Kurczak po tajsku na ostro.

gaga87 · 2007-02-02, 15:12

Przepis mam z lokalnej gazety, a zdjecie 'pozyczylam' z www.kuchniagazeta.pl
Tam rónież znajduje się ten przepis.

Składniki:
olej do smażenia (najlepiej sojowy)
piersi z kurczaka (ilość w zasadzie dowolna)
1,5 szkl mąki pszennej
szczypta kurkumy
1 jajko
1 łyżeczka imbiru
1 łyżeczka ostrego curry
szczypta chili
1 szklanka wody
szczypta soli

Sposób przyrządzenia:
W wysokim naczyniu do smażenia (może być wok lub frytkownica) podgrzać olej. Piersi z kucrczaka kroimy na małe kawałki.

W osobnym naczyniu przygotowujemy ciasto:
do mąki dodajemy kurkumę, jajko, imbir, chili, curry, a następnie sól i wodę. Ciasto musi być gladkie i trochę bardziej gęste niż na naleśniki. Jeśli będzie zbyt gęste dodajemy trochę wody, jeśli zbyt rzadkie - mąki. Kawałki kurczaka zanurzamy w naczyniu tak, aby pokryły się niezbyt grubą warstwą ciasta. Wrzucamy do rozgrzanego oleju, smażymy do uzyskania złotego koloru.

Ja przed smażeniem wrzuciłąm kurczaka do ciasta, żeby przesiąkł trochę przyprawami. Nie mialam curry ostrego, dlatego użyłam normalnego, dlatego też nie było ostre, ale miało specyficzny smak

Zrobiłam do tego frytki. Brakowało mi jakiegos sosiku do tego, zastąpiłam go ketchupem pikantnym.

Smacznego

niv_ · 2007-02-02, 15:22

Uwielbiam ostre potrawy

Jak tylko skompletuje wszystkie składniki ,od razu wypróbuje przepis

gaga87 · 2007-02-02, 15:33

Sama musze sprobowac z tym ostrym curry, bo tez lubie ostreee

Rena · 2008-02-18, 17:11

Jutro wyprobuje.

gaga87 · 2008-02-18, 19:11

Cytat:

Napisane przez Rena

Jutro wyprobuje.

W takim razie napisz pozniej czy smakowalo

Sama robilam to tylko raz i zapomnialam o tej potrawie... chyba kiedys trzeba bedzie powtorzyc. I tak teraz pomyslalam, ze mozna by to do jakiejs tortilli wrzucic

Rena · 2008-02-19, 12:47

wlasnie ide do sklepu po kurczaka, jajko i przyprawy

Mysle, ze zjem z ryzem.

Rena · 2008-02-19, 16:24

Zrobilam i lekko zmodyfikowalam

Wyszlo bardzo lagodnie. Do ciasta dalam wiorki kokosowe, sos imbirowo-sojowy tao viet oraz przyprawe do kurczaka prymat.

Smazylam raczej na duzym ogniu, ale z mala iloscia tluszczu. Mysle, ze w tych chinskich restauracjach takie kurczaki daja do kapieli z tluszczu i dlatego wychodza bardziej chrupkie.

blue berry · 2008-02-25, 12:41

2007-02-02, 15:22	#2
niv_ Zakorzenienie Zarejestrowany: 2005-02 Wiadomości: 6 831	Dot.: Kurczak po tajsku na ostro. Uwielbiam ostre potrawy Jak tylko skompletuje wszystkie składniki ,od razu wypróbuje przepis __________________ Bóg stworzył człowieka ponieważ rozczarował się małpą. Z dalszych eksperymentów zrezygnował. Mark Twain

2007-02-02, 15:33	#3
gaga87 Zakorzenienie Zarejestrowany: 2004-04 Wiadomości: 9 298	Dot.: Kurczak po tajsku na ostro. Sama musze sprobowac z tym ostrym curry, bo tez lubie ostreee __________________ wątek kosmetyczny etorebkowy kod się zmył

2008-02-18, 17:11	#4
Rena Zakorzenienie Zarejestrowany: 2004-07 Lokalizacja: Paris Wiadomości: 29 331	Dot.: Kurczak po tajsku na ostro. Jutro wyprobuje.

2008-02-19, 12:47	#6
Rena Zakorzenienie Zarejestrowany: 2004-07 Lokalizacja: Paris Wiadomości: 29 331	Dot.: Kurczak po tajsku na ostro. wlasnie ide do sklepu po kurczaka, jajko i przyprawy Mysle, ze zjem z ryzem.

2008-02-19, 16:24	#7
Rena Zakorzenienie Zarejestrowany: 2004-07 Lokalizacja: Paris Wiadomości: 29 331	Dot.: Kurczak po tajsku na ostro. Zrobilam i lekko zmodyfikowalam Wyszlo bardzo lagodnie. Do ciasta dalam wiorki kokosowe, sos imbirowo-sojowy tao viet oraz przyprawe do kurczaka prymat. Smazylam raczej na duzym ogniu, ale z mala iloscia tluszczu. Mysle, ze w tych chinskich restauracjach takie kurczaki daja do kapieli z tluszczu i dlatego wychodza bardziej chrupkie.

2008-02-25, 12:41	#8
blue berry Raczkowanie Zarejestrowany: 2007-10 Lokalizacja: Lublinek Wiadomości: 155	Dot.: Kurczak po tajsku na ostro.

Ten wątek obecnie przeglądają: 1 (0 użytkowników i 1 gości)