Przepisy - francuska dieta proteinowa dr Pierre Dukana - Przepisy

[mara30]

Kanapki do pracy (P)

Przepis bazuje na kanapkach, które są już w przepisowni, ale sposób przygotowania pozwala na zabranie ich ze sobą gdziekolwiek - do pracy, szkoły czy na drogę do pociągu

W miseczce mieszamy 3 łyżki otrębów owsianych, 2 łyżki jogurtu naturalnego i 1 jajko. Doprawiamy ziołami jak lubimy. Wszystko wylewamy na gorący teflon, po kilku sekundach skręcamy gaz i smażymy aż brzegi się lekko zarumienią. Odwracamy na drugą stronę - szeroką łopatką, inaczej może się połamać.
Po przestudzeniu smarujemy serkiem naturalnym - np. president i przekładamy chudą wędlinką albo łososiem wędzonym.
Gotowe kanapki zawijamy w folię aluminiową i zabieramy ze sobą jako wygodną przekąskę (ja często robię je wieczorem i następnego dnia zabieram do pracy). Smacznego

[maevre]

ktoś tu zaczął pisać o świętach, tez o tym pomyślałam, właściwie dobre te święta - jajeczne, dukańskie, ale żeby było jeszcze lepiej w ramach świątecznego jedzenia będę robić pasztet, kiełbasę (dziewczyny dzieki za przepisy na tym forum!!!), dukański mazurek (wrzucę przepis jak wyjdzie), sernik no i żurek.- nadaje się on na PW z racji warzyw ale jako że z warzyw jest tylko rosołek a nie jemy ich przecież to na P też się nada

Żurek z jajkiem
nogi z kurczaka (albo lepiej cycki i będzie mięsko od razu na galaretę )
Szynka/szynka drobiowa/ parówki z kurcząt – co tam Dukan pozwala wędliniarskiego
włoszczyzna
przyprawy
żur
czosnek 2 ząbki
- na mięsku i wloszczyznie(marchew,cebu la,pietruszka korzeń,seler korzeń,kapusta wloska,por,seler naciowy-co kto lubi) ugotować wywar jak na rosół, dodać ziele ang, listek laurowy, pieprz, maggi, jak się rosół zagotuje można:
[odlać trochę na rzeczoną galaretę z kurczaka (przepis już ktoś tu podawał) i dolać do zupy rosołek z kostki z wodą w proporcji ile zabrałaś wywaru tyle daj rosołku i wszyscy będą zadowoleni , nic się nie marnuje i za jednym zamachem mamy 2 dania ]
do zupy wlać żurek bez „gęstego” (chyba że zrobiłyśmy dukanowy żur małowęglowodanowy)
wrzucić wędlinę ½ ilości podsmażoną na teflonie, a ½ nie; czosnek przez praskę i ząbek cały.
doprawić pieprzem, maggi do smaku
można zabielić jogurtem, ale wszak to żurek, nie barszcz biały więc nie trzeba,
przed podaniem dać jajo na twardo i smacznego!


można pójść w lekki hardcore i zrobić własny zakwas-żur żeby był bardziej dukanowy czyli nie tylko z mąki*, właśnie wstawiłam zobaczymy czy wyjdzie...
-szklanka otrębów owsianych (lepsze byłyby pewnie żytnie ale Carrefour nie zna takiego wypasu)
-2 łyżki żytniej mąki żurkowej
-ząbek czosnku
-skórka razowego chleba (niekoniecznie)
Umieścić całość w szklanym słoju lub kamiennym garnku. Zalać ciepłą wodą (2 szklanki), przykryć gazą/ściereczką, poczekać 3 dni aż ukiśnie i voila!

*Na żur do białego barszczu używa się mąki pszennej, ale na żur do żurku, zalewajki i innych wariacji żurkowych zakwas robi się z grubej mąki żytniej.


---------- Dopisano o 15:29 ---------- Poprzedni post napisano o 14:50 ----------

acha, jeszcze mi się przypomniało... też dobre na święta wielkanocne tak jak pasztet no i nie tylko na święta bo na fazę P i PW
kiedyś bardzo nie lubiłam klopsa ale, jak to mówią... Dukan przyjdzie i do ciebie

Klops z jajkiem


80 dag mięsa mielonego [wołowina+mięso z indyka]
1 jajo
1 duża cebula
2 łyżki otrębów (w oryginale jest biała bułka...)
pieprz
sól
majeranek
3 jajka na twardo

Cebulę obrać, drobno posiekać, zeszklić. Otręby namoczyć w mleku odtłuszczonym, jak napęcznieją odcisnąć, dodać do mięsa. Do masy wbić jedno jajko, dodać cebulę, sól i pieprz, przyprawić do smaku. Wyrobić masę.
Formę do pieczenia (keksówkę) wyłożyć folią aluminiową.

Następnie przełożyć ½ masy i uformować klopsa, włożyć ugotowane jajka (całe, !obrane!, ułożyć wzdłuż foremki) i przykryć resztą masy.
Wierzch klopsa posypać majerankiem.
Zawinąć w folię i piec w piekarniku nagrzanym do 190/180 st. przez około 50 minut.
Pod koniec pieczenia odwinąć klopsa z folii.

[Matar]

Ugotować 6 jaj, przekroić na pół, wyjąć żółtka.
Nadzienie:
10 dkg twarogu, puszka tuńczyka, 1 łyżka dobrej musztardy, 2 łyżki jogurtu, żółtka z jajek - wszystko wymieszać, utrzeć , jak kto woli, dodać 2 łyżeczki (można wg uznania) kaparów.
Nadzieniem nadziewamy białka, dekorujemy natką pietruchy.
SMACZNEGO

---------- Dopisano o 18:25 ---------- Poprzedni post napisano o 18:05 ----------
KURAK PIECZONY NA BROWARKU !! P

Bierzemy kuraka, nacieramy biedaka 1/2 opakowania przyprawy do kurczaka, mieszamy ją z taką samą ilością słodkiej czerwonej papryki (ja użyłem przyprawy złocistej Kamisa moim zdaniem najlepsza - nie śmierdzi czosnkiem ). Zostawiamy na 3-4 godzinki.
Kupujemy piwo - nie pić nałogi nie wolno!! - nadziewamy naszego biedaka na butelkę (pełną), można go związać - nie spadnie i nie ucieknie-.
Między skrzydła wkładamy mu "pióra", pół pora i sporą nać pietruchy.
Tak sprawionego pieczemy w piekarniku ok 200 C mniej więcej 1,5 godziny.
ZDJĄĆ KAPSEL Z BUTELKI BO ZROBICIE BOMBĘ
Gdyby piwko nie chciało kipieć wsypać ostrożnie ociupinkę soli.
Można też odlać i polewać w trakcie pieczenia.
Podawać na butelce- tak bajerancko.
(dodałbym fotkę ale nie wiem jak)

Przepis P. Gesler, nie mój ale wypróbowany.

[Monia_35]

Sernik (fazaII)

80dag serka homogenizowanego
4 łyzki skrobi
6 jajek
1 szklanka mleka
35 tabletek słodzika
1 łyzeczka proszku do pieczenia

Żółtka ubijamy kilka minut z rozpuszczonym w łyzce wody słodzikiem na leciutka pianke dodajemy stopniowo ser , skrobie i proszek. Nastepnie wlewamy mleko i na koniec piane z białek. Pieczemy 1 godzine 180 stopni.

Zostawiłam go w wyłaczonym piekarniku na ok godzinke...praktycznie nie opadł.

[naina_aankh]

Mufinki Dukana - zmodyfikowane i pyszne!!! (P)

Składniki :
- 4 jajka
- 4 łyżki otrąb owsianych
- 8 łyżek otrąb pszennych
- 4 łyżki stołowe serka homogenizowanego 0% (ja czasem używam Presidenta twarożek 4%)
- 3-4 łyżki słodziku (zależnie od gustu)
- 1 łyżka kakao
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- aromat migdałowy/cynamon/skórka z cytryny (coś dla zapachu)

Białka ubić na pianę. Pozostałe składniki wymieszać. Następnie dodać do nich pianę. Rozłożyć ciasto do foremek na mufinki i piec 20-30 minut w 180C.

Po wystygnięciu, posmarować mufinki Nutellą Light (spróbowałam każdą z wyżej podanych przepisów i wszystkie są SUPER - dzięki za nie!!!). Choć przyznaję, ze musiałam do Nutelli dodać trochę więcej mleka chudego, żeby się płynnie rozprowadziła po babeczce
Odczekać aż polewa zastygnie (albo i nie ).

Wychodzi około 18 mufinek (zależnie od wielkości foremki). Ja robię dla siebie i mamy, więc wychodzi po 9 na głowę. To na 2 dni nam wystarcza

Smacznego!!!

[adrijah]

Napisane przez natalaplo

pierś z kurczaka z twarogiem P
pierś z kurczaka
chudy twaróg
cebula
czosnek
zioła (prowansalskie i inne jakieś, kto co lubi)

robi twarogowy farsz - mieszam różne składniki z twarogiem, np te co podałam wyżej, mozna tez zrobic np twarożek czosnkowy, obojętnie, byleby smakowało i spełaniło zasady Dukana (lubie tez z fetą light), mozna do farszu dodac surowe jajko
piers rozkraja sie tak (właściwie robi dziure) zeby ją nafaszerować, zawija sie w folie aluminiową i do piekarnika na pół godzinki

pycha! mozna zjadać z sosem na bazie jogurtu naturalnego

potwierdzam, pycha

[Sheridans]

Klopsiki drobiowe (Faza I)

2 cwiartki z kurczaka lub podudzia-kostka rosołowa
cebulka(odrobinka)
zioła np prowansalskie,pieprz i sol(nie za duzo)
1 jajko
łyżka otrąb owsianych

Mięsko "oberwac" z kosci,zmielic,dodac cebulke,jajko,otreby,przy prawy,wymięsić,formowac kuleczki,gotowac na wolnum ogniu 5-7 minut w wodzie z kostka rosołową.
Pychotka!

[Emila3000]

BIAŁA NUTELLA (2 faza)
jezeli nie ma problemów z wagą a chcemy się ich nabawić

skladniki:

max 4 łyżki mleka w proszku
odrobina mleka płynnego - do uzyskania odpowiedniej konsystencji
odrobina słodzika - można pominąć, bo juz jest bardzo słodkie
kropelka aromatu (śmietankowy dawałam, ale migdałowy tez powinien pasować)

wszystko utrzec na nutelle (pomysl na przepis odnaleziony przez Ayu na jakims forum)


fajna do posmarowania chlebka z mikrofali: (od 2 fazy)
(3 łyżki otrębów - mielonych, 2 łyżki jogurtu lub homo, jajko, słodzik, cynamon, szczypta proszku do pieczenia) - wymieszać
ja wylałam do malutkiej miseczki wyłożonej papierem do pieczenia i do mikrofali na 5-6 min (moc 800)
wyszła buleczka cynamonowa - kajzerka i dietetyczna w odróżnieniu od nutelli

idealny na okresowe zachcianki

[LyraBea]

Propozycja dla łasuchów, którzy mają ochotę sięgnąć po coś słodkiego... Wczoraj sprawdziły się u mnie doskonale, gdy siedziałam przy stole nakrytym różnymi zakazanymi dla mnie łakociami i uchroniły mnie od grzechu ciężkiego, a mianowicie obżarstwa jadłem zakazanym.
Słodkie kuleczki migdałowe
Składniki:
5 łyżek otrąb owsianych
1 łyżka otrąb pszennych
4 łyżki słodzika (takiego, który można podgrzewać)
1 łyżka kakao odtłuszczonego
1 bardzo płaska łyżeczka mazeiny
5 łyżeczek mleka 0%
2 łyżeczki wody
1-2 krople aromatu migdałowego

~~~~~ '`>> • <<'`~~~~~

Wszystkie składniki wsadzić do małego garnuszka (najlepiej teflonowego) i podgrzewając na małym ogniu dokładnie mieszać chwilkę aż otręby napęcznieją masą kakaową (1-2 minutki).
Palce i zagłębienie dłoni posmarować ciutkę wodą i formować małe kuleczki wielkości orzecha laskowego. Z tej porcji wyjdzie ok 30 sztuk. Zostawić na folii albo na talerzyku do przeschnięcia.
Łasuchy kochane, ze względu na ilość łyżek otrąb, ta porcja musi wystarczyć na 2 dni podjadania.

~~~~~ '`>> • <<'`~~~~~

Inna wersja to kuleczki z nadzieniem z białej nutelli. Masę na kuleczki przygotować jak wyżej. Następnie formować placuszki, na które nakładać masę- białą nutellę light (przepis w przepisowni), do której również można dodać z łyżkę otrąb, aby masa była bardziej spójna. Formować kuleczki wielkości orzecha włoskiego. Z tej porcji wychodzi ok 10 przepysznych kulek śmietankowo-migdałowych. (pomysł na modyfikację przepisu: Emila3000)

Smacznego.

[Do celu Joasia]

BIGOS Z CUKINI (II FAZA PW)

Składniki:
1 duża cukinia
1 opakowanie szynki
2-3 papryki
1 duża cebula
4-6 pomidorów
3-4 ogórki kiszone
1 listko laurowe, ziele angielskie, papryka słodka, sól, pieprz

Wykonanie:
Cukinię obrać z zielonej skóry i jeśli jest młoda pokroić całą, jeśli jest już duża to wybrać trochę miąższ ze środka( ten z pestkami ). Cukinię pokroić w spore kostki i wrzucić do garnka posypać solą. Dusić kilka minut. Na patelni przesmażyć szynkę pokrojoną w kostkę, paprykę i cebulę. Dorzucić do cukini i dodać przyprawy. Po kilku minutach dodać pokrojone i obrane ze skóry pomidory oraz pokrojone w kosteczkę ogórki. Jeszcze kilka minut dusić pod przykryciem, aż pomidory lekko się rozgotują. Podawać na ciepło.
Smacznego!

W wersji orginalnej zamiast szynki jest kiełbasa, a cukinia jest duszona na maśle, ale bez tych dodatków też jest pycha.

[truskawcia]

BUDYŃ, bez skrobi

nie chcę używać za często skrobi, wiec robię budyń w ten sposób:

do garnka wlewam szklankę mleka, roztrzepuję w niej żółtko, słodzik, ewentualnie aromat, cały czas mieszam. jak zacznie się gotować dorzucam dzienną porcję otrąb, najlepiej zmielone( najpierw zalewam je odrobiną wrzątku i odstawiam, żeby nabrały objętości) i tak gotuję dalej, mieszając aż zgęstnieje.
W smaku i konsystencji prawie identyczne jak budyń

[Do celu Joasia]

Zapiekanka z pora faza II P+W

Składniki
ok 4-5 szt białych końców pora
4 jajka ugotowane na twardo
4 plastry szynki
sos beszamelowy wg przepisu Dr Dukana

w fazie III można dodać 40g sera żółtego

Wykonanie
Pory pokroić w 2 cm krążki i wrzucić na osolony wrzątek, chwilę pogotować. Jajka obrać i pokroić w plastry, szynkę pokroić w paski lub kostkę. Wyjąć por z wody i układać w naczyniu żaroodpornym na przemian z resztą składników ( por-szynka-jajko-sos-por-szynka-jajko-sos ) W fazie III ułożyć na wierzchu plastry sera. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 lub 200, około 30 min.

Smacznego!

[adia82]

Chrupiące TV frykasiki z kurczaka na ostro (aka niezłe cycki Adii )Faza P

* pierś kurczęca lub odfiletowane udka
* chili w proszku
* musztarda,jakaś mocno ostra (dijon,rosyjska)
* pozycji nr 2 i 3 nie żałujemy,połowa zostanie na papierze

Pierś kroimy w dość wąskie paseczki (udka małe są,więc nie ma potrzeby). Wrzucamy do naczynia ,posypujemy chili,mieszamy (ręką najlepiej wychodzi), po czym dorzucamy wedle uznania musztardkę i ponownie mieszamy.Wskazane jest,by mięso w lodówce odstało jakiś czas,celem przegryzienia się smaków, aczkolwiek nie jest to konieczne. Rozgrzewamy piekarnik do wysokiej temp., blachę lub kratkę wykładamy papierem do pieczenia, nań kurczaczka i sru wrzucamy na jakieś 15 minutek.Po tym czasie sprawdzamy,czy mięso jest już miękkie.Jeśli test wypada pozytywnie,podkręcamy temp. na jeszcze wyższą i pilnujemy,by się ładnie podpiekło na chrupiąco (ok 15-20 min), nie zwęgliło Podajemy z sosem jogurtowo-musztardowym,ew. z dod. szczypiorku lub koperku i czosnku. Zasiadamy i chrupiemy przed TV Smacznego
P.S. Przyjarana poza papierem musztarda lubi kopcić.

[23blaszka]

Cappuccino

ciasto:
ja wykorzystałam przepis na śmietanowa tylko zamiast kakao dodałam łyżkę kawy:

Biszkopciki:

• 3łuzki zmielonych otrąb
• Dwa jaja
• 2łyż skrobi
• Aromat rumowy łyżeczka kawy
• Łyżeczka proszku do pieczenia

Wszystko razem zmiksować.
Ja nakładałam cienkie warstwy do sylikonowych foremek na mufinki i wkładałam na 2,5min do mikrofali

Masa:

• 4żółtka
• 0,5kg mielonego twarogu np president
• 2łyżeczki żelatyny rozpuszczone w ¼ szkl gorącej wody
• Szkl mleka w proszku
• 6tabl. słodziku
• Aromat śmietankowy

Żółtka ubić nad parą.
Rozbite żółtka dodać do sera i razem ucierać. Dodać do masy rozpuszczoną żelatyne że słodzikiem, dosypać szkl mleka
Dodać aromat.

Polewa:

• 1/4szkl mleka
• 1/2szklmlekaw proszku
• 2łyż kakao
• 2łyż żelatyny

Mleko podgrzać dodać mleko w proszku i kakao, dodać żelatynę. Wszystko razem porządnie ustrzec na jednolita mase.

Odstawić na chwile do stężenia.
Na przestudzone ciasto nasączone kawą
Wyłożyć połowę masy .
Na masę wyłożyć biszkopty nasączone kawą
Następnie znów mase i ponownie biszkopty.
Całość zalać lekko tężejącą masą czekoladową

[marsi11]

grillowany dorsz z warzywami- II faza

dorsz
2 jasne części pora
pomidory- ja użyłam pokrojone w puszcze
jogurt naturalny
pieprz,sół

doprawić po swojemu dorsza, obsmarzyć na patelni grillowej przez kilka minut

por drobno posiekać wrzucić na patelnie i dolać odrobinkę wody
po chwili dodać pomidory i dusić kilka minut
kilka łyżek jogurtu (użyłam śródziemnomorskiego light bo jest gęsty) wymieszać z odrobiną sosu- tak aby się nie ściął i razem delikatnie wymieszać

doprawić wg uznania

dorsza polać sosikiem i posypać ziołami- robilam wczoraj dla calej rodzinki-wyszło pycha

[ksiezniczkaa87]

Sałatka jajeczna P

Składniki:
- 5 jajek ugotowanych na twardo
- 1 opakowanie surimi
- 2 korniszony
- pół cebuli
- 200 g jogurtu naturalnego 0% tłuszczu
- 2 ząbki czosnku
- mieszanka ziół fit-up kamisa do jajek, kefirów i twarożków (lub inne wybrane zioła)
- pieprz

Jajka, surimi, cebulę i korniszony kroimy w drobniutką kosteczkę. Do jogurtu dodajemy czosnek przeciśnięty przez praskę, pieprz i zioła. Mieszamy składniki z jogurtem i gotowe

Śledzie w sosie musztardowym P

Składniki:
- 400 g matiasów
- dwie cebule
- 200 g jogurtu naturalnego 0% tłuszczu
- 2 łyżeczki musztardy

Śledzie moczymy pół godziny w wodzie, a następnie kroimy w paski. Dodajemy pokrojoną w kostkę cebulę i polewamy jogurtem zmieszanym z musztardą. Odstawiamy na kilka godzin do lodówki, by śledzie się przegryzły.

[mili74]

Serniczek

Podkład wg przepisu na biszkopt.

Masa: Mega prosta !!!!
2 serki homogenizowane 0,5 kg ( 0% kupuję w Aldi)
budyń śmietankowy bez cukru
słodzik-ilość- wedle potrzeby

Wrzucam twarożek do garnka dodaję suchy budyń, słodzik i gotuję.
Gdy zaczyna się gotować wlewam na "biszkopt" i schładzam.
Powodzenia ...serniczek jest super i dobry na załamanie brakiem słodyczy

[madzial]

Rybny klopsik
1 kg ryby
1 duża cebula
4 jajka
2 łyżeczki przyprawy do ryb
1 łyżeczka vegety
3 łyżki otrąb owsianych
szczypiorek
natka pietruszki
Rybkę i cebulę zmielić, dodać pozostałe składniki. Wyłożyć do blaszki (długość 25 cm) z papierem do pieczenia. Piec ok. 1 godz. Właściwie to przepis jak na kotleciki, ale nie trzeba się bawić w smażenie Wychodzi zbity i się nie rozpada. Jest pyszny.

[Emila3000]

ŁOSOŚ Z GRILLA (PW)

składniki (dla 1 osoby)
200g filetu łososia (ja dawałam mirune i tez dało rade )
sok z cytryny
2-3 pieczarki
poł pomidora
ćwiartka cebuli lub dymki
1 ząbek czosnku
1 łyżeczka suszonych zioł do wyboru: bazyli, tymianku, pietruszki (lub 2 łyzeczki świeżych)
sol, pieprz


Łososia skrapiamy sokiem z cytryny. Pomidora obieramy ze skórki, i razem z pieczarkami kroimy w kostkę. Czosnek i cebule drobno siekamy. Warzywa mieszamy, przyprawami i calość dokladnie mieszamy z lososiem. Zawijamy wszystko w folie aluminiową dosc luźno, by do ryby byl dostep powietrza. Taką paczuszke umieszaczamy na rozgrzanym grillu i pieczemy 10-15 min

Smacznego!

(przepis M.Kuronia, kiedys na tych kartkach do wpinania do segregatora z biedronki byl )

[SailorMoon]

JAJECZNICA Z MAKRELA PW
-2 jajka
- pol malej makreli
- pomidor
- mala cebula
- korniszon
- 2 pieczarki
-przyprawy (dodalam curry i pikantny kurczak prymat)

Pomidora pokroic na wieksze kawalki, cebulke i korniszona w kosteczke, pieczarki w plasterki. Wrzucic na sucha patelnie, nastepnie dodac do tego makrele podzielona na kawalki. Gdy podane skladniki ladnie sie przysmaza, wlac rozbeltane jajka. Mniam

[czekoladka79]

FAZA I - serowe ciasteczka

3 łyzki otrąb owsianych
2 jajka
0,5 kostki chudego twarogu
0,25 łyżeczki proszku do pieczenia
3 krople aromatu waniliowego
4-5 łyżeczek słodzika do pieczenia

Wszystkie składniki dokładnie wymieszać w miseczce.
Nakładać do foremek na babeczki albo muffinki.
Piec około 15 min w piekarniku nagrzanym do 160 stopni.

FAZA I - serowe ciasteczka na ostro

3 łyzki otrąb owsianych
2 jajka
0,5 kostki chudego twarogu
0,25 łyżeczki proszku do pieczenia
2 plastry wędzonego łososia pokrojonego w drobną kostkę
2 łyzeczki posiekanego koperku
kilka kropel maggi
pieprz cayenne

Wszystkie składniki dokładnie wymieszać w miseczce.
Nakładać do foremek na babeczki albo muffinki.
Piec około 15 min w piekarniku nagrzanym do 160 stopni.


FAZA I - pascha łososiowa

pół kostki twarogu chudego
dwie łyżki serka homogeniozwanego
dwa plastry wędzonego łosiosia
łyżeczka koperku
łyżeczka posiekanej cebulki
łyżeczka posiekanego korniszonka
pieprz, kilka kropel maggi

Łosiosia pokroić w drobną kosteczkę i wymieszać z pozostałymi składnikami.

[SailorMoon]

"CHIŃSKA" POTRAWKA Z KURCZAKA NA OSTRO P+W

- udko z kurczaka
- marchewka
- 3 pieczarki
- cebulka
- pietruszka (korzen)
- por
-grzybki mun
- odrobina kefiru
-przyprawy

Udko ugotowac, zdjac skorke i znow podgotowac, by wytopis tluszczyk Nastepnie poskubac kurczaka, obtoczyc w przyprawach i na teflon z pieczarkami, cebulka i mun. Jak sie troche zarumieni wrzucic starta marchewke, pietruszke i por. Zalac odrobine woda i dusic pod przykrywka. Dodac jakichs przypraw - ja dalam curry, pieprz i wszystko co mialam pod reka Dusic do odparowania wody, dodac troche kefiru - polecam Pilosa z lidla (moze byc jogurt naturalny) i poczekac az zgestnieje.

[mrofka]

Mój omlet - FAZA I P

- 2 jajka
- 2 łyżki stołowe otrębów owsianych
- 1 łyżka stołowa twarożku 0%
- sól i pieprz do smaku
- łyżka stołowa szczypiorku, lub innych ziół wg upodobania

wbić jajka do miseczki, dobrze je rozbełtać widelcem, dodać twarożek i dalej dokładnie wymieszać, by nie było grudek. Potem dodać otręby, zioła i przyprawy, również wymieszać. Smażyć na wolnym ogniu po jednej i drugiej stronie na patelni teflonowej

[ksiezniczkaa87]

Zupa pieczarkowa PW

Składniki:

30 dag pieczarek
cebula
marchewka
2-3 ząbki czosnku
ok. 2 litrów rosołu z kostki o niskiej zawartości tłuszczu
4-5 łyżek jogurtu naturalnego 0% tłuszczu
przyprawy: sól, pieprz, ziele angielskie, liść laurowy


Zagotować rosół z kostki i dodać pokrojoną w plasterki marchewkę. Cebulę pokroić w kostkę i zeszklić na teflonowej patelni. Następnie dodać pieczarki pokrojone w plasterki i pokrojony w drobną kostkę czosnek. Dodać do nich szczyptę soli i pieprzu i chwilkę smażyć. Wszystko przełożyć do garnka z gorącym rosołem. Dodać jogurt (wcześniej można zmieszać jogurt z gorącą zupą, by jogurt się nie zważył) i zagotować zupę.

Wzorowałam się na tym przepisie : http://www.we-dwoje.pl/zupa;pieczark...ykul,2947.html i przerobiłam na Dukanowy.

[monisia02]

Kilka przepisów ode mnie. Nie wszystkie testowane przeze mnie, ale niedługo mam zamiar robić. ;]

Przepis na placki (ciastka), zamiast chlebka:
3 jajka
kostka chudego twarogu (miksuję)
10-12 łyżek otrąb (różne)
troszkę proszku do pieczenia i soli,


miksuję i wykładam na blaszkę wyłożona papierem do pieczenia
1łyżka - to jeden placek dość grubo ciasto musi być gęste,
piekę w nagrzanym do 180 stopni piekarniku przez ok. pół godz.
są bardzo dobre, wychodzi ok.15szt. Można nimi zastąpić chleb na kanapki
lub wszamać z serkiem. :P

Deser budyniowo-jogurtowy
1 budyń waniliowy (najlepiej sojowy)
1 jogurt naturalny 350g
kilka kropli aromatu waniliowego
słodzik do smaku

Ugotować budyń na mleku (250g),ze słodzikiem i ostudzić.Zmiksować z jogurtem naturalnym,dodać aromat.Wyłożyć do naczynia żaroodpornego wysmarowanego olejem lub parafiną.Zapiekać w 180 stopniach ok.30 minut.Zostawić do ostygniecia.Wstawic na noc do lodówki żeby dobrze stężało.


Leniwe / kopytka
150g chudego twarogu,
6 łyżek otrębów owsianych (zmielić na mąkę, mogą być 4 łyżki owsianych i 2 pszennych),
1 jajko

Wszystko ze sobą zagnieść, by powstało dość zwarte ciasto. Ulepić z niego wałeczek i powycinać kopytka. Wrzucić do lekko osolonego wrzątku. Pogotować chwilę po wypłynięciu. Porcja starcza na dwa dni. Można polać jogurtem naturalnym z odrobiną słodzika.

CHIPSY POMIDOROWE Z PAPRYKĄ
Czas przygotowania: 10 min.
Czas pieczenia: 120 min.

Składniki: pomidory, słodka papryka w proszku

Wybrać okrągłe i twarde pomidory, pokroić je na plasterki grubości 2 mm, ułożyć na folii aluminiowej i posypać słodką papryką. Piec dwie godziny w piekarniku nagrzanym do 100 st. C.
Przechowywać w hermetycznym pudełku, w suchym miejscu.

[(:tysia:)]

Dorsz ze szpinakiem


Na cztery posiłki

Składniki:
- filet z dorsza (większy)
- paczka szpinaku (rozdrobniony lub liście)
- 4 jajka
- czosnek
- cebulka
- pieprz
- vegeta

Wysypujemy szpinak na patelnie i podlewamy wodą. Czekamy aż będzie miękki ale woda jeszcze do końca nie odparuje. Kładziemy filety z ryby w czterech kawałkach i doprawiamy przyprawami jakie lubimy. Przykrywamy patelnię i czekamy aż ryba będzie miękka. Na koniec na każdy kawałek ryby wybijamy jajko i znowu przykrywamy, żeby się lekko ścięło.

Podajemy porcje- szpinak, filet i jajko, ładne i pyyszne

[_dagusia_]

faza II PW

chilli con carne

ostra zupa meksykańska

- 500 gram zmielonej wołowiny (najlpiej chuda pieczeniowa bez kości)
- szklanka ugotowanej soi
- puszka pomidorów z puszki (pokrojone bez skóry)
- pół papryki czerwonej
- cała papryka żółta
- 2 cebule czerwone
- 3 ząbki czosnku
przyprawy:
- przyprawa chilli con carne
- rosołek
- pieprz mielony
- oregano
- czosnek suszony
- łyżka koncentratu pomidorowego

Przygotowanie:
zmieloną wołowinę poddusić na patelni teflonowej.
pokrojoną cebulkę poddusić na wodzie.
dodać do garnka, plus dodać:
pomidory, pokrojoną paprykę, wyciśnięty czosnek
dolać wody.
dodać przyprawy (wszystkie)

POGOTOWAĆ z 5 minut.
dodać ugotowaną wcześniej soję
(soję - suchą, około 3/4 szklanki zalewamy na 12 h zimną wodą, po odlaniu wody, zalewamy znów zimną i na gaz. jak się zagotuje i zszumujemy - zmniejszamy gaz i na wolnym ogniu gotujemy ok 2 h, 15 min przed końcem gotowania lekko solimy. potem odcedzamy i już soja gotowa)

całość - zupę. / już z soją w środku/
jeszcze jakieś 15 minut gotujemy i już "włala"

polecam

[Monia_35]

KOTLETY A'LA GOŁĄBKI (FAZA II)

składniki:
kg mięsa mielonego (indyczek)
pół głowki białej kapusty (kroimy najdrobniej jak sie da)
25 dag pieczarek
1 papryka
1 por lub cebulka (jak kto lubi)
2 jajka

Wszystkie składniki kroimy , mieszamy i doprawiamy do smaku.
Kleimy dosyc duze kotlety i obtaczamy w otrębach (mi z tej porcji wyszły 22 szt) .
Smazymy z obu stron na patelni bez tłuszczu.

Kotlety układamy w garnku który zalewamy goracą woda. Dodajemy kostkę rosołowa. Po zagotowaniu dodajemy przecier pomidorowy (ja dodałam 2 puszki zmiksowanych pomidorów bez cukru).
Gotujemy na małym ogniu około godzinki).

Podajemy z dowolna surówka. Jednego dnia miałam colesława( z pozostałej połowy kapusty) ,następnego cykorię.

[adrijah]

nie będę wstawiała każdego przepisu po kolei, bo to bez sensu więc wrzucam linki do całych zbiorów:

moje dukanowe ŚNIADANIA

RESZTA dukanowych smakołyków - obiady, desery, przekąski itp itd

część przepisów pochodzi stąd, więc dochodzą do nich tylko zdjęcia, część to drobne modyfikacje, a część nie ma nic wspólnego z przepisownią i ciągle pojawiają się nowości
zapraszam

(na zachętę kilka zdjęć)

[LyraBea]

Pieczeń rzymska.

Około 1-1,5 kg surowej chudej wołowiny+mięsa drobiowego zmielić przez maszynkę.
2 jaja ugotować na twardo.
Do masy dodać 1-2 jaja surowe (białka można ubić, ale nie jest to konieczne).
Dodać wszelkie przyprawy (czosnek, przesmażoną na patelni teflonowej posiekaną cebulkę, majeranek, zioła prowansalskie, pieprz, sól...)
Masę dokładnie wyrobić rekami, w razie potrzeby schłodzić.
Masę mięsną wyłożyć na grubą folie aluminiową, w środek wcisnąć ugotowane jaja i uformować wałek lekko posypując po wierzchu otrębami. całość wsadzić do foremki, lub zawinąć w foli i wstawić do nagrzanego do 180-200 st. piekarnika.
Piec ok 1,5 godziny. Pod koniec pieczenia odkryć od góry i posypać papryką i przyprawami (suszoną cebulką, na przykład). Przyrumienić.
Podawać na ciepło, albo na zimno, jak kto woli. Można też wsadzić w galaretę.

Smacznego.