Seler naciowy-pomozcie

[hanedi]

Dostalam od kolezanki sliczny seler naciowy,ale nie mam pojecia co moge z niego przyrzadzic-moze ktos z Was ma jakis pomysl-z gory jestem b.wdzieczna za kazdy przepis.pozdr.

[Anett_]

Oto dwie propozycje dla Ciebie- pierwsza, troszkę bardziej skomplikowana, druga-dziecinnie prosta i błyskawiczna w przygotowaniu
1)
Sałatka seledynowa
• wiązka selera naciowego
• pół długiego ogórka
• ryż (jedna saszetka)
• soczewica (jedna saszetka)
• kukurydza z puszki
• sól
• pieprz
• kilka kropel soku z cytryny
• majonez (lub ulubiony biały sos do sałatek)
Ryż i soczewicę w saszetkach ugotować, przepłukać zimną wodą. Nać selera dokładnie oczyścić i pokroić w plasterki. Ogórka pokroić w wachlarzyki (ogórka przekroić wzdłuż na ćwiarti i siekać w plasterki). Wszystkie składniki wymieszać, dodać kukurydzę z puszki, dwie czubate łyżki stołowe majonezu i sok z cytryny. Doprawić do smaku solą i pieprzem.

Przed podaniem schłodzić w lodówce.

Jeśli nie lubimy majonezu, możemy do sałatki zrobić własny sos, ja osobiście jestem fanką majonezu kieleckiego, ale jak sumienie przypomni o tym, że warto schudnąć, zamieniam majonez na sos jogurtowy. Do jogurtu naturalnego dodaję kilka kropel soku z cytryny (nie dodaję, wówczas soku do sałatki), sporo pieprzu białego i czarnego, szczyptę soli, płaską łyżeczkę suszonej bazylii i szczyptę oregano. Do niektórych warzyw bardzo pasuje posmak czosnkowy, wtedy zamiast ziół dodaję wyciśnięty ząbek czosnku.

2)
Orzechowa

Składniki:
*seler naciowy
*garść orzechów włoskich;
*majonez (lub sos jogurtowy z poprzedniego przepisu)
*przyprawy do smaku
*sok z cytryny
Seler kroimy na bardzo drobne, cienkie paseczki, minimalnie skrapiamy sokiem z sytryny,odstawiamy na 10 minut, by skruszał.
W tym czasie siekamy drobno orzechy.
Następnie wsypujemy je do selera, polewamy majonezem/sosem jogurtowym, doprawiamy według upodobań.
Chłodzimy ok 15 minut przed podaniem

Smacznego
ps. mam jeszcze jeden przepis, na tzw. "chrupiacą sałatkę" z kuchni francuskiej, postaram się go umieścic ciut później

[Szczęśliwa]

PRZEPISY Z INTERNETU, SAMA NIE PRÓBOWAŁAM ALE MIAŁY POZYTYWNE KOMENTARZE.
Sałatka:
Baza, wszystkiego mniej więcej po równo:
surowe pieczarki obrane ze skórki,
pomidory,
ogórki,
seler naciowy

pieczarki pokroić w plasterki, ogórki, pomidoty, seler naciowy w kostkę,

Sos (dobry też jako dip do różnych innych rzeczy):
kilka łyżek majonezu,
kilka łyżek jogurtu naturalnego,
oliwa z oliwek,
słodka czerwona papryka,
kilka kropli sosu tabasco
sól
Składniki sosu wymieszać mikserem na najwyższych obrotach. Zalać sosem pokrojone warzywa.

Sałatka 2:

Składniki:
- seler naciowy,
- 2 duże pomidory,
- 1 ogórek kiszony,
- trochę papryki marynowanej,
- 3-4 ugotowane jajka,
- mała cebula,
- 25 dag szynki,
- majonez,
- sól,
- pieprz.

Jak przyrządzić?
Seler (wraz z listkami) kroimy w cienkie plasterki, szynkę, ogórek, paprykę i cebulę - w kosteczkę, jajka i pomidory - w grubszą kostkę. Dodajemy majonez oraz sól i pieprz do smaku, mieszamy.


Uwagi:
Przed pokrojeniem w plasterki seler można obrać (tak, jak rabarbar).

Na sylwestra: Sałatka nicejska




3 duże ziemniaki
6 jaj
6 pomidorów
1 seler naciowy
1 cebula
1 główka sałaty zielonej
Tuńczyk ( konserwa w oleju lub w sosie własnym)
4 łyżki oliwy
2 łyżki octu winnego (ewentualnie sok z cytryny)
Szczypiorek
1 łyżeczka musztardy
3 ząbki czosnku
sól, pieprz

Ziemniaki gotujemy w mundurkach, kroimy w plasterki, układamy na dnie salaterki. Resztę produktów układamy warstwami. Jajka i pomidory krojone w ćwiartki. Tuńczyk. Cebulę i seler kroimy w wąskie paski. Liście sałaty dzielimy na mniejsze części .

Sos:
Musztardę dokładnie mieszamy z oliwą, dodając po trochu octu winnego, utarty czosnek, sól, pieprz. Sałatkę polać sosem i wstawić do lodówki na 2 godziny.



Sałatka z kurczaka z owocami
(8 porcji)
Składniki
filet z kurczaka, 2 sztuki
mandarynki, 1 puszka
seler naciowy, 2 sztuki
Majonez dekoracyjny, 4 łyżki
curry, 1 szczypta
sól, pieprz, 1 szczypta
kukurydza słodka, 1 puszka
Kogutek drobiowo-warzywny, 1 kostka
Sposób przyrządzenia:
Filet z kurczaka ugotować w kostce rosołowej Winiary, po ugotowaniu i ostudzeniu pokroić w kostkę. Ugotowane na twardo jajka również pokroić w kostkę. Seler naciowy (jasne, miękkie części) drobno pokroić. Dodać odsączoną kukurydzę i mandarynki. Dodać przyprawy i majonez Winiary (część majonezu można zastąpić jogurtem naturalnym). Wszystko wymieszać. SMACZNEGO!


"Sałatka ryżowa z curry "

Składniki:
25 dkg wędzonej piersi indyka,
1 seler naciowy,
2 strąki żółtej papryki,
40 dkg jogurtu naturalnego,
25 dkg ryżu długoziarnistego,
2 łyżki soku z cytryny,
2 jabłka,
pęczek szczypiorku,
curry,
sól, pieprz.





Sposób przyrządzenia:
Pierś pokroić w drobną kostkę. Seler pokroić w plasterki, liście odłożyć do dekoracji. Paprykę pokroić w kostkę. Zagotować 600 ml wody. Do wrzątku wsypać ryż, gotować 10 min. na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu. Przygotować sos: jogurt wymieszać z sokiem cytrynowym, solą, pieprzem i curry. Jabłka umyć, podzielić na cząstki. Szczypiorek posiekać. Ryż odcedzić, osączyć. Pierś wymieszać z selerem, papryką, ugotowanym ryżem, jabłkami i szczypiorkiem. Polać sosem. Udekorować liśćmi selera.

[Szczęśliwa]

Sałatka z kurczaka

Składniki:

0,5 kg piersi z kurczaka, 2 puszki kukurydzy, puszka ananasa, 100 g pokrojonych w paseczki migdałów, seler naciowy (1-2 łodygi), majonez, przyprawy do smaku .

Przygotowanie:

Kurczaka ugotować, schłodzić i pokroić w kostkę. Pokroić drobno ananasy i seler naciowy. Wszystko wrzucić do naczynia wymieszać, dodać kukurydzę, migdały (nie muszą być sparzone) i majonez. Dokładnie wymieszać, przyprawić do smaku przyprawami według własnego uznania.



sAŁATKA Z TUŃCZYKIEM NA KANAPKI:
Składniki:
• 1 puszka tuńczyka w sosie własnym
• seler naciowy
• majonez
• sól
• pieprz

Sposób wykonania:
Tuńczyka odsączyć, selera naciowego oczyścić, powykrawać włókna. Cieniutko pokroić. wymieszać z majonezem, solą i pieprzem.
II wersja: Zamiast selera naciowego kroimy cieniutko rzodkiewkę.
Nakładać na pieczywo.



SELER NACIOWY W SEROWEJ POLEWIE:

Przygotowanie:
Seler umyć, liście odciąć, odłożyć. Łodygi pokroić w 6 cm kawałki. Wrzucić do osolonego wrzątku i gotować 30 min, odcedzić. Naczynie żaroodporne wysmarować odrobiną masła. Mąkę zasmażyć z 2 łyżkami masła. Mieszając rozprowadzić ciepłym mlekiem. Dolać 1/2 szklanki wywaru z ugotowanego selera. Sos doprawić do smaku solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Pokrojone łodygi selera ułożyć w naczyniu do zapiekania. Zalać sosem, posypać startym serem i wiórkami masła. Zapiekać 10 min w piekarniku w temp. 220°C. Potrawę podawać z posiekanymi liśćmi selera i koperkiem.


Składniki:
1 kg selera naciowego, 4 łyżki masła, 2 łyżki mąki, 1/2 szklanki mleka, sól, 4 łyżki startego żółtego sera, posiekany koperek, Pieprz czarny mielony, szczypta zmielonej Gałki muszkatołowej.

SELER NACIOWY ZAPIEKANY:
Składniki:
4 porcje:
- 8 łodyg selera naciowego (25 dag)
- 25 dag kiełbasy z indyka
- 3 banany (45 dag)
- 24 dag sera podlaskiego
- półtorej szklanki śmietany 22-proc.
- 2 łyżki dość grubo posiekanych orzechów włoskich
- 3 łyżki startego sera podlaskiego
- szczypta gałki muszkatołowej
- sól
- biały pieprz
- łyżka margaryny do wysmarowania naczynia


Wykonanie:
Kiełbasę i ser pokrój na 8 piastrów. Łodygi selera oczyść z grubych włókien, opłucz, obgotuj przez 2 minuty w posolonym wrzątku, a następnie wyjmij i osącz. Obrane banany poprzekrawaj wzdłuż, każdy na trzy części. Każdą z łodyg selera i piastra banana owiń plasterkiem kiełbasy, a następnie sera i zepnij wykałaczką. Śmietanę wymieszaj z orzechami, startym serem, gałką muszkatołową, solą i pieprzem. Selerowo-bananowe roladki umieść w wysmarowanym margaryną naczyniu żaroodpornym i polej je doprawioną śmietaną. Zapiekanie w piekarniku nagrzanym do temperatury 180°C potrwa 25 minut. Podawaj ze świeżym PIECZYWEM

[Ajaga]

Kroisz seler naciowy na dlugosc 5 cm. Nastepnie gotujesz w garnuszku wode z dodatkiem kostki rosolowej. Na gotujaca wode wrzucasz seler i czekasz aby sie zagotowal, od zagotowania czekasz jeszcze sekunde. Ma byc chrupiacy. Wyjmujesz na talerz. Przgotowujesz buleczke tarta. Wsypujesz na patelnie teflonowa i czekasz aby sie zarumienila. Jesli uzyskalas zlotego koloru dodajesz lyzeczke masla i oleju tloczonego na zimno. Chwile trzymasz na ogniu, a nastepnie zalewasz seler zarumieniona buleczka.
Gotujac seler dodaje kostke rosolowa, bo jest lepszy smak i nie czuje sie intensywnego zapachu selera .

[Nefretete]

seler naciowy robie tak- jako suróweczka

łodyżki kroję na 1cm kawałeczki, paczkę rodzynek namaczam we wrzątku, odcedzam dorzucam do selera, cukier, pieprz, oliwka z oliwek. Proste a jakże wykwintne [mozna dodać garśc orzechów włoskich, delikatnie posiekanych- równiez jest pyszne ]

[kotbazyli]

ja to robie tak:

seler naciowy+pomidor+ogorek

lub: z wszelkiego rodzaju dipami, najbardziej lubie z czosnkowym, ale to juz kwestia gustu. po prostu galazke selera maczasz w deepie i zagryzasz np. ogladajac tv, czytajac ksiazke czy siedzac przy komputerze smakowitosci !

[Paris Paris]

ja , dziewczyny, niestety nie pomogę Wam w kulinarnych wariacjach z selerem
bo jestem na niego uczulona miałam nawet wstrząs anafilaktyczny, a sam zapach już źle na mnie działa
a szkoda, jak sobie czytam, te Wasze przepisy... takie fajniutkie

[asenette]

polecam zupę:
seler naciowy skrobiesz jak rabarbar (nawet zapach ma podobny) i kroisz na małe kawałki (ja wrzucam do blendera i mam mikroskopijne kawałeczki) do tego cebula + ew. czosnek. Smażę to wszystko na maśle, aż będzie miękkie. Dodaję rosół (może być z kostki), liść laurowy, ziele angielskie. Gotuję chwilę i dolewam mleko (ok. 1/2 tyle co rosołku). Dorzucam kawałki orzechów włoskich (). Na koniec dodaję pokruszony ser pleśniowy lazur (trzeba uważać z ilością, bo jest bardzo słony). Czekam aż ser się rozpuści. Pyycha!

[lemontea]

ja seler naciowy dodaję do tej jarzynki na rybe grecku i naprawdę wspaniała wychodzi bo on jest delikatny w smaku.

[iszsza]

ja proponuje duet z pasta z tunczyka. sam tunczyk jest troche mdly ale z selerem naciowym smakuje bardzo fajnie!

[littlealice]

A próbował ktoś sałatki owocowej z selerm anciowym? Ja kroje seler na ok. 1-2 cm kawałki dodaje pokrojaną gruszkę, jabłko i pomarańczę. Na koniec skrapiam sokiem z cytryny. Polecam!

[mesta93]

możesz zrobić pastę jajeczną z dodatkiem selera naciowego. Musisz tylko ugotować kilka jajek na twardo i rozgnieść je lub posiekać na drobno, seler naciowy pokroić w małe kawałki, dodać trochę szczypiorku oraz majonezu. Potem tylko doprawić do smaku i gotowe

[morticia_jusz]

Ja przeważnie kroję seler na drobne kawałki i zamrażam. Często w przepisach trzeba dodać bardzo małą ilość selera naciowego, a kupić trzeba cały i nigdy nie wiedziałam co później z nim zrobić, więc po prostu go chrupaliśmy.

[moni1000000]

seler naciowy cieniutko posiekac
zurawine przelac wrządkiem
szczypior posiekac
piers kurczaka podmazyc w przyprawie i posiekac w kostke
wymieszac z 1łyżka majonezu i 1 łyzką jogurtu,
rewelacja robiona przezemnie juz z 20razy