Polecamy:

xandra78 · 2013-02-04, 20:02

Masija,ale chodzi Ci o całego kurczaka,czy filety? No i czy to miałby być taki jeden gar z rozkawałkowanym mięsem+sos,czy osobno?

Jak mięso było suche,to raczej duszone nie było,może raczej pieczone?

masija · 2013-02-04, 21:20

O filety

wybacz

Tzn. oni chyba go tj. dusili w tym sosie, ale nie jestem pewna bo po prostu widziałam w tym naczyniu że był sos i w nim piersi z kurczaka.
Suche w takim sensie, że nie była to raczej konsystencja mięsa smażonego bo nie było aż tak fajnie wilgotne, ale ani nie suche jak np. mięso z rosołu.

Kurde, nie wiem czy zrozumiesz bo strasznie motam ale nie wiem jak inaczej

Dotka90 · 2013-02-05, 07:36

Ja robię spaghetti z kurczakiem, ale mój kurczak jest smażony.
Niemniej, jakbyś chciała spróbować, to:

SPAGHETTI ZE SZPINAKIEM I KURCZAKIEM

SKŁADNIKI:
filet z kurczaka
szpinak rozdrobniony Hortex - 1 opakowanie
serek bieluch - 1
czosnek - 2 ząbki (można więcej, jak lubicie czosnek

)
gałka muszkatołowa, chilli/papryka ostra,sól, pieprz cytrynowy
cytryna
ser żółty
olej rzepakowy

Sposób wykonania:

Kurczaka kroimy na drobne kawałki, obtaczamy w sporej ilości pieprzu cytrynowego, smażymy na patelni na małej ilości oleju rzepakowego.
Na drugiej patelni / w garnku rozmrażamy szpinak. Dodajemy do niego pół łyżeczki gałki muszkatołowej, szczyptę soli, 1/4 łyżeczki chilli (przyprawy) i/lub papryki ostrej. Przez praskę przeciskamy 2 ząbki czosnku oraz wciskamy kilka kropel soku z cytryny.
Na końcu dodajemy serek bieluch, mieszamy, robi nam się konsystencja sosu śmietanowego*. Wrzucamy kurczaka, mieszamy. Gotujemy makaron, na makaron nakładamy sos, posypujemy startym żółtym serem i zajadamy się

*można oczywiście dodać śmietanę do sosu, ale IMO to zbędne kalorie, bo serek bieluch w zupełności wystarcza i robi fajną konsystencję

agatka-a · 2013-02-11, 06:00

Cytat:

Napisane przez Dotka90

*można oczywiście dodać śmietanę do sosu, ale IMO to zbędne kalorie, bo serek bieluch w zupełności wystarcza i robi fajną konsystencję

dobrze się też sprawdza jgurt naturalny lub ricotta

masija · 2013-02-12, 08:42

Dotka dziękuję Ci za przepis-sama też go robię

hehe
Chyba będę musiała się przejść do pań które tam pracują i zapytać o ten ich sławetny przepis

Szukałam u wujka google ale niestety nie znalazłam nic podobnego

pandoria · 2013-03-14, 19:56

a może po staropolsku! bo mi te wszystkie diety już pranie mózgu zrobiły i powracam do tradycji,..

Składniki:

1 pierś z kurczaka (można wziąć także inne kawałki kurczaka)
2 jajka
1 szklanka. mleka

mąka (tyle, żeby powstało ciasto naleśnikowe)
0,5 l rosołu lub wywaru
kilka łyżek masła
szafran (niekoniecznie)
ocet winny biały (do smaku)
rodzynki – około 1 garści
sól
pieprz
cynamon
pół limonki
cukier lub miód
Piersi oczyścić, umyć i osuszyć. Pokroić na dość duże kawałki. Obsmażyć, aż się zetnie na wierzchu. Z mleka, jajek i mąki przygotować ciasto jak na naleśniki. Na patelni rozgrzać masło. Kawałki kurczaka maczać w cieście i smażyć na złoto z obu stron. Przełożyć do rondelka, zalać rosołem dodać przyprawy, rodzynki, przekrojoną na ćwiartki limonkę. Chwilę razem gotować, aż do połączenia smaków. Podawać gorące.

xandra78 · 2013-03-16, 20:55

Pandoria, ciekawy przepis

. Czyli to taka zupa z wkłądką wychodzi? A to ciasto nie rozciapcia się w zupie?

Jul_a · 2013-04-04, 17:07

Polecam pyszne piersi pod mozarellą z pomidorową salsą

Danie super, moją rodzinkę powaliło i każą mi robić często - zwłaszcza dzieciaki

http://agaalagordon.blogspot.com/201...mozarella.html

agatka-a · 2013-04-04, 18:29

w weekend zrobiłam pyszne piersi, w dodatku proste
natarłam je czosnkiem papryką mieloną i ziołami prowansalskimi, ugrillowałam (można upiec) i podałam z sosem z jogurtu i świeżymi ziołami

Kolor Bzu · 2013-04-05, 13:19

Ja bardzo lubię kotlety z piersi, ale w wersji pikantnej.

Piersi maczam w jajku rozrobionym z pieprzem, solą i tabasco. Następnie obtaczam w bułce tartej wymieszanej z curry i ostrą papryką. Smażę i gotowe

Black_Rose · 2013-04-05, 17:08

Filet z kurczaka jest chyba najprostsza podstawa do wszystkiego, zepsuc go to dopiero wielka sztuka

Praktycznie mozna go jesc ze wszystkim i ze wszystkim pasuje... Jedynym utrapianiem niedoswiadczonych, ale i majacych duzo praktyki gotujacych jest nadmierne jego przesuszenie podczas pieczenia lub smazenia. Osobiscie preferuja drobiowe kotlety ala schabowy, bo to oszczedna i przpyszna wersja piersi.

Fajna opcja (i przede wszystkim tansza!) jest pokombinowanie z wyfiletowanymi udkami. Chodzi o te gorna czesc cwiartki. Pozbycie sie kosci jest bardzo proste. Mozna je tak samo panierowac, gotowac, piec i smazyc. Pokrojone moga byc wykorzystane do szaszlykow, makaronow i zapiekanek, wymagaja tylko chwili dluzszej obrobki termicznej, ale za to gwarantuja soczystosc i znacznie bardziej wyrazisty smak.

sayurii · 2013-04-05, 19:54

Znacie jakąś fajną marynatę do piersi z kurczaka z cynamonem?

Black_Rose · 2013-04-06, 09:03

zalezy czy chcesz uzyskac bardziej orientalny czy tradycyjny efekt??

Tradycyjnym jest: 2-3 lyzki miodu, pol lyzeczki cynamonu, pieprz, lyzeczka Vegety, 3 lyzki oleju, lyzeczka octu lub soku z cytryny, lyzeczka czerwonej papryki, lyzeczka majeranku. Natrzyj piersi i najlepiej odstaw na noc do lodowki

Orientalna: 3-4 lyzki jogurtu, cynamon lyzeczka, pieprz, lyzka sosu sojowego lub po prostu maggi, pol lyzeczki suszonej kolendry i kuminu (mozesz pominac, ale bedzie mniej wyraziste), lyzka koncentratu pomidorowego, lyzeczka cukru, lyzka oleju. Marynujemy 2-3h

a jesli potrzebujesz gotowcow, to w prawie kazdej przyprawie do kurczaka znajdziesz cynamon: zolte curry, korma, "złoty kurczak", kurczak staropolski

sayurii · 2013-04-06, 11:10

Orientalny

Zapomniałam napisac, że nie chce żadnych jogurtów, przecierów, cebuli itp w tej marynacie. Jak pominę jogurt i przecier z Twojej to da się przeżyć?

Gotowców nie chcę

Black_Rose · 2013-04-06, 14:04

spoko, bez jogurtu i pomidorow tez daje rade, warto lekko posolic, bo jogurt ma ten talent, ze przyspiesza zmiekczenie miesa, a to samo czyni sol

sayurii · 2013-04-06, 14:50

Wiem, ale nie zawsze mam jogurt w domu czy jakieś dodatkowe składniki

Dlatego chciałam sam zestaw przypraw z cynamonem. Dziękuję na pewno wypróbuję Twój przepis

Kucharka2013 · 2013-04-09, 07:39

Ja polecam kurczaka w sosie koperkowym z śmietanką i grzybkami, pyszne jest z ziemniakami lub frytkami i marchewką.

agatka-a · 2013-04-09, 08:42

Cytat:

Napisane przez Black_Rose

Fajna opcja (i przede wszystkim tansza!) jest pokombinowanie z wyfiletowanymi udkami. Chodzi o te gorna czesc cwiartki. Pozbycie sie kosci jest bardzo proste. Mozna je tak samo panierowac, gotowac, piec i smazyc. Pokrojone moga byc wykorzystane do szaszlykow, makaronow i zapiekanek, wymagaja tylko chwili dluzszej obrobki termicznej, ale za to gwarantuja soczystosc i znacznie bardziej wyrazisty smak.

o tak, udka wole od piersi bo są bardziej soczyste

masija · 2013-04-09, 08:50

Cytat:

Napisane przez Black_Rose

Filet z kurczaka jest chyba najprostsza podstawa do wszystkiego, zepsuc go to dopiero wielka sztuka

Praktycznie mozna go jesc ze wszystkim i ze wszystkim pasuje... Jedynym utrapianiem niedoswiadczonych, ale i majacych duzo praktyki gotujacych jest nadmierne jego przesuszenie podczas pieczenia lub smazenia. Osobiscie preferuja drobiowe kotlety ala schabowy, bo to oszczedna i przpyszna wersja piersi.

Fajna opcja (i przede wszystkim tansza!) jest pokombinowanie z wyfiletowanymi udkami. Chodzi o te gorna czesc cwiartki. Pozbycie sie kosci jest bardzo proste. Mozna je tak samo panierowac, gotowac, piec i smazyc. Pokrojone moga byc wykorzystane do szaszlykow, makaronow i zapiekanek, wymagaja tylko chwili dluzszej obrobki termicznej, ale za to gwarantuja soczystosc i znacznie bardziej wyrazisty smak.

Na pewno tańsza

(niestety

) ale jak dla mnie to nie jest ten smak

Oczywiście udka uwielbiam w formie - całe, z piekarnika, 1,5 h pieczone w pysznej marynacie . Próbowałam zrobić z nich mięso tj. robię filety z kurczaka-i to nie to. W ogóle nie pasuje mi panierka do udek. No nie smakowało mi wtedy to mięso

xandra78 · 2013-04-10, 23:24

Ja "schabowe" udka lubię,ale jednak robi się je 2-3 razy dłużej,a to oznacza również długie smażenie w tłuszczyku

.A filecik mozna usmażyć na szybciora

A próbowałyście usmażyć pierś sposobem z reklamy kostek Knorra? Ja tak zrobiłąm i było przepyszne

.Az sama się zdziwiłam.

moncia25 · 2013-04-11, 22:28

Cytat:

Napisane przez xandra78

Ja "schabowe" udka lubię,ale jednak robi się je 2-3 razy dłużej,a to oznacza również długie smażenie w tłuszczyku

.A filecik mozna usmażyć na szybciora

A próbowałyście usmażyć pierś sposobem z reklamy kostek Knorra? Ja tak zrobiłąm i było przepyszne

.Az sama się zdziwiłam.

pisalam o tym sposobie wczesniej, kurczak tak zrobiony jest rewelacyjny

Halszczak · 2013-04-12, 07:59

Cytat:

Napisane przez masija

Dziewczyny a ja mam takie pytanie: czy znacie dobry przepis na kurczaka w sosie chińskim i w sosie szpinakowym?
Ostatnio jadłam takie na studiach i były rewelacyjne. Mięso było chyba duszone, nie smażone bo miało taką konsystencję, w sensie że było lekko suche

, tylko nie wiem jak go takiego zrobić

A nie chcę gotowych proszków tylko coś w miarę dietetycznego.

Duszone było, na bank. Na patelnie (lepszy rondel, bo z pokrywką) wrzucasz masełko, łyżkę mniej więcej, jak się trochu rozpuści dolewasz oliwę (to wedle uznania) i na dobrze rozgrzane wrzucasz fileta. Teraz najtrudniejsze - trza patrzeć kiedy się przyrumieni, bo jak za słabo przysmażysz będzie "wodniste", a jak przesmażysz zrobisz podeszwę

, musi być taki "akuratny", wtedy wlewasz wodę/bulion (obowiązkowo wrzątek inaczej będzie twarde) i dusisz jakieś 30 minut. Kurak będzie "lekko suchy" w środku i powinien się "ciągnąć" z wierzchu, znaczy powinny się odrywać całe włókienka.
Do tego sos wedle uznania, często robiłem w beszamelu, ale odkąd moje Panie się odchudzają to przestałem.

masija · 2013-04-12, 11:25

Cytat:

Napisane przez moncia25

pisalam o tym sposobie wczesniej, kurczak tak zrobiony jest rewelacyjny

Muszę spróbować

A nie jest za słony?

Cytat:

Napisane przez Halszczak

Duszone było, na bank. Na patelnie (lepszy rondel, bo z pokrywką) wrzucasz masełko, łyżkę mniej więcej, jak się trochu rozpuści dolewasz oliwę (to wedle uznania) i na dobrze rozgrzane wrzucasz fileta. Teraz najtrudniejsze - trza patrzeć kiedy się przyrumieni, bo jak za słabo przysmażysz będzie "wodniste", a jak przesmażysz zrobisz podeszwę

, musi być taki "akuratny", wtedy wlewasz wodę/bulion (obowiązkowo wrzątek inaczej będzie twarde) i dusisz jakieś 30 minut. Kurak będzie "lekko suchy" w środku i powinien się "ciągnąć" z wierzchu, znaczy powinny się odrywać całe włókienka.
Do tego sos wedle uznania, często robiłem w beszamelu, ale odkąd moje Panie się odchudzają to przestałem.

Super, dzięki

W takmi razie ja też bez beszamelu

Dam znać czy wyszło takie, jak powinno

A jeszcze jedno pytanie: jadłam też kiedyś 'danie chińskie' zrobione przez znajomego. Kurczak, warzywa (tylko nie pamiętam jakie) plus makaron. No i jakiś sos.
Czy macie może podobny przepis?

xandra78 · 2013-04-12, 13:15

Halszczak, w zasadzie ani masło ani oliwa nie jest wskazana do smażenia,a Ty piszesz,że trzeba mocno rozgrzać-nie ma smrodku?

Cytat:

Napisane przez masija

Muszę spróbować

A nie jest za słony?

A jeszcze jedno pytanie: jadłam też kiedyś 'danie chińskie' zrobione przez znajomego. Kurczak, warzywa (tylko nie pamiętam jakie) plus makaron. No i jakiś sos.
Czy macie może podobny przepis?

Nie jest za słony własnie i super soczysty

A ja wolę dania chińskie właśnie z makaronem,ale to musi być taki gruby,jest taki w Lidlu,takie niedługie nitki,grubsze od spaghetti i żółte,wygląda w kolorze jak makaron jajeczny.Do makaronów mieśko można usmażyć w panierce z białek jajka i mąki kukurydzianej (lub ziemniaczanej),nie robi się z tego taki kapeć,jak z mąki pszennej. No i do tego smażone na szybko warzywka,dla mnie obowiązkowo sporo marchweki(koniecznie pokrojonej w paseczki,jest wtedy bardziej orientalnie

),spoooro cebuli w grube piórka i dla mnie obowiązkoy jest korzeń imbiru,który teraz zawsze jest w mojej kuchni.
Jako podstawę sosu wykorzystuję taki sos chilli (słodki) w dużych,szkalnych butelkach,on jest bardzo tani ,ok 10 zł (poj.ok 1l).Kiedyś oglądałam program "Chińszczyzna w 5 min." i tam na ogół brali ten sos albo też wcześniej marynowali w nim mięso i smażyli po odcięknięciu.

Jest jeszcze taka przyprawa Knorra "5 smaków",kupuję ją od lat,inne firmy nie mają takiej mieszanki.Jak ktoś lubi kuchnię chińską,to to jest podstawa tego "chińskiego smaku"

.No i świeży imbir

Rany,ale mi ślinka cieknie,zjadłąbym takie chińskie danie,ale nie mam tego makaronu

Black_Rose · 2013-04-12, 14:24

oj, chinczyka to bym mogla wciagac na okraglo... Czasem zamiast zwyklego makaronu mozna uzyc tego z zupki chinskiej, lub slynnego cieniuskiego ryzowego, albo... sam ryz, swietny zaciagniety jajkiem

W UK bardzo popularne sa jajeczne noodle (pycha!). Poza sweet chilli, znakomity jest sos slodko-kwasny z ananasem.

Ach, wypad do tego chinskiej restauracji, najlepoej ze szwedzkim stolem, to sie nazywa uczta...

Delli · 2013-04-13, 07:41

Mam pytanie jeśli chodzi o de volaille (czy jak to się pisze)

Pamierować jak zwykłe kotlety? (mąka, jajko, bułka tarta)? Tak myślałam ale w wielu przesisach jest tylko jajko + bułka tarta. Nie wiem czy to jakaś szczególna różnica czy nie ma to znaczenia...?
Do środka koniecznie trzeba dodać masło czy wystarczy ser + szynka?

Halszczak · 2013-04-13, 08:10

Cytat:

Napisane przez xandra78

Halszczak, w zasadzie ani masło ani oliwa nie jest wskazana do smażenia,a Ty piszesz,że trzeba mocno rozgrzać-nie ma smrodku?

A, przepraszam, na czym mam smażyć kuraka? Na margarynie?
Najlepszy do smażenia, wszystkiego dodajmy, jest smalec, to wiem, ale drób od zawsze smażę na mieszaninie oliwy z masłem i smrodku nie ma, a "mocno" w tym wypadku oznacza moment lekkiego "zróżowienia" masła.

Dotka90 · 2013-04-13, 09:45

Powinno się smażyć na oleju rzepakowym, bo można go podgrzewać do dużej temperatury bez tworzenia szkodliwych związków i bez obaw, że się przypali (jak maslo).

Halszczak · 2013-04-14, 09:41

Cytat:

Napisane przez Dotka90

Powinno się smażyć na oleju rzepakowym, bo można go podgrzewać do dużej temperatury bez tworzenia szkodliwych związków i bez obaw, że się przypali (jak maslo).

Powinno to się z miasta wyprowadzić

.
Sorki za to co napiszę, ale za każdym razem jak na forum o gotowaniu czytam, że coś się na czymś powinno to zaczynam się śmiać. Kupujemy kurczaki nafaszerowane chemią jak jasna cholera, żyjemy w zatrutym środowisku wdychając codziennie całą tablicę Mendelejewa, ale nie smażymy na oliwie z masełkiem bo to niezdrowe jest. Może i tak, ale po pierwsze primo - niezdrowo to jest się urodzić, bo kto żyje ten w końcu umiera, a po drugie primo - dlaczego sobie odmawiać tej odrobiny przyjemności.
P.S.
Wszyscy wielcy smażyli na maśle i jakoś nikt nie narzekał z tego powodu, że niezdrowe

, a najlepszy kurczak to kurczak na masełku.

**Elusiek** · 2013-04-14, 09:57

Cytat:

Napisane przez Jul_a

Polecam pyszne piersi pod mozarellą z pomidorową salsą

Danie super, moją rodzinkę powaliło i każą mi robić często - zwłaszcza dzieciaki

http://agaalagordon.blogspot.com/201...mozarella.html

zrobiłam i wszyła super

2013-02-04, 20:02	#421
xandra78 Zakorzenienie Zarejestrowany: 2005-03 Lokalizacja: Łódź Wiadomości: 3 109	Dot.: Piersi Z Kurczaka:) Masija,ale chodzi Ci o całego kurczaka,czy filety? No i czy to miałby być taki jeden gar z rozkawałkowanym mięsem+sos,czy osobno? Jak mięso było suche,to raczej duszone nie było,może raczej pieczone?

2013-02-04, 21:20	#422
masija Zakorzenienie Zarejestrowany: 2009-08 Wiadomości: 7 989	Dot.: Piersi Z Kurczaka:) O filety wybacz Tzn. oni chyba go tj. dusili w tym sosie, ale nie jestem pewna bo po prostu widziałam w tym naczyniu że był sos i w nim piersi z kurczaka. Suche w takim sensie, że nie była to raczej konsystencja mięsa smażonego bo nie było aż tak fajnie wilgotne, ale ani nie suche jak np. mięso z rosołu. Kurde, nie wiem czy zrozumiesz bo strasznie motam ale nie wiem jak inaczej __________________

2013-02-05, 07:36	#423
Dotka90 Zakorzenienie Zarejestrowany: 2009-01 Lokalizacja: stąd Wiadomości: 36 831	Dot.: Piersi Z Kurczaka:) Ja robię spaghetti z kurczakiem, ale mój kurczak jest smażony. Niemniej, jakbyś chciała spróbować, to: SPAGHETTI ZE SZPINAKIEM I KURCZAKIEM SKŁADNIKI: filet z kurczaka szpinak rozdrobniony Hortex - 1 opakowanie serek bieluch - 1 czosnek - 2 ząbki (można więcej, jak lubicie czosnek ) gałka muszkatołowa, chilli/papryka ostra,sól, pieprz cytrynowy cytryna ser żółty olej rzepakowy Sposób wykonania: Kurczaka kroimy na drobne kawałki, obtaczamy w sporej ilości pieprzu cytrynowego, smażymy na patelni na małej ilości oleju rzepakowego. Na drugiej patelni / w garnku rozmrażamy szpinak. Dodajemy do niego pół łyżeczki gałki muszkatołowej, szczyptę soli, 1/4 łyżeczki chilli (przyprawy) i/lub papryki ostrej. Przez praskę przeciskamy 2 ząbki czosnku oraz wciskamy kilka kropel soku z cytryny. Na końcu dodajemy serek bieluch, mieszamy, robi nam się konsystencja sosu śmietanowego. Wrzucamy kurczaka, mieszamy. Gotujemy makaron, na makaron nakładamy sos, posypujemy startym żółtym serem i zajadamy się można oczywiście dodać śmietanę do sosu, ale IMO to zbędne kalorie, bo serek bieluch w zupełności wystarcza i robi fajną konsystencję Edytowane przez Dotka90 Czas edycji: 2013-02-05 o 07:41

2013-02-12, 08:42	#425
masija Zakorzenienie Zarejestrowany: 2009-08 Wiadomości: 7 989	Dot.: Piersi Z Kurczaka:) Dotka dziękuję Ci za przepis-sama też go robię hehe Chyba będę musiała się przejść do pań które tam pracują i zapytać o ten ich sławetny przepis Szukałam u wujka google ale niestety nie znalazłam nic podobnego __________________

2013-03-14, 19:56	#426
pandoria Raczkowanie Zarejestrowany: 2010-03 Lokalizacja: Liverpool Wiadomości: 136	Dot.: Piersi Z Kurczaka:) a może po staropolsku! bo mi te wszystkie diety już pranie mózgu zrobiły i powracam do tradycji,.. Składniki: 1 pierś z kurczaka (można wziąć także inne kawałki kurczaka) 2 jajka 1 szklanka. mleka mąka (tyle, żeby powstało ciasto naleśnikowe) 0,5 l rosołu lub wywaru kilka łyżek masła szafran (niekoniecznie) ocet winny biały (do smaku) rodzynki – około 1 garści sól pieprz cynamon pół limonki cukier lub miód Piersi oczyścić, umyć i osuszyć. Pokroić na dość duże kawałki. Obsmażyć, aż się zetnie na wierzchu. Z mleka, jajek i mąki przygotować ciasto jak na naleśniki. Na patelni rozgrzać masło. Kawałki kurczaka maczać w cieście i smażyć na złoto z obu stron. Przełożyć do rondelka, zalać rosołem dodać przyprawy, rodzynki, przekrojoną na ćwiartki limonkę. Chwilę razem gotować, aż do połączenia smaków. Podawać gorące. __________________ Aby mieć czas dla bliskich, aby mój dom był rozpoznawalny za to co produkuje, a nie konsumuje, aby odzyskać chwilę, Facebook-u lub moim blogu

2013-03-16, 20:55	#427
xandra78 Zakorzenienie Zarejestrowany: 2005-03 Lokalizacja: Łódź Wiadomości: 3 109	Dot.: Piersi Z Kurczaka:) Pandoria, ciekawy przepis. Czyli to taka zupa z wkłądką wychodzi? A to ciasto nie rozciapcia się w zupie?

2013-04-04, 17:07	#428
Jul_a Przyczajenie Zarejestrowany: 2013-03 Wiadomości: 7	Dot.: Piersi Z Kurczaka:) Polecam pyszne piersi pod mozarellą z pomidorową salsą Danie super, moją rodzinkę powaliło i każą mi robić często - zwłaszcza dzieciaki http://agaalagordon.blogspot.com/201...mozarella.html

2013-04-04, 18:29	#429
agatka-a Zakorzenienie Zarejestrowany: 2004-11 Lokalizacja: Warszawa Wiadomości: 4 828	Dot.: Piersi Z Kurczaka:) w weekend zrobiłam pyszne piersi, w dodatku proste natarłam je czosnkiem papryką mieloną i ziołami prowansalskimi, ugrillowałam (można upiec) i podałam z sosem z jogurtu i świeżymi ziołami __________________ Eksperymenty nie tylko w kuchni Pyszne dania z makaronem!

2013-04-05, 13:19	#430
Kolor Bzu Zakorzenienie Zarejestrowany: 2011-06 Lokalizacja: Warszawa Wiadomości: 6 023	Dot.: Piersi Z Kurczaka:) Ja bardzo lubię kotlety z piersi, ale w wersji pikantnej. Piersi maczam w jajku rozrobionym z pieprzem, solą i tabasco. Następnie obtaczam w bułce tartej wymieszanej z curry i ostrą papryką. Smażę i gotowe

2013-04-05, 17:08	#431
Black_Rose Zadomowienie Zarejestrowany: 2006-05 Lokalizacja: UK Wiadomości: 1 003	Dot.: Piersi Z Kurczaka:) Filet z kurczaka jest chyba najprostsza podstawa do wszystkiego, zepsuc go to dopiero wielka sztuka Praktycznie mozna go jesc ze wszystkim i ze wszystkim pasuje... Jedynym utrapianiem niedoswiadczonych, ale i majacych duzo praktyki gotujacych jest nadmierne jego przesuszenie podczas pieczenia lub smazenia. Osobiscie preferuja drobiowe kotlety ala schabowy, bo to oszczedna i przpyszna wersja piersi. Fajna opcja (i przede wszystkim tansza!) jest pokombinowanie z wyfiletowanymi udkami. Chodzi o te gorna czesc cwiartki. Pozbycie sie kosci jest bardzo proste. Mozna je tak samo panierowac, gotowac, piec i smazyc. Pokrojone moga byc wykorzystane do szaszlykow, makaronow i zapiekanek, wymagaja tylko chwili dluzszej obrobki termicznej, ale za to gwarantuja soczystosc i znacznie bardziej wyrazisty smak. Edytowane przez Black_Rose Czas edycji: 2013-04-05 o 17:12

2013-04-05, 19:54	#432
sayurii Zakorzenienie Zarejestrowany: 2010-01 Wiadomości: 3 538	Dot.: Piersi Z Kurczaka:) Znacie jakąś fajną marynatę do piersi z kurczaka z cynamonem?

2013-04-06, 09:03	#433
Black_Rose Zadomowienie Zarejestrowany: 2006-05 Lokalizacja: UK Wiadomości: 1 003	Dot.: Piersi Z Kurczaka:) zalezy czy chcesz uzyskac bardziej orientalny czy tradycyjny efekt?? Tradycyjnym jest: 2-3 lyzki miodu, pol lyzeczki cynamonu, pieprz, lyzeczka Vegety, 3 lyzki oleju, lyzeczka octu lub soku z cytryny, lyzeczka czerwonej papryki, lyzeczka majeranku. Natrzyj piersi i najlepiej odstaw na noc do lodowki Orientalna: 3-4 lyzki jogurtu, cynamon lyzeczka, pieprz, lyzka sosu sojowego lub po prostu maggi, pol lyzeczki suszonej kolendry i kuminu (mozesz pominac, ale bedzie mniej wyraziste), lyzka koncentratu pomidorowego, lyzeczka cukru, lyzka oleju. Marynujemy 2-3h a jesli potrzebujesz gotowcow, to w prawie kazdej przyprawie do kurczaka znajdziesz cynamon: zolte curry, korma, "złoty kurczak", kurczak staropolski Edytowane przez Black_Rose Czas edycji: 2013-04-06 o 09:07

2013-04-06, 11:10	#434
sayurii Zakorzenienie Zarejestrowany: 2010-01 Wiadomości: 3 538	Dot.: Piersi Z Kurczaka:) Orientalny Zapomniałam napisac, że nie chce żadnych jogurtów, przecierów, cebuli itp w tej marynacie. Jak pominę jogurt i przecier z Twojej to da się przeżyć? Gotowców nie chcę

2013-04-06, 14:04	#435
Black_Rose Zadomowienie Zarejestrowany: 2006-05 Lokalizacja: UK Wiadomości: 1 003	Dot.: Piersi Z Kurczaka:) spoko, bez jogurtu i pomidorow tez daje rade, warto lekko posolic, bo jogurt ma ten talent, ze przyspiesza zmiekczenie miesa, a to samo czyni sol

2013-04-06, 14:50	#436
sayurii Zakorzenienie Zarejestrowany: 2010-01 Wiadomości: 3 538	Dot.: Piersi Z Kurczaka:) Wiem, ale nie zawsze mam jogurt w domu czy jakieś dodatkowe składniki Dlatego chciałam sam zestaw przypraw z cynamonem. Dziękuję na pewno wypróbuję Twój przepis

2013-04-09, 07:39	#437
Kucharka2013 Rozeznanie Zarejestrowany: 2013-04 Wiadomości: 900	Dot.: Piersi Z Kurczaka:) Ja polecam kurczaka w sosie koperkowym z śmietanką i grzybkami, pyszne jest z ziemniakami lub frytkami i marchewką.

2013-04-10, 23:24	#440
xandra78 Zakorzenienie Zarejestrowany: 2005-03 Lokalizacja: Łódź Wiadomości: 3 109	Dot.: Piersi Z Kurczaka:) Ja "schabowe" udka lubię,ale jednak robi się je 2-3 razy dłużej,a to oznacza również długie smażenie w tłuszczyku .A filecik mozna usmażyć na szybciora A próbowałyście usmażyć pierś sposobem z reklamy kostek Knorra? Ja tak zrobiłąm i było przepyszne.Az sama się zdziwiłam.

2013-04-12, 14:24	#445
Black_Rose Zadomowienie Zarejestrowany: 2006-05 Lokalizacja: UK Wiadomości: 1 003	Dot.: Piersi Z Kurczaka:) oj, chinczyka to bym mogla wciagac na okraglo... Czasem zamiast zwyklego makaronu mozna uzyc tego z zupki chinskiej, lub slynnego cieniuskiego ryzowego, albo... sam ryz, swietny zaciagniety jajkiem W UK bardzo popularne sa jajeczne noodle (pycha!). Poza sweet chilli, znakomity jest sos slodko-kwasny z ananasem. Ach, wypad do tego chinskiej restauracji, najlepoej ze szwedzkim stolem, to sie nazywa uczta...

2013-04-13, 07:41	#446
Delli Zakorzenienie Zarejestrowany: 2009-05 Lokalizacja: Anglia Wiadomości: 4 401	Dot.: Piersi Z Kurczaka:) Mam pytanie jeśli chodzi o de volaille (czy jak to się pisze) Pamierować jak zwykłe kotlety? (mąka, jajko, bułka tarta)? Tak myślałam ale w wielu przesisach jest tylko jajko + bułka tarta. Nie wiem czy to jakaś szczególna różnica czy nie ma to znaczenia...? Do środka koniecznie trzeba dodać masło czy wystarczy ser + szynka? __________________ "Gdy sensu już nie ma, to sens się zaczyna"

2013-04-13, 09:45	#448
Dotka90 Zakorzenienie Zarejestrowany: 2009-01 Lokalizacja: stąd Wiadomości: 36 831	Dot.: Piersi Z Kurczaka:) Powinno się smażyć na oleju rzepakowym, bo można go podgrzewać do dużej temperatury bez tworzenia szkodliwych związków i bez obaw, że się przypali (jak maslo).

Ten wątek obecnie przeglądają: 1 (0 użytkowników i 1 gości)