2012-02-04, 16:52 | #1231 | |
Zakorzenienie
Zarejestrowany: 2005-06
Wiadomości: 4 547
|
Dot.: Automat do pieczenia chleba.
Cytat:
Ja pamiętam swoje początki - byłam załamana, ciągle zakalce, nie wyrastał, a teściowa wysoko mi poprzeczkę postawiła Na mieszankach nigdy nie piekłam, przyznaję szczerze. buziaczekk ja chleb po upieczeniu wyciągam z mieszadłami, kładę na jakiejś perforowanej tacce i dopiero jak całkiem wystygnie (zazwyczaj piekę na wieczór, chleb stygnie całą noc i jest na rano) wyciągam mieszadła. Wtedy jedyne dziury jakie zostają, no to są właśnie te po mieszadłach, ale nie robią się żadne nadprogramowe kratery
__________________
Run Girl Run ! |
|
2012-02-04, 17:44 | #1232 |
Zakorzenienie
Zarejestrowany: 2005-10
Lokalizacja: Poznań
Wiadomości: 4 849
|
Dot.: Automat do pieczenia chleba.
Ja piekę w nocy z timerem więc mieszadło zostawiam. Mieszadło delikatnie poruszam żeby zobaczyć gdzie jest łopatka i ciągnę tak aby wyjąć w okolicy otworka, dzięki temu zniszczenia są jak najmniejsze, no ale nie da się ich uniknąć.
__________________
asia |
2012-02-04, 18:57 | #1233 |
Zakorzenienie
|
Dot.: Automat do pieczenia chleba.
Ja tylko 1 raz jak narazie ustawilam na Timer i nocne pieczenie. Rano o 7 jak wyciagalam chleb to boki byly czarne i bardzo mocno brazowe. Gora byla mocno spieczona zarumienienie skorki bylo ustawione na srednie. I nie mam pojecia co znowu nie tak....wychodzi na to ze po skonczeniu pieczenia jak chleb byl w maszynie to pewnie jeszcze sie "piekl" dalej az do wystygniecia grzalek
Chyba ze mialam dac na najmniejsze zarumienie skorki a on by sobie doszedl.... Dzis w poludnie pieklam pierwszy raz chleb z mieszanki, wyszedl idealny i pyszny. Mam nadzieje ze bez mieszanki tez mi beda takie wychodzic wkoncu kiedys 1 kg mieszanki + woda 560 ml + 14 g drozszy suchych i ustawienie wagi 1500. Wyszedl wielki chleb do gory na rowno z forma a nawet ciut ponad w niektorych miejscach. 1 kroma wystarczy zeby sie najesc. Robilam chleb cebulowy. Mieszanka kupiona w Realu "polskie mlyny" Wprawdzie za drogi ten chleb wyszedl bo sama mieszanka ponad 5 zl + woda + 2 paczuszki drozdzy co daje 3 zl + prad czyli jakies 10 zl chleb mnie kosztowal Edytowane przez buziaczekk Czas edycji: 2012-02-04 o 21:42 |
2012-02-05, 10:11 | #1234 |
Raczkowanie
|
Dot.: Automat do pieczenia chleba.
Mieszadła są problemem niejednego tutejszego ''piekarza''. Była o tym tu już mowa na forum, nie pamiętam już gdzie. Osobiście smaruję trzpienie olejem a mieszadełka najpierw wkładam do słoiczka z olejem (nie całe, tylko miejsca z otworem) i dopiero takie zalewam ''mokrym''. Wtedy po wypieku schodzą łatwiej. Ale zdarza się, że chlebki lżejsze schodzą trudniej, a te ciężkie/razowe bezproblemowo. Dorobiłem sobie też specjalny klucz/uchwyt za pomocą którego kręcę mieszadełka od spodu przed wyjęciem chleba z formy. Gdyby to kogoś interesowało to mogę podesłać zdjęcia.
A pro po kosztów. Nie sądzę, że jak kupisz mieszankę za 5 zł, + dodatki(drożdże, prąd) to koszt chlebka=10 zł. Przeważnie 1 op.mieszanki(1kg) jest na wypiek 2 szt.chlebów. Więc koszty rozkładają się na połowę. Mogę się mylić, przynajmniej takie mieszanki są w Lidlu. prąd zaś nie jest taki kosztowny jak piszesz. Co prawda maszyny mają grzałki od 600W do 1600W, jednak nie są one załączone z całą mocą przez cały okres pieczenia. Ciasto najpierw się wyrabia, potem rośnie i dopiero przez ostatni czas się piecze. Jest to najczęściej przez ostatnią godzinę nastawionego programu.
__________________
tu znajdziesz przepisy na chleby z automatu oraz na wszystkie przepisy z tego forum http://przepisychlebowe.cba.pl/ |
2012-02-05, 10:16 | #1235 | |
Zakorzenienie
|
Dot.: Automat do pieczenia chleba.
Cytat:
To ja poprosze o zdjecie tego dorobionego klucza Co do mieszanki to wychodzi owszem duzy chlebek. Z polowki bardzo malutki wychodzi bo poczatkowo zrobilam z polowki ale jak zobaczylam wielkosc chlebka to dorobilam szybko druga polowe Chlebek jedlismy wczoraj na kolacje ja, maz i dwojka malutkich dzieci. Maz wzial 4 kromeczki do pracy dzisiaj i reszte chlebka na sniadanie zjadlam ja z dziecmi i z chlebka duzego z calej mieszanki zostala "dupka" wiec dla rodzinki 4 osobowej taki chlebek z calej mieszanki jest na sniadanie i na kolacje. I troszke zostanie. Wiec koszt mieszanki okolo 5,50 + 2 paczki drożdzy po 1,50 paczka = 8,50 wiec i tak drozej niz chleb ze sklepu + do tego woda i prad ktorych powiedzmy ze juz nie bedziemy liczyc. Nasza machinka ma moc 1650 Edytowane przez buziaczekk Czas edycji: 2012-02-05 o 10:21 |
|
2012-02-05, 11:38 | #1236 | ||
Zakorzenienie
Zarejestrowany: 2005-10
Lokalizacja: Poznań
Wiadomości: 4 849
|
Dot.: Automat do pieczenia chleba.
Cytat:
Cytat:
Drożdże poszukaj tańsze, ja sobie kupiłam w Aldim ale oni mają je raz do roku, ale wcześniej kupowałam w selgrosie firmy Cykoria paczka kosztowała około 70-80 groszy.
__________________
asia |
||
2012-02-05, 11:44 | #1237 |
Zakorzenienie
|
Dot.: Automat do pieczenia chleba.
Tak trzeba dodac drozdze i na cale 1 kg mieszanki chca 14 g czyli 2 paczuszki po 7 g. Co mnie zaskoczylo bo do chleba bez mieszanki daje sie 1,5 lyzeczki wiec to wychodzi jakos ponad polowa 1 paczuszki.
Akurat mam drożdze z Dr Oetkera bo takie mi maz kupil wiec za 1,50 paczuszka. Ale kupowalam tez Tescowe chyba za 0,90 albo 1 zl jakos tak. Musze poszukac faktycznie tanszych i kupic wiecej paczek. Akurat tych sklepow ktore wymienilas nie mam u siebie w miescie. Edytowane przez buziaczekk Czas edycji: 2012-02-05 o 11:46 |
2012-02-06, 08:12 | #1238 | |||||
Zakorzenienie
Zarejestrowany: 2004-11
Lokalizacja: w poduchowie:)
Wiadomości: 12 503
|
Dot.: Automat do pieczenia chleba.
Cytat:
Cytat:
Cytat:
Cytat:
Cytat:
mój mąż smaruje mieszadła olejem, a po wypieczeniu wyciągamy chleb by ostygł, jak już minie trochę czasu to jak trochę pod mieszadło ciasta się dostało to zeskrobuje i po ostygnięciu łatwiej się wyciągają mieszadła i małe dziury są, a mieszadeł nie polecam wyciągać bo raz spróbowałam by dziur nie było i z foremki chleb nie chciał wyjść
__________________
12.09.2009 09.04.2012 córa 19.04.2017 31.01.2018 06.02.2019 Kropek http://fajnamama.pl/suwaczki/kw05lel.png |
|||||
2012-02-06, 08:23 | #1239 | |
Zakorzenienie
Zarejestrowany: 2005-10
Lokalizacja: Poznań
Wiadomości: 4 849
|
Dot.: Automat do pieczenia chleba.
Cytat:
Drożdże Oetkera są najpopularniejsze ale też niestety najdroższe dlatego ja poszukiwałam tańszych. W Tesco nawet nie zwróciłam uwagi że mają swoje drożdże, no ale i tak wychodzi drożej niż Cykoria. Ja nie używam świeżych z lenistwa bo musiałabym pamiętać co chwile o kupieniu nowych no i pewnie zwiększyć częstotliwość wizyt w sklepie, a suche to sobie zakupiłam roczny zapas i mam spokój.
__________________
asia |
|
2012-02-06, 13:28 | #1240 |
Raczkowanie
|
Dot.: Automat do pieczenia chleba.
witam
W sprawie drożdży, ja kupuję na allegro suche drożdże 0.5 kg lub 1 kg. np. tu: http://allegro.pl/drozdze-piekarskie...103642733.html . Takie 0.5 kg opakowanie starcza (średnio) na 100 wypieków chlebowych (przyjmując ok. 1.5 łyżeczki (5g.) na 1 chleb). Wychodzi więc ok 22gr. na chlebek. Kupuję zawsze różne mąki u jednego dostawcy (ok.30 kg cała paczka, to za transport tych drożdży mam gratis). Oto przyobiecane zdjęcia tego ''klucza''.
__________________
tu znajdziesz przepisy na chleby z automatu oraz na wszystkie przepisy z tego forum http://przepisychlebowe.cba.pl/ |
2012-02-07, 21:35 | #1241 |
Zakorzenienie
Zarejestrowany: 2004-11
Lokalizacja: w poduchowie:)
Wiadomości: 12 503
|
Dot.: Automat do pieczenia chleba.
ja zwykłą mąkę pszenną kupuje w lidlu albo biedronce, żytnie albo pełnoziarniste gdzie akurat jesteśmy z TŻ ale najtańsze chyba wychodzą w auchanie ale mogę się mylić bo nie patrzę w innych sklepach
__________________
12.09.2009 09.04.2012 córa 19.04.2017 31.01.2018 06.02.2019 Kropek http://fajnamama.pl/suwaczki/kw05lel.png |
2012-02-08, 12:05 | #1242 |
Zakorzenienie
Zarejestrowany: 2005-10
Lokalizacja: Poznań
Wiadomości: 4 849
|
Dot.: Automat do pieczenia chleba.
Żytnie i pełnoziarniste w sporym wyborze i rozsądnej cenie mają tez w Tesco, Auchan też ma dobrą ofertę, ale dla mnie za duża wyprawa.
__________________
asia |
2012-02-09, 19:40 | #1243 | |
Zakorzenienie
Zarejestrowany: 2005-06
Wiadomości: 4 547
|
Dot.: Automat do pieczenia chleba.
Cytat:
też najczęściej kupuję tu, gdzie zazwyczaj jestem. A z mieszanki nigdy nie robiłam i chyba nie będę. Jak nie mam mąki żytniej czy grahama, to dodaję samą pszenną i dosyć sporo otrębów. Efekt jest podobny. No i koniecznie zmielone siemie lniane. Dzięki niemu chleb się tak szybko nie sypie i ma ciemniejszy kolor, nie jest taki biały
__________________
Run Girl Run ! |
|
2012-02-10, 07:57 | #1244 |
Zakorzenienie
Zarejestrowany: 2004-11
Lokalizacja: w poduchowie:)
Wiadomości: 12 503
|
Dot.: Automat do pieczenia chleba.
mnie właśnie jedynie jak już smakują mieszanki z lidla, mają suchy zakwas, ciekawe czy jakbym do swojego przepisu dała suchy zakwas co by wyszło
__________________
12.09.2009 09.04.2012 córa 19.04.2017 31.01.2018 06.02.2019 Kropek http://fajnamama.pl/suwaczki/kw05lel.png |
2012-02-10, 18:27 | #1245 |
Zakorzenienie
|
Dot.: Automat do pieczenia chleba.
sliwenka jaki program ustawiasz piekac chleb z maki zytniej i bez zadnych dodatkow ?
Edytowane przez buziaczekk Czas edycji: 2012-02-10 o 19:14 |
2012-02-14, 11:52 | #1246 |
Zakorzenienie
Zarejestrowany: 2004-11
Lokalizacja: w poduchowie:)
Wiadomości: 12 503
|
Dot.: Automat do pieczenia chleba.
na program trzeci, bo pierwszy jest podstawy, drugi francuski a trzeci razowy jak dobrze pamiętam
__________________
12.09.2009 09.04.2012 córa 19.04.2017 31.01.2018 06.02.2019 Kropek http://fajnamama.pl/suwaczki/kw05lel.png |
2012-02-14, 20:58 | #1247 |
Zakorzenienie
|
Dot.: Automat do pieczenia chleba.
Trzeci jest pelnoziarnisty.
Bo ja ustawilam podstawowy bialy chleb i mi zakalec wyszedl |
2012-02-15, 07:04 | #1248 |
Zakorzenienie
Zarejestrowany: 2004-11
Lokalizacja: w poduchowie:)
Wiadomości: 12 503
|
Dot.: Automat do pieczenia chleba.
ja ustawiam na trójkę i chleb wychodzi
__________________
12.09.2009 09.04.2012 córa 19.04.2017 31.01.2018 06.02.2019 Kropek http://fajnamama.pl/suwaczki/kw05lel.png |
2012-02-15, 18:54 | #1249 |
Zakorzenienie
Zarejestrowany: 2005-06
Wiadomości: 4 547
|
Dot.: Automat do pieczenia chleba.
a ja Wam powiem,że mi chleb wychodzi z obojętnie jakiego programu, który ma powyżej 3 godzin
__________________
Run Girl Run ! |
2012-02-15, 18:57 | #1250 |
Raczkowanie
|
Dot.: Automat do pieczenia chleba.
a ja właśnie wyciągnęłam chlebek robiony na zakwasie i jest super...
__________________
|
2012-02-16, 09:27 | #1251 |
Zakorzenienie
Zarejestrowany: 2004-11
Lokalizacja: w poduchowie:)
Wiadomości: 12 503
|
Dot.: Automat do pieczenia chleba.
mi też bo jedynie czasem wyrastania się różnią programy
__________________
12.09.2009 09.04.2012 córa 19.04.2017 31.01.2018 06.02.2019 Kropek http://fajnamama.pl/suwaczki/kw05lel.png |
2012-02-18, 21:58 | #1252 |
Zakorzenienie
|
Dot.: Automat do pieczenia chleba.
|
2012-02-24, 15:43 | #1253 |
Zakorzenienie
Zarejestrowany: 2004-11
Lokalizacja: w poduchowie:)
Wiadomości: 12 503
|
Dot.: Automat do pieczenia chleba.
ja napisze przepis na chleb z suszonymi pomidorami, bardzo pyszny, teraz piekę go drugi raz, na trzeci dzień świeży, nie kruszy się
1000g 320ml wody sól 9g =>6g to 1 łyżeczka wg przepisu mąka pszenna 450g żytnia 50g drożdże suszone 5g suszonych lub ok.16g świeżych 45g pomidorów mi wyszły 4 kawałki suszonych ze słoika firmy ole czy jakoś tak program na chleb zwykły, 1000g, skórka średnia, po skończeniu wyłączyć wypiekacz posmarować wodą zamknąć wypiekacz i po 2 min wyjąć
__________________
12.09.2009 09.04.2012 córa 19.04.2017 31.01.2018 06.02.2019 Kropek http://fajnamama.pl/suwaczki/kw05lel.png |
2012-02-24, 18:03 | #1254 |
Raczkowanie
|
Dot.: Automat do pieczenia chleba.
Oto przepis:
400ml zakwasu 150ml letniej wody 2łyżki oleju 100 gram mąki żytniej 300 gram mąki pszennej 1 płaska łyżka soli 1 łyżeczka cukru i na wszelki wypadek 1/20 drożdży Babuni
__________________
|
2012-02-24, 21:07 | #1255 |
Zakorzenienie
Zarejestrowany: 2004-11
Lokalizacja: w poduchowie:)
Wiadomości: 12 503
|
Dot.: Automat do pieczenia chleba.
zakwas chodzi taki samemu wyhodowany?
__________________
12.09.2009 09.04.2012 córa 19.04.2017 31.01.2018 06.02.2019 Kropek http://fajnamama.pl/suwaczki/kw05lel.png |
2012-02-24, 21:42 | #1256 |
Raczkowanie
|
Dot.: Automat do pieczenia chleba.
__________________
|
2012-02-24, 22:01 | #1257 |
Zakorzenienie
Zarejestrowany: 2004-11
Lokalizacja: w poduchowie:)
Wiadomości: 12 503
|
Dot.: Automat do pieczenia chleba.
hmmm bo ja właśnie miałam kiedyś przepis że dawało się ileś tam łyżek i do bani chleb był
__________________
12.09.2009 09.04.2012 córa 19.04.2017 31.01.2018 06.02.2019 Kropek http://fajnamama.pl/suwaczki/kw05lel.png |
2012-02-25, 11:01 | #1258 |
Raczkowanie
|
Dot.: Automat do pieczenia chleba.
Właśnie nastawiłam. Jak coś dam zdjęcie.
__________________
|
2012-02-25, 13:13 | #1259 |
Zakorzenienie
Zarejestrowany: 2004-11
Lokalizacja: w poduchowie:)
Wiadomości: 12 503
|
Dot.: Automat do pieczenia chleba.
ok będzie fajnie bo będę wiedziała co to
__________________
12.09.2009 09.04.2012 córa 19.04.2017 31.01.2018 06.02.2019 Kropek http://fajnamama.pl/suwaczki/kw05lel.png |
2012-02-25, 14:21 | #1260 |
Raczkowanie
|
Dot.: Automat do pieczenia chleba.
Oto mój chlebek. Ciut za mało wody chyba dałam, bo popękał za bardzo. DSC_0012.jpg
DSC_0013.jpg DSC_0014.jpg DSC_0015.jpg DSC_0016.jpg
__________________
|
Nowe wątki na forum Kuchnia - moje gotowanie |
|
Ten wątek obecnie przeglądają: 1 (0 użytkowników i 1 gości) | |
|
|
Strefa czasowa to GMT +1. Teraz jest 06:12.