlotki

[trojka]

Cieszę się bardzo Sylwia czy my się nie znamy może z CC?!
Ja tam mam nick Kasha

Dziewczyny róbcie tą szarlotkę - no gęba w niebie

[sylwia18]

a ja właśnie wcinam kawałek na sniadanko no pyszniasta jest, całej rodzince też bardzo smakuje Kasiu raczej się nie znamy...napisałam tam bardzo niewiele postów, nicka mam tego samegobuziaki

[windykatorka]

mmmmnniammmmm ekstra ta szarlota
ja też w domciu mam pyszną szarlotkę,ale z powodu przeziębienia nie mam apetytu
tak na marginesie to na początku myślałam że wątek jest o bajaderkach( u mnie mówi się tak na takie kulki z różnych ciast i wogóle)
kiedyś je jadłam do czasu kiedy nie znalazłam w niej ...lepiej nie napiszę jeszcze Wam popsuje ochotę na tą super szalotkę
pozdrawiam

[windykatorka]

sorry szarlotkę a nie "szalotkę"

[sylwia18]

nawet siostra powiedziała że szarlotka boska jest a ona zawsze wybrzydza! i nienawidzi szarlotki

[Sanderek]

Napisane przez trojka

Szarlotka krucha najlepsza na swiecie

Ocena oczywiscie bardzo subiektywna Ale mimo, ze probowalam juz wielu innych doskonalych przepisow, to zawsze wracam do tego.

Ciasto:
4 szklanki maki
lyzeczka proszku do pieczenia
szklanka cukru pudru
1 1/2 kostki masla
6 duzych zoltek
2 lyzki gestej kwasnej smietany

Nadzienie:
8 kwaskowatych jablek, obranych
pokrajanych na polplasterki
1/4 szklanki wody
1 szklanka cukru
2 lyzeczki cynamonu
2 lyzki maki ziemniaczanej
3 lyzki soku z cytryny

3 lyzki tartej bulki
cukier puder do posypania

Ciasto:
Make, cukier puder i proszek do pieczenia przesiac do duzej miski. Maslo pokrajac na male kawalki, dodac do maki i posiekac, az masa bedzie grudkowata, dodac zoltka i kwasna smietane i wyrobic ciasto (mozna zrobic to w malakserze). Ciasto podzielic na pol, zawinac w folie i schlodzic conajmniej godzine lub dluzej.

Nadzienie:
Pokrajane jablka umiescic w rondelku, dodac wode i dusic przykryte okolo 15 minut, nie mieszac. Dodac cynamon i cukier, lekko wymieszac. Make ziemniaczana zmieszac z sokiem cytrynowym, dodac do masy jablkowej i dusic jeszcze przez 2 minuty. Masa powinna byc bardzo gesta, ale nie rozgotowana.
Rozgrzac piekarnik do 180 st.C. Forme (34cm x 23cm) posmarowac maslem i zetrzec do niej na tarce jedna czesc ciasta. Lekko wgniesc ciasto, tak aby powierznia byla raczej jednoilta i podpiec w piekarniku przez okolo 8 minut. Wyjac z piekarnika, lekko przestudzic, posypac tarta bulka, wylozyc na to nadzienie jablkowe i zetrzec na nie druga czesc ciasta.
Piec okolo godziny, az powierzchnia ladnie sie zrumieni. Lekko przestudzic, posypac cukrem pudrem. Pyszna zarowno ciepla jak i zimna.

Jest to przepis na dosc spora forme. Ja czesto robie z polowy porcji i pieke w sredniej (23cm) tortownicy.

--------------------------------------------------------------
Ta szarlotka jest naprawdę przepyszna, nie ma miękkiego i rozpaćkanego spodu ciasta, jest, pachnąca cynamonem i masełkiem i jabłkami, no po prostu boska.

Zobaczcie jaka ładna mi wyszła



Przepis pochodzi z mojego ukochanego Cin Cin

http://sys21.de/viewtopic.php?t=773&highlight=szarlotka

Szczególnie zainteresowało mnie pojęcie "BAJADERKI" co to ma wspólnego z tym przepisem na szarlotke?

Pracowałam jakiś czas temu w piekarni-cukierni, co prawda tylko jak sprzedwca (pomocnik), i poznałam że bajaderki robi się, poprostu z wszystkich "zrzutków" z produkcji ciast. Mam na myśli, np: okrojenie brzegów ciasta itd itp. Dodaje się do tego jakieś olejki aromatyczne, jakies orzeszki, mak, kokos oraz oliwe, z masy formuje się kuleczki... i układa w tych takich papierowych foremkach.

[lullaby22]

[QUOTE=Sanderek]Szczególnie zainteresowało mnie pojęcie "BAJADERKI" co to ma wspólnego z tym przepisem na szarlotke?


Ja myślę, ze Bajaderka to autorka tego przepisu a Sanderek go poprostu skopiowała (ale być może się mylę)

[lullaby22]

Mała Kasia nie Sanderek oczywiście

[maja101]

Szarlotka waniliowo-czekoladowa
Przepis:
Biszkopt:
5 jajek, 6 łyzek mąki, 3 łyżki cukru, łyżeczka proszku do pieczenia
Białka ubić na sztywno, dodać cuker, potem żółtka i delikatnie mieszając
dodać mąkę z proszkiem. Piec ok 20 min na małej tortownicy.
Masa jabłkowa:
1,5 kg jabłek, galaretka owocowa, łyżka żelatyny, cukier
Jabłka przemażyć z cukrem (powinny być raczej kwaśnawe, bo galaretka je
zasłodzi dodatkowo). Jak już będą przesmażone, wsypać galaretkę (ja użyłam
pomarańczowej)i żelatynę. Pogotować na małym gazie z 10 minut mieszając cały
czas, żeby rozpuścić żelatynę i galaretkę. Odstawić do wystygnięcia (żeby
było letnie, nie zimne)
Krem:
budyń waniliowy, kostka masła, pół szklanki cukru, cuker waniliowy
przygotować budyń wg przepisu na opakowaniu. Wystudzć. Masło (miękkie, nie
prosto z lodówki) utrzeć z cukrami na gładką masę (w oryginalnym przepisie
jest szklanka cukru, ale dla mnie to za słodkie). Do utartego masła dodawać
chłodny budyń i miksować.Zrobione.
Polewa:
Pół kostki margaryny lub masła, 4 łyżki cukru, 2 łyżki kakao
Składniki wrzucić do rondelka i podgrzewać do zagotowania mieszając. Zaraz po
zagotowaniu zdjąć z ognia i ostudzić polewę cały czas mieszając.

Jak wyłożymy masę jabłkową, wkładamy całość do lodówki, żeby stężało. To samo
po położeniu kremu - lepiej nie wylewać polewy na półpłynny krem. Całość
przechowywać w lodówce.
Na początku, po dodaniu galaretki masa przesiąka smakiem galaretki i na
przykład w moim przypadku wydawało mi się że będzie pomarańczowa. Ale po
stężeniu smaczek galretki znika na szczęście. A przy okazji... Czy ktoś wie
gdzie można kupić jabłkową galaretkę?
Ciacho jest dość ciężkie (wagowo) więc trzeba uważać przy wyjmowaniu z
lodówki, żeby nie wywalić pysznej zawartości. Kiedyś mi się to zdarzyło na
pół godziny przed przybyciem gości Ale zjedli zdefasonowane i jeszcze
mlakali

[trojka]

Tak, tak zgadza się, Bajaderka to nick
Bajaderka jest na CC naszym guru ciastowym

[wiolka36]

Mam ochote zrobić tę extra szarlotke, ale co z reszte białek, co robicie dziewczyny z nimi może jakiś przepisik??

[wannabe]

wyglada ciekawie i jak tylko znajde moment (bo produkcja tego ciasta chyba troszke czasu zabiera....) to przepis wyprobuje
dzieki

[sylwia18]

no no to mi się podoba przepis zapisany, mam nadzieję że niedługo znajdę trochę czasu coby ja zrobić

[lullaby22]

Maju, ja już wcześniej wyczaiłam Twój przepis w Galerii Potraw FK, a że ciasto wyglądało imponująco (zwłaszcza w przekroju) wczoraj zrobiłam i chwalę.

Pozdr.

[maja101]

Napisane przez lullaby22

Maju, ja już wcześniej wyczaiłam Twój przepis w Galerii Potraw FK, a że ciasto wyglądało imponująco (zwłaszcza w przekroju) wczoraj zrobiłam i chwalę.

Pozdr.

Strasznie lubię tamto forum Jak oglądam te wszystkie zdjęcia to się robię głodna. Ale mam już stamtąd wiele super przepisów. Kiedyś tak się podrajcowałam że o 12 w nocy zaczęłam robić ciasto Jakoś bardziej do mnie przemawia jak do przepisu jest dodane zdjęcie. Niestety sama mam tylko aparat w telefonie i dlatego moje zdjęcia nie są najlepszej jakości. Ale myślę że najistotniejsze to pokazać efekt żeby kogoś zachęcić do spróbowania.

[sylwia18]

Napisane przez maja101

Kiedyś tak się podrajcowałam że o 12 w nocy zaczęłam robić ciasto

hehe, dobre chyba muszę wejść na to forum jak fotki mają taki wpływ na człowieka

Napisane przez maja101

Jakoś bardziej do mnie przemawia jak do przepisu jest dodane zdjęcie...Ale myślę że najistotniejsze to pokazać efekt żeby kogoś zachęcić do spróbowania.

dokładnie mam tak samo, jak zobaczę co wyjdzie z przepisu to po pierwsze wiem że był wypróbowany a po drugie to...jestem wzrokowcem

[sylwia18]

dziewczyny a mogłybyście podać linka do tej galerii?z góry dzięx

[lullaby22]

Maju zgadzam się, zdjęcia różnych smakołyków działają na apetyt, oj działają

[lullaby22]

Sylwio, proszę bardzo



http://forum.gazeta.pl/forum/71,1.html?f=777

[brzydula_81]

Napisane przez sylwia18

dziewczyny a mogłybyście podać linka do tej galerii?z góry dzięx

up, up ja tez jestem ciekawa a ciacho mam nadzieje zrobic, jak czas pozwoli

[sylwia18]

Napisane przez lullaby22

Sylwio, proszę bardzo



http://forum.gazeta.pl/forum/71,1.html?f=777

ooo super dziekuję Ci bardzo lullaby

[et-ka]

poproszę bana na forum kulinarne
dziewczyny, te potrawy ze zdjęciami, wykończycie mnie.
a chciałam tylko powzdychać do szarlotki, a bedę wzdychać do 329457 rzecz. biedna ja