|
Notka |
|
Kuchnia - moje gotowanie Forum dla osób, które kochają gotować. W kuchnia - moje gotowanie dzielimy się wiedzą jak przyrządzić najlepsze na świecie potrawy, ciasta i desery. |
Pokaż wyniki sondy: | |||
0 | 0% | ||
Głosujący: 0. Nie możesz głosować w tej sondzie |
|
Narzędzia |
2005-05-30, 18:20 | #1 |
Przyjaciel wizaz.pl
Zarejestrowany: 2004-06
Lokalizacja: Warszawa
Wiadomości: 33 873
|
przepisy na upalne dni
Temat jest teraz na czasie więc proponuję spis przepisów na potrawy na gorace lato. Napoje, posiłki, wszystko.
Zacznę od napoju, który latem pijam nałogowo - biorę litrowy dzbanek, wsypuję do niego 3 łużeczki kawy i zalewam malutką iloscią wody, tyle zeby się kawa rozpuściła. Potem uzupełniam gdzieś do 1/3 zimną wodą, a potem mlekiem do pełna. Zostawiam tylko miejsce na kostki lodu, słodzę (ale tu już jak kto lubi ) i gotowe. Piję przez słomkę zazwyczaj. Bardzo fajny i smaczny substytut mrożonej kawy, która kupowałam za cięzkie pieniadze już gotową... |
2005-05-30, 18:34 | #2 |
Zakorzenienie
Zarejestrowany: 2003-02
Wiadomości: 4 527
|
Dot.: Potrawy na upały :)
Ja robię podobną kawę:
wsypuję kawę do szklanki, zalewam do ok. 1/3 zimną wodą, słodzę, miksuję takim małym mikserkiem dopóki nie utworzy się piana, wlewam trochę śmietanki do kawy i wrzucam z dwie kostki lodu. To jest kawa po grecku. |
2005-05-30, 18:35 | #3 |
Zakorzenienie
Zarejestrowany: 2004-01
Wiadomości: 11 837
|
Dot.: Potrawy na upały :)
Genialny pomysl na wątek .
Mam nadzieje ze sie rozwinie... Ja lubie kefirek ze startym zielonym ogorkiem i tym podobna zieleniną .
__________________
|
2005-05-30, 18:47 | #4 |
Raczkowanie
Zarejestrowany: 2003-01
Lokalizacja: Trójmiasto
Wiadomości: 144
|
Dot.: Potrawy na upały :)
Na upały - chłodnik, uwieeelbiam.
Kiedy jest tak ciepło, że nie chce sie jeść -robię chłodnik. Dodatkowe atuty tej zupy - poza jej smakiem,to to, że nie trzeba jej odgrzewać, że z dnia na dzień jest lepsza, kalorii ma niewiele i jest zdrowa, mniam... |
2005-05-30, 19:25 | #5 |
Raczkowanie
Zarejestrowany: 2005-03
Lokalizacja: Wrocław
Wiadomości: 414
|
Dot.: Potrawy na upały :)
właśnie , może ktos poda przepis na chłodnik?????? ja w ogóle nie wiem jak sie do niego zabrać
|
2005-05-31, 07:32 | #6 |
Raczkowanie
Zarejestrowany: 2003-01
Lokalizacja: Trójmiasto
Wiadomości: 144
|
Dot.: Potrawy na upały :)
Proszę bardzo.
Kroimy botwinę i gotujemy w małej ilosci wody. Zakwaszamy sokiem z cytryny i odstawiamy do wystudzenia. Kroimy albo trzemy warzywka: ogórek, szczypiorek (albo dymkę), rzodkiewkę. Pokrojone warzywa dodajemy do wywaru. Następnie dodajemy kefir lub zsiadłe mleko albo maslankę, całosć mieszamy i doprawiamy pieprzem, solą, koperkiem, cukrem. Chłodnki musi się przegryść, więc najlepiej zrobić go wieczorem i zostawic na noc w lodówce. Przed podaniem mozna dodać pokrojone jajko na twardo. Wszelkie modyfikacje dozwolene Dla mnie bomba |
2005-05-31, 07:35 | #7 |
Przyjaciółka Wizaz.pl
Zarejestrowany: 2001-10
Lokalizacja: Warszawa
Wiadomości: 6 818
|
Dot.: Potrawy na upały :)
Ooo wielkie dzięki Fumiko. W końcu wiem jak się robi chłodnik. Uwielbiam go, a nie wiedziałam jak go zrobić. Chyba sobie dzisiaj zrobię, a jutro będę miała ucztę
Buziaki AgaZ |
2005-05-31, 09:56 | #8 |
Zakorzenienie
Zarejestrowany: 2003-01
Lokalizacja: z daleka
Wiadomości: 34 839
|
Dot.: Potrawy na upały :)
u mnie babcia i mama robia chłodniki tylo owocowe a w rodzinie TZ warzywne ,kiedys na jednej z pierwszej wizyt u mamy TZ zaprosila nas na chłodnik a ja sie ucieszylam bo myslałąm ,że bedzie owocowy-innego nie znałam-a tu biała papka z warzywami -fujj,naszczescie TZ wchłonął 2 porcje
|
2005-05-31, 15:40 | #9 | |
Przyjaciel wizaz.pl
Zarejestrowany: 2004-06
Lokalizacja: Warszawa
Wiadomości: 33 873
|
Dot.: Potrawy na upały :)
Cytat:
|
|
2005-06-02, 19:03 | #10 | |
Zadomowienie
|
Dot.: Potrawy na upały :)
Cytat:
|
|
2005-06-03, 13:00 | #11 | |
Przyjaciółka Wizaz.pl
Zarejestrowany: 2001-10
Lokalizacja: Warszawa
Wiadomości: 6 818
|
Dot.: Potrawy na upały :)
Cytat:
|
|
2005-06-03, 13:45 | #12 |
Zakorzenienie
Zarejestrowany: 2002-03
Lokalizacja: Warszawa
Wiadomości: 3 844
|
Dot.: Potrawy na upały :)
Paula, daj przepis na chłodnik owocowy, jak możesz. Uwielbiam wszystko co owocowe latem.
|
2005-06-04, 06:54 | #13 |
Raczkowanie
Zarejestrowany: 2003-01
Lokalizacja: Trójmiasto
Wiadomości: 144
|
Dot.: Potrawy na upały :)
Nepewno wyjdzie smacznie
Ostatnio, kiedy zostało mi tylko troszkę chłodnika, tyle, że nie wystarczyłoby mi żeby zaspokoić mój apetyt . Ugotowałam młode ziemniaczki i poprostu zalałam je tą resztką. Wyszła bogatsza wersja uwielbianych zreszta przeze mnie ziemniaków z koperkiem i kefirem, także doskonałych na upał. |
2005-06-04, 10:18 | #14 |
Przyjaciel wizaz.pl
Zarejestrowany: 2004-06
Lokalizacja: Warszawa
Wiadomości: 33 873
|
Dot.: Potrawy na upały :)
Dorzuce jeszcze baardzo prosty przepis na coś, co jest w moim domu zwane "koktailem"
Truskawki obieramy z ogonków, wrzucamy do najlepiej wysokiego pojemnika. Wlewamy kefir, u mnie jest to zazwyczaj 0,5-0,75 litra na litrowy pojemnik. Dosładzamy wedle uznania cukrem pudrem i miksujemy (taką końcówką miksera z nożykami, nia wiem jak sie nazywa taka długa, pojedyncza) ropopcje należy dobierać metodą prób i błędów oraz przy pomocy własnego smaku - jeśli wychodzi za bardzo truskawkowe, można dodać wiecej kefiu albo mleka, jeśli zbyt mleczne - dorzucamu truskawek... Dużą zaletą jest to, że można wykorzystać np poobijane truskawki, które do jedzenia "samodzielnie" średnio się juz nadają, nie trzeba koniecznie wybierać najładniejszych Trzymamy oczywiście w lodówce, ale najlepiej to wypić na świezo, zaraz po zrobieniu. |
2005-06-04, 10:23 | #15 |
Rozeznanie
Zarejestrowany: 2005-06
Lokalizacja: Kraków
Wiadomości: 549
|
Dot.: Potrawy na upały :)
a koktajl też lubię, podobny można zrobić z bananem, lub banan i truskskawki zamiast kefiru może być jogurt naturalny ..
a ja lubię w lecie proste truskawki z ryżem..i serkiem obieramy truskawki, ugniatamy w miseczce na papke...dodajemy troszke cukru, gotujemy odrobinke ryżu, schladzamy go dodajemy truskawki, biały chudy serek , wkładamy na chwile do lodówki i jest potem wszystko mieszamy w wielką ciapkę i jest mmm, zamiast obiadku idealne Edytowane przez Gradisca Czas edycji: 2005-06-04 o 10:25 |
2005-06-04, 10:33 | #16 |
Rozeznanie
Zarejestrowany: 2003-08
Lokalizacja: Warszawa
Wiadomości: 581
|
Dot.: Potrawy na upały :)
Nam na upały mama robiła zupę owocową z makaronem, albo warzywka z majonezem na zimno: sałata, kalafior ugotowany, pomidor, ogórek i co tam chcecie oraz jajko na twardo do tego, taki lekki obiadek, jak nikomu nie chciało się jeść.
|
2005-06-04, 11:02 | #17 |
Wtajemniczenie
Zarejestrowany: 2004-07
Wiadomości: 2 631
|
Dot.: Potrawy na upały :)
A ja się powtórzę, ale to z całkiem innego wątku, więc chyba można
Dziś mam na obiad-lunch potrawkę, którą polecam na gorące dni - udusiłam pierś kurczaka (na patelni, najpierw zagotowałam wodę z kostką bulionową) - kiedy całkiem ostygnie, pokroję ją, - wymieszam z pokrojonym ogórkiem i jogurtem naturalnym, posolę, popieprzę, - potrzymam troszkę w lodówce... - i zjem! Podobny jest bułgarski chłodnik tarator (bez gotowania ) Trzeba połączyć: grubo starte ogórki, jogurt naturalny wymieszany z ociupinką wody (na pół litra jogurtu ok. pół szklanki wody- ale ja zwykle dodaję mniej ), sporo rozgniecionego czosnku, dokapnąć troszkę oleju... Dodaję jeszcze posiekany koperek, solę i dobrze chłodzę. Przed podaniem posypuję zmielonymi orzechami włoskimi. Fajny do prawdziwego razowca, pieczonych ziemniaczków albo solo... Znam też kogoś, kto popija nim karkówkę |
2005-06-04, 11:29 | #18 |
Wtajemniczenie
Zarejestrowany: 2004-07
Wiadomości: 2 631
|
Dot.: Potrawy na upały :)
aaa... i jeszcze "moje" gazpacho! Jak nie zapomnę, następnym razem wklepię przepis
|
2005-06-06, 12:15 | #19 |
Zakorzenienie
Zarejestrowany: 2002-12
Lokalizacja: Gdynia:) czasem Gdańsk ;)
Wiadomości: 8 798
|
Chłodnik
Zbliża się lato i mam juz ochotę na chłodnik..... znacie jakieś fajne sprawdzone przepisy?
|
2005-06-06, 12:26 | #20 |
Wtajemniczenie
Zarejestrowany: 2004-09
Wiadomości: 2 431
|
Dot.: Chłodnik
Chłodnik JOGURTOWY
bardzo sprawdzony -mniam 1 ogórek 4 łyżki puszkowej kukurydzy 1 cebula 1 gruby plaster szynki nieco koperku 50 dag naturalnego jogurtu 2 łyżki soku z cytryny ogórek trzemy na tarce, oprószamy łyżeczką soli, i odstawiamy na 30 minut. osączamy kukurydzę,obieramy cebulę i kroimy w kosteczkę kroimy tez szynke w kosteczkę siekamy koperek mieszamy jogurt z koperkiem, dodajemy do tego ogórek wraz z sokiem jaki puscił przyprawiamy sokiem z cytryny, i piperzem lejemy chłodnik na talerz i do każdego dodajemy porcje kukurydzy szynki i cebuli. Pycha. Doradzam do jogurtu dodac tez roztarty czosnek , ale nie każdy lubi. Chłodnik z mięsem mama uwielbia , aj nie bardzo bo nie przepadam za miesem jakos specjalnie 300g kefiru 100 g chudej wołowiny 30 gr dymki 2 ogórki peczek rzodkiewek 40 g śmietany 2 jajka 1 łyżeczka cukru nieco koperku sól i pieprz mieso gotujemy do miękkości, studzimy i kroimy w kosteczkę warzywa umyć, ogórek obrac i wraz z rzodkiewkami posiekac drobnmo posiekac tez dymke wraz ze szczypta soli , aby puściła sok jajka gotujemy na twardo i także siekamy Wlewamy do garnka śmietanę,dodajemy jajka posiekane i dymke i mieszamy,dolewamy kefiri pokrojone warzywa i mieszamy doprawiamy solą i pieprzem. Mięso przekładamy na talerz i zalewamy chłodnikiem, obficie "koperkujemy " Oczywiście zamiast wołowiny może być inne mięso, mama czesto stosuje kiełbasę. Edytowane przez Mariti Czas edycji: 2005-06-06 o 12:32 |
2005-06-06, 12:28 | #21 |
Zakorzenienie
|
Dot.: Chłodnik
Przejrzyj wątek "Potrawy na upały". Tam pojawiło się kilka przepisów na chłodniki.
A ten podany wyżej brzmi fajnie .
__________________
Korzystaj z czasu póki czas! |
2005-06-06, 12:30 | #22 |
Zakorzenienie
Zarejestrowany: 2002-12
Lokalizacja: Gdynia:) czasem Gdańsk ;)
Wiadomości: 8 798
|
Dot.: Chłodnik
Bardzo bardzo ale to bardzo dziękuje
|
2005-06-10, 16:05 | #23 |
Rozeznanie
|
Dot.: Chłodnik
dziewczynki, robię chłodnik pierwszy raz w życiu!! Ale mi tu pachnie...
Wcześniej nie znałam zupełnie tej wspaniałej zupy, u nas na Kujawach z tych samych produktów + ziemniaki robi się jedynie tzw. botwinkę, ale ona jest na ciepło A na zimno to robimy tylko mizerię. Jak to dobrze czasem wyjechać z domu na studia- można tyle fantastycznych potraw popróbować. Z takich egzotycznych rzeczy uwielbiam jeszcze babkę ziemniaczaną, którą nauczyłam się już robić. Ale w moim rodzinnym domu nikomu ona nie smakuje |
2005-06-10, 16:07 | #24 |
Rozeznanie
|
Dot.: Chłodnik
Aha, ja zrobiłam go bez kukurydzy- nie cierpię !! i na kefirze
|
2005-07-10, 05:19 | #25 |
Wtajemniczenie
Zarejestrowany: 2005-03
Wiadomości: 2 051
|
Dot.: Potrawy na upały :)
[QUOTE=monyaa]Nam na upały mama robiła zupę owocową z makaronem[QUOTE]
Zupa owocowa, to rzeczywiście świetna sprawa w czasie upałów, lekka, orzeźwiająca,ja również przygotowuję czesto latem, zwłaszcza wiśniową z makaronem |
2005-07-12, 13:33 | #26 |
Wtajemniczenie
|
Dot.: Potrawy na upały :)
Ja w upaly najchetniej jadam chlodnikPije duze ilosci wody prosto z lodowki, a czasem wszamie male conieco
Przepis jest podobny do tego ktory podaje lexie: Biore truskawki i albo kroje je w male kawalki ( nie chce bawic mi sie z mikserem ) albo ugniatam w kubku dodaje do tego jogurt naturalny Danonka i troche cukrumiezam Odstawiam na jakis czas do lodowki Oczywiscie czesto lacze owoce, do truskawek dobre sa tez maliny albo co tam kto lubi Wg mnie w takie cieple dni sprawdzaja sie jako dodatek do drugiego sniadanka jogurty pitne np. Bakomy albo JogiOstanio w cieplejsze dni zasmakowalam w waflach ryzowych |
2005-07-30, 14:00 | #27 |
BAN stały
|
przepisy na upalne dni
zamieszczam tutaj kilka przeisów dan i zup moze komus z was to sie przyda lub zainspiruje do zramieszczenia tu swoich przepisów
Chłodnik owocowy 1 l zsiadłego mleka, 0,25 l śmietany, 40 dag jagód, malin, truskawek itp, 15 dag cukru Owoce przecieramy przez sito. Mleko roztrzepujemy razem ze śmietaną dodajemy owoce i cukier. Można podawać z grzankami. Chłodnik gotowy. |
2005-07-30, 14:01 | #28 |
BAN stały
|
Dot.: przepisy na upalne dni takie jak teraz
Chłodnik zielony
1 l zsiadłego mleka, 10 dag pora, 1 główka sałaty, 5 łyżek posiekanego szczypiorku, 4 łyżki zielonej pietruszki posiekanej z koperkiem. 15 dag świeżego ogórka, sok z cytryny, sól pieprz Pory drobno pokrojone gotujemy. Dodajemy pokrojoną sałatę i jeszcze raz gotujemy z porami. Schłodzone mleko roztrzepujemy dodajemy schłodzone warzywa, pokrojony drobno ogórek, szczypior, koper i pietruszkę. Przyprawiamy sokiem z cytryny, solą i piperzem. Chłodnik jest idealny na upalne dni. |
2005-07-30, 14:02 | #29 |
BAN stały
|
Dot.: przepisy na upalne dni takie jak teraz
Chłodnik Pomidorowy
0,75 l wywaru z warzyw, 0,25 l soku pomidorowego, pół cytryny, 20 dag świeżych pomidorów, 2 gałązki selera naciowego, 4 łyżki posiekanej zielonej pietruszki, 2 łyżki posiekanego kopru, sól, pieprz, cukier Zimny wywar z warzyw wymieszać z sokiem pomidorowym. Dodać posiekaną zieleninę i seler. Przyprawić solą odrobiną cukru i pieprzu. Do każdej porcji dodać plaster pomidora i cieniutki plasterek cytryny. (to jest najpyszniejsze |
2005-07-30, 14:03 | #30 |
BAN stały
|
Dot.: przepisy na upalne dni takie jak teraz
Na grilla: Polędwiczka hehehe a to tez sie przyda
Polędwiczka "zatopiona" w Ajvarze z oscypkiem i wstążkami cukini Składniki (4 osoby): polędwiczka wieprzowa 600g Ajvar pikantny 400g oscypek 200g olej 0,15l cukinia 300g masło 100g jogurt naturalny 0,3l ogórek zielony 200g koper szczypior Polędwiczkę rozkroić na pół nie docinając jednak do końca (tzw. książka). Lekko rozklepać drewnianym trzonkiem lub po prostu ręką. Olej połączyć z pastą Ajvar i w tak otrzymanej zalewie zatopić polędwiczki. Odstawić na około 2 godziny. Oscypek pokroić w paluszki, obtoczyć w mące. Wyjąć polędwiczki z zalewy, położyć na każdej kawałek oscypka i zwinąć w małe roladki. Następnie roladki owinąć folią aluminiową. Cukinię pokroić w cienkie plastry i przesmażyć na maśle. Polędwiczki grillować na ruszcie około 15 minut. Podawać z wstążkami cukini i sosem jogurtowo-ziołowym, który przygotowujemy ze startego na tarce ogórka zielonego, posiekanego kopru, szczypioru oraz jogurtu. Tajemnica niepowtarzalnego smaku tak podawanych polędwiczek tkwi w zalewie przygotowanej na bazie tradycyjnej, chorwackiej pasty Ajvar. Pasta ta wyśmienicie komponuje się nie tylko z mięsem, ale także z warzywami, np. z grillowanymi pieczarkami. Smacznego |
Nowe wątki na forum Kuchnia - moje gotowanie |
|
Ten wątek obecnie przeglądają: 1 (0 użytkowników i 1 gości) | |
|
|
Strefa czasowa to GMT +1. Teraz jest 22:44.