Jakie dania przyrządzacie z cukinii?

[iceflower]

Ja w tym roku wpadłam w szał leczo i okryłam placki z cukinii (przyprawiam czosnkiem, organo, suszonymi pomidorami i podaję z sosem czosknowym).

Poza tym lubię też sałatkę makaronową z cukinią - cukinię drobno kroję, podsmażam na łyżce oliwy z przeciśniętym ząbkiem czosnku i łyżeczką pasty z ostrych papryczek, dodaję odrobine wody i podduszam. Dodaję ugotowany wcześniej drobny makaron, odstawiam do wystygnięcia, potem dodaję pokroojone w kostkę - czerwoną paprykę, pomidora i czarne oliwki.

[kagga]

Ja ostatnio kroję w plasterki, skrapiam oliwą, posypuje ziołami prowansalskimi i piekę w piekarniku na folii.

[michal999]

Ja polecam prosty i pyszny przepis na cukinię
Składniki:
2 duże cukinie
6 średnich pomidorów
2 woreczki kaszy gryczanej
pieczarki
ser żółty
2 jajka
2 cebule
sól, pieprz
keczup

Sposób przyrządzenia:
- Cukinie przekroić wzdłuż na pół i wydrążyć miąższ (łódki)

Farsz:
- podsmażyć pieczarki i cebulę
- ugotować dwa woreczki kaszy gryczanej
- pomidory "sparzyć" i skórkę ściągnąć - pokroić w małe cząstki
- dodać do tego 2 surowe jajka i zmieszać to wszystko dobrze
- przyprawić solą pieprzem według uznania

Farsz nałożyć w wydrążone w cukiniach łódki i w przykryć wszystko plastrami sera żółtego (można też zetrzeć ser i posypać)

Całość włożyć na około 30-40 minut do piekarnika (termoobieg) - sprawdzać czy cukinia zmiękła. Jeśli tak - danie gotowe. Przed podaniem na wierzch nałożyć keczup.

Danie dla 4 osób.

Pozdrawiam

[Lates]

Kroję w talarki, robię coś a'la ciasto naleśnikowe (trochę mleka, mąka i przyprawy, ja niestety lubię vegetę) maczam talarki w tym cieście i siup na patelnię. Pyszne!

[michal999]

Napisane przez Lates

Kroję w talarki, robię coś a'la ciasto naleśnikowe (trochę mleka, mąka i przyprawy, ja niestety lubię vegetę) maczam talarki w tym cieście i siup na patelnię. Pyszne!

Muszę tego spróbować - nie jestem asem w kuchni więc przepis idealny

[Lates]

cukinia z makaronem - muszę spróbować!!!

[Kucharka2013]

Ja bardzo lubię dodawać cukinię do sałatek różnego rodzaju, pieczoną samą i faszerowaną i w innych postaciach,ale tylko w sezonie, poza sezonem nie bardzo.

[KarolinaK]

Cukinie można tez jeść na surowo. Jako przekąske z sosem jogurtowym.
Albo ostatnio widziałam na youtube lasagne z plastrami cukinii zamiast makaronu.

[Black_Rose]

A to przepis na cukinie, ktora moze byc samodzielnym daniem, ale rowniez dodatkiem do makaronu lub innych dań: rozgrzewamy lyzke masla na patelni, miazdzymy 2-3 zabki czosnku i podsmazamy, kroimy 3-4 cukinie w polplasterki (nie obieramy!!!) i wrzucamy na patelnie. Delikatnie posypujemy Vegeta i kiedy zmieknie, dodajemy 2 pokrojone w kostke pomidory (sparzone, bez skorki), ew. pol puszki pomidorow, gdyz sezon dopiero na nas czeka. Dusimy chwile i zaciagamy opakowaniem serka typu: Almette, Twoj Smak lub zwyklym naturalnym homogenizowanym. Dodajemy kilkanascie czarnych oliwek, delikatnie przyprawiamy ziolami prowansalskimi, pieprzymy do smaku. Pycha!!!!

[Anitast]

Ja robie tradycyjny wloski makaron z cukinia i parmezanem , potrzebujemy :2-3 cukinie, cebule, makaron penne ,sol, pieprz , parmezan , kroje cebule i smaze -ja na oliwie z oliwek na patelni , kroje cukinie w cienkie talarki i wrzucam do cebulki , sol , pieprz do smaku , jak wszystko bedzie ladnie rumiane -jest gotowe , w czasie smazenia cukini z cebula gotuje makaron i odcedzony wrzucam na patelnie mieszajac z cukinia i cebula i gotowe podaje na talerz i posypuje parmezanem szybko i smacznie

[confused women]

Nareszcie ceny cukinii spadają! Dziś będzie zupa-krem z cukinii z ciecierzycą na kolację.

[Lazurowewybrzeze]

Moja ulubiona

Zapiekanka z cukinii z ryzem i miesem mielonym.

Skladniki:
6 sredniej wielkosci cukinii
350 g miesa mielonego
2 zabki czosnku
200 mil smietany plynnej (niepelna szklanka)
1 lyzka stolowa soku z cytryny
oliwa z oliwek
sol
pieprz
chilli w pudrze
100 g startego zoltego sera
150 g ryzu Basmati

Przygotowanie:

1. Ugotowac ryz, powinien byc niedogotowany.

2. W garnku, najlepiej teflonowym, na niewielkiej ilosci oliwy z oliwek podsmazyc cebule. Nastepnie dodac do tego pokrojona w talarki, grubosci 2 cm cukinie i roztarte w prasce do czosnku, 2 zabki czosnku. Dusic pod przykryciem, az cukinia bedzie miekka.

3. Doprawic do smaku sola i pieprzem oraz szczypta chilli. Dodac do tego mieso mielone i dusic pod przykryciem, az mieso bedzie ugotowane.

4. Zdjac z ognia i dodac do tego smietane, sok z cytryny, ryz i polowe zoltego sera. Wszystko razem wymieszac.

5. Wylozyc do naczynia zaroodpornego, wierzch posypac druga polowa startego sera i piec w piekarniku w 180 z termoobiegiem przez 20-25 minut.

i

Faszerowana cukinia

Skladniki

6 sredniej wielkosci cukinii
250 g miesa mielonego
3 jajka
1 cebula
2 zabki czosnku
sol
pieprz
2 lub 3 lyzeczki curry
2 czubate lyzki stolowe bulki tartej
100 g startego zoltego sera
oliwa z oliwek

Przygotowanie

1. Przekroic cukinie w zdluz na polowe. Wykroic z cukinii pestki.

2. Na oliwie z oliwek podsmazyc cebule i pokrojony w bardzo drobna kostke czosnek.

3. Nastepnie dodac do tego mieso mielone, doprawic sola i pieprzem i lekko podsmazyc.

4. Jak mieso mielone bedzie prawie usmazone, zdjac z ognia dodac do niego curry, rozbite jajka i bulke tarta i dokladnie wymieszac.

5. Nadziac tym farszem cukinie i posypac po wierzchu startym zoltym serem.

6. Piec na wysmarowanej olejem blaszce od piekarnika w temperaturze 180 stopni, przez okolo 45 minut.

I jeszcze taki prosty przepis na cukinie jako dodatek do glownego dania lub przystawka, bardzo czesto tak cukinie robie.

Skladniki:

4 sredniej wielkosci cukinie
1/4 kostki masla
200 mil plynnej smietany
sol
pieprz
starty zolty ser (fakultatywnie)

Przygowanie:

Cukinie pokroic na 2 cm grubosci talarki, doprawic sola, pierzem, wylozyc do naczynia zaroodpornego z pokrywka, dodac do tego pokojona na kawalki 1/4 kostki masla i piec pod przykryciem w 180 stopniach, az cukinia bedzie prawie upieczona. Nastepnie dodac do tego plynna smietane, mozna tez wierzch posypac tarym zoltym serem i piec, az smietana zgestnieje i cukinia bedzie miekka.

[ejni_mazurek]

A jaka jest najlepsza cukinia, czym sie kierujecie wybierajac ja w sklepie?

Wysłane z aplikacji mobilnej Wizaz Forum.

[Kostka09]

Ja kupuję mocno zielone i jak najmniejsze, według mnie są dużo smaczniejsze ale np. na nadziewane to trzeba większe i wtedy wydrązyć środek

[Lazurowewybrzeze]

I jeszcze taka fajna

Tarta z cukinia

Przygotowac kruche ciasto w ilosci na okrala forme do tarty, lub okragla tortownice, lub uzyc gotowe kruche ciasto, lub gotowe ciasto franuskie. Ja uzywam do tego najczesciej gotowe ciasto francuskie.

Skladniki na farsz:

6 jajek
1/4 kostki masla
2 sredniej wielkosci cukinie
2 sredniej wielkosci cebule
2 zabki czosnku, jak male lub 1 duzy
2 czubate lyzki stolowe gestej smietany
3/4 szklanki mleka
100 g starego zoltego sera lub starty ser cheddar

Przygotowanie:

1. Na patelni na 1/4 kostki masla podsmazyc drobno pokrojona cebule z bardzo drobno pokrojonym czosnkiem, dodac do tego pokrojna w cienkie plastry cukinie i smazyc, az cukinia bedzie miekka.

2. Zmiksowac jajka ze smietana i mlekiem, dodac do tego starty ser doprawic sola i pieprzem i dokladnie wymieszac.

3. Wylzyc ciasto do okraglej formy, jak uzywacie gotowego ciasta to jest juz ono na papierze sniadaniowym, jak ciasto wlasnej roboty to rozwakowac je na papierze sniadaniowym i i wylozyc je na papierze sniadaniowym do formy. Wielkosc formy powinna byc taka, zeby ciasto mialo 3 cm brzeg, a nie pokrywalo tylko dno formy.

4. Na ciasto wylzyc warzywa. Na warzywa wylac mase z jajek, mleka, smietany i sera. Piec w 180 najlepiej z termoobiegiem przez okolo 35 minut, jak bez trmoobiegu to okolo 45 minut. Jak farsz jest zwiezly i ma zloty kolor to tarta jest juz upieczona.

Jesc z surowka z zielonej salaty.

Jezeli chodzi o to jakie cukinie wybierac to tak jak pisze Kostka ciemnozielone i jak do faszerowania, to troche wieksze, ja uzywam do faszerowania takie sredniej wielkosci. A jak do czegos innego to albo nieduze, albo sredniej wielkosci, takie sa delikatniejsze, niz te mocno wyrosniete.

[iceflower]

Napisane przez ejni_mazurek

A jaka jest najlepsza cukinia, czym sie kierujecie wybierajac ja w sklepie?

Ja też wybieram małe, nie trzeba wydrążać pestek. Ale takie wyrośnięte też kupuję, tylko więcej pracy z pokrojeniem ich.

[plywok]

wczoraj miałam zupe tajską zkurczakiem i akurat cukinią.

a dzisiaj zrobiłam tartę, gdzie też dałam cukinie, kurczaka, kukurydze, papryke.

[Lazurowewybrzeze]

Z cukinia jest tez Ratatouille, to takie francuskie leczo.

Ratatouille

Skladniki:
2 cukinie
2 oberzyny
2 papryki (jedna czerwona i jedna zielona)
3-4 pomidory
1 duza cebula
10 oliwek czarnych odpestkowanych
3 zabki czosnku
tymianek
sol, pieprz
6 lyzek oliwy z oliwek

Przygotowanie:

1. Umyc warzywa, pokroic oberzyny i cukinie w grubsza 1 cm kostke.

2. Wyjac pestki z papryki, pokroic papryki na 1 cm paski i nastepnie te paski pokroic na 1 cm kawalki.

3. Pomidory wlozyc na troche do bardzo goracej wody, nastepnie zdjac z nich skorke i pokroic na okolo 1 cm kawalki.

4. Pokroic na cienkie talarki oliwki. Pokroic drobno cebule.

5. Wrzucic wszstko do garnka, najlepiej z teflonom dnem (ale niekoniecznie) wlac do tego 6 lyzek oliwy z liwek, doprawic sola, pieprzem i tymiankiem.

6. Gotowac, az warzwa beda miekkie, okolo 30 minut. Pilnowac, czy nie przykleja sie do dna, mieszac od czasu do czasu. Jak przykleja sie do dna to podlac troche woda.

[agatka-a]

a może coś na słodko?
jakiś czas temu robiłam muffinki z cukinią wyszły fajne, wilgotne i szybko schodziły

[adrijah]

Napisane przez agatka-a

a może coś na słodko?
jakiś czas temu robiłam muffinki z cukinią wyszły fajne, wilgotne i szybko schodziły

ciasto czekoladowe z cukinią i orzechami jest obłędne

a ostatnio już ze słonych rzeczy, po necie krążą zdjęcia plastrów cukinii wykorzystanej zamiast ciasta do pizzy - podgrillowane, posmarowane sosem, posypane serem i obłożone dodatkami i tak zapieczone. To musi być pyszne

[marsi11]

cukinie i marchewkę obrać specjalnym nożykiem do wykrajania "paskow" (można też zwykłą obieraczką do jarzyn) wzdłuż warzywa
na patelni rozgrzać oliwę z odrobiną masła klarowanego, dodać kilka galązek tymianku i wrzucić pokrojone warzywa- doprawić do smaku
smakuje rewelacyjnie do dań z ryb

[spea]

faszerowaną cukinię polecam

lub krem z cukinii z suszonymi pomidorami

[Misfortune]

Ja najczęściej robię makaron z cukinią. Ostatnio bardzo mi posmakował.

[mirkakropka]

Napisane przez anius2222

ja przyrządzam dżem z cukinibardzo smaczny , bardzo prosty

Dżem z cukinii z galaretką
2.5 kg obranej i wydrążonej cukinii
1 kg cukru
2 galaretki w proszku-ja użyłam pomarańczowej
2-3 łyżeczki kwasku cytrynowego
olejek pomarańczowy do ciast

Cukinie pokroić w drobną kostkę-ja starłam na grubej tarce jarzynowej-zasypać cukrem z kwaskiem i odstawić na około 12 godzin.
Smażyć bez odlewania soku do miękkości,dodać olejek.Po wyłączeniu gazu wsypać galaretki,dobrze wymieszać i gorący nakładać do słoiczków.
Ja dodałam jeszcze kilka gożdzików dla aromatu.
Przechowywać w chłodnym miejscu.

smacznego, polecam

A ja dodaję galaretkę ananasową lub brzoskwiniową, wychodzi cudowna. Znajomi pytają czy nie szkoda mi ananasów albo brzoskwiń na dżem

[beatiska]

Napisane przez anius2222

ja przyrządzam dżem z cukinibardzo smaczny , bardzo prosty

Dżem z cukinii z galaretką
2.5 kg obranej i wydrążonej cukinii
1 kg cukru
2 galaretki w proszku-ja użyłam pomarańczowej
2-3 łyżeczki kwasku cytrynowego
olejek pomarańczowy do ciast

Cukinie pokroić w drobną kostkę-ja starłam na grubej tarce jarzynowej-zasypać cukrem z kwaskiem i odstawić na około 12 godzin.
Smażyć bez odlewania soku do miękkości,dodać olejek.Po wyłączeniu gazu wsypać galaretki,dobrze wymieszać i gorący nakładać do słoiczków.
Ja dodałam jeszcze kilka gożdzików dla aromatu.
Przechowywać w chłodnym miejscu.

smacznego, polecam

Napisane przez mirkakropka

A ja dodaję galaretkę ananasową lub brzoskwiniową, wychodzi cudowna. Znajomi pytają czy nie szkoda mi ananasów albo brzoskwiń na dżem

Napisane przez babalina11

Ja robie pyszny keczup
1,5kg obranej,startej na tarce cukini(oczywiscie bez ziaren!)
1/2kg cukru
1 duzy litrowy przecier pomidorowy
1/2kg cebuli
1 łyżka ostrej papryki,1/2 łyżeczki chili lub curry,1/2łyżki pieprzu,1 płaska łyżka soli
Cdoebule zetrzeć na tarce(koszmarne,ale ja wrzucam do malaksera),dodać startą cukinie,posolić i zostawić na 6 godz.Potem dodać ocet,cukieri gotować ok 2o min,dodać pozostałe składniki i jeszcze pogotowac nastepne 20 min.Gorące dawac dosłoików,nie pasteryzować-ja odwracam do góry dnem i przygrywam kocykiem,żeby "doszły".

Zaaaaaczynaaa się!

Czy ktoś jeszcze próbował powyższych przepisów?

[Mulinka Kordonkowa]

Ratatuj albo leczo z cukinią i serem żółtym.

[czekoladka3]

U mnie w domu hitem jest sos do makaronu z cukinią i kurczakiem

Składniki:
- 1 duża cukinia
- 2 średnie marchewki
- 1 duża cebula
- 2,3 ząbki czosnku
- kilka pomidorów (ostatnio je pomijam)
- kostka rosołowa
- papryka słodka i ostra w proszku
- curry
- pierś z kurczaka
- koncentrat pomidorowy

Marchewkę i cebulę pokroić, lekko osolić i dusić w garnku do miękkości (na oliwie z oliwek lub można troche podlać wodą). Cukinię pokroić w kostkę, dodać gdy marchew i cebula już będą miękkie. Do warzyw wrzucić kostkę rosołową. Pierś z kurczaka pokroić, usmażyć na oliwie z dodatkiem przyprawy do kurczaka (lub z przyprawą gyros kebab). Dodać mięso do warzyw. Czosnek drobno posiekać, dodać do sosu. Jeżeli warzywa puściły zbyt mało wody, dolać troszkę. Pomidory spazyć, obrać ze skórki, pokroić w kostkę dodać do sosu. Dodać 2-3 łyżeczki koncenratu, doprawić do smaku solą, pieprzem, papryką w proszku i curry.

Sos idealnie pasuje do makaronu penne albo świderek, polecam

[czekoladka3]

U mnie w domu hitem jest sos do makaronu z cukinią i kurczakiem

Składniki:
- 1 duża cukinia
- 2 średnie marchewki
- 1 duża cebula
- 2,3 ząbki czosnku
- kilka pomidorów (ostatnio je pomijam)
- kostka rosołowa
- papryka słodka i ostra w proszku
- curry
- pierś z kurczaka
- koncentrat pomidorowy

Marchewkę i cebulę pokroić, lekko osolić i dusić w garnku do miękkości (na oliwie z oliwek lub można troche podlać wodą). Cukinię pokroić w kostkę, dodać gdy marchew i cebula już będą miękkie. Do warzyw wrzucić kostkę rosołową. Pierś z kurczaka pokroić, usmażyć na oliwie z dodatkiem przyprawy do kurczaka (lub z przyprawą gyros kebab). Dodać mięso do warzyw. Czosnek drobno posiekać, dodać do sosu. Jeżeli warzywa puściły zbyt mało wody, dolać troszkę. Pomidory spazyć, obrać ze skórki, pokroić w kostkę dodać do sosu. Dodać 2-3 łyżeczki koncenratu, doprawić do smaku solą, pieprzem, papryką w proszku i curry.

Sos idealnie pasuje do makaronu penne albo świderek, polecam

[a3389c1658f289371e9f53ba70ebd6b73c85f48f]

ja robie z cukini np. "spaghetti" albo z samej albo z marchewka do tego "pesto" z marchewki ...albo smaze na patelni z bialym winem i z innymi warzywami podaje z parmezanem.

[czekoladka3]

bardzo smakowicie wyglądają te dania
jak robisz "spaghetti" z cukini? kroisz i gotujesz czy masz jakieś sztuczki?