Wątek muffinkowy

[MagJa]

Podajcie przepis na te rabarbarowe, bo takich nigdy nie robiłam. No i nie wiem czy zrobię w tym sezonie, bo chyba już po rabarbarze, ale na przyszły się przyda
Ja dziś upichciłam kawowe z czekoladą i ananasowe. Oba z cincin.

[trojka]

Napisane przez MagJa

Podajcie przepis na te rabarbarowe, bo takich nigdy nie robiłam. No i nie wiem czy zrobię w tym sezonie, bo chyba już po rabarbarze, ale na przyszły się przyda
Ja dziś upichciłam kawowe z czekoladą i ananasowe. Oba z cincin.

Teraz mamy właśnie sam środek sezonu rabarbarowego, około 1,50-2zł za 1kg

[MagJa]

Napisane przez trojka

Teraz mamy właśnie sam środek sezonu rabarbarowego, około 1,50-2zł za 1kg

Ouups Dzięki za uświadomienie. Dawno nie byłam na żadnym bazarku, a w Tesco, w którym jestem praktycznie codziennie jakoś mi się rabarbar w oczy nie rzucił i myślałam, że już po.

[makeupnotwar]

ja ostatnio robiłam waniliowe, jagodowe i z czereśniami - co jedne to lepsze

[Ta jedyna]

Na chyba zrobię dzisiaj lub jutro truskawkowe bo TŻ przyjeżdża.

[trojka]

Zrobiłam rabarbarowe muffinki Bajaderki
zamroziłam je i sobie codziennie na drugie śniadanko serwujemy po gorącej muffince z mikrofali, po dwie gałki domowego sorbetu truskawkowego i do tego ubijam kawę frappe

[lukrecja222]

dziś kupiłam formę na muffinki w Ikea i jutro będę coś piekła pewnie! Nie mam tylko tych papierków, bo nie było, ale jak wysmaruje blachę, to powinno być ok, prawda?

[moya07]

wydaje mi się, że trudno Ci będzie je wyciągnąć...

[ChokoGirl]

Napisane przez MagJa

Podajcie przepis na te rabarbarowe, bo takich nigdy nie robiłam. No i nie wiem czy zrobię w tym sezonie, bo chyba już po rabarbarze, ale na przyszły się przyda
.

Podaje przepis, tylko uwaga są boskie w smaku i na 100% na jednym pieczeniu sie nie skończy Ja cały rabarbar z ogródka wycięłam
Muffiny rabarbarowe
Składniki:
Ciasto:

• 1 - 1,25 szklanki cukru, najlepiej jasnego muscovado
• 1/3 szklanki oleju
• 1 jajko
• aromat waniliowy
• 1 szklanka maślanki
• około 170 g rabarbaru
• 1/2 szklanki pokrojonych łuskanych orzechów włoskich
• 2 szklanki i 3 łyżki mąki pszennej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody
• 1/2 szklanki zarodków pszennych (opcjonalnie)

Do posypania:

• 2 łyżki cukru jasnego muscovado lub demerara
• 1 łyżeczka cynamonu

Sposób przygotowania:
Zasady są proste - łączymy cukier z olejem, jajkiem, aromatem i maślanką. dodajemy pokrojony w kostkę rabarbar i orzechy. Następnie stopniowo wsypujemy składniki suche: mąkę, proszek do pieczenia, sodę i zarodki pszenne (niekoniecznie). Mieszamy niezbyt dokładnie, tylko do połączenia się składników. Przekładamy do foremek, posypujemy po wierzchu cukrem zmieszanym z cynamonem.

Pieczemy 20 - 30 minut w temperaturze 180 - 200 stopni (sprawdzić patyczkiem).


Z moich truskawkowych nie jestem za bardzo zadowolona. Wiedziałam, że z truskawek zrobi się ciapa Ale... ciasto pięknie rośnie. W tych rabarbarowych zamiast rosnąć do góry to hmm tak jakby się na boki rozpływa podczas pieczenia. W kształcie przypominają więc grzybki a nie babeczki. No chyba,że ja coś źle robie


lukrecja222 koniecznie kup papilotki bo nie wyjmiesz muffinek w jednym kawałku.

[MalinowaMamba]

Dziewczyny ja też uwielbiam muffinki. Są niedrogie, pyszne i szybkie do zrobienia

Kurczę właśnie w ten weekend chciałam zrobić takie pyszne z twarogiem, ale zgubiłam przepis. Może wy znacie na takowy przepis. Pamiętam, że ja ten swój miałam z Tiny i na zdjęciu w niej muffiny były tak ładnie ozdobione bitą śmietaną i kiwi

[MagJa]

Napisane przez lukrecja222

dziś kupiłam formę na muffinki w Ikea i jutro będę coś piekła pewnie! Nie mam tylko tych papierków, bo nie było, ale jak wysmaruje blachę, to powinno być ok, prawda?

Napisane przez moya07

wydaje mi się, że trudno Ci będzie je wyciągnąć...

Napisane przez ChokoGirl

lukrecja222 koniecznie kup papilotki bo nie wyjmiesz muffinek w jednym kawałku.

Robiłam kiedyś muffinki bez papilotek i wyszły bez problemu Foremkę nie tylko wysmarowałam masłem, ale i podsypałam bułką tartą. Piekłam tak kakaowe muffinki z nutellą, ale chyba jakichś owocowych bym się nie odważyła. Zresztą wolę piec z papilotkami, bo szorowanie 12 dołków do przyjemności nie należy

A co do Ikeowej blachy - lukrecja222 - masz taką z wąskimi a wysokimi dołkami? Bo osobiście tylko taką ostatnio widziałam i wydała mi się dziwna I ciężko widzę wyciąganie z niej muffinek, ale z drugiej strony i tak chyba się do niej papilotek nie dostanie

Napisane przez ChokoGirl

Podaje przepis, tylko uwaga są boskie w smaku i na 100% na jednym pieczeniu sie nie skończy Ja cały rabarbar z ogródka wycięłam
Muffiny rabarbarowe
Składniki:
Ciasto:

• 1 - 1,25 szklanki cukru, najlepiej jasnego muscovado
• 1/3 szklanki oleju
• 1 jajko
• aromat waniliowy
• 1 szklanka maślanki
• około 170 g rabarbaru
• 1/2 szklanki pokrojonych łuskanych orzechów włoskich
• 2 szklanki i 3 łyżki mąki pszennej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody
• 1/2 szklanki zarodków pszennych (opcjonalnie)

Do posypania:

• 2 łyżki cukru jasnego muscovado lub demerara
• 1 łyżeczka cynamonu

Sposób przygotowania:
Zasady są proste - łączymy cukier z olejem, jajkiem, aromatem i maślanką. dodajemy pokrojony w kostkę rabarbar i orzechy. Następnie stopniowo wsypujemy składniki suche: mąkę, proszek do pieczenia, sodę i zarodki pszenne (niekoniecznie). Mieszamy niezbyt dokładnie, tylko do połączenia się składników. Przekładamy do foremek, posypujemy po wierzchu cukrem zmieszanym z cynamonem.

Pieczemy 20 - 30 minut w temperaturze 180 - 200 stopni (sprawdzić patyczkiem).

Mniam
Ślicznie dziękuję
Tylko coś kurka dalej nie widzę rabarbaru, a dzisiaj nawet byłam w warzywniaku.

Napisane przez ChokoGirl

Z moich truskawkowych nie jestem za bardzo zadowolona. Wiedziałam, że z truskawek zrobi się ciapa Ale... ciasto pięknie rośnie. W tych rabarbarowych zamiast rosnąć do góry to hmm tak jakby się na boki rozpływa podczas pieczenia. W kształcie przypominają więc grzybki a nie babeczki. No chyba,że ja coś źle robie.

Piekłam kiedyś muffinki z truskawkami i białą czekoladą, ale już nie pamiętam czy z jakiegoś konkretnego przepisu czy sama przerabiałam (prędzej to drugie) i ciapka się nie zrobiła. Ale u mnie były duże kawałki truskawek, wręcz połówki takich mniejszych, i nie dawałam ich dużo. I z tego co pamiętam nie wrzucałam hurtem do ciasta, tylko wkomponowywałam w dołki już w foremce, dając raz ciasto raz truskawkę.

[ChokoGirl]

Do moich silikonowych foremek też nie mogę znaleźć pasujących papilotek. Jak na razie to w każdym markecie znalazłam papilotki tej samej wielkości, baa nawet tej samej firmy. O kolorach nie wspomnę, same motywy z piłką nożną. Czyżby szał z euro 2012?

MagJa a proszę bardzo. Oby się udały i smakowały

To ja wsypałam truskawki do ciasta i trochę je przemieszałam. Z mamą stwierdziłyśmy, że po tych deszczach truskawki zawierały dużo wody w sobie i dlatego ciapa. Normalnie aż widać było jak się gotują Ale ciasto pierwsza klasa więc następnym razem dam inne owoce. Już niedługo sezon jagodowy.

[MagJa]

Napisane przez ChokoGirl

Do moich silikonowych foremek też nie mogę znaleźć pasujących papilotek. Jak na razie to w każdym markecie znalazłam papilotki tej samej wielkości, baa nawet tej samej firmy. O kolorach nie wspomnę, same motywy z piłką nożną. Czyżby szał z euro 2012?

Te papilotki są już ze 2 lata. Sama jeszcze mam jakieś resztki, bo odkąd mam inne, tych nie używam. Zbyt papierzaste są i muffinki nie chcą od nich odchodzić.
Takie zwykłe białe w złote paski i napisy Fackelmann są w Tesco za 9,9zł 100szt. Drogie, ale lepsze niż te w piłki. Noo, chyba, że masz u siebie Billę to tam albo białe albo kolorowe są po 2,99zł, też 100szt.

Napisane przez ChokoGirl

MagJa a proszę bardzo. Oby się udały i smakowały

Oby się rabarbar znalazł tylko.

[lukrecja222]

tak mam właśnie taką z tymi wąskimi, wysokimi dołkami. Innej nie było. Wogóle już tyle czasu szukam tych form i niegdzie nie mogłam znaleźć. Zobaczymy jak to wyjdzie

[moya07]

A mi muffinki z truskawkami włąśnie bardzo fajnie wyszły
Kurcze, szkoda, ze sezon na rabarbar się skonczył..

[ChokoGirl]

Napisane przez MagJa

Te papilotki są już ze 2 lata. Sama jeszcze mam jakieś resztki, bo odkąd mam inne, tych nie używam. Zbyt papierzaste są i muffinki nie chcą od nich odchodzić.
Takie zwykłe białe w złote paski i napisy Fackelmann są w Tesco za 9,9zł 100szt. Drogie, ale lepsze niż te w piłki. Noo, chyba, że masz u siebie Billę to tam albo białe albo kolorowe są po 2,99zł, też 100szt.


Oby się rabarbar znalazł tylko.

Masz racje, w ogóle nie chcą się odkleić od ciasta te z piłkami. W moich truskawkowych zrobiły dziury jak je odrywałam.
Z tego co pamiętam to w Tesco nie było innych papilotek. Dodatkowo za 50 szt. zapłaciłam coś ok. 8 zł Z tej samej firmy, Fackelmann, były jeszcze motywy bożo narodzeniowe. Podobnie w E. Leclrec'u.
Będę się teraz rozglądać za tymi co polecasz

Mój rabarbar powoli wypuszcza nowe łodygi, więc za jakiś miesiąc zapraszam do mnie. Podzielę się

makeupnotwar podałabyś przepis na muffiny z czereśniami? Plis. plis, plis

[pearlania]

Napisane przez lukrecja222

dziś kupiłam formę na muffinki w Ikea i jutro będę coś piekła pewnie! Nie mam tylko tych papierków, bo nie było, ale jak wysmaruje blachę, to powinno być ok, prawda?

też mam formę z ikei i pierwsze łatwo wychodziły a później coraz gorzej, zamówiłam już papilotki na allegro a dopóki nie przyjdą wykładam "dołki" papierem do pieczenia, tnę go na kwadraty i wykładam dołki tak, żeby trochę papiery wystawało na gorze, dzięki temu wychodzą bez problemu, podpatrzyłam to na jakimś blogu szukając inspiracji muffinkowych.

[lukrecja222]

Napisane przez pearlania

też mam formę z ikei i pierwsze łatwo wychodziły a później coraz gorzej, zamówiłam już papilotki na allegro a dopóki nie przyjdą wykładam "dołki" papierem do pieczenia, tnę go na kwadraty i wykładam dołki tak, żeby trochę papiery wystawało na gorze, dzięki temu wychodzą bez problemu, podpatrzyłam to na jakimś blogu szukając inspiracji muffinkowych.

a ja właśnie upieklam swoje pierwsze muffinki I nie było problemów z wyjęciem, same łatwo wychodziły. Nasmarowałam margaryną i obsypałam bułką tartą Tylko jakieś dziwne kształty mi wyszły :P chyba za mało wlałam do dołków, takie krzywe wyszły troche ale są pyszne, więc jak na pierwszy raz nie jest źle

[ChokoGirl]

Moje jagodowe muffiny w tej chwili się pieką

[Fancy Rebel]

Ja się powolutku zabieram za muffiny. Jestem zdecydowanie początkująca i nie wiem od jakiego przepisu zacząć przygodę z tego rodzaju wypiekami

[Justinka_]

Ja musze sobie kupic ta forme na muffinki.

[ChokoGirl]

Napisane przez Fancy Rebel

Ja się powolutku zabieram za muffiny. Jestem zdecydowanie początkująca i nie wiem od jakiego przepisu zacząć przygodę z tego rodzaju wypiekami

A na jakie muffiny masz największą ochotę? (tylko nie mów, że na wszystkie)
Ja od początku byłam napalona na czekoladowe. Cudnie wyglądały na zdjęciach, aż przemawiały: "Zjedz mnie". Upiekłam i nie byłam zachwycona. Może to przez gorzka czekoladę, która dodałam, bo nie mogłam dostać groszków czekoladowych. Fakt faktem, zniechęciłam się już do nich i chyba więcej nie upiekę.

Napisane przez Justinka_

Ja musze sobie kupic ta forme na muffinki.

Więc szybciutko do marketu po formę. Ja z pół roku zbierałam się do kupna, no ale w końcu ją mam

[aldi1174]

Napisane przez moya07

Składniki na około 15 muffinek:

• 2 szklanki mąki
• 3/4 szklanki cukru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
  
• 1/4 łyżeczki soli
• 2 jajka
• pół szklanki oleju
• 1 szklanka mleka (dałam troche mniej, ciasto byłoby zbyt rzadkie)
  
• 1,5 szklanki pokrojonych truskawekW jednym naczyniu połączyć suche składniki: mąkę, cukier, proszek, sodę, sól. W drugim składniki mokre: jajka, mleko, olej. Wymieszane mokre składniki wlać do suchych i lekko wymieszać, tylko do połączenia się składników. Dodać truskawki i wymieszać.
• Piec około 25 minut w 190ºC. Podawać ostudzone.

• Bardzo dobry przepis. Zrobiłam z pokrojonymi brzoskwiniami- wyszły pyszne (brzoskwinie- sporo-6 małych, starałam się odsączyć sok, dałam tylko 1/2 szklanki cukru i 2 łyżeczki cukru waniliowego i 3/4 szklanki mleka).

[ma_linka]

ja ostatnio ponownie spróbowałam z muffinkami, co jakiś czas wracałam do tego i szukałam przepisu, po którym nie wyjdą mi twarde kamienie
więc ostatnio znalazłam nowy przepis i zastosowałam się do tej słynnej rady "mieszaj tylko do połączenia się składników", gdzieś nawet czytałam , że max. 10 razy. i stał się cud! muffinki perfecto! przepyszne, miękkie. nawet przekonałam do nich moją mamę, która po nieudanych próbach nieprzychylnie patrzyła na kolejne działania więc teraz mogę inwestować w blachę

[Ta jedyna]

Ja piekłam w normalnych foremkach do babeczek, ale z owocami jakoś mi nie wychodzą tak dobre jak z kawałkami czekolady i kokosem(nad tymi zachwycała się cała rodzina.!).

[Justinka_]

Jakis czas temu upieklam dwa rodzaje muffinek:
- czekoladowe
- waniliowe
A inspiracje do ich wypieku byly zalegajace u mnie w szafce budynie . Wzielam sie w garsc i postanowilam z tym zrobic porzadek.
Zrobilam je na sniadanko jak wszyscy wyszli z domu.Mialam spokoj. A wiecie jakie wyszly pyszne? Zwlaszcza te czekoladowe. Wystarczylo,ze do suchej masy dalam te budynie i jogurt sliwkowy Activia. Po calym domu rozniosł sie ten wspanialy zapach swiezego wypieku. Najlepsze byly z piekarnika jeszcze cieplutkie .
Moj brat powiedzial,ze bardzo dobre (a raczej nigdy sie nie odzywa,jest taki mruczący) i mnie zapytal gdzie je kupilam . Ale bylam happy . Muffinki forever!!

[ma_linka]

dzisiaj upiekłam muffinki z marmoladą. nabrałam chęć na kokosowe, będę musiała kiedyś spróbować

[delloe]

http://www.inspirander.pl/gotowanie/czekoladowe-muffiny
no niby zwykłe czekoladowe, ale w smaku- szaleństwo! i jeszcze za każdym razem wychodzą mi lepsze;D

[miiisiaa]

Babeczki z owocami leśnymi

Składniki (8 porcji)

190g pełnoziarnistej mąki pszennej
2 jajka
110 g cukru (najlepiej brązowego)
110g rozpuszczonego masła
1/2 op. proszku do pieczenia
1/2 op. cukru waniliowego
100g malin
100g jeżyn
100g jagód

* Owoce przebieramy, myjemy i odsączamy. formę do babeczek smarujemy tłuczem i posypujemy mąką. piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni.
* Jajka ubijamy z cukrem. dodajemy mąkę, proszek do pieczenia, rozpuszczone masło, cukier waniliowy a na końcu owoce.
*formę do babeczek napełniamy masą i pieczemy ok. 25 minut

[karolinka86]

Mam 2 pytania:
czy zamiast mąki pszennej mogę użyć tortowej?
co się stanie jak nie dodam oliwy lub masła? Będzie ok?