Przepisy SOUTH BEACH

[effa79]

Pieczone jablka z twarozkiem

ilosci jablek wg uznania
twarog chudy
dzem bez cukru
cynamon
migdaly

Jablka dzielimy na pol, wydrazamy pestki i czesc jablka. Wydrozone jablko z twarozkiem, dzemem i cynamonem mieszamy (ja w blenderze). Wkladamy nadzienie do jablka, tak nadziewane jablka wkladamy do nagrzanego piekarnika i piec ok. 25 min w 200 stopniach. Posypac migdalami.
Mozna farsz robic dowolny - twarog z orzechami, z innymi jeszcze owocami. Od koloru do wyboru.


Pomysl na szybki obiad
Pstrag z fasolka szparagowa

pstrag
czosnek
tymianek
pasta pomidorowa ew. koncentrat bez cukru
fasolka szparagowa
zolty ser

Pstraga solimy, do srodka wciskamy czosnek, posypujemy tymiankiem i nakladamy lyzke pasty pomidorowej. Zawijamy w folie i wkladamy do piekarnika rozgrzanego na ok. 25 min w 200 stopniach. Fasolke gotujemy, wkladamy do naczynia zaroodpornego, zalewamy sosem pomidorowym przyprawionym wg uznania, pospyujemy zoltym serem i wkladamy do piekarnika - mozna rownoczesniej z rybka.
Szybko a jak smacznie

[dzonksik]

Ja mam przepis na chlebek TUPPERWARE. Podaje pol porcji bo z calosci wychodza dwa bochenki.
0,5kg mąki (dozwolonej w SB)
5dkg drożdzy
5dkg slonecznika
1/4 paczki otrebów żytnich ( w oryginalnym przepisie sa pszenne)
2 szklanki ostudzonej przegotowanej wody
1 łyzeczka soli (ja daje mniej bo nie lubie slonego)
1 łyzka cukru - co odpowiada 1 łyzce fruktozy lub daje pol lyzki slodziku sypkiego.
mozna dodac kminek jak ktos lubi

i teraz: drożdze rozpuscic w 1/2szkl cieplej wody dodac cukier (fruktoze / slodzik) i do shakera, wytrzepać dobrze ;] odstawic w cieple miejsce zeby troche sie wzniosly.
w misce - ja robie w TUPPERWARE wymieszac wszystkie sypkie skladniki (maka slonecznik , kminek, czasem daje siemie, sol , otreby), potem wlewamy rozrobione drożdze, delikatnie mieszamy dodajac po troszku reszte wody.
Miske zatopic w cieplej wodzie, niech 3 razy odskoczy wieczko ( za kazdym razem zamykac tak zeby wypuscic powietrze z miski ). Jak 3 -4 razy trzasnie to wylozyc ciasto na blaszke (pieke w zwyklych podluznych), wysmarowanej maslem niskotluszczowym lub bardzo delikatnie oliwa - ja daje z pestek winogron. posypac blaszke delikatnie otrebami, zeby nie przywarlo. Zostawic w cieplym miejscu do wyrośnięcia. Potem do piekarnika (termoobieg w temp 200 stopni). Po 10-15 minutach zmniejszyc temp do 180 stopni. Piec w sumie okolo godziny. Po upieczeniu mozna posmarowac delikatnie wierzch albo maselkiem niskotl. albo oliwa.zeby byl miękki. Gdyby sie za bardzo gora spiekła przykryc na noc folia, to troszeczke zmieknie.
Troche zabawy, nie jest to jakis szybki chlebek, ale jakie niebo w gebie.
Pozdrawiam.

[effa79]

Golonki indycze w kapuscie

dowolona ilosc golonek indyczych
kapusta kiszona\
garsc grzybow suszonych
przyprawy

Golonki zmarynowalam na noc (oct balsamiczny, olej sezamowy, pieprz ziolowy, papryka, czosnek i jogurt), wrzucilam do brytfanki, lekko podsmazylam na oliwie, podlalam woda i przykrylam. Dusily sie tak w sosie wlasnym do zmieczenia. Wtedy dodalam kapusty kiszonej (ilosc dowolna, jak kto lubi) i grzyby i dusilam, az kapusta zrobi sie miekka. MIOD W GEBIE

Zupa z zielonej soczewicy (pomidorowo - cynamonowa)

200 g zielonej soczewicy
1 pietruszka
seler naciowy
cebula, 2 zabki czosnku
puszka pomidorow
laska cynamonu, przyprawy
piers z kurczaka
ocet jablkowy

Cebule, czosnek, seler, pietruszke drobno pokrojone podsmazamy, dodajemy lekko ugotowana soczewice, zalewamy drobno pokrojonymi pomidorami, ja dalam jeszcze pol koncentratu, bo lubie mocno pomidorowe, podlewamy lekko woda, dajemy lisc laurowy, ziele, pieprz ziarnisty zielony, lase cynamonu i gotujemy, na koncu dajemy dwie lyzki octu. Piers pokroilam drobno obtoczylam w papryce i podsmazylam, i tak dodalam do zupy juz na talerzu
smacznego

[effa79]

Sniadaniowe muffinki z tahini

Świetne na sniadanie i nie tylko, zjadlam z twarogiem z dzemikiem, serem zoltym z dzemem. Ilosc fruktozy jaka dalam, sprawila, ze nie sa slodkie, slodkosc daja sliwki i morele. Mozna poslodzic bardziej. Tahini zrobilam sama.
Proporcje sa podane na 12 duzych muffinek, mozna zrobic z polowy, jezeli ktos nie ma duzej rodziny

2 szkl platkow owsianych (ja wymieszalam z zytnimi)
1,5 szkl maki pszennej razowej
2 lyzeczki proszku do pieczenia
0,5lyzeczki sody
czubata lyzka fruktozy/mozna dac cukier brazowy/mozna wieksza ilosc
szkl. mleka
1/4 szkl oliwy
2 jajka
0,5 szkl tahini*
sliwki/morele/orzechy/migdaly - do wyboru

Mieszamy suche skladniki osobno i osobno plynne skladniki bez bakalii. Pozniej wszystko razem laczymy, dodajemy drobno pokrojone morele/sliwki/migdaly/orzechy. Do foremek i na ok 20 min do piekarnika na 180 stopni.

*tahini na pol szkl.
3 lyzki sezamu
3/4 lyzeczki oleju sezamowego
1/4 lyzeczki soli
1/3 szkl wody letniej
Sezam zmielic w blenderze, dodac olej i sol, zmielic i dolac wode - niby cienkim strumienie, ale ja wlalam wszystko i tez wyszlo takie sezamowe mleczko

Smacznego

[martinsccc]

Pyszne Szybkie Leczo
syty posiłek dla 1 fazowiczów
Składniki:
1/4 papryki czerwonej ( może być też zielona, żółta)
1/2 pomidora
duży ogórek konserwowy
2 grube plastry chudej szynki

sos: 2 łyżki jogurtu naturalnego, łyżeczka koncentratu pomidorowego, łyżeczka białego serka naturalnego. Dokładnie wymieszać na jednolita masę.
Warzywka podsmażyć na oliwie na rozgrzanej patelce, wymieszać z sosem i chwile poddusić. Można podawać z potartym żółtym serem light.

[paprak]

Uwielbiam proste i szybkie potrawy wiec na szybko polecam pikantnego kurczaczka

1 lyzeczka soli morskiej
1 lyzeczka pieprzu
1/4 lyzeczki pieprzu cayenne
piersi kurczaka
1 awokado
1 cebula czerwona
1 limonka
1 lyzka oliwy extra virgin

Przygotowanie:

Wymieszac sol i pieprz i natrzec piersi. Na patelni rozgrzac oliwe i wrzucic na goraca natarte piersi. Piec z obu stron na brazowo po kilka minut. W miedzyczasie pokroic w kostke cebule, wydrazyc awokado lyzeczka na srednie kawalki, limonke "poturlac" reka zeby latwiej oddala sok. Wymieszac cebule i awokado. Spryskac sokiem z limonki.
Kuczaka wylozyc na talerz i oblozyc salsa
Kurczak moze byc upieczony w piekarniku badz grillowany.

Podobna smaczna i szybka przekaske mozna przyrzadzic mieszajac w misce pomidory pokrojone w cwiartki, awokado, czerwona cebulke i fete. Spryskac sokiem z limonki. Polac obficie oliwa extra virgin i przyproszyc oregano:

2 pomidory
1 awokado
1 limonka
1 srednia czerwona cebula
feta wg uznania
2 lyzki oliwy extra virgin
lyzeczka oregano


Lekkie danie toskanskie

Makaron razowy swiderki badz inny w podobie swiderek np. penne
pomidory
czosnek wg uznania
feta wg uznania
oliwa extra virgin
ocet jablkowy
bazylia

Przygotowanie:

Pokroic pomidory w duze kawalki, czosnek posiekac, fete porwac na duze kawalki. W misce wymieszac pomidory, fete, czosnek, ocet jablkowy i oliwe. W miedzyczasie ugotowac makaron al dente. Odcedzic. Jeszcze cieply dodac do pomidorow. Przyproszyc sowicie bazylia. Wymieszac i podawac na cieplo. Najlepiej z lampka wytrawnego wina

[ninaad]

Pasztet z cieciorki i czerwonej soczewicy
200g cieciorki
200g czerwonej soczewicy
2 białka jaja surowe
2 marchewki
pietruszka - korzeń
3 łodyżki selera naciowego
duża cebula
por
koncentrat pomidorowy (150g)
sól, pieprz, rozmaryn, majeranek, czosnek

Cieciorkę namoczoną przez noc gotować około 15 min w lekko osolonej wodzie (można z liściem laurowym i zielem angielskim) - odcedzić
Czerwoną soczewicę gotować w małej ilości wody około 8-10 min

Cebulę, marchewkę, pietruszkę, pora, selera naciowego pokroić i udusić żeby zmiękły (ew obsmażyć bez tłuszczu)

Zmielić /zmiksować dość drobno ostudzoną cieciorkę, soczewicę, warzywa
Dodać koncentrat pomidorowy, białka jajka i duuuuużo przypraw

wychodzi z tego gęste puree

Przełożyć do keksówki (28-30 cm)
Piec w temperaturze około 180 st przez godzinę

kroić jak przestygnie

[Niuniuska]

Zapiekanka z kurczaka i mozzarelli

Składniki:
1 pierś z kurczaka
2 jajka
opakowanie mozzarelli light
ok. 40 dag pieczarek
1 papryka
sól, pieprz, bazylia, sok z ćwiartki cytryny, przyprawy wg uznania
2 łyżki oliwy z oliwek

Przygotowanie:
Pierś z kurczaka pokroić w kostkę, przyprawić i podsmażyć lekko na patelni. Naczynie żaroodporne wysmarować oliwą z oliwek, ułożyć na dnie kawałki kurczaka. Pieczarki pokroić w plasterki i ułożyć na kawałkach mięsa. Paprykę pokroić w paseczki, ułożyć na pieczarki. Wszystko oprószyć solą, pieprzem, bazylią. Mozzarellę zetrzeć na tarce lub drobno posiekać, wymieszać z roztrzepanymi jajkami, sokiem z cytryny (można dodać też białego wina ok 100 ml:P-ale to już inna faza;]) i wylać na całość. Piekarnik rozgrzać do 180 stopni, zapiekać ok 30. min.

Ponieważ uwielbiam cebulę i czosnek to do zapiekanki dodaję ok. pół cebuli i mini-kosteczkę knorra czosnkową.

Smacznego

[hankaskakankadwakije]

SALATKA BROKULOWA

caly duzy brokol ugotowac, wylozyc na talerzyk/tace. polac jogurtem naturalnym. pookroic fete i posypac po jogurcie. na patelni prazyc przez kilka minut slonecznik, posypac nim fete. pozostawic na okolo 10 minut, zeby sie przegryzlo a ser feta roztopil. doprawic do smaku. mmm pycha

[Origa]

Roladki z kurczaka w pomidorach

Składniki dla dwóch osób:

• filet z kurczaka podwójny
  
• ogórek konserwowy
• pół puszki pomidorów w sosie własnym w kawałkach (ja używam takich z dodanym czosnkiem)
• oliwa z oliwek, sos sojowy (łyżka)
  
• duuużo przypraw (głównie zioła prowansalskie)
• opcjonalnie papryka czerwona (dosłownie ćwiartka)
  

Przygotowanie:
1. Filety przeciąć ostrym nożem wzdłuż (tak, żeby z jednego grubego zrobić dwa cieńsze), delikatnie rozbić.
2. Ogórek pokroić na cztery "słupki", jeśli wersja z papryką, to paprykę też na cztery "słupki"
3. Na kawałkach filetów ułożyć na środku po jednym słupku z ogórka, ewentualnie również papryki, zawinąć w roladkę. Spiąć wykałaczkami lub związać nicią (zdecydowanie wygodniejsze przy późniejszej obróbce).Skropić całość sosem sojowym, oprószyć przyprawami i do lodówki na 15 min. co najmniej.

...parę chwil później...

4. Na patelni rozgrzać łyżkę oliwy, wrzucić roladki, opiekać po 2 min. z każdej strony.
5. Wlać pół puszki pomidorów, przykryć i dusić do miękkości mięsa (jakieś 15 min), podlewając odrobiną wody.
6. Jakieś 5 min przed końcem nawrzucać do sosu ulubionych przypraw (starać się nie solić, a zastąpić to ziołami prowansalskimi, papryką w proszku, odrobiną curry itd).
7. Podawać np. z ugotowanymi brokułami czy inną ulubioną sałatką.

Zdjęcie robione komórką więc jakośc kiepska)

[Origa]

I jeszcze coś dla lubiących parować

Papryka faszerowana.

Składniki dla jednej osoby:

• jedna średnia czerwona papryka
• mała cebulka (np. szalotka, albo taka z pęczka od zielonej cebulki)
• jedna średnia pieczarka
• pół fileta z kurczaka
• 1/4 puszki pomidorów
• 2 plasterki mozarelli light (albo innego odchudzonego serka)
• przyprawy

Przygotowanie:

1. Paprykę "wydrążamy" od góry ostrym nożykiem z nasion.
2. Pozostałe składniki drobno siekamy (cebulka,pieczarki) lub kroimy na drobną kosteczkę (kurczak, ser).
3. Mieszamy składniki dodając pomidory z puszki (taka "papka" ma się zrobić)
4. Przyprawiamy w ulubiony sposób (ja daję paprykę słodką, pieprz biały, przyprawę do kurczaka czasami i obowiązkowo zioła prowansalskie)
5. Masą faszerujemy paprykę po sam brzeg.
6. Do parowaru na maks. 30 min: papryka będzie mięciutka, ale nie "paćkowata", kurczaczek biały i chrupiący, ale nie suchy dzięki pieczarkom, które oddadzą w wysokiej temperaturze wodę, serek będzie się cudownie ciągnął...ummm...pycha

Zdjęć nie mam, bo robiłam przez ostatnie 3 dni w różnych wersjach, wszystkie zostały pochłonięte. Paprykę w parowarze można nadziać w ten sam sposób podsmażając wcześniej wszystkie składniki (z wyjątkiem sera) na łyżeczce oliwy. Tym co lubią - polecam wkroić seler naciowy. Jak ktoś chce w jeszcze inne wersji: zapiec nadzianą paprykę w piekarniku (maks. 15 min - ja niestety nie mam, ae u mamy taką robiłam), u góry poprószoną żółtym serem. Cebulę można zawsze zastąpić porem.
Smacznego

[Agee79]

FASOLKA PO BRETOŃSKU

skladniki:

• 1 opakowanie fasolki (np jas)
• 500ml soku pomidorowego
• 20dg wedliny wedzonej
• 2 srednie cebule
• natka piertuszki
• przyprawy (majeranek, bazylia, sol, pieprz, papryka czerwona)

fasole zalac i zostawic na noc do nasiakniecia. na drugi dzien dolac wody i ugotowac. w miedzyczasie podsmazyc pokrojona w kostke wedline, a pozniej cebule. wszystko dodac do gotujacej sie fasoli. przyprawic przyprawami i dodac poszatkowana nac.
gdy fasola becie juz dobra do jedzenia - odpowiednio miekka, dodac soku pomidorowego i poczekac do wrzenia.
smacznego!

[mamaoli1979]

TRÓJKOLOROWE PTASIE MLECZKO / I faza bez galaretki, II faza z galaretka lub owocami/
Składniki :
6 jajek, 4 1/2 łyżki żelatyny, 1 1/2 szklanki cukru-osobiście użyłam 34 pastylek słodzika dla mnie jest ok, jednak gdy ktoś lubi bardzo słodkie musi zwiększyć tą dawkę, kilka kropel waniliowego olejku do ciasta, 2 łyzki kakao, 2 łyżki masła- użyłam 2 łyżek jogurtu naturalnego, 200 ml mleka
Sposób przygotowania:
Przygotować 3 szklanki, do każdej wsypać 1 i 1/2 łyżki żelatyny dodać do każdej 3 łyżki zimnego mleka , pozostałe mleko podgrzać i uzupełnić każdą ze szklanek po równo-powinno byc praiwe 1/2 szklanki-wymieszać mleko z żelatyną tak, aby się całkowicie rozpuściła-poczekać aż wystygnie
W kolejnych 3 szklanka podzielić na równo pastylki słodzika- osobiście do warstwy kakaowej dałam 14 pastylek do pozostałych po 10 do każdej szklanki dodać kilka kropli olejku i odrobinke wody, aby słodziki się rozpuściły, następnie
żółtka oddzielić od białek/ białka schowac do lodówki
I warstwa
6 żółtek+jogurt naturalny+rozpuszczony slodzik -uic na jednolitą masę dodać przestudzone mleko z żelatyną, ponownie ubijać do dokładnego połączenia składników- wlać na spód formy, schłodzić w lodówce
II warswa
białak ubić z odrobinką soli - podzielić na 2 części do jednej dodać 2 łyzki kakao, słodzik - ubić, następnie mleko z żelatyną ubić -wylać na żółtą masę- schłodzić w lodówce
III warstwa
pozostałe ubite białka wymieszać ze słodzikiem i ostatnia porcją mleka z żelatyną-ubić i wylać na brązową warstwę- schlodzć w lodówce
Dla I fazy wierzch można posypać startą gorzką czekoladą lub orzechami
Dla II fazy galaretka bez cukru lub mus owocowy z żelatyną
PALCE LIZAĆ!


CZOSNKOWA ZUPKA
Składniki 1cebulka, kilka ząbków czosnku-wszystko zalezy od tego kto jak lubi zosnek,oliwa, wywar drobiowo-warzywny, por, chuda wędlinka kilka surowych jaja, grzanki z chlebka razowego, natka pietruszki i koperek
Sposób przygotowania:
cebulkę wraz czosnkiem szlimy na oliwie zalewamy wywarem, doprawiamy do smaku i gotujemy około 30 minut, całość blenderujemy dla uzyskania jednolitej masy, na gotującą się zupe wrzucamy roztrzepane jajka.
Wędlinkę przysmazamy na teflonoej patelni, robimy grzanki
Do miseczki wsypjemy podsmażoną wędlinkę trochę poszatkowanego pora, grzanki i zalewamy zupka
MNIAMI!!!!!!!!!!!!!!!!!!

[IlonaP]

KAWIOR Z BAKŁAŻANÓW PO LIBAŃSKU

Składniki:
3 średniej wielkości bakłażany
½ ząbka czosnku
30 g sezamu = 3 łyżki
1 łyżka soku z cytryny
2 łyżki oliwy z oliwek
sól, pieprz

Przygotowanie:
Bakłażany zawinąć w folię alu i opiec bezpośrednio na palniku kuchenki lub w piekarniku pod grillem - około 20 minut obracając żeby wszystkie strony się przypiekły.
Na patelni podprażyć sezam a następnie drobno go zmielić lub ugnieść w moździerzu.
Bakłażany rozwinąć z folii żeby lekko przestygły, przekroić, wydrążyć miąższ i pokroić w kostkę a potem rozgnieść widelcem.
Miąższ wymieszać z sezamem, rozgniecionym czosnkiem, solą, pieprzem, oliwą i sokiem z cytryny.


Sposób podania:
W temperaturze pokojowej, ozdobiony koperkiem w towarzystwie chlebków pita lub chipsów z tortilli - na II fazie.

[IlonaP]

ZDROWE MUFFINKI OWSIANE
12 standardowych a`179kcal każda

Składniki:
1 szkl maślanki
3/4 szkl + 2łyżki płatków owsianych
1 i 1/4 szkl mąki pełnoziarnistej
1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody
1/4 łyżeczki cynamonu
1/4 łyżeczki soli
2/3 szkl posiekanych orzechów włoskich - użyłam laskowych
1/3 szkl substytutu brązowego cukru - użyłam fruktozy w podanej ilości, wyszły naprawdę słodkie [fruktoza jest słodsza o 40% od cukru]
1/3 szkl oleju canola - użyłam oleju arachidowego
1 jajko, ubite
1 łyżeczka olejku waniliowego

Przygotowanie:
Piekarnik rozgrzać do 220 stopni C. Blachę na muffinki natłuścić lub wyłożyć papilotkami.
W małym naczyniu wymieszać maślankę z 2/4 szkl płatków i odstawić na 30minut żeby namiękły.
W międzyczasie w jednej misce wymieszać suche składniki i dodać orzechy; w drugiej wymieszać mokre, dodać maślankę z płatkami i połączyć z suchymi składnikami.
Rozłożyć ciasto do foremek napełniając do 2/3 wysokości. Posypać pozostałymi płatkami.
Piec około 11-15 minut. Studzić na kratce.

Przepis pochodzi z najnowszego przewodnika "Dieta SB Turbo"

[kamilawu]

Avocado faszerowane

składniki:
- avocado
- serek wiejski lekki (50 - 60 g)
- łyżka jogurtu 0%
- łyżka posiekanych orzechów włoskich
- odrobina soli, biały pieprz, papryka mielona

wykonanie;
- avocado umyć, przekroić wzdłuż na pół, usunąć pestkę
- wszystkie składnik farszu wymieszać i przyprawić do smaku
- masą serową napełnić połówki avocado

(można posypać posiekanymi pistacjami)


Avocado z przyprawami

składniki:
- 2 avocado
- pomidor
- mała cebula
- łyżka jogurtu 0%
- odrobina soli, pieprz, łyżeczka oliwy

wykonanie:
- avocado obrać, rozgnieść widelcem
- drobno pokroić pomidora
- wszystkie składniki utrzeć na jednolitą masę


zupa z avocado

składniki:
- 3 avocado
- szklanka bulionu jarzynowego
- 1/2 szklanki jogurtu 0%
- sól, pieprz, gałka muszkatołowa

wykonanie:
- podgrzać bulion
- avocado przekroi na połówki i wyjąć pestki, wydrążyć miąższ i drobno pokroić (zostawić kilka większych kawałków do przybrania)
- miąższ dodać do bulionu i zmiksować (albo dokładnie rozgnieść)
- wlać jogurt, wymieszać, przyprawić
- ozdobić pozostawionymi kawałkami avocado

Uwaga:
w kolejnych fazach oprócz jogurtu można dodać pół szklanki białego wina i sok z cytryny

Smacznego!

[telik]

błyskawiczna szarlotka

składniki(na mała blache)

*2 jabłka
*1 szklanka mąki pełnoziarnistej orkiszowej lub pszennej
*1 łyżeczka sody oczyszczonej (moze byc proszek do pieczenia)
*4 łyzki substytutu cukru
*1 jajko
*garść rozdrobnionych orzechów
*cynamon
*łyzeczka coku z cytryny
*opcjonajnie łyżka olej archaidowego

przygotowanie
1) nagrzec piekarnik do 180 st
2) obrac jabłka, wykroic gniazdka z pestkami pokroic na kostke, skropic cytryna, dodac łyzk fruktozy, cynamon i orzechy odstawic
3) ubic jajko z 1 lyzka fruktozy, dodac do jablek
4) make przesiac z soda i dodac reszte substytutu cukru), dodac do jablek(opcjonalnie dodac olej)
dokładni wynieszac i wlac do formy
5) piec ok 35 min w 180 st

uwagi
w tym ciescie jst wiecej jablek niz ciasta, wec nie przejmujcie sie przy mieszaniu ciasta, po upieczeniu jabla beda ladnie"zwiazane" ze sobą

[telik]

czerwona zupa fasolowa

składniki-2 mniejsze porcje
*puszka czerwonej fasoli
*puszka pomidorów bez skórki(moze byc przecier)
*lyzeczka tabasco
*pieprz czarny, pieprz cayenski, sól
*2 łyzki startego parmezanu

przygotowanie
1) pomirory i osaczona fasolke przelac do garnka i goowac 4-5 min
2) całosc zmiksowac lub rozdrobnic blenderem dodac przyprawy
3 wlac do miseczki posypac parmezanem/ zamiast parmezanu mozna dac lyzke jugurtu greckiego lght lub posypac pestkami dni (jak na zdjeciu)

[effa79]

Cake au chocolate

1 jajko
1 lyzka oliwy
4 lyzki fruktozy
30 g kakao
80 g maki pp (ja dalam orkiszowa 1850)
1 lyzeczka suchych drozdzy
40 g mleka
60 g jogurtu

Jajko + fruktoze i oliwe miksujemy, dodajemy make, kakao i drozdze i miksujemy i na koniec jogurt i mleko. Wszystko razem mieszamy. Mala foremke keksowa ja wykladam zawsze papierem do pieczenia, wylewamy ciasto. Piekarnik rozkgrzeamy do 210 stopni i ciasto wkladamy na 10 min, zminiejszamy do 160 stopni i pieczemy jakies 20 min.
Aha ja dodalam drobno pokrojone morele i sliwki jeszcze.
Bardzo kakaowe, trzymajac sie zasad i laczac wegle z bialkiem swietne ciasto z dodatkiem twarogu - pyszne.
Smacznego

[effa79]

Papryka faszerowana twarogiem i feta

czerwona papryka
feta
twarog
pieczarki
por
fasola czerwona

W zaleznosci od ilosci dobieramy ilosc skladnikow, mozna tez kombinowac z dodatkami. Baza wyjsciowa jest twarog i feta.
Twarog i fete w proporcji 1:1 mieszamy, smazymy drobno pokrojone piczarki z pore na patelni, dodajemy do twarogu, wrzucamy fasole. Solimy i pieprzymy do smaku. Papryke przekrajamy na pol, usuwamy gniazda i nakladamy farsz. Wkladamy do naczynia zaroodpornego i wkladamy do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni na ok. 20 min. - az papryka zmieknie.
Swietne chocby na bialkowa kolacje
Smacznego

[effa79]

Czerwone risotto

piers z kurczaka
czerwona papryka
czerwona cebula
czosnek
kilka pieczarek
puszka pomidorow
koncentrat/pasta pomidorowa
czerwona fasola
ryz brazowy/czerwony

Piers z kuraka drobno kroimy, przyprawiamy sola i pieprzem oraz duza iloscia czerwonej papryki. Obsmazamy, dodajemy papryke, cebule i czosnek, pieczarki - obsmazamy. Wrzucamy pomidory, paste pomidorowa. Dusimy wszystko razem, doprawiamy i wsypujemy torebke ryzu (ok. 100 g). Dusimy az zmieknie ryz, jesli tak apotrzeba podlewamy woda. Na koniec dajemy fasole.
Swietne z zielonymi dodatkami - brokulem, fasolka szparagowa

[magda88]

Przepisy pochodzą z www.puszka.pl

Soczewica w wielu postaciach (odkryłam ją dzięki SB ;-) )

Pasta z soczewicy na kanapki
czerwona soczewica
cebula
czosnek
sól
pieprz
olej
majeranek

Soczewice ugotowac,by była miekka. W tym czasie zeszkilc na oleju cebulę i czosnek (w takich ilosciach w jakich lubimy), doprawic i dodac wszystko do soczewicy.Pogotowac jeszcze troche, i nie dopuscic do tego by soczewica wyschła i przypaliła sie. Całość przełożyć do miseczki i smarowac tym kanapki. Pycha.


Pasta z soczewicy na kanapki 2

-szklanka suchej soczewicy
-4 jajka ugotowane na twardo
-1/4 szklanki nasion słonecznika
-5 łyżek oleju lub oliwy
-sos sojowy, vegeta, pieprz ziołowy, pieprz czarny (mielony), sól, majeranek
-szczypiorek lub natka pietruszki

Nasiona słonecznika zalać wrzątkiem i odstawić na 30-40 minut. Soczewicę ugotować do miękkości, odcedzić i przepuścić przez maszynkę do mięsa lub zmiksować blenderem. Słonecznik odsączyć i uprażyć na suchej patelni, często mieszając, aż stanie się chrupki. Połączyć ze zmieloną soczewicą, dodać posiekane drobno jajka, olej, przyprawy i posiekany szczypiorek, dokładnie wymieszać.

Uwaga: jajka można też zmielić razem z soczewicą.

Soczewica curry
soczewica zielona
koncentrat pomidorowy /ewentualnie pomidory z puszki bez cukru (znalazłam takie w Lidlu)
cebula
zioła-oregano, bazylia, zioła prowansalskie
ewentualnie pieczarki
Ugotować soczewicę do miękkości. Na patelni zeszklić cebulę, dodać koncentrat, soczewicę i przyprawy. Chwilę dusić



Strogonow wegański

Składniki:
3 łyżki oleju,
1 cebula,
4 kotlety z proteiny sojowej,
1-2 łyżki koncentratu pomidorowego,
1 łyżeczka musztardy,
1 mały ogórek konserwowy (kiszony),
pieprz, jarzynka

Zalewa:
1/2 szklanki wody,
1/2 łyżki sosu sojowego,
1/2 łyżeczki mąki ziemniaczanej,
1 łyżka mąki,
szczypta imbiru
Przygotowanie:
Namoczone w jarzynce kotlety odciskamy, kroimy w cienkie paski. Wkładamy na rozgrzany olej wraz z cebulą i smażymy przez chwilę ciągle mieszając. Następnie dodajemy koncentrat, musztardę, zalewę i ogórek pokrojony w drobną kostkę. Dusimy przez chwilę.
Podawać z brązowym ryżem

Hummus
Składniki:
w wersji zwykłej: ziarno ciecierzycy czyli grochu włoskiego (popularnie, choć niepoprawnie zwanego też cieciorką)
w wersji ekspresowej: ciecierzyca z puszki (odsączona z zalewy)
tahini (pasta sezamowa), 2-3 łyżki na puszkę ciecierzycy
czosnek, 1-2 ząbki
oliwa, najlepiej extra vergine
sok z cytryny
sól
Przygotowanie:
Jeśli używamy ziaren ciecierzycy, trzeba zainwestować trochę czasu: najpierw należy ją namoczyć, najlepiej na noc, a następnie gotować 1 do 1,5 godziny. Musi być naprawdę dobrze ugotowana, inaczej pasta nie będzie taka dobra. Najlepiej sprawdzić czy ziarna są już miękkie, również w środku.

Ciecierzycę, razem z pozostałymi składnikami, należy bardzo dokładnie zmiksować blenderem. Lepiej miksować nieco za długo niż za krótko Doprawiamy do smaku.

Hummus podajemy z pieczywem. Tradycyjnie powinna to być pita, ale z każdym innym też jest dobre --to na 2 fazę

[IlonaP]

Korzenna owsianka z ziaren owsa, z suszonymi morelami i orzechami
4 porcje a`120ml [pół szklanki]
Składniki:
1/4 szklanki orzechów - włoskich lub laskowych
2 szklanki wody
1/2 szklanki ziaren owsa
12 suszonych moreli pokrojonych na paseczki, najlepiej niesiarkowanych
1/2 łyżeczki mielonego cynamonu
sól

Przygotowanie:
Ziarna owsa opłukać i namoczyć na noc w wodzie.
Rano rozgrzać piekarnik do 135 stopni C, rozłożyć orzechy na blasze i prażyć 8-10minut aż lekko się przyrumienią, grubo posiekać.
Do ziaren owsa dodać morele, sól i zagotować na średnim ogniu, po czym zmniejszyć ogień i gotować powoli, mieszając od czasu do czasu, aż większość wody zostanie wchłonięta ~15-20minut.
Posypać każdą porcję orzechami i cynamonem.

[dilys]

Sernik z gruszkami
bardzo lekki, pycha

750 g serka ricotta light (lub twarozek smietankowy)
4 zoltka
fruktoza (ja dodalam bardzo malo, ok 1-2 lyzeczki, jak dla mnie wystarczajaco)
skorka otarta z limonki 2-4 lyzki
gruszki
2 lyzki soku z limonki
lyzka mleka
pistcje do posypania

ser, 3 zoltka, cukier i skorke z limonki dokldnie zmiksowac
mase wylozyc do okraglej formy
gruszki pokroic w cwiartki, skropic sokiem z limonki, owoce ulozyc na masie, lekko docisnac
zoltko roztrzepac z mlekiem, posmarowac wierzch ciasta
piec 50-60 minut w 180 st
posypac pistacjami

Pikantne kebaby

1 czerwona cebula, w kostke
1 czerwona papryczka chili, bez nasion, w kostke
pare gozdzikow
pieprz czarny
1 lyzeczka kurkumy
swieza mieta - na oko, ja lubie sporo
oliwa z oliwek
350g chudego miesa mielonego (chuda wolowina, cielecina, jagniecina, albo indyk)
1 zoltko
sol

wszystkie skladniki, bez miesa i jajka, zmiksowac razem na paste (ja to robie w food processor), mieso przelozyc do miski i dodac paste, zoltko i dokladnie wyrobic, formowac z tego male kotleciki i smazyc lub grilowac ok 3-4 minuty z kazdej strony (ja to robie na grillu elektrycznym, wtedy jescze nadmiar tluszcze ucieknie)
podawac razem z dipem mietowym
200 g chudego jogurtu naturalnego wymieszac z posiekana mieta i skorka z cytryny
pycha, dosyc ostre

Curry z baklazanow

1 posiekana cebula
oliwa z oliwek
2 baklazany, pokrojone w plastry
1 lyzeczka kurkumy
1-2 lyzeczki garam masala
pomidorki koktajlowe, ok 20
swieza posiekana kolendra

na poczatku podpiec baklazana w piekarniku, ok 20 minut w 200st
na oliwie zesszklic cebule i odlozyc ja na bok
na tej samej patelni na kropelce oliwy podsmazyc przyprawy przez 30 sekund, potem dodac na patelnie cebule i baklazana, chwile razem smazyc, potem dodac pomidorki i na lekkim ogniu trzymac az pomidorki nie zaczna pekac
doprawic sola i posypac kolendra

Jajko po marokansku
brzmi szumnie ale bardzo proste, szybkie i fajnie smakuje, wariacja na temat omletu
to jest porcja na 2 osoby

1 cebula, posiekana byle jak
1 czerwona papryka, w kostke
oliwa
sol, pieprz, sproszkowany cumin
passata, albo posiekane pomidory z puszki ok 300-400 ml
2 jajka

podsmazyc cebule i papryke ok 5 minut, dodac cumi i passate, trzymac na wolnym ogniu ok 10-15 min
potem rozbic na to jajka cale tzn nie roztrzepane, posoli, popieprzyc, gotowac pod przykryciem pare minut, mozna zetrzec na to troche zoltego sera

[effa79]

Placuszki na śniadanie

1 jajko
0,5 szkl otrebow owsianych/pszennych/zytnich (do wyboru)
0,5 szkl maki - ja dalam razowej okiszowej
szkl mleka/maslanki (do wyboru)
jablko
lyzeczka poszku do pieczenia
szczypta soli

Otreby, jajko, make, sol, poszek wymieszac. Jablko pokroic drobno (ze skorka) i dodac do ciasta. Smazyc na kropli oliwy, lub suchym teflonie.
By do wegli dodac bilako - tu swietny twarog z lyzeczka dzemu. Wysmienite na sniadanie

[effa79]

Kolejna wariacja na temat zupy na miesie mielonym

mięso mielone
cebula
papryka
pieczarki
soczewica zielona
fasola czerwona
pomidory w puszce

mieso podsmazyc, dodac cebule, papryke, pieczaki - poddusic; dodac pomidory w puszce rozdrobnione, przelac do garnka wszystko, jak potrzeba dolac wody, dodac ugotowana soczewice, doprawic do smaku - ja lubie na ostro z sosem chilli i ziolami prowansalskimi, na koniec dodac czerwona fasole
Skladniki mozna mieszac, kombinowac, dac rozne rodzaje fasoli, rozne rodzaje papryki - jak kto lubi

[Agee79]

ŁAZANKI

Składniki (na 4 porcje):

• 1/2 główki kapusty
• 25 dkg wędzonki (ja dałam krakowską drobiową )
• pół opakowania makaronu Lubella pp (świderki)
• przyprawy (sól, pieprz)

Kapustę szatkujemy i wrzucamy do gara z posoloną wodą aby się podgotowała. W międzyczasie gotujemy makaron i podsmażamy wędzonkę pokrojona w kostkę.
Jak kapusta nie będzie już twarda (ale pilnować aby nie była za miękka ) odcedzić wodę i jeszcze tak trochę ją odparować (kapustę ), po czym dodać pozostałe składniki i zajadać do woli

Smacznego

[IlonaP]

KREMOWA ZUPA POROWO-PIECZARKOWA
by "doktorek" [z poradnika Turbo...]

Rozgrzać w dużym garnku 1 łyżkę oliwy.
Dodać pokrojone w cienkie plasterki 2 pory , 2 ząbki czosnku, 1 łyżeczkę suszonego tymianku, po 1/4 łyżeczki soli i pieprzu cayenne.
Smażyć ~7 minut mieszając od czasu do czasu aż pory zmiękną.
Domieszać 1 łyżkę mąki pszennej pełnoziarnistej, zmniejszyć ogień i smażyć 3 minuty.
Dodać 450g pieczarek pokrojonych w plasterki i 3-4 szklanki bulionu z kurczaka. Zagotować i gotować 10 minut na średnim ogniu.
Połowę zupy zmiksować w blenderze lub za pomocą "żyrafy", wlać z powrotem do garnka, dolać 1/4 szklanki kwaśnej, śmietany o niskiej zawartości tłuszczu* i ponownie zagotować.
Doprawić do smaku. Podawać na gorąco.

* zamiast śmietany dałam skondensowane mleko light

Zupka wyszła bardzo smaczna, wyrazista w smaku dzięki pieprzowi, zwłaszcza z "kluskami" z tartego sera. Jedyne, do czego mogę się przyczepić, to jej kolor.

[mukaa]

Zupa chińska

- 1 szkl. rosołu/bulionu/ wywaru z warzyw
- kawałek ugotowanej piersi z indyka/kurczaka
- trochę makaronu chińskiego (z fasoli)
- kawałek grzyba mun
- łyżeczka sosu sojowego jasnego
- cebula dymka/szczypior do posypania

Mięso rozrywamy na małe kawałki i wrzucamy do miseczki. Przygotowujemy makaron wg przepisu (zalewamy wrzątkiem i czekamy 3 min), dodajemy do miseczki. Wrzucamy grzybki pokrojone w cieniutkie paseczki, zalewamy rosołem. Dodajemy łyżeczkę sosu sojowego i posypujemy pokrojonym szczypiorkiem.

[IlonaP]

NALEŚNIK Z PŁATKÓW OWSIANYCH
by A.Agatston
1 porcja a`288kcal
Składniki:
1/2 szkl [120ml = 8łyżek] płatków owsianych
1/4 szkl [60ml = 4łyżki] niskotłuszczowego serka wiejskiego/tofu
4 białka jajek
po 1/4 łyżeczki: olejku waniliowego, cynamonu, gałki muszkatołowej

Przygotowanie:
Zmiksować wszystko razem na gładką masę.
Patelnię natłuścić lekko oliwą.
Wlać ciasto i smażyć na średnim ogniu aż obie strony się lekko przyrumienią.
*Ja po wylaniu przykryłam patelnię pokrywką.
Podać polany dowolnym syropem niskocukrowym, z dżemem lub świeżymi owocami.