Moje imieninowe przysmaki

[bb-m]

Mam przyjemność pochwalić sie na publicznym forum moimi wypiekami, są to sernik z rosą, orzechowe toffi i biszkopt z truskawkami. Jeśli ktoś będzie zainteresowany podam przepis.

[bunny-pie]

Ja jestem zainteresowana tym czerwonym ciastem na pierwszej fotce.

[Nutka]

dawaj Kochana wszystkie przepisy

[kasiulka]

aaaaa sernik z rosą dawaj przepis szybciutko

[bb-m]

Bardzo się cieszę, że zainteresowały Was moje ciasta, więc:
Foto I - biszkopt z truskawkami i bitą śmietaną
biszkopt na średnią formę:
- 6 jaj
- 1 szkl cukru
- 1 szkl mąki
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- odrobina soli
Białka ubić z solą na sztywno, dodać cukier i żółtka, potem mąkę z proszkiem do pieczenia i delikatnie wymieszać. Piec w 180'C ok 30-40 min.
Masa truskawkowa:
ok 1 kg truskawek mrożonych (lub świeżych, zamiast truskawek można dać np duszone jabłka)
2 galaretki truskawkowe
Lekko rozmrozić truskawki, tak aby można było je zmiksować, galaretki rozrobić w małej ilości wody i teżejące wlać do truskawek. Gdy truskawki są jeszcze lekko zmrożone masa szybciej się zetnie.
Biszkopt przekroić na pół wylać połowę masy truskawkowej, drugą część wylać na wierzch i wstawić do lodówki. Gdy masa już dobrze stężeje wyłożyć na wierzch bitą śmietanę.
Ja ubijam 500 ml śmietany z żelatyną i dwoma śnieżkami.
Ciasto jest pycha, robiąc je bez śmietany będzie mniej kaloryczne .

[bb-m]

Foto II i III- sernik z rosą (na dużą blache)
Ciasto kruche na spód:
- 2 szkl mąki
- 3 żółtka
- 1/3 kostki miekkiego masła
- 1/2 szkl cukru
- 2 łyżki kwaśnej śmietany
- cukier waniliowy
- sól
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
Wszystkie składniki zagnieść, wyłożyć blachę i piec ok 10-15min.
Masa serowa:
- 2 całe jajka + 4 żółtka
- 1 szkl cukru
- 1,2 kg sera UWAGA!!! ja daję ser naturalny CAMPINA, a nie ser biały mielony, ciasto jest lekkie, puszyste, delikatne, ma konsystencję ptasiego mleczka
- 2 budynie waniliowe
- 3 szkl mleka
- 1/2 szkl oleju
Jajka+żółtka+cukier ubić na puch, dodać ser i resztę składników(z serka CAMPINA trzeba odlać serwatkę bo ciasto będzie za wilgotne). Masę wylać na zapieczone ciasto, i piec ok 20-30 min(zależy od piekarnika, powinno się zarumienić, ale trzeba pamiętać aby się dopiekło).
Z białek które zostały ubić pianę, dodać szkl cukru i 1 budyń waniliowy. Pianę wylać na zapieczony ser i ułożyć orzechy, piec jeszcze ok 10-15 min na złoty kolor.
Ciasto po wyjęciu z piekarnika będzie się bujać w formie, stwardnieje dopiero jak ostygnie i po ostygnięciu też pojawi się rosa.
Samcznego!!!

[bb-m]

Foto IV - orzechowe toffi (na średnią formę)
Orzechowy biszkopt:
- 5 jaj
- 3/4 szkl cukru
- 3/4 szkl mąki
- 15 dag orzechów włoskich (pokruszonych bardzo drobno)
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- sól
Białka ubić dodać cukier i żótka, potem mąkę wymieszaną z proszkiem i orzechy.
Piec ok 30-40min.
Po ostygnięciu przekroić na pół, posmarować bitą śmietaną(zrobioną tak jak do ciasta z truskawkami), a na wierzch posmarować toffi (gotowane ok 2 godz słodzone mleko w puszce) udekorować połówkami orzechów.

[Beauty1984]

bb-m fajowo, że zamieściłaś te przepisy bo zdjęcia są "przepyszne" .
Ja na pewno zrobię orzechowe toffi. Odrazu spodobało mi się najbardziej no i z tego co czytam to ma dosyć prosty przepis .
Twoi goście mieli dobrze na imieninach .

Pozdrawiam .

[Agaw'a]

Ale pysznosci mniam
Ciekawe kto tyle zjadl

[bro]

ale ten biszkopt z truskawkami musiał być pyszny....

[Gween]

:ślina: przepiękne... i pewnie przesmaczne :ślina: Muszę któreś z nich zrobić (taa, z moim talentem :P) Może biszkopt z truskawkami albo orzechowe toffi.

[makadamia]

Napisane przez bb-m

- 1,2 kg sera UWAGA!!! ja daję ser naturalny CAMPINA, a nie ser biały mielony, ciasto jest lekkie, puszyste, delikatne, ma konsystencję ptasiego mleczka
-Samcznego!!!

i masz rację, zwłaszcza, że w tych serach mielonych często zawartość twarogu w twarogu jest jakaś ukryta wśród jakichś gum guar, maczek chleba świętojańskiego i innych wynalazków .też używam Campiny, albo jak mi się uda kupić Delfiko

[gosik79]

ojej na pewno zrobię ten sernik na święta, ale jeszcze chcę się zapytać dokładnie, do masy serowej 2 budynie a do pianki jeden tak?

[bb-m]

Napisane przez gosik79

ojej na pewno zrobię ten sernik na święta, ale jeszcze chcę się zapytać dokładnie, do masy serowej 2 budynie a do pianki jeden tak?

Tak, do masy serowej dwa, a do piany jeden, do piany zamiast budyniu można użyć mąkę ziemniaczaną,

[Rysiaa]

wszystkie ciasta wyglądaja smakowicie,czy smietana moze byc 18%.

[bb-m]

Napisane przez Rysiaa

wszystkie ciasta wyglądaja smakowicie,czy smietana moze byc 18%.

Myśle, że tak.

[lullaby22]

Orzechowe toffi wygląda obłędnie . Z chęcią spróbuję .

[gosik79]

moze ja niekumata jestem ale czy ciasto na sernik powinno być konsystencji mleka prawie? takie mi wyszło z serka naturalnego i całej reszty, teraz drżę czy tak ma być ok?:/

[bb-m]

Napisane przez gosik79

moze ja niekumata jestem ale czy ciasto na sernik powinno być konsystencji mleka prawie? takie mi wyszło z serka naturalnego i całej reszty, teraz drżę czy tak ma być ok?:/

Tak. One nawet po wyjęciu z piekarnika sie buja, ścina się dopiero jak wystygnie.
Napisz czy smaczne wyszło.

[gosik79]

absolutnie fantastyczny sernik! dziś piekłam z połowy przepisu na próbę, ale zrobię go na pewno na święta już z całości. Podobnie z truskawkowym, które z kolei na próbę piekła moja przyjaciółka. bajecznie prosty i dokładnie taki jak lubię. TŻ zabiera praktycznie wszystko na wyjazd służbowy, chce się pochwalić kolegom

[bb-m]

Napisane przez gosik79

absolutnie fantastyczny sernik! dziś piekłam z połowy przepisu na próbę, ale zrobię go na pewno na święta już z całości. Podobnie z truskawkowym, które z kolei na próbę piekła moja przyjaciółka. bajecznie prosty i dokładnie taki jak lubię. TŻ zabiera praktycznie wszystko na wyjazd służbowy, chce się pochwalić kolegom

Wydaje mi się, że efekt lekkości i puszystości sernika daje właśnie serek naturalny CAMPINA. SAMCZNEGO!!!

[neonka28]

O mamo,sernik z rosą piekny i smakowity!Bardzo sie ciesze ze mam ten przepis wreszcie.Dziekuje!

[ada2]

Ja mam 2 pytania do ciasta z truskawkami:
- w jakiej ilosci wody rozpuścić galaretki?
- ile żelatyny dodać do śmietany, a te śnieżki to w proszku?, czy to sa składniki zamienne albo śmietana albo śnieżka?

[bb-m]

Napisane przez ada2

Ja mam 2 pytania do ciasta z truskawkami:
- w jakiej ilosci wody rozpuścić galaretki?
- ile żelatyny dodać do śmietany, a te śnieżki to w proszku?, czy to sa składniki zamienne albo śmietana albo śnieżka?

Galeretki staram się rozpuszczac w jak najmniejszej ilości wody, tak ok 2 galaretki w szkance wody.
Do śmietany 1 łyz żeletyny rozpuszczona w odrobince wody, śnieżki są w proszku, dodaję je do śmietany i ubijam.

[bb-m]

Oto mój nowy wynalazek sałatka z tuńczykiem i fetą, naprawdę pycha

[sportsmenka86]

bb-m, może podasz mi przepis na tą sałatkę?

[sportsmenka86]

Mam pytanie odnośnie sernika z rosą. W jakich temperaturach mam piec ten sernik?

[olla22]

do bb-m wielka prosba o przepisik na salatke
dziekuje z gory.

[sportsmenka86]

Aha i jeszcze coś odnośnie sernika z rosą. Formę którą bede używać, mam natłuszczyć czy obłożyć folia?

[gosik79]

z braku założycielki wątku, powiem ze ja piekłam w 180-190 stopniach w piekarniku z termoobiegiem (ach ta moja nowiutka, śliczna kuchenka hehe).