Wartości odżywcze domowych chlebów

AgusiaGda · 2011-02-06, 17:09

Czy ktoś mógłby mi pomóc w wyliczeniu wartości odżywczych domowych chlebów? (kcal, węglowodany, białko, tłuszcze)

Ogólnie korzystam z http://www.tabele-kalorii.pl/ - ale tam są chleby kupne... A mnie ostatnio wzięło na pieczenie domowego chleba

(moja Rodzina już nie pozwoli na kupowanie gotowców

)

Chodzi mi o te przepisy:
http://mojewypieki.blox.pl/2008/01/C...ziarnisty.html

1 kg maki (650)
40g drożdży
łyżeczka miodu
1,5 łyżeczki soli
2 łyżki oleju
600ml ciepłej wody

i mleko lub jajko do posmarowania, można też posypać makiem, sezamem...

Kilogram maki pszennej
2 szklanki maki innej (dodalam dzis szklanke orkiszowej i szklanke zytniej)
3 lyzeczki cukru
3 lyzeczki soli
nasiona co kto lubi (dzis wrzucilam slonecznik i sezam)
zakwas
mala butelka wody gazowanej (0,5 litra)
250 ml cieplej przegotowanej wody

Sarinn94 · 2011-02-07, 14:58

Ja Ci zaraz policzę,poczekaj bo to chwilkę potrwa

---------- Dopisano o 15:46 ---------- Poprzedni post napisano o 15:36 ----------

Chlebek pierwszy :

-Mąka pszenna typ 650-1 kg-3500 kcal-100 g białka-785 g węgli-16 g tłuszczu
-Drożdże świeże-40 g-48 kcal-5,40 g białka,5,72 g węgli,0,4 g tłuszczu
-Miód lipowy-1 łyżeczka-39 kcal-0,04 g białka,9,54 g węgli,0 g tłuszczu
-Olej np. kujawski-2 łyżki-176 kcal-0 g białka,0 g węgli,20 g tłuszczu

Cały chlebek : 3763 kcal : ilość kromek =
-jeśli 20 kromek to wyjdzie : 188 kcal/1 kromka
-jeśli 25 kromek to wyjdzie : 150 kcal/1 kromka
-jeśli 30 kromek to wyjdzie : 125 kcal / 1 kromka

---------- Dopisano o 15:58 ---------- Poprzedni post napisano o 15:46 ----------

W chlebku drugim liczysz tylko mąki cukier itp,wody nie liczysz ;D

Więc :

-Mąka pszenna typ 650-1 kg-3500 kcal-100 g białka-785 g węgli,16 g tłuszczu
-Mąka orkiszowa-2 szklanki-758 kcal-35 g białka,142 g węgli,5 g tłuszczu
-cukier biały-3 łyżeczki-73 kcal-0 g białka,18 g węgli,0 g tłuszczu
-Mąka orkiszowa (do zaczynu)-500 g (?)-nie wiem ile dajesz mąki do zaczynu

=1580 kcal-74 g białka,297 g węgli,10,5 g tłuszczu

Całość ma : 5911 kcal
-jeśli wyjdzie Ci 20 kromek : 295 kcal/1 kromka
-jeśli wyjdzie Ci 25 kromek : 236 kcal/1 kromka
-jeśli wyjdzie Ci 30 keomek : 197 kcal/1 kromka
-jeśli wyjdzie Ci 35 kromek : 168 kcal / 1 kromka

To wszystko

Smacznego życzę Tobie i całej rodzine

Pozdrawiam

AgusiaGda · 2011-02-07, 16:32

Dzięęęęęęęęęęęęęęęęęęękuj ę Ci baaaaaardzo

a jak ma się sprawa z tym chlebkiem z linku? (właśnie robię go drugi raz)

http://mojewypieki.blox.pl/2008/01/C...ziarnisty.html (tym razem zamiast 1kg mąki krupczatki dałam pól na pół krupczatkę i żytnią) - zważyłam 2 gotowe chleby z tego przepisu - w sumie ważą 2136g)

pozdrawiam serdecznie

Coquellie · 2011-02-08, 17:47

Czy ktoś mógłby mi pomóc w wyliczeniu wartości odżywczych domowych chlebów? (kcal, węglowodany, białko, tłuszcze)

Ogólnie korzystam z http://www.tabele-kalorii.pl/ - ale tam są chleby kupne... A mnie ostatnio wzięło na pieczenie domowego chleba

(moja Rodzina już nie pozwoli na kupowanie gotowców

)

Chodzi mi o te przepisy:
http://mojewypieki.blox.pl/2008/01/C...ziarnisty.html

1 kg maki (650)
40g drożdży
łyżeczka miodu
1,5 łyżeczki soli
2 łyżki oleju
600ml ciepłej wody

i mleko lub jajko do posmarowania, można też posypać makiem, sezamem...

Kilogram maki pszennej
2 szklanki maki innej (dodalam dzis szklanke orkiszowej i szklanke zytniej)
3 lyzeczki cukru
3 lyzeczki soli
nasiona co kto lubi (dzis wrzucilam slonecznik i sezam)
zakwas
mala butelka wody gazowanej (0,5 litra)
250 ml cieplej przegotowanej wody[/QUOTE]

Sarinn94 · 2011-02-09, 21:32

Z tymi mąkami (żytnią i krupczatką) to liczysz tak :

Chlebek pierwszy :

-Mąka pszenna typ 650-0,5 kg-1750 kcal-50 g białka-371 g węgli-8 g tłuszczu
-Mąka żytnia typ 2000-0,5 kg-1740 kcal-39 g białka-371 g węgli-11 g tłuszczu
-Drożdże świeże-40 g-48 kcal-5,40 g białka,5,72 g węgli,0,4 g tłuszczu
-Miód lipowy-1 łyżeczka-39 kcal-0,04 g białka,9,54 g węgli,0 g tłuszczu
-Olej np. kujawski-2 łyżki-176 kcal-0 g białka,0 g węgli,20 g tłuszczu

Cały chlebek : 3753 kcal : ilość kromek =
-jeśli 20 kromek to wyjdzie : 188 kcal/1 kromka
-jeśli 25 kromek to wyjdzie : 150 kcal/1 kromka
-jeśli 30 kromek to wyjdzie : 125 kcal / 1 kromka

mycha9393 · 2016-03-02, 10:30

Witam, czy ktoś mi może pomóc jak obliczyć ten chleb http://www.eksperymentalnie.com/2014...y-przepis.html? dodaję do niego jeszcze łyżkę chia dodatkowo

agatka-a · 2016-03-02, 12:03

Cytat:

Napisane przez mycha9393

Witam, czy ktoś mi może pomóc jak obliczyć ten chleb http://www.eksperymentalnie.com/2014...y-przepis.html? dodaję do niego jeszcze łyżkę chia dodatkowo

hej, proponuje samej obliczyć

tu masz większość jak nie wszystkie składniki oraz kalkulatr - szybko i prosto

http://www.ilewazy.pl/szklanka-pelno...j-maki-ryzowej

2011-02-06, 17:09	#1
AgusiaGda Raczkowanie Zarejestrowany: 2007-01 Wiadomości: 373	Wartości odżywcze domowych chlebów Czy ktoś mógłby mi pomóc w wyliczeniu wartości odżywczych domowych chlebów? (kcal, węglowodany, białko, tłuszcze) Ogólnie korzystam z http://www.tabele-kalorii.pl/ - ale tam są chleby kupne... A mnie ostatnio wzięło na pieczenie domowego chleba (moja Rodzina już nie pozwoli na kupowanie gotowców ) Chodzi mi o te przepisy: http://mojewypieki.blox.pl/2008/01/C...ziarnisty.html 1 kg maki (650) 40g drożdży łyżeczka miodu 1,5 łyżeczki soli 2 łyżki oleju 600ml ciepłej wody i mleko lub jajko do posmarowania, można też posypać makiem, sezamem... Kilogram maki pszennej 2 szklanki maki innej (dodalam dzis szklanke orkiszowej i szklanke zytniej) 3 lyzeczki cukru 3 lyzeczki soli nasiona co kto lubi (dzis wrzucilam slonecznik i sezam) zakwas mala butelka wody gazowanej (0,5 litra) 250 ml cieplej przegotowanej wody __________________ http://www.suwaczek.pl/cache/4118342ff1.png

2011-02-07, 14:58	#2
Sarinn94 Raczkowanie Zarejestrowany: 2010-02 Lokalizacja: Wro Wiadomości: 57	Dot.: Wartości odżywcze domowych chlebów Ja Ci zaraz policzę,poczekaj bo to chwilkę potrwa ---------- Dopisano o 15:46 ---------- Poprzedni post napisano o 15:36 ---------- Chlebek pierwszy : -Mąka pszenna typ 650-1 kg-3500 kcal-100 g białka-785 g węgli-16 g tłuszczu -Drożdże świeże-40 g-48 kcal-5,40 g białka,5,72 g węgli,0,4 g tłuszczu -Miód lipowy-1 łyżeczka-39 kcal-0,04 g białka,9,54 g węgli,0 g tłuszczu -Olej np. kujawski-2 łyżki-176 kcal-0 g białka,0 g węgli,20 g tłuszczu Cały chlebek : 3763 kcal : ilość kromek = -jeśli 20 kromek to wyjdzie : 188 kcal/1 kromka -jeśli 25 kromek to wyjdzie : 150 kcal/1 kromka -jeśli 30 kromek to wyjdzie : 125 kcal / 1 kromka ---------- Dopisano o 15:58 ---------- Poprzedni post napisano o 15:46 ---------- W chlebku drugim liczysz tylko mąki cukier itp,wody nie liczysz ;D Więc : -Mąka pszenna typ 650-1 kg-3500 kcal-100 g białka-785 g węgli,16 g tłuszczu -Mąka orkiszowa-2 szklanki-758 kcal-35 g białka,142 g węgli,5 g tłuszczu -cukier biały-3 łyżeczki-73 kcal-0 g białka,18 g węgli,0 g tłuszczu -Mąka orkiszowa (do zaczynu)-500 g (?)-nie wiem ile dajesz mąki do zaczynu =1580 kcal-74 g białka,297 g węgli,10,5 g tłuszczu Całość ma : 5911 kcal -jeśli wyjdzie Ci 20 kromek : 295 kcal/1 kromka -jeśli wyjdzie Ci 25 kromek : 236 kcal/1 kromka -jeśli wyjdzie Ci 30 keomek : 197 kcal/1 kromka -jeśli wyjdzie Ci 35 kromek : 168 kcal / 1 kromka To wszystko Smacznego życzę Tobie i całej rodzine Pozdrawiam

2011-02-07, 16:32	#3
AgusiaGda Raczkowanie Zarejestrowany: 2007-01 Wiadomości: 373	Dot.: Wartości odżywcze domowych chlebów Dzięęęęęęęęęęęęęęęęęęękuj ę Ci baaaaaardzo a jak ma się sprawa z tym chlebkiem z linku? (właśnie robię go drugi raz) http://mojewypieki.blox.pl/2008/01/C...ziarnisty.html (tym razem zamiast 1kg mąki krupczatki dałam pól na pół krupczatkę i żytnią) - zważyłam 2 gotowe chleby z tego przepisu - w sumie ważą 2136g) pozdrawiam serdecznie __________________ http://www.suwaczek.pl/cache/4118342ff1.png Edytowane przez AgusiaGda Czas edycji: 2011-02-08 o 16:07

2011-02-08, 17:47	#4
Coquellie Raczkowanie Zarejestrowany: 2011-01 Lokalizacja: północ, pola i łąki Wiadomości: 35	Dot.: Wartości odżywcze domowych chlebów Czy ktoś mógłby mi pomóc w wyliczeniu wartości odżywczych domowych chlebów? (kcal, węglowodany, białko, tłuszcze) Ogólnie korzystam z http://www.tabele-kalorii.pl/ - ale tam są chleby kupne... A mnie ostatnio wzięło na pieczenie domowego chleba (moja Rodzina już nie pozwoli na kupowanie gotowców ) Chodzi mi o te przepisy: http://mojewypieki.blox.pl/2008/01/C...ziarnisty.html 1 kg maki (650) 40g drożdży łyżeczka miodu 1,5 łyżeczki soli 2 łyżki oleju 600ml ciepłej wody i mleko lub jajko do posmarowania, można też posypać makiem, sezamem... Kilogram maki pszennej 2 szklanki maki innej (dodalam dzis szklanke orkiszowej i szklanke zytniej) 3 lyzeczki cukru 3 lyzeczki soli nasiona co kto lubi (dzis wrzucilam slonecznik i sezam) zakwas mala butelka wody gazowanej (0,5 litra) 250 ml cieplej przegotowanej wody[/QUOTE] Edytowane przez aniolek-tasmanski Czas edycji: 2014-07-04 o 14:29

2011-02-09, 21:32	#5
Sarinn94 Raczkowanie Zarejestrowany: 2010-02 Lokalizacja: Wro Wiadomości: 57	Dot.: Wartości odżywcze domowych chlebów Z tymi mąkami (żytnią i krupczatką) to liczysz tak : Chlebek pierwszy : -Mąka pszenna typ 650-0,5 kg-1750 kcal-50 g białka-371 g węgli-8 g tłuszczu -Mąka żytnia typ 2000-0,5 kg-1740 kcal-39 g białka-371 g węgli-11 g tłuszczu -Drożdże świeże-40 g-48 kcal-5,40 g białka,5,72 g węgli,0,4 g tłuszczu -Miód lipowy-1 łyżeczka-39 kcal-0,04 g białka,9,54 g węgli,0 g tłuszczu -Olej np. kujawski-2 łyżki-176 kcal-0 g białka,0 g węgli,20 g tłuszczu Cały chlebek : 3753 kcal : ilość kromek = -jeśli 20 kromek to wyjdzie : 188 kcal/1 kromka -jeśli 25 kromek to wyjdzie : 150 kcal/1 kromka -jeśli 30 kromek to wyjdzie : 125 kcal / 1 kromka

2016-03-02, 10:30	#6
mycha9393 Zakorzenienie Zarejestrowany: 2010-03 Lokalizacja: DGL Wiadomości: 6 228	Dot.: Wartości odżywcze domowych chlebów Witam, czy ktoś mi może pomóc jak obliczyć ten chleb http://www.eksperymentalnie.com/2014...y-przepis.html? dodaję do niego jeszcze łyżkę chia dodatkowo __________________ cosmetologist make up artist lash stylist kociara kosmetyko&świecoholiczka insta *Jesteś odpowiedzialny za to co oswoiłeś..*

Ten wątek obecnie przeglądają: 1 (0 użytkowników i 1 gości)