Salatki - co zamiast majonezu?

[muron]

ja majonezu znowu prawie w ogóle nie uzywam-mama tak nauczyła. Jogurt z czosnkiem i ziołami-często jakie mam w kuchni, jogurt +musztarda, vinegrety paprykowe, albo po prostu kilka kropli olivy extra virgin

[Mini82]

zamiast majonezu - serek wiejski ja tak nauczylam jesc cala rodzine. POLECAM!!

[mavika]

albo Bieluch

[Nutka]

michel ..co robisz??? wyciagasz watki żeby zlozyc zyczenia??? czy nabijasz posty???

[Miss Saeki]

Dobry temat, idealny dla mnie.

Majonezu nie cierpię, na sam zapach robi mi się niedobrze i przez to mam wrażenie, że omija mnie masa pysznych sałatek (chociaż może i dobrze, bo te z majonezem to wcale zdrowe nie są).

Do sałatki "świątecznej" daję majonez, ale zabijam go trochę śmietaną. Próbowała któraś z samą śmietaną, albo jogurtem (śmietana ma chyba delikatniejszy smak)?

Inne sałatki jej zazwyczaj same, bez żadnej polewy (ale tu mowa o takich sałata, pomidorek itp.) ale co właśnie z takimi np. kurczak, ananas, por + no właśnie co zamiast majonezu?

[izusek]

A myślałam, że jestem jedyna! Też nienawidzę majonezu, coś obrzydliwego, i ten smród
Do sałatki jarzynowej dodaję jogurt grecki, jest gęsty i taki treściwy, nie wodnisty jak niektóre naturalne. Mieszam z solą, pieprzem i włala

[brela]

Do sałatek sos Vinaigrette
Albo inne na bazie ziół W sklepach masz mnóstwo sosów np knorr, gdzie kupujesz saszetkę, dodajesz troszkę wody i oleju i masz sosik taki czosnkowy jest pyszny

[Rena]

Napisane przez Vonnie

Uwielbiam salatki, ale do wiekszosci dodaje sie majonezu (jestem na diecie). Macie moze jakies pomysly czym go zastapic? Myslalam o jogurcie naturalnym z jakimis przyprawiam, ale jakimi to juz dla mnie zupelna czarna magia. Macie moze jakies pomysly?

zalezy jaka dieta odchudzajaca i jaka salatka.

[Miss Saeki]

Napisane przez brela

Do sałatek sos Vinaigrette
Albo inne na bazie ziół W sklepach masz mnóstwo sosów np knorr, gdzie kupujesz saszetkę, dodajesz troszkę wody i oleju i masz sosik taki czosnkowy jest pyszny

Vinaigrette też mnie jakoś nie przekonuje. Ani kupne mieszanki. Ale sałatki do których takie sosy się daje to nie jest problem, bo śmiało je można zjeść nawet bez. Bardziej chodzi o te które wymagają "sklejenia, połączenia składników" (np. świąteczna). Z jednej strony można właśnie śmietanę, jogurt, ale z drugiej dzięki majonezowi nie psują się tak szybko... no i zagwozdka.

Napisane przez izusek

A myślałam, że jestem jedyna! Też nienawidzę majonezu, coś obrzydliwego, i ten smród
Do sałatki jarzynowej dodaję jogurt grecki, jest gęsty i taki treściwy, nie wodnisty jak niektóre naturalne. Mieszam z solą, pieprzem i włala

Witaj w klubie

[Rena]

Napisane przez Miss Saeki

Vinaigrette też mnie jakoś nie przekonuje. Ani kupne mieszanki. Ale sałatki do których takie sosy się daje to nie jest problem, bo śmiało je można zjeść nawet bez. Bardziej chodzi o te które wymagają "sklejenia, połączenia składników" (np. świąteczna). Z jednej strony można właśnie śmietanę, jogurt, ale z drugiej dzięki majonezowi nie psują się tak szybko... no i zagwozdka.

vinaigrette wymaga dobrych skladnikow (oliwy z oliwek z pierwszego tloczenia, octu balsamicznego ja dodaje tez lyzke musztardy dijon) i pasuje glownie do salaty zielonej, salatki ze swiezych pomidorow itp. Nie widze go jako zamiennik majonezu np do salatki z gotowanych warzyw - zwyczajnie nie pasuje. Poza tym nie rozumiem paniki ze ma kalorie, oliwa z oliwek tez jest kaloryczna a mimo to na wielu dietach odchudzajacych jest zalecana, w przeciwienstwie do gotowanych ziemniakow czy gotowanej marchwi ktore maja skrobie prosta i wysoki czynnik glikomeniczny. NIe zalecane jest przy odchudzaniu tez kukurydza (skrobie proste), groszek zielony (ciezkostrawny), wychodzi na to ze mozna z takiej klasycznej polskiej salatki jarzynowej mozna tylko ten seler, pietruszke czy ogorek kiszony a to z kolei nie jest dobre samo. Wiec takiej salatki sie nie je jak chce sie schudnac i to bynajmniej nie z powodu sosu.

Aha gotowe sosy to sama chemia, a majonez wcale nie przedluza trwalosci i tez szybko sie utlenia (z uwagi na zawartosc w skladzie jajek).

[Miss Saeki]

Napisane przez Rena

vinaigrette wymaga dobrych skladnikow (oliwy z oliwek z pierwszego tloczenia, octu balsamicznego ja dodaje tez lyzke musztardy dijon) i pasuje glownie do salaty zielonej, salatki ze swiezych pomidorow itp. Nie widze go jako zamiennik majonezu np do salatki z gotowanych warzyw - zwyczajnie nie pasuje. Poza tym nie rozumiem paniki ze ma kalorie, oliwa z oliwek tez jest kaloryczna a mimo to na wielu dietach odchudzajacych jest zalecana, w przeciwienstwie do gotowanych ziemniakow czy gotowanej marchwi ktore maja skrobie prosta i wysoki czynnik glikomeniczny. NIe zalecane jest przy odchudzaniu tez kukurydza (skrobie proste), groszek zielony (ciezkostrawny), wychodzi na to ze mozna z takiej klasycznej polskiej salatki jarzynowej mozna tylko ten seler, pietruszke czy ogorek kiszony a to z kolei nie jest dobre samo. Wiec takiej salatki sie nie je jak chce sie schudnac i to bynajmniej nie z powodu sosu.

Aha gotowe sosy to sama chemia, a majonez wcale nie przedluza trwalosci i tez szybko sie utlenia (z uwagi na zawartosc w skladzie jajek).

Ale o czym ty ludziom piszesz? Przecież ja nie szukam niskokalorycznego zamiennika tylko zamiennika który nie śmierdzi i nie jest obrzydliwy w smaku... musztardy też nie lubię dlatego nie lubię vinegret.

[AgaZ]

U mnie w domu majonez to też raczej bardzo okazyjnie ląduje w sałatkach. Polecam zamiast majonezu taką mieszankę np.: (do sałatki jarzynowej);
- gęsta, kwaśna śmietana; (pojemniczek)
- łyżeczka musztardy;
- trochę soku z cytryny,
- pieprz,
- sól,
- odrobina cukru

Generalnie trzeba dodawać składniki tak, aby "sosik" był winno - ostry. Idealnie pasuje do gotowanych warzyw.

[Ismenkusia]

Zamiast majonezu jogurt grecki Rewelacja !

---------- Dopisano o 20:17 ---------- Poprzedni post napisano o 20:16 ----------

Napisane przez izusek

A myślałam, że jestem jedyna! Też nienawidzę majonezu, coś obrzydliwego, i ten smród
Do sałatki jarzynowej dodaję jogurt grecki, jest gęsty i taki treściwy, nie wodnisty jak niektóre naturalne. Mieszam z solą, pieprzem i włala

Widzę nie jestem jedyna

[Dziumdzia]

Do sałatek ze świeżych warzyw daję zwykle jogurt grecki, albo dressing na bazie oleju rzepakowego (nie dużo, 2 łyżki oleju pokrywają dzienne zapotrzebowanie w omega-3, które ponoć pomagają w gubieniu wagi).

[Kucharka2013]

Ja bym dała śmietanę , jogurt zamiast majonezu też jest pyszne.