Przepisy - francuska dieta proteinowa dr Pierre Dukana - Przepisy

[karolinusienka]

kosteczka czekoladowa

[Matar]

Zupa z kurczakiem i krewetkami PW

Kuchnia: pascal - zmodyfikowana trochę tzn. pozbawiona mąki i oleju
Kategoria: zupy.
Ocena: mniam,mniam
Składniki:

mąki kukurydzianej 30 gram
kostki warzywne 2 szt
posiekany pęczek natki pietruszki 1 szt
koncentratu pomidorowego 2 łyżki
pieprzu kajeńskiego 1 szczypta
przyprawy 5 smaków 1 szczypta
liść laurowy 1 szt
małych dymek ze szczypiorkiem 6 szt
sok z połowy cytryny
cebula 1 szt
ząbki czosnku 2 szt
obrana gałązka selera 1 szt
papryka 2 szt
piersi z kurczaka 1 szt
obranych, obgotowanych krewetek 200 gram (nie konieczne ale jak kto lubi)
sól, pieprz
pomidory 2 szt

1. Pomidory pokrój na ósemki, wytnij szypułki. Pokrój w kostkę.
2. Zagotuj 2 litry wody, wrzuć 2 kostki warzywne. Wymieszaj, zagotuj.
4. Do garnka dodaj pomidory i koncentrat pomidorowy. Wymieszaj. Dodaj pietruszkę, szczyptę pieprzu cayenne, przyprawę 5 smaków i liść laurowy.
5. Posiekaj 6 małych dymek ze szczypiorkiem, też dodaj do garnka. Wkrop sok z cytryny i gotuj na małym ogniu 5 minut.
6. Cebulę i czosnek bardzo drobno posiekaj. Selera i obie papryki pokrój w drobniutką kostkę. Wrzuć warzywa do zupy, cały czas gotuj na małym ogniu.
7. Kurczaka pokrój w cienkie paski, zanurz w gotującej się zupie. Gotuj 5 minut. Po tym czasie dodaj krewetki. Gotuj minutę. Dopraw solą i pieprzem.
Można zagęścić zupę mąką kukurydzianą ale to nie konieczne ponieważ kurczak ją zagęści wystarczająco.

[kaska87]

Kurczak w ziołach z jajkami P
pierś z kurczaka w ziołach-papryka ostra, słodka, koperek, zioła prowansalskie, pieprz wszystko usmażone na patelni-bez oleju off kors do tego 2 jajka ugotowane na twardo dorzuciłam i też podsmażyłam i serek wiejski, ale to już bez smażenia

[Honcia]

Jednogarnkowe danie dukanowe P+W

1 pierś podwójna kury
1 puszka pomidorów bez skóry
1 czerwona papryka
1 brokuł
sól
pieprz
papryka w proszku
czosnek

Pierś kroimy, wrzucamy do garnka razem z pomidorami i pokrojona w paski papryką. dusimy na wolnym ogniu do momentu całkowitego "rozpuszeczenia" pomidorków. Brokuł dzielimy na rózyczki i dosłownie na minute wrzucamy do wrzatku. Osączmy brokuł i dorzucamy do piersi i pomidorów. Doprawiamy wedle uznania tym co mamy pod ręką


Szybkie coś na słodko (praktykowane przeze mnie w pracy)

1 serek homo naturalny
2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
słodzik wedle uznania

Kawę zalewamy możliwie najmniejsza ilością wody, dorzucamy słodzik. Wlewamy kawę do serka, mieszamy, jemy.

[karadka]

Napisane przez Milky

Śmietanowiec (P)

Składniki:
Ciasto:
3 łyżki otrębów owsianych
4 łyżki pszennych
3 łyżki jogurtu
4 jajka
1/4 szklanki mleka
2 łyżeczki proszku do pieczenia
3 łyżki skrobi
aromat waniliowy
25 tabletek słodzik
4 łyżeczki kakao

Oddzielamy białka od żółtek, ubijamy je na sztywną pianę. Żółtka i resztę składników ucieramy razem, powoli delikatnie mieszając dodajemy białka. Przelewamy do tortownicy ok. dwudziestu paru cm. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika ok. 180 stopni na 25-30 minut. Odstawiamy do wystygnięcia i bierzemy się za "śmietanę"...

Skadniki "Śmietana" :
1 i pół dużego jogurtu
aromat śmietankowy
3-4 łyżki mleka w proszku
15 tabletek słodzika
4 łyżeczki żelatyny

Jogurt mieszamy ze składnikami, a żelatynę rozpuszczamy w odrobinie gorącej wody bądź mleka. Studzimy i powoli wlewamy do jogurtu mieszając energicznie. Masę wylewamy na ostudzone ciasto i wkładamy do lodowki najlepiej na całą noc, ale już po ok 2 godzinach nadaje się do jedzenia.
Opruszyć kakao i pałaszować bez wyrzutów sumienia - przynajmniej nie w dniu kobiet

ŚMIETANOWIEC STRACIATELLA

Zrobic wg przepisu milky, jak ciasto sie upiecze nalezy odciac wystajaca góre tak zeby byl plaski, odciete ciasto pokroic na drobne kawaleczki i wymieszac ze "smietana"

na gore przygotowac polewe:
6 łyzek mleka w proszku, 2-3 lyzki kakao, 3 lyzki slodzika i kilka lyzek mleka do uzyskania odpowiedniej konsystencji, wszystko zmiksowac blenderem na gladka polewe, ciasto polac - mozna fantazjowac ze wzorkami

[maevre]

leczo
Składniki:
4 duże cebule
1 kg żółtej papryki (albo jakiejkolwiek papryki słodkiej)
2 ostre zielone lub czerwone papryczki - to wersja hard, czyli można dodać 1, 1/2, ułamek itp...jak kto lubi ostre
1 kg dojrzałych pomidorów
3 ząbki czosnku
sól
łyżka koncentratu pomidorowego
Sposób przyrządzenia:
W rondlu z grubym dnem lub na teflonie zeszklić pokrojoną w półplasterki cebulę, dodać pokrojoną w duże kawałki paprykę oraz sparzone, obrane ze skórki i posiekane pomidory, drobno posiekany czosnek, nieco posolić. Dusić, dodać koncentrat dusić do miękkości najpierw pod pokrywką, pod koniec odkryte, by odparować nieco ewentualny nadmiar sosu. Uważać, żeby nie rozgotować papryki na miazgę.
Podawać na ciepło można jajkami, które wbija się do leczo kilka minut przed końcem gotowania. Doskonałe również na zimno.


leczo z przepisu Makłowicza, przedukane bez oliwy... można dodać podsmażoną (teflonstyle)drobiowa kiełbaskę z cyca jak ktoś ma zapotrzebowanie


---------- Dopisano o 20:39 ---------- Poprzedni post napisano o 20:21 ----------

i jeszcze bo mi sie przypomniało:

Chilli California

1/2 kilo mielonej chudej wołowiny (ja daję tzw polędwice cygańską, ale można cokolwiek co dozwolone z krowy)
seler naciowy 4-5 gałązek
pomidory (może być 1 puszka, mogą być "z krzaka" to wtedy około 5 sztuk bez skórki)
kukurydza??? wolno? jak wolno to puszkę, jak nie wolno to olewamy
2 papryki czerwone
3 cebule
przyprawa chilli con carne
pieprz sól
papryka słodka
czosnek
koncentrat pomidorowy

wołowinę podsmażyć z czosnkiem i przyprawami (głównie ostrą i słodką papryką) aż się zrobi szara- puszcza wodę więc nie powinna się przypalać, dodać cebulę, zeszklić ją, po czym dodać paprykę i seler pokrojone w paseczki, ew. nieszczęsną kukurydzę, pieprz, sól do smaku,
smażyć aż trochę zmiękną warzywa, wrzucić pomidory (jeśli z puszki to razem z sokiem) zmniejszyć ogień, przykryć, dusić około 40 minut, przy końcu odkryć dodać koncentrat sprawdzić smak, ewentualnie doprawić, ma być lekko ostre... (ja to robię w WOKu, ale można na głębokiej patelni, w rondlu z grbym dnem itp.)


podawać z chlebkiem dukana, lub zawinięte w tortille z przepisu koleżanek z tego forum,
polane jogurtem greckim light lub sosem czosnkowym wg różnych przepisów... z sałatka lub bez, pełna dowolność!


ach gdybyż jeszcze można było użyć musu fasolowego i kukurydzianych chipsów... ale to w październiku! :P

[grupies]

Sernikowe "serce" na protal

http://smaczny.wizaz.pl/przepis_widok.php?id=1914

moim zdaniem smak zbliżony do normalnego sernika

[Matar]

Bardzo prosty i smaczny.
Płaty śledzia moczymy w mleku (chyba może być nawet zwykle,potem płuczemy z mleka)
do chwili aż będą odpowiednio do smaku słone.
Do słoika wkładamy na przemian: pokrojoną cebulę, listek laurowy, ziele angielskie, śledzia(kroimy na kawałki i pieprzymy do smaku).
Do jedzenia dobry po ok 2 dniach.
Dieta P - sam śledzik
Dieta PW - z dodatkami

---------- Dopisano o 12:04 ---------- Poprzedni post napisano o 10:55 ----------

PIERŚ Z KURCZAKA P
Pierś z kurczaka przekrajamy na jak najcieńsze plastry.
Doprawiamy przyprawą do kurczaka.
NADZIENIE: serek naturalny łączymy z ziołami - kombinacja dowolna, ja dałem bazylię, oregano, kolendrę oczywiście świeże, odrobinę soli i przyprawy do sałatek.
Teraz trudne, porcja serka na plaster kurczaka i zawinąć jak zrazy - nigdy mi się to do końca nie udaje ale jak serek wypłynie na patelnię duszę na powstałym sosie resztki kurczaka.
Na teflononową patelnię podlewamy trochę wody i dusimy.
Na ciepło - pycha

[Klaudyna1988]

ala placki drobiowo jajeczne

pojedyńcza pierś z kury
3-4 jajka
sól, pieprz

pierś z kury pokroić w drobne kawałeczki (ja podsmażyłam je troche) dodać do rozbełtanych jajek doprawić solą i pieprzem ewentualnie inną przyprawą wg gustu i smażyć na wolnym ogniu beż oleju

w dni dopuszczające warzywa można dodać drobno posiekane pieczarki

[LadyHoneyy]

CHLEBEK LadyHoneyy
u mnie sprawdzał się gdy wieczorem przypominałam sobie o dziennej porcji otrębów i szybko chciałam to nadrobić szybko się robi i jest suuuper
teraz robię go prawie codziennie, smaruję cienko serkiem homo, kroję na 4, na 2 kawałki kładę sopocką, składam i mam 2 kanapeczki do szkoły

1 jajko
2 łyżki otrębów owsianych
1 łyżka otrębów pszennych
1 łyżka mleka w płynie

jajko roztrzepać widelcem na jednolitą masę, otręby zmielić na puch. do jajka dodać zmielone otręby i mleko. masę wylać na małą patelnię teflonową. zrumienić z obu stron i gotowe same proteinki
można zrobić wersję na słodko - dodając łyżkę słodzika i cynamon
lub na słono - dodając większą szczyptę soli i ewentualnie ulubione przyprawy

[karadka]

NALESNIKOWE WARIACJE KARADKI

ODSWIETNY ROSÓŁ Z MAKARONEM NALESNIKOWYM

mieso
wloszczyzna
przyprawy
jajko
skrobia
mleko

- na miesku i wloszczyznie(marchew, cebula, czosnek, pietruszka korzen, seler korzen, kapusta wloska, por) dodac ziele ang, listek laurowy,ziarenka pieprzu, ugotowac rosolek, doprawic maggi
zrobic nalesniki:
jajko, niecala szklanka mleka, sol, pieprz, galka muszkatolowa, 1/3 szklanki skrobi kukurydzianej, zmiksowac i piec na teflonie,
nalesnki zwinac w ruloniki i kroic w 1 cm paski, zwiniete ułozyc na talezu, zalac rosolem, mozna dorzucic pokrojona marchewke (PW) i zielona pietruszke

NALESNIKI ZAPIEKANE Z SEREM

nalesniki
ser bialy chudy
zoltko
slodzik
1/2 laski wanili lub aromat waniliowy
olejek rumowy
smietana max 4%

zrobic nalesniki (mleko, jajko, skrobia kukurydziana, odrobina soli)
twarog utrzec ze slodzikiem, dodac pokrojony miąższ wanili lub aromat waniliowy, dodac olejek rumowy, zoltko
masa smarowac kazdy nalesnik, zwinac, ulozyc w zaroodpornym naczyniu (najlepiej w silikonie) polac smietana(dozwolona do 4%) i zapiekac 20 min w 200 stopniach

NALESNIKOWE ROŻKI Z NIESPODZIANKĄ
nalesniki
piersi z kurczaka
1 duza marchewka
1 duza pietruszka
malutka cukinia
maly brokuł
koperek
galka muszkattolowa
sok z cytryny
pieprz, sól

wyplukane i osuszone mieso natrzec sola i gałką, skropic sokiem z cytryny , zawinac w folie i piec ok 30 min w piekarniku 200 stopni, wyjac z foli i pokroic w drobne paseczki
marchew i pietruszke pokroic w paseczki, cukinie poszatkowac, brokuly podzielic na różyczki, ugotowac najlepiej na parze, doprawic sola i pieprzem

nalesniki napelniac warzywami i miesem zwinac w trojkaty i posypac koperkiem
ewentualnie zrobic sosik koperkowy (jogurt, majonez 3%, koperek)

NALESNIKI PO BOLONSKU

upiec nalesniki
mieso mielone poddusic na patelni z drobno posiekana cebulka, doprawic do smaku, zalac pomidorami z puszki i dusic na malym ogniu, dodac czosnek,
sos powinien byc w miare gesty
nalesniki posmarowac sosem i zwinac w ruloniki ułożyc w silikonowej lub zaroodpornej formie.
zrobic sos beszamelowy- mleko zagotowac, dodac lyzke skrobi, pieprz i galke muszkatolowa, mieszac na wolnym ogniu, jak zgestnieje polac tym nalesniki
posypac startym zołtym chudym serem i zapiekac w piekarniku

NALEŚNIKOWE SPAGETTI

nalesniki
mieso wolowe mielone (najlepiej mielic samemu bo wtedy wiemy ze jest chude)
pieczarki,
cebula
czosnek
przyprawy
pomidory (z puszki lub normalne)

mieso poddusic, pieczarki poddusic z cebula i czosnkiem, wszystko polaczyc, dodac pomidory, doprawic do smaku
nalesniki zwinac w rulonik i pokroic w drobne paseczki, pokrojone lekko roztrzepac zeby byly nitki, polac sosem, posypac zielona pietruszka

SPAGETTI Z SOSEM PIECZARKOWO-SZYNKOWYM
nalesniki,
pieczarki, cebulke,szynk, czosnek, sol, pieprz, maggi
skrobie kukurydziana
smietane max 4%

pieczarki pokroic w plasterki, poddusic z cebulka pokrojona w paseczki i szynka pokrojona w paseczki
podlac bulionem z kostki, dusic
odlac troche bulionu, trzepaczka wymieszac z skrobia i smietana
wlac do sosu, doprawic,

nalesniki zwinac, pokroic w nitki, polac sosem

_________________________ _________________________ __________koniec_______ ____

---------- Dopisano o 21:16 ---------- Poprzedni post napisano o 21:03 ----------

UDKA W SOSIE CYTRYNOWYM

6 udek z kurczaka
4 cytryny
2-3 lyzki slodzika
pieprz cayenne
250ml rosolu z kostki
100ml smietany 4%
natka pietruszki
sol
udka umyc, obrac ze skory
cytryny wyszorowac, z 2 zetrzec skorke i wycisnac sok,
sok wymieszac ze skorka, doprawic slodzikiem, sola i pieprzem, alac nim udka, odstawic na 30 min, odsaczyc, piec na kratce z podlozona blacha zalana woda (zeby to co kapie nie przypalalo sie)
sok z cytryn chwile gotowac z rosolem i smietana, pozostale cytryny pokroic w plasterki i cwiartki, przybrac nimi udka, osobno podac sos przybrany natką

---------- Dopisano o 21:37 ---------- Poprzedni post napisano o 21:16 ----------

KOLOROWE PASZTECIKI

-mieso:
ja dalam kawalek wolowiny, kawalek indyka, 2 piersi z kurczaka -
4 ząbki czosnku
-papryka czerwona
-kilka pieczarek
-2 male cebule
-kawalek chudego zoltego sera(ale nie musi byc)
-rozmaryn, ziola prowansalskie, sol, ziarenka smaku, pieprz, papryka ostra i co kto lubi
-2 lyzki musztardy
-2 lyzki keczupu light
- jajko

mieso dobrze zmielic z czosnkiem
papryke pokroic w malutka kosteczke i poddusic na teflonie na sucho
pieczarki pokroic w drobna (0,5cm) kostke i poddusic z drobno pokrojona cebula na wodzie
ser pokroic w drobna kosteczke,
wszystko doprawc, dodac keczup i musztarde, jajko
zrobic male paszteciki w foremkach silikonowych na mufinki lub babeczki czy rozyczki, albo w kamionkowej formie w calosci piec (180 stopni) w zaleznosci w jakich foremkach - muffinki krocej (1 godz), w calosci ok pol godziny dluzej gdyby sie przypiekalo od gory to folia nakryc

[Zaba885]

http://dukan.blox.pl/2010/02/Placki-...cynamonem.html

PYCHA <mniam>

[Matar]

Pierś z kurczakalub części indyka kroimy na małe części.
Doprawiamy sól, pieprz, delikat czerwony.
SOS: serek naturalny i jogurt łączymy z ziołami - kombinacja dowolna, ja dałem bazylię, oregano, kolendrę oczywiście świeże, odrobina sosu sojowego.
Wszystko do garnka i dusimy aż mięsko będzie miękkie.

[ciriness]

ZUPA POROWA (P+W)

0,5kg mięsa mielonego z indyka lub wołowego
4 duże pory (potrzebne białe części)
2 kostki rosołowe (albo jedna rosołowa, jedna warzywna)
2 podłużne serki topione light bądź jak ktoś nie chce to trochę jogurtu, ale zupa wtedy będzie mało śmietankowa
sól i pieprz do smaku

Białą część pory kroimy w paseczki, wrzucamy do wody, następnie bierzemy mięsko i smażymy na oleju, jak się usmaży wrzucamy je do garnka z zupą i gotujemy troche aż pora bedzie miękka, następnie w połowie wody ciepłej w szklance rozpuszczamy ser topiony i wlewamy do zupy wraz z kostkami, gotujemy, przyprawiamy i już.

Dla domowników nie dukających można podać groszek ptysiowy albo grzanki (pokrojone kawałki bułki czy chleba, wrzucone na patelnię z masełkiem)

[estopka]

Omlet z wędzoną makrelą! FAZA I

Polecam dosyć oryginalne połączenie jajek z makrelą. 2 jajka i pół średniej wielkości makreli mieszamy ze sobą i wstawiamy w naczyniu żaroodpornym na 15 min do piekarnika! Można doprawić pieprzem, soli nie potrzeba bo rybka jest wystarczająco słona.

Smacznego

[Honcia]

Koktajl kakaowy (prawie shake)

1 szk. maślanki lub jogurtu naturalnego
2 łyżeczki mleka w proszku
1 łyżeczka kakao
1 łyżeczka słodziku
aromat śmietankowy

Kto ma shaker wrzuca wszystko i potrząsa energicznie. Kto nie ma szuka słoika i robi to samo
Wychodzi mi lekko kwaskowate, ale na gorące dni będzie jak znalazł... kiedy juz przyjdą

[_karolina]

Przepis na fazęI P

"SZYBKI TUŃCZYK"
- tuńczyk w sosie własnym 1 puszka lub według potrzeby
-jajko
-szczypiorek lub cebulka
-pieprz
-trochę serka homo naturalnego
-można dać troszkę chudego twarogu jako "zapychacz"
Składniki wymieszać i zajadać ze smakiem

[estopka]

Placuszki z otrębami i makrelą! FAZA I
4 łyżki otrąb owsianych
2 łyżki otrąb pszennych
pół małej makreli
5-6 łyżki kefiru
sól, pieprz do smaku

Otręby wymieszać z kefirem, dodać kawałki makreli, sól, pieprz do smaku. Smażyć bez tłuszczu na patelni teflonowej.
Jako dodatek możemy zrobić sos kefirowo-pietruszkowy. Parę listów natki połączyć z kefirem i przyprawami. Najlepiej smakują na ciepło!!
Pozdr wszystkich będących na diecie! Powodzenia

[elianka]

Zupa spaghetti (PW)

0,5 kg mielonej wołowiny
puszka pomidorów
cebula
czerwona papryka (opcjonalnie)
przyprawa do spaghetti

Podsmażamy mięsko z drobno posiekaną cebulką, dodajemy posiekaną paprykę smażymy razem chwilę. Dodajemy pokrojone drobno pomidory razem z zalewą i zalewamy całość szklanką wody.

dusimy razem ok pół godziny, doprawiamy przyprawą do spaghetti.

Jemy łyżka jak zupę, ew. można odparować większość wody i jeść widelcem.

Smacznego!

[cleopatra1986]

SERNIK NA ZIMNO SZYBKI (P, P+W)

ok. 1 kg sera białego
ok. 10 g żelatyny
pół szklanki naparu z 1-2 łyżeczek kawy naturalnej
mały jogurt naturalny lub kefir
słodzik (20-35 tabletek- próbować do smaku)

Ser zmielić albo przepuścić przez praskę, zmiksować z jogurtem albo kefirem. Żeltynę rozpuścić w mleku albo wodzie (jakieś pół szklanki), dodać słodzik, nie wiem czy to konieczne ale jeszcze to wszystko podgrzałam w mikrofali żeby się porozpuszczało dokładnie. Dodać do sera i zmiksować. Oddzielić 1/3 masy, dodać do niej napar kawowy. Wszystko wstawić do lodówki, żeby zaczęło lekko tężeć. Kłaść w pojemniku część białej masy - masę kawową - resztę białej. Wierzch posypać kakao.

Smakowite!

Następnym razem zrobię masę z naparem z herabty owowcowej zamiast kawy.

[karolinusienka]

Pasztet

[KaLOLina]

a ja na samych proteinach jem omlet na slodko-od razu lepiej dzien sie zaczyna:

OMLET(porcja dla 2osob):
4jajka
troszke mleka
troszke soli
ok 2lyzeczki skrobii

oddzielam bialka od zoltek, 3 zoltka wbijam do dosc duzej miski, 1 zoltko do malutkiej.
do 3zoltek dodaje na oko troszke mleka i ok2lyzeczki skrobii- teraz dodaje czasem kaszke kukurydzina poniewaz juz jestem na IVetapie jesli mam dodaje tez pare kropli aromatu smietankowego.
ubijam bialka z 4jaj z odrobina soli.
delikatnie duza lyzka mieszam z zoltkami.
rozgrzewam mala patelnie teflonowa-ma byc goraca!wlewam ciasto, czekam az sie zetnie(juz mniejszy ogien)i przewracam. z 4 jaj wychodza mi ok 3-4puszyste omlety.

moja odmieniona NUTELLA:
1zoltko ktore mi zostalo + 4-5pastylek slodziku uartego na lyzce+ odrobina kakao bez cukru + ja dolewam naturalny jogurt na oko...ucieram. wychodzi mitaka czekoladowa plynna polewa, ktora polewam omlety.
pyszne sniadanie!
czas przygotowania ok 15min

[Zaba885]

http://dukan.blox.pl/2010/03/Pulpeci...operkowym.html

Przepyszne przepisy

[baskinka]

znalazłam fajny przepis w blogu wizażanki LaMonica (http://wino-i-oliwki.blog.onet.pl/)

faza P+W
"PIERŚ KURCZAKA PO LEWANTYŃSKU Z KOLOROWĄ SURÓWKĄ"
To danie idealnie będzie wyglądało na przyjęciu dla gości lub
jako bardziej elegancka wersja niedzielnego obiadu z rodziną.
Pysznie komponuje się z kolorową surówką z kremem serowym i jest banalne w wykonaniu
Składniki dla 4 osób:

Piersi z kurczaka (dla każdej osoby po jednej piersi, u mnie 4)
sól, pieprz
(uwaga - w oryginalnym przepisie jest w tym miejscu 20 g margaryny - na diecie wiadomo niedozwolonej - więc reszcie rodziny można obsmażyć, a sobie darować ew. obsmażyć bez tłuszczu na patelni teflonowej lub przetartej symbolicznie olejem)

Sos do piersi:
3 ząbki czosnku
sól, pieprz
olej
sok z cytryny albo ocet
1/2 szklanki bulionu jarzynowego (z kostki)

Piersi myjemy, oczyszczamy, oprószamy solą i pieprzem, szybko podsmażamy na margarynie (po ok 8-10 minut z każdej strony, tak aby mięso się ładnie zrumieniło). Rozgrzewamy piekarnik do 180 stopni C.
Sos: Zmiażdżyć czosnek i wymieszać z solą i pieprzem. Stopniowo kropla po kropli dodawać olej, mieszając, aż powstaną 2 łyżki sosu. Rozcieńczyć kilkoma kroplami soku z cytryny lub octem.
Posmarować piersi sosem, włożyć do piekarnika i piec ok 20-25 minut. Od czasu do czasu skrapiać sosem i podlewać bulionem.

Kolorowa surówka z kremem serowym:
główka zielonej sałaty
2 pomidory
2 cebule
1/2 ogórka sałatkowego
5 rzodkiewek

Krem serowy:
2 łyżki twarogu
2/3 szklanki jogurtu naturalnego
2 łyżki posiekanej natki pietruszki
2 łyżki octu
sól, pieprz

Sałatke umyć, osuszyć i podzielić liście na małe kawałki (zawsze robię to rekami ). Pomidory, ogórek i rzodkiewki umyć i pokroić w plasterki. Cebulę pokroić w talarki. Dodać wszystko do sałaty i wymieszać.
Sos: wymieszać na krem twaróg z jogurtem i natką pietruszki. Przyprawić octem, solą i pieprzem. Polać sosem surówkę"

[Emila3000]

zapiekanka z bakłażana - 2 faza - PW

składniki
- 2 bakłażany po 350 g (może być dowolna ilość)
- pomidory (ja dałam koncentrat - 200 g)
- jajka - u mnie 6 - można dać dowolna ilość ( w przepisie były 2 )
- czosnek
- jogurt naturalny - maly kubek
- trochę mielonych otrębów - 1 łyżka

Bakłażany umyc, pokroic na plastry ok 1 cm, posolić, odstawić na 20-30 min (tylko nie dłużej bo bedą bez smaku), poźniej opłukać dokładnie, popieprzyć trochę i na gorący teflon lub grill - żeby się zrumieniły ładnie.

Jajka ugotować na twardo - pokroić na plasterki.

Z pomidorów zrobić sos - najlepszy jest ze świeżych pomidorów - ja poszłam po najmniejszej linii oporu i użyłam rozcieńczony woda koncentrat - żeby wyszła szklanka dość gęstego sosu - i doprawić do smaku czosnkiem.

W dość dużym naczyniu żaroodpornym ułożyć warstwę z bakłażanów, później dać 2 jajka pokrojone w plasterki i polać sosem (1/3 kubka) - mi wyszły 3 takie warstwy.

Na koniec polać całość jogurtem wymieszanym z odrobiną otrębów.

zapiekać w 200 *C ok 20-30 min

Smacznego

[monikaja]

Surówka:
FAZA II PW

Składniki:
•ćwiartka dużej główki białej kapusty
•2 marchewki
•1 op. jogurtu light (150g)
•4 łyżki mleka - niekoniecznie
•1 łyżeczka musztardy + 1 łużeczka majonezu light
•3 tabl. słodzika
•1,5 łyżki octu
•1 łyżeczka soli
•1 łyżeczka pieprzu

Kapustę poszatkować. Marchewkę zetrzeć. Wszystko dokładnie wymieszać. Przyszykować sos z jogurtu naturalnego, przypraw, słodzika, octu i mleka. Wszystko dokładnie wymieszać, aż składniki się ze sobą połączą. Zalać dressingiem kapustę całą kapustę. I do lodówki.
Jest naprawdę pyszna. POLECAM !!!!!!!!!!!!

[Anqa0210]

Kurczak po hiszpańsku

Pierś kroimy w drobną kostkę, posypujemy pikantnymi przyprawami, zalewamy sosem imbirowym i octem winnym.... w takiej marynacie kurczaczek czeka godzinkę w lodówce.
następnie wrzucamy kurczaka na teflon i smażymy (ja to robię pod przykryciem jest wtedy soczysty) kiedy już się zarumieni przekładamy mięsko do garnka. na patelnie wrzucamy kolorową paprykę pokrojoną w spore kawałki i cebulkę posiekaną w kostkę, czekamy aż się troszkę przyrumieni i dorzucamy paprykę do garnka z kurczakiem... teraz zalewamy wszystko sokiem pomidorowym i na malutkim ogniu gotujemy aż papryka zmięknie a sok zgęstnieje
Zawsze jadłam to danie z ryżem ale w postaci takiego leczo też jest smaczne

[kataluna]

Sałatka z tunczyka
Puszka tunczytka w sosie wlasnym
kilka lodyg selera naciowego
kilka ogorkow konserwowych
cebulka drobno pokrojona (ewentualnie por)
lyzka majonezu dukanowskiego, light albo musztardy i jorurtu (cokolwiek co polaczy skladniki i nada troche smaku)
przyprawy wg uznania

[LadyHoneyy]

Deser Smakija (II faza)

Składniki na 4 porcje:
150g jogurtu naturalnego
250g serka homogenizowanego waniliowego
100g serka homogenizowanego naturalnego
1,5 łyżki żelatyny
2/3 szklanki gorącej wody
1,5 łyżki kakao
10 słodzików w pastylkach

Żelatynę rozpuścić w wodzie i zostawić do wystygnięcia. Jogurt oraz serki włożyć do miski i dodać słodziki, jeśli lubicie bardziej słodkie to więcej słodzika jesli mniej słodkie-mniej pastylek i zmiksować przez minutę. Dodać tężejącą ale ciąglę płynną żelatynę. Miksować na wysokich obrotach przez 3 minuty. 2/3 białej masy rozłożyć do pucharków, do reszty wsypać kakao i pomiksować do połączenia się składników. Wyłożyć na białą masę. Wsadzić do lodówki na 2-3h.


Piernik (II faza)

porcja na 2 dni
4 jajka
8 lyzek odtluszczonego mleka w proszku
6 lyzek otrebow (wg uznania 4+2 lub same owsiane)
1 op przyprawy do piernika lub 2 lyzki
2 lyzeczki plaskie proszku do pieczenia ( albo jedna czubata)
8 lyzek mleka odtluszczonego w plynie
2-3 lyzki slodzika do pieczenia
2 lyzeczki kakao

Bialka ubic na piane, Reszte skladnikow wyrobic na gladka mase. Dodac piane z bialek - delikatnie wymieszac.
Wylozyc do dwoch foremek - 12x10 cm (wtedy latwiej podzielic na 2 dni )
Piec okolo 45 minut w 160*C bez termoobiegu (sprawdzic patyczkiem czy ciasto juz upieczone)




Bezy w kilku odsłonach

Beziki cynamonowe

8 białek, wyjętych z lodówki i ogrzanych do temperatury pokojowej
10 łyżek słodzika w proszku
1/2 łyżeczki cynamonu

Białka wymieszać ze słodzikiem. Ubić mikserem na najwyższych obrotach ok. 10 minut. Piana powinna być bardzo sztywna. Pod koniec ubijania dodać cynamon.
Piekarnik nagrzać do 110 st C.
Dwie duże blachy wyłożyć papierem do pieczenia.
Łyżką kłaść porcje masy bezowej, zachowując między bezami spore odstępy (minimum 4-5 cm), ponieważ bezy podczas pieczenia rosną.
Suszyć w piekarniku 1,5 - 2 godzin. Ja suszyłam swoje na termoobiegu ok. 1,5 godziny.
Po upieczeniu ostudzić w temperaturze pokojowej.
Można przechowywać do kilku dni w szczelnie zamkniętym pojemniku.


Bezy kawowe

6 białek
8 łyżek słodzika w proszku
1 łyżeczka soku z cytryny
1 łyżka skrobi kukurydzianej
1 łyżka kawy rozpuszczalnej
ew zmielona kawa do posypania

Ubić białka na sztywno, dalej ubijając dodawać słodzik, łyżka po łyżce, co bardzo ważne - stopniowo. Na końcu delikatnie wmieszać skrobię i rozpuszczoną w soku z cytryny kawę.
Piekarnik nagrzać do 110 st C.
Dwie duże blachy wyłożyć papierem do pieczenia.
Łyżką kłaść porcje masy bezowej, zachowując między bezami spore odstępy (minimum 4-5 cm), ponieważ bezy podczas pieczenia rosną. Posypać zmieloną kawą.
Suszyć w piekarniku 1,5 - 2 godzin. Ja suszyłam swoje na termoobiegu ok. 1,5 godziny.
Po upieczeniu ostudzić w temperaturze pokojowej.
Można przechowywać do kilku dni w szczelnie zamkniętym pojemniku.


Bezy czekoladowe

5 białek w temp. pokojowej (to b. ważne)
szczypta soli
7 łyżek słodzika w proszku
1 łyżka odtłuszczonego kakao
1 łyżeczka octu jablkowego lub winnego
1 łyżeczka skrobi kukurydzianej
kilka kropel aromatu czekoladowego

Białka ubijamy na sztywną pianę i powoli, stopniowo wsypujemy słodzik, następnie mąkę, kakao, ocet i aromat.
Piekarnik nagrzać do 110 st C.
Dwie duże blachy wyłożyć papierem do pieczenia.
Łyżką kłaść porcje masy bezowej, zachowując między bezami spore odstępy (minimum 4-5 cm), ponieważ bezy podczas pieczenia rosną.
Suszyć w piekarniku 1,5 - 2 godzin. Ja suszyłam swoje na termoobiegu ok. 1,5 godziny.
Po upieczeniu ostudzić w temperaturze pokojowej.
Można przechowywać do kilku dni w szczelnie zamkniętym pojemniku.

Tak naprawdę do bazy pod bezę, czyli białek ze słodzikiem, łyżką skrobi i łyżką czegoś kwaśnego (ocet malinowy, winny, sok z cytryny) można dodać np:
kilka kropel aromatu cytrynowego i 2 krople barwnika spożywczego zółtego, lub
kilka kropel aromatu waniliowego i ze dwie soku z buraków, lub
kilka kropel aromatu pomarańczowego i po jednej zółtego i czerwonego barwnika, lub
kilka kropel aromatu arakowego lub rumowego i łyżkę rozpuszczalnej kawy inki.

Wychodzą pyszne- chrupiące, ciągnące w środku, idealne do kawy. Muszą być szczelnie zamknięte, żeby nie zaabsorbowały wilgoci z powetrza.
I ważne jest, by do ubitych białek wsypywać dodatki w małych ilościach, inaczej beza się rozpłynie.

*przepisy zaczerpnięte z dieta.pl

[Aangel86]

SAŁATKA ŚLEDZIOWA Z PIECZARKAMI II FAZA PW

Składniki:
4 płaty śledziowe (ja dałam marynowane)
8 średnich pieczarek
2 średnie cebule
koncentrat pomidorowy- 3łyżki
przyprawy: curry, pieprz, papryka słodka, bazylia, zioła prowansalskie lub wg. uznania)
pół kostki rosołowej odtłuszczonej

Cebulę pokroić w talarki, wrzucić na teflon, podlać wodą i dusić chwilę pod przykryciem. Dodać przyprawy, pokruszoną kostkę rosołową i koncentrat, następnie pokrojone pieczarki, podlewać wodą. Smażyć do zmięknięcia cebuli i wyparowania wody. Zdjąć z ognia, wystudzić.
Płaty śledziowe pokroić w kostkę i dodać do pieczarek.

Smacznego