smaczne sosy

[sarenka]

Ufam, że wątek się rozwinie

Zależy mi na przepisach na smaczne, proste i oryginalne [koniecznie wypróbowane] sosy - takie, którymi można polać ryż, mięso, kaszę..

Ja wczoraj przetestowałam sos który świetnie smakuje do ryżu. Palce lizać.

Podaję przepis [na sporo sosu dla 2óch osób]...

3-4 krążki ananasa z puszki miksujemy w blenderze na papkę, wyciskamy sok z cytryny - mieszamy. Dosypujemy 3-4 łyżeczki cukru [najlepiej brązowego], dolewamy 2 łyżki oleju, dosypujemy czubatą łyżeczkę mąki, łyżkę masła, trochę wody [ja wodę dodałam jak już sos zgęstniał - aby osiągnąć swoją wymarzoną konsystencję].. i podgrzewamy mieszając. Do smaku przyprawiamy imbirem [ja przyprawą z torebki, bo Luby niecierpi tartego korzenia niestety] - ja jeszcze dosypałam ciutek curry..

Naprawdę pycha! - choć generalnie nie lubię sosów 'cytrynowych' - tu cytryna wzmocniła smak ananasa. Mniam. Taki słodko-kwaśny w domowym wydaniu

[libra.a]

Bardzo prosty i smaczny śmitanowo-pieczarkowy:
pieczarki pokroić i podusić na maśle, nawet troszkę przysmażyć, do tego dodać pokrojoną cebulę i smażyć razem, doprawić pieprzem i solą, podlać wodą i niech trochę pobulgoce. W tym czasie wymieszać kubeczek śmietany z płaską łyżką mąki i jakąś jarzynką (ja dodaje ziarenka smaku), tak, żeby ta śmietana nabrała smaku i nie była za mdła. Dodać śmietanę do reszty i wymieszać.
Nie podaję ilości pieczarek, bo zawsze robię na oka, ile mi się chwyci, ale myślę, że 8-10 sztuk to minimum, bo się kurczą .
Pysznie smakuje z ryżem i kurczakiem.
Smacznego.

[Teri]

Wersja uproszczona sosu powyzej, ale bez pieczarek . Po prostu udusic cebule pokrajana w krazki z sola i pieprzem (moze odrobina pietruchy) i nakoniec dodac smietane. Swietny do ziemniakow, ryby.

[Demeter]

Jako że już się wciągnęłam w wysyłanie e-maili podesłałam Ci Sarenko kilka przepisów.
Jednak przyznaje sie, ze jeszcze zadnego nie probowałam, moze kiedys

[Nutka]

soso do spagetti:
kiełbaskę kroimy w paseczki-podsmażamy, dodajemy pokrojona cebulke podsmażamy ..dodajemy 2 łyzki sosu do spoagrtti Knorra Bolonese-chwilkę trzymamy na ogniu i mieszamy.Podem dolewamy wodę tak ok 2 szklanek -mieszamy, dodajemy następnie do smaku sól,pieprz,oregano pół łyżeczki cukru, łyzkę ketchapu.Zagotowujemy po czym zagęszczamy mąką ziemniaczaną w odrobinie zimnej wody..

[mskladaczek]

nie wiem czy to moge podciagnac pod sos, bo lacznie z makaronem tworzy cale danie
zrobil to jakis miesiac temu u mnie w domu kolega z Pragi i od tamtej pory robilem je juz jakies 6 razy

przepis na 4-5 osob:

na patelni - ja uzywam glebokiej patelni typy wok- rozgrzewamy oliwe,
dodajemy dwa opakowanie szpinaku- kupuje mrozonke, przed przygotowaniem czesciwowo rozmrazam-
dodajemy pare zabkow czosnku-posiekanego lub "rozgniecionego.

dodajemy pieprz,
nastepnie kubek duzej smietany- 12%
na koniec dodajemy opakowanie fety pokrojone w kostke....mieszamy, ser feta ma sie lekko roztopic.

ja podaje to z makaronem penne, w wersji "orginalnej" jest z wstazkami. posypuje tartym parmezanem.
mniaaaaaaaaaam

[sarenka]

dziękuję za pomysły - ale zgłodniałam

[Kasika]

Prosty sos do sphagetti w wersji wegetariańskiej:

na oliwie podsmażamu trzy ząbki czosnku pokrojone w drobniutką kosteczkę, dodajemy 4 cebule pokrojone w kostkę i razem podsmażamy.
Kiedy cebulka zacznie się rumienić dolewamy sok pomidorowy -ok. 1/2 kartonu. Całość gotujemy do momentu aż sos zacznie gęstnieć, w międzyczasie dodając przyparawy: oregano, bazylia, sól, pieprz.
Taki sos podaję do makaranu typu sphagetti najlepiej dobrego włoskiego, który się nie skleja.
Na koniec posypujemy startym parmezanem

Smacznego

[mskladaczek]

sarenka napisał(a):
> dziękuję za pomysły - ale zgłodniałam


heh , ja tez ostatnio jakos duzo przepisow na wizazu -salatki-sosy-nalesniki-
i co chwile "uruchamia" sie u mnie cos w styl odruchu pawlowa

[mskladaczek]

kasiu, robie identycznie
czasem dodaje do tego piers z kurczaka
uwielbiam zapach przysamaznej cebulki z czosnkiem

[sarenka]

zespół nadpobudliwych ślinianek

[Malaja]

Widziałam to ostatnio w sklepie i chciałam się zapytać czy któraś z was już to wypróbowała Z tego co widziałąm na opakowaniu podaje sie to zamiast sosu do spaghetti... ciekawa jestem czy dobre Widziałam też tylko nie pamietam z jakiej firmy Zapiekanka serowa tez takie opakowanie w proszku Proszek to chyba te sery,ziemniaki sie ptzypieka i polewa chyba tym proszkiem rozpuszczonym z wodą i zapieka....musi być dobre

[Anett_]

Próbowałam,dość smaczny, choć nie jest to coś szczególnie pysznego, moim zdaniem. Sos bardzo intensywnie pachnie serem, dość słony. Trzeba pamięteć, by połączyć go z podgotowanymi brokułami, a nie ugotowanymi na miękko.
Generalnie nie przepadam na sosami z torebek, to naprawdę chemia , aten testowałam z ciekawości.

[emila_213]

Ja też próbowałam bo akurat nic mi się nie chciało zrobić na obiad a tu tylko fixik i woda no i makaron. W sosie to brokułków oczywiście śladowe ilości, ale może być nikt nie narzekał w domu

[ahgatta]

Ja z moim łakomczuszkiem zajadamy się tym daniem, tylko dodajemy gotowane brokuły i posypujemy tartym wędzonym serem

[Mari12]

Witam! Ostatnio odkryłam wspaniały przepis na świetny dip do chipsów lub dodatek do kiełbasek z grilla Jest pyszny, tani i prosty w przygotowaniu
U mnie zrobił taką furorę że na przyjęciach goście wygadają go łyżeczką A oto przepis:
,,Różowy sosik"

Do miseczki dajesz ok.3 .łyżeczki śmietany,2 łyżeczki majonezu i 3 łyżeczki ketchupu. Mieszasz aż przybierze jednolity kolor. Dodajesz 2 ząbki czosnku,trochę soli i przyprawę do mizerii (taką jak na fotce na dole)Wymieszaj.
SMACZNEGO!!!

[fido]

proponuję dodać jeszcze trochę startych na tarce kiszonych ogórków - też jest niezłe!

[Santababala]

Kochane Poszukuje dobrego przepisu, nie ze strony, ale wyprobowanego przez Was na pyszniutki, mniammniasty sosik do spagetti. MOj mezczyzna sie domaga
Pomozcie

[neonka28]

Ja robie tak:podsmażam mięsko mielone najlepiej z karkówki,łopatki.Odlewam tłuszcz który się wytopił podczas smażenia.Dodaje czosnek(wyciśnięty przez zgniatareczke do czosnku lub drobniutko pokrojony ale jak nie lubicie to nie dodawaj).Do tego mięska dodaje pokrojone pomidorki z puszki i ten sok z puszki też(pomidorki kroje wczesniej) smaku.Mieszam dokladnie dodaje bazylie pokrojoną najlepiej świeżą.Mozna dla wzmocnienia smaku dodac kechupu.Oczywiscie makaron posypujemy serem zoltym.

Drugi sosik:pokrojone pieczarki podsmazamy na patelni,solimy,pieprzymy (ja dodaje troche oregano)zalewamy odrobina wody,ekko podgrzewamy.Przygotowujem y zasmazke:czyli na patelni(bez tłuszczu)smażymy na delikatny zloty kolor mąke pszenna.Gdy sie ona wystudzi wsypujemy o kubeczka np 3 lyzki maki i wode tak aby uzyskac konsystencje lekko gestą.Taki sosik wlewamy do pieczarek i gotujemy mieszając.Mozna też dodac szyneczke pokrojoną w kosteczki i natke pietruszki.

[Mojra87]

A ja robię taki sosik:
puszka pomidorów
cebula
pieczarki
cukinia lub papryka (niekoniecznie - jak kto lubi)
ogórek kiszony
przyprawy
oliwa z oliwek

Na patelnię wlewam trochę oliwy, a jak się rozgrzeje, wrzucam do niej pokrojoną w kosteczkę cebulę. Pomidory wyciągam z puszki i kroję w malutkie kawałeczki i dodaję do cebuli. Smażę do momentu, aż pomidorki robią się takie gładkie - tzn nie widać już kawałków, tylko tworzą taką masę pomidorową. Do tego dodaję pokrojone w plasterki pieczarki i w kostkę ogórka (ew.także paprykę lub cukinię). Teraz przykrywam patelnię i całość duszę (nie podlewam niczym, bo pieczarki i tak puszczą trochę soku;jak się przypala to tylko zmniejszam ogień). Doprawiam do smaku - vegettą, ziołami prowansalskimi, bazylią (suszoną bo świeżej nie lubię), papryką w proszku (ostrą i słodką), curry oraz przyprawą kamisa do potraw włoskich (uwielbiam tą przyprawę!!). Całość zalewam sosem pomidorowym z puszki i chwilkę duszę, aż sos zgęstnieje.
Można do tego sosu dodać także mielone mięsko podsmażone wcześniej i też będzie smaczne
Przepisu nauczyłam się będąc na wakacjach we Włoszech Moja mama mogłaby jadać to spagetti codziennie
Życzę smacznego

[neonka28]

Mojra oj spróbuje napewno pycha!

[Santababala]

Dziekuje bardzo- wyprobuje

[Mojra87]

Oj narobiłam sobie smaka na spagetti
Co do mojego przepisu - zastanawiam się jak to jest...czasem dodaje jeszcze inne składniki (eksperymenty) a sos i tak zawsze smakuje tak samo . A jak mama próbowała kiedyś zrobić ten sos, to oczywiście smakowało totalnie inaczej...ale może to dlatego,że robiła w całkiem innej kolejności (dla mnie kolejność dodawania składników jest ważna tylko nie wiem czemu)
Neonko życzę smacznego I napisz koniecznie jak smakowało

[Agna_Iolanthe]

Mój sos pomidorowy bez siekania:
Zmiksować w blenderze zawartość puszki (400 g) pomidorów z 1 ząbkiem czosnku i bazylią świeżą, ewentualnie oregano i natką (można też dodać suszone), dodać 1/4 łyżeczki soli i 1/8 pieprzu (lub mniej), 3 łyżki oliwy, gotować w szerokim rondlu pod siatką (pryska!) aż zgęstnieje (ca 20 minut).

Sos z bakłażana:
Po 1 sztuce: bakłażan i paprykę pokroić w kostkę, cebulę i czosnek posiekać, pokroić kilka (4-6 szt.) oliwek i filecików anchois. Bakłażan przesypać łyżeczką soli i zostawić na min. 1/2 godziny (lepiej na całą) do osączenia w durszlaku (inaczej będzie gorzki), przepłukać wodą i odcisnąć w ściereczce / ręczniku papierowym. Przesmażyć na 3-5 łyżkach oliwy bakłażan, cebulę i paprykę ca 5 min., dodać czosnek 30 sek., wlać 800 g krojonych pomidorów z puszki, dodać sól, pieprz, bazylię, oregano i ostrą paprykę, dusić pod przykryciem 20 min., dodać oliwki i anchois, gotować bez przykrycia 10 min. aż zgęstnieje (znów lepiej pod siatką), posypać świeżo siekaną natką.

Pozdrawiam.

[Krakusia]

Zbliża się sezon pomidorowy i pragnę zamknąć je w słoikach by móc nimi cieszyć się w długie zimowe wieczory
Szukam sprawdzonych przepisów na pasteryzowane sosy pomidorowe typu: bolognese, meksykański, słodko-kwaśny...itd, takie do ryżu i do spagetti.
Pozdrawiam, Krakusia

[keira24]

Witaj Krakusiu

Moja mama przygotowuje fantastyczne salatke warzywna, ktora jednoczesnie jest potem gotowym daniem - sosem do makaronu, ryzu, ziemniaczkow. Dodajac do niego miesko z indyka lub kurczaka mamy fantastyczne i pozywne danie. Salatke jada sie rowniez na zimno.
Jesli jestes zainteresowana przepisam podam Ci jutro. Dzisiaj juz go nie znajde .
Natomiast z samych pomidorow przygotowujemy gesty sos baze. Jeden z duza iloscia bazylii, swietny z dodatkami do spagetti, drugi zwykly, cos jak przecier pomidorowy do zup.
Pozdrawiam serdecznie.

[Nutka]

Posmażam męsko mielone +przyprawy do smaku +sos do spagetti Bolonese..chwile mieszam i zalewam 2 szkl wody,dsodaję łyśke ketchupu,oregano,pół łyżeczki cukru i zagęszczam wodą z mąką -wersja uproszczona



Podsmażam kiełbaskę pokrojoną (lub też mięsko mielone),cebulkę,paprykę, pieczarki i co tam mam np.groszek,kukurydza (jak zostaną z sałatki)..Duszę pod przykryciem. Potem znowu dodająę soso Bolonese Knorra ,mieszam,zalewam 2 szkl wody,sól,pieprz,oregano,k etchup...do smaku..i zafgęszczam wodą z mąką (1 łużkę na 1/4 szkl wody)

[keira24]

Witam

Moj przepis jest wegetarianski, ale ja go jadam z makaronem rurki (Malma). Nadaje sie zreszta do wszystkich rodzajow makaronu.

Skladniki:
opakowanie dowolnego makaronu
kilka pomidorow swiezych (moga byc z puszki)
kilka zabkow czosnku (ilosc zalezna od upodoban)
2 srednie cebule
puszka czerwonej fasoli
sloiczek czarnych oliwek
bazylia, oregano (moga byc swieze) sol, pieprz
oliwa z oliwek lub olej
koncentrat pomidorowy (tylko jesli sos bedzie zbyt delikatny w smaku)
ewentualnie starty zolty ser do posypania gotowego dania

Przygotowanie:
Makaron gotujemy wg przepisu na opakowaniu. Kroimy na drobno cebule, czosnek i wrzucamy na rozgrzana oliwe. Nie moze sie przypalic. Parzymy swieze pomidory i obieramy je ze skorki, kroimy na drobno lub siekamy na drobno pomidory z puszki i dodajemy wraz z zalewa. Wrzucamy do garnka, kiedy cebula i czosnek sa juz miekkie. Mieszamy i czekamy, az czastki pomidorow stana sie sosem. Nie musi byc on jednolicie gladki. Odcedzamy z zalewy czerwona fasole i tuz przed koncem dodajemy do sosu. Nie moze sie rozpasc. Kroimy oliwki. Powinny wyjsc nam takie koleczka.Dodajemy do sosu i delikatnie mieszamy. Doprawiamy sola, pieprzem, bazylia i oregano. Jesli sos jest zbyt delikatny dodajemy lyzke lub dwie koncentratu pomidorowego. Wtedy jego smak bedzie intensywniejszy.
Gdyby sos na samym poczatku wydawala sie za bardzo gesty mozna dodac odrobine wody lub dodatkowo pomidory.
Makaron mieszamy z gotowym sosem w wiekszym garnku. Sos musi okryc makaron. Podajemy od razu. Posypujemy zoltym serem, jesli ktos lubi, ale nie jest to konieczne.

Zycze smacznego.
Pzdrawiam serdecznie

[Krakusia]

Bardzo prosze Cię o te przepisy

Krakusia

[keira24]

Witaj Krakusiu

Jesli chodzi o te sosy pomidorowe, to moja mama po prostu mieli pomidory maszynka do miesa. Mozesz wczesniej sparzyc pomidory i obrac je ze skorki i potem dopiero zmielic. Gotujesz te mase i doprawiasz sola i pieprzem. Jesli chcesz miec sos z bazylia to tez go dodaj. Gotujacy sie sos moja mama wlewa do sloikow i juz nie pasteryzuje.

Ta druga salatka warzywna rowniez jest bardzo prosta w przygotowaniu.

Skladniki:
5 kg cukinii
1 kg zoltej papryki
1 kg czerwonej papryki
1 kg cebuli
1 kg marchewki (nie musi byc, ale my dajemy)
przyprawy do smaku (ostra paptyka w proszku, sol, pieprz)
zalewa jak do korniszonow (Ty tez na pewno masz swoja sprawdzona)
ketchupy lub przeciery pomidorowe

Przygotowanie:
Zalewe jak do ogorkow wlewamy do duzego garnka. Dodajemy obrana i pokrojona w grubsze plasterki cukinie, papryke pozbawiona gniazd nasiennych kroimy na paski, cebule w piorka, a marchew np w slupki lub plasterki. Warzywa musza sie zagotowac w zalewie. Nie powinny byc bardzo miekkie, bo potem sie rozpadna. Gorujemy je ok. 5 minut. Dodajemy ketchupy (lub koncentrat, jak wolisz, my dodajemy ketchup, jest lepszy smak) i jeszcze raz zagotowujemy. Doprawiamy do smaku wg wlasnego uznania. Moze byc na ostro (wtedy czerwona otra papryka) lub lagodnie. Zawsze potem, gdy otworzysz sloik mozesz jeszcze doprawic. Gorace wkladamy do sloikow i nie pasteryzujemy.

Przepis byl wielokrotnie sprawdzany i wszystko zwlaszcza w ziemie smakuje wysmienicie.

Salatke - sos podajemy na zimno jako dodatek do ziemniczkow i mieska. lub np do przesmazonego kurczaka. Tworzy nam sie wtedy sos na cieplo, idealny do ryzu lub makaronu.

Zycze powodzenia. Gdybys miala jeszcze jakies pytania to daj znac.
Pozdrawiam serdecznie